食物的消化和吸收教案

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1、食物的消化和吸取 一、 教学目的：1、 理解消化系统的器官构成及各器官的位置2、 理解消化系统中各消化腺的种类、分布及重要功能3、 理解口腔内牙、舌和唾液腺的形态二、教学重点：1、 消化系统的各器官的位置2、 消化腺种类、分布和重要功能3、 口腔的构造和唾液对淀粉的初步消化作用三、教学难点1、消化腺种类、分布和重要功能2、口腔的构造和唾液对淀粉的初步消化作用四、教学过程：师：今天教师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一种苹果，（实物展示）人们觉得这份早餐有营养吗？生：有。师：那你们懂得在这些食物中有哪些营养成分？生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT）师：那食物中的这些

2、营养成分与否都能被人体直接吸取？生：不是都能。师：较好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸取的？生：有。师：那是哪几种呢？生：水，矿物质和维生素。师：非常好。而剩余的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中通过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才干被人体吸取，运用。简朴地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才干吸取的。目前我们已经分出了两类，同窗们目前能否想想粗纤维在人体内的状况？（学生通过思考对前面六种营养成分提成两类的根据，得出了粗纤维在体内的情形。）生：粗纤维是不被消化，也不被吸取的。师：较好。它有助于肠道的蠕动，避免便

3、秘。看到这些营养成分在体内的不同情形，人们能否再来自己归纳说说那什么是消化？食物通过消化后会变成哪些物质？生：食物在消化道内分解成可吸取的营养物质过程称为消化。师：人们说得非常好，这句话也道出了消化的概念。（板书：一、消化的概念）师：我们每天都会吃诸多东西，它们也都会在体内通过消化后被吸取，运用。从今天这堂课开始我们就来理解食物在体内的消化和吸取。（板书：7.1食物的消化和吸取）师：来执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？生：消化系统。师：非常好。因此人们很形象地把它比作是一家“食品加工厂”，厂里的一条重要食品加工流水线事实上是一条迂回曲折的管道，大概有810米长，这个长度也达到了人体身高

4、的六倍，那这条流水线上会设有哪些工作车间？从上到下又是哪些？（PPT）（教师一边显示课件依次让学生理解这些工作车间。）生：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门（板书：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门）师：而它事实上是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。这家厂还设有某些生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的附属车间：如胃腺，肠腺。也来结识一下它们在这家厂里的具体位置。（板书：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺）（教师引导学生在PPT上结识各个消化腺的具体位置）师：这些事实上也就是一种个人体的消化腺，并且它们

5、生产的消化液也各不相似。例如：板书： 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 胆囊师：唾液腺分泌的是唾液，它就是我们说的口水。一种无色微浊粘稠状的液体。那人们懂得一种成年人一天分泌唾液的量可达到多少吗？人们可以大胆猜想一下。（学生开始热闹得猜想起来了，有同窗说是10L，另一种同窗说是500g，又一种同窗说是1L）师：（拿出一种容量为1.25L的可乐瓶）还是告诉人们吧，人们也许都想不到。一种成年人一天分泌唾液的量也有1L1.5L，收集起来可以装满这个瓶子整整一瓶，有时候还要溢出来呢。（再简介肝脏分泌胆汁）师：告诉人们这是人体最大的消化腺肝脏，它可以分泌胆汁，胆汁流入到这个墨

6、绿色的囊状的构造贮存和浓缩起来，人们这个构造是什么吗？生：胆囊。师：较好。目前我们已经懂得了肠腺分泌肠液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝脏是不是分泌肝液？生：不是，肝脏分泌的是胆汁。师：各消化腺分泌的消化液都会对食物进行精细加工。请人们看黑板，我们可以看到因此消化道和消化腺就构成了人体的消化系统。目前人们已经对这个厂有了个总体大体的理解。可是有时候这家工厂也不得不去医院里接受检查，由于加工的食品不卫生而使某个车间发生了病变，人们有这样的经历吗？吃的东西不卫生而闹肚子疼了。请人们来谈谈当时的感受，来到医院后，医生是怎么给我们看病的？生：我来到医院后医生先给我量体温，验血，然后在

7、我的肚子上按按问我哪里疼，最后给我配了某些药，她还告诉我是哪个器官出毛病了。师：那你佩服她吗？生：恩。师：我也很佩服医生，因此我前几天就跑到医院里去采访了她，她说诊断腹部疾病最重要的措施是触摸诊断措施，也由于腹部症状与腹内器官的位置有一定关系，因此在临床上运用体表标志将腹部划分为不同的区域，这对医生检查腹部疾病有了很大的协助，在临床常用的也就是课本161页简介体表腹部四区法：以肚脐为中心划一条水平的线和一条垂直线，这样整个腹部就划分为四个区域，其中位于右上方的被称为右上腹，下面的就是右下腹，位于左上方的被称为左上腹，相应的下面的就是左下腹。师：要人们在这张腹部体表达意图上去辨认各个分区消化器官

8、分布状况，人们能辨认吗？生：辨认不出来，我们不是医生。师：那教师撕去这张，换上这正面透视图，那目前人们能辨认了吗？生：可以了。师：那目前开始吧。请人们辨认一下在各个分区有哪些器官分布着？把你辨认的成果与课本161页的表格核对一下，都同样吗？生：我看到不同样了，在课本上的表格中右上腹没有大肠，而在图上我明明看到有大肠。师：这个同窗眼睛可真尖，提得真好。的确如她所说，那在人体的右上腹究竟有无大肠分布？这个问题太专业了，因此我也请教了医生，她告诉我在人体的右上腹的确有大肠分布着，人们可以把“大肠”写到课本表格中，要相信你们雪亮的眼睛。师：下面我们来看一种动画，已经结识了这家厂的各个工作车间，咦，在每

9、个工作车间均有某些工人正忙碌地工作着，再看上去，在一种古代搅拌机（是古代的“磨”，在这里暂且称它为古代搅拌机。）的中间伸出了一条长长的红红的，这是什么？生：舌头。师：我们还看到米饭和苹果正在它上面快乐得跳跃着，它们接下来会去哪里呢？生（一同窗说）：口腔。生（另一同窗说）：咽（通过学生自己互相小声讨论，得出应当它们是去口腔而不是咽。）师：然后沿着这条流水线它们游历了整个厂，那它们会在这家厂里经历些什么？在每个车间里工作的工人们拿着工具又会它们做什么呢？（学生思考中，看她们的表情这些问题有点难度。）师：带着这些问题，今天就让我们来写一篇，写一篇什么呢？米饭和苹果吃的最多的还是什么？生：米饭。师：那

10、今天就让我们来写一篇 米饭“历险记” ，米饭来到这家厂里的第一站是哪里？在那里它会遭遇些什么？生：口腔。（板书：三、口腔内的消化和吸取）（学生还在思考教师的第二个问题。）师：在口腔车间里工作的有哪些工人？这些工人分别对米饭做什么？请每个同窗好好想想，如果你有不清晰的，请你来提问。（学生在小声地讨论着，思考着，但她们没提问。）师：人们怎么都不提问？都清晰这些工人的工作了？真的？那教师来考考人们，懂得这个拿着水壶的工人在赶什么呢？在浇水？生：不是，她是唾液腺，把分泌的唾液浇到口腔中。师：非常好。那米饭在口腔车间里有无发生变化？生：发生了。师：哪些变化？我们已经学过了物理变化和化学变化，那我们来归纳

11、一下米饭在口腔里有无发生物理变化？发生了化学变化吗？我们一种一种来理解。先回忆一下哪一类变化是物理变化？哪一类是化学变化？生：（全体同窗）有新物质生成的是化学变化；没有新物质生成的是物理变化。生：（一种同窗）米饭在口腔里发生了物理变化。师：那是哪些构造参与了这个变化过程？生：牙齿和舌头师：如何参与的？生：牙齿的咀嚼（切割和研磨）和舌头的搅拌。（板书：物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌）师：在这里这种加工过程可称为物理性消化。可见牙齿在这个加工过程中的作用可不容我们小看。（教师拿出多种牙齿（门齿、犬齿和臼齿）的模型让学生理解多种牙齿的作用和名称。）活动：对着镜子看自己的牙齿师：一种成年人的

12、牙齿数目有2832颗不等，如果一种成年人她的第三颗臼齿所有长全的话，她就有32颗牙齿。（PPT展示成人不同牙齿数目的口腔让学生感受。）目前请人们拿起镜子对着镜子数一数你一共有几颗牙齿？你的门齿、犬齿和臼齿又各有几颗？（在学生感受的同步教师分发牙齿模型，让学生更深刻的感受门齿、犬齿和臼齿的不同形态和它们的功能。）师：再请每个同窗留意一下你与否长了龋齿了呢？（学生赶紧拿起镜子照照，看看是不是长了龋齿？）师：人们看到了吗？有无看到自己牙齿上有一种黑黑的小洞或黑斑？那你们懂得这龋齿是如何产生的？在平常生活中我们又该如何避免龋齿的发生呢？（一起把课本翻到了164页和165页，一起理解龋齿的发生和避免）师

13、：教师相信我们一定可以做到目的没有蛀牙。（人们都笑了。）师：我又想到我们遗忘了一种问题，那就是米饭在口腔里有无发生化学变化呢？生：有。师：那生成的新物质是什么呢？当我们细细咀嚼一口米饭时，我们会慢慢地感受到这原本淡而无味的米饭变得有点甜了。（学生齐声回答。）人们均有过这样的经历嘛。那目前懂得生成的新物质是什么了吗？生：（一同窗说）是糖。师：具体是糖类的哪一种？生：是麦芽糖。师：又是哪些构造参与了这个过程？如何参与的？生：是唾液腺分泌的唾液中具有唾液淀粉酶，它能将构造复杂的淀粉分解成麦芽糖。师：本来麦芽糖是这样变出来的呀。而在这里这种加工方式被称为化学性消化。师：请人们看黑板，从刚刚的理解中我们

14、懂得在口腔中既有物理性消化又有化学性消化，那人们懂得口腔对米饭有无吸取作用？（学生在下面小声地讨论着，但是都不能很肯定。）师：有某些同窗说得很对，口腔对食物没有吸取作用。师：（看手表）看来今天我们只能将 米饭“历险记” ，这个故事述说到口腔了，在后来的课堂中我们会陆续把这个故事述说完整，让人们理解米饭在其他车间发生哪些变化？但愿每个同窗回去后能认真复习一下今天的内容，也可以去想想这 米饭“历险记” 如何续写下去。今天的课上到这里，谢谢人们。附课堂板书： 7.1食物的消化和吸取一、消化的概念 消化道：口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门二、消化系统 消化腺：唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 （分泌消化液） 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 胆囊三、口腔内的消化： 物理性消化：牙齿的切割和研磨；舌头的搅拌 化学性消化：淀粉初步消化成麦芽糖