食堂防止食物中毒措施

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【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流食堂防止食物中毒措施.精品文档.食堂防止食物中毒措施为确保全体人员身体健康，保证为全体人员供应无毒无害的饭菜，为施工生产顺利进行，搞好服务工作，特制定食物防毒措施。1、对炊事人员进行防止食物中毒培训，警惕那些仪器混合食用后容易中毒。2、统一定点采购食物，预防有毒食物进入食堂，采购食物由行政后勤管理员能过调查后定点供应，并就供货商营业执照、身份证件进行核实，不准随意在市场上采购食物。3、严格食物验收制度，炊事班长和一名炊事员对每天进入食堂的食物进行验收，杜绝霉变、有毒食物进入食堂。4、食堂装备一台冰柜，严格易变质食物，防止存货变质。5、食堂装备清毒柜一台，对餐具进行消毒，同时每天餐具、厨具用开水清毒。6、对剩饭菜有变质、变毒的一律不得用于食用。7、炊事人员健康检查，每年进行一次，不得使用有病人员到炊事班工作，并挂牌上岗。8、如发现就餐人员有中毒的要立即送往医院救治，情况严重者要通知120救护中心救治。 陕建十一公司第三经理部 2009年5月10日