小学科学食物包装上的信息-教学设计

《小学科学食物包装上的信息-教学设计》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学科学食物包装上的信息-教学设计（8页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、教科版小学科学四年级下册食物包装上的信息教学设计一、概述食物包装上的信息是小学科学四年级下册食物单元的第7课，是学生们在探究储存食物的措施中延伸出来的一种观测活动。在平常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却常常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常用的食物包装的观测研究，启发学生从更广阔的角度去探究食物，积极获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观测食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查理解食品的配料。从核心词“观测”“比较”“调查理解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步进一步有序进行的。其中，

2、第二部分通过比较结识保质期的意义是教材的重点。本课的教学内容是第一、二部分。二、教学目的分析（一）教学目的1、从知识与技能：食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有的也也许有害。2、过程与措施：学习收集、整顿信息的措施，并在分析、解决信息的过程中，产生问题，展开进一步深的研究。3、情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。（二）教学重点：1、意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。2、研究影响保质期的因素。（三）教学难点：1、在平常的生活中逐渐养成注重食品安全的健康生活理念。2、运用对比实验的措施研究影响食品保质期的因素。三

3、、学习者特性分析学生虽然有某些有关这方面的生活的直接经验和感性结识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，诸多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出目前学生面前，食品包装是学生理解食品的重要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上信息，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的结识，并能故意识地关注周边的世界，学会在过程中去发现问题，并能想措施解决某些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。四、教学方略选择与设计本课题设计的基本理念、重要采用的教学与活动方略，以及这些方略实行过程中的核心问题：将食品安全教育作为本课的核心，环绕

4、食品安全展开有关食品包装上的信息进行有目的的观测、记录、讨论、交流，以及探究影响保质期的因素的探究过程，提高学生的食品安全意识，学会对的挑选食品。五、教学资源与工具设计1、学生自带多种食品包装，观测、记录食品包装上的某些信息。（自带食品包装的意义是让学生参与课前准备活动，在准备材料的过程中对包装上的信息有更多地理解，丰富感性结识，容易发现包装上的问题或现象）2、教师准备：某些带包装的食品，观测登记表、课件。3、学生课前准备：观测并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。（将观测记录活动放在课前，一方面是由于学生已经具有了独立观测的能力，另一方面是将有限的课堂教学时间用于有关食品安全的充足学习，尚有

5、，课前的观测时间、观测对象、观测措施可以更充足更有学生自己的个性特点）六、教学过程针对这样的教材特点以及学生实情，本着“教学内容要符合学生发展需要”的原则，我对教学活动作了如下的设计和解决：教学过程分三个部分，（一）问题导入，激发爱好；（二）观测研究，探究问题；（三）回归评价，总结延伸。（一）问题导入，激发爱好1、同窗们跟你们的爸爸妈妈去过商场买东西吗？有无买过食品？那么你们买食品的时候一般都会看食品的什么？指名学生回答。（看保质期、生产日期与否过期）2、没想到一种小小的食品包装袋上面就有这样多的学问，人们平时有无仔细观测和研究过食品的包装呢？今天这节课我就和人们一起来研究食物包装上的信息。出

6、示课题：7 食物包装上的信息设计意图：小学生跟着父母去商场买食品是常有的事，也是小孩子喜欢的事，从学生喜欢的事入手，进行问题的导入，更能激起学生的学习爱好。（二）观测研究，探究问题活动1、观测食品包装袋或包装盒1、 下面请人们把带来的食物包装袋拿出来。四人小组仔细观测，看看你能从这些包装袋上获取到某些什么信息？同步还要填写科学记录，一起来看看：（出示课件）科学记录（一）请人们仔细观测食物的包装，你有什么发现？请把你的发现用核心字记在下面的记录中。我发现了：（1） （2） （3） （4） （5） （6） （7） （8） 什么叫核心字？谁能解释一下吗？指名学生回答。教师解释，例如说这个牛奶包装袋的

7、配料里写着：配料有新鲜牛奶，它的核心词是什么？（配料）目前请各小组拿出记录卡，选出一种同窗做记录员，开始仔细观测，并把观测到的信息作记录。学生分组观测，教师巡视指引。刚刚同窗们通过认真观测，你在食物的包装袋上获取了哪些信息呢？哪一组乐意报告一下？指名学生报告，教师一边听，一边归类板书：名称、商标配料、营养成分保质期、生产日期、保存措施含量厂家、地址、电话、邮编食用措施2、在这样多的信息里，我们能不能把它们分一分类呢？你觉得常用的食物包装袋上一般有哪几类信息？请人们小组讨论一下。学生讨论后指名学生回答，然后教师引导学生归纳。一般食品包装上有这几类信息：名称、商标配料、营养成分保质期、生产日期、保

8、存措施含量厂家、地址、电话、邮编食用措施 3、在以上这些信息中，你最关注的或是最重要的是什么？为什么？指名学生回答。（生产日期、保质期、保存措施）我们一般在打开食品包装袋前都会留意观测什么？（生产日期、保质期）4、教师常常看到有的同窗去买路边某些小摊档的食品，在买这些食品的时候，你们有无仔细看看这些食品有无以上我们归纳出来的这些信息？没有厂家、保质期等的食品，你们食用的时候觉得安全吗？为什么？设计意图：通过学生观测，发现食物包装上的信息，通过教师的引导，让学生自己进行归类，重要是体现新课程里的以学生为主体，教师为主导的理念，让学生自主探究，发现问题，进行研究，找出答案；通过路边某些小摊档的食品

9、没有厂家、保质期等的食品等不安全信息，教育学生注意食品卫生；通过提问学生一般在打开食品包装袋前都会留意观测什么，为下步比较几种食品的保质期作好过渡。活动2、比较几种食品的保质期1、下面请同窗们再观测看看你们的食物包装袋，看看食品的保质期和生产日期，并把有关的内容填写在科学记录中。出示课件。科学记录（二）1234食物名称生产日期保 质 期保存条件从这个表格中你能发现什么？或有什么问题？学生小组观测记录，教师巡视指引。下面请人们来报告一下你们观测的成果，从这个表格中你能发现什么？学生小组报告。在你们的这张科学记录中，生产日期最早的食品是什么？生产日期近来的食品是什么？保质期最短的食品是什么？保质期

10、最长的食品是什么？2、都是食品，为什么有的食物保质期长，有的食物保质期短？请人们再来小组讨论一下。（食品的特点、包装和保存措施、配料）学生小组讨论，然后指名回答。（食物不同、制作措施不同、加了防腐剂、保存措施不同）3、我们选择食品时是选择保质期长的好，还是选择保质期短的好呢？为什么？学生回答。（保质期短的新鲜，营养成分多；保质期长的加了防腐剂，不容易变质）那我们根据什么来选择食物保质期的长短呢？（根据实际需要）4、汶川地区发生了8.0级地震，给本地的人们带来了很大的灾害，全国、全世界的人们都在为受灾地区捐钱捐物，献出自己的爱心，你们捐款了吗？如果让你们捐食品给灾区的人们，你觉得捐什么样的食品较

11、好？学生根据所学的知识刊登自己的意见。谢谢人们！有你们的爱心和协助，有全国、全世界人民的爱心和协助，我相信灾区人民一定能战胜困难，渡过难关的。协助别人，快乐自己，这也是做人的良好道德品质。设计意图：通过学生观测、记录，对信息进行分析比较、讨论，让学生自己去发现食品生产日期、保质期的状况，使学生结识影响保质期的因素；理解选择食品时选择保质期长短要根据实际需要；最后通过汶川地震的事例让学生对所学的知识进行灵活运用，并对学生进行协助别人，快乐自己的思想感化教育。三、回归评价，总结延伸这节课我们一起研究了食物的包装，从食物包装袋上发现了诸多科学知识，其实在我们身边尚有诸多诸多事物，也涉及了诸多的科学知

12、识，请人们在后来的平常生活中注意佃心观测，像今天这样研究它，像小科学家那样研究它，一定能发现更多的科学知识，学到更多的科学知识。下一节课我们要研究食物的配料，请人们回去后自己去查找一下有关配料方面的信息。最后，请人们用一句话说一说上这节课有什么感受或是尚有什么想法和建议。学生说一说。这节课我们就学习到这里，下课后请同窗们完毕好学习评价表。谢谢人们。下课！设计意图：这一种环节虽然少，但通过教师的引导和学生谈话，引导教育学生从小培养留意观测生活中的事物，多思考的良好习惯；从小关爱别人，进行协助别人，快乐自己的思想感化教育。七、板书设计：7 食品包装上的信息 名称、商标 配料、营养成分 保质期、生产

13、日期、保存措施 含量 厂家、地址、电话、邮编 食用措施 八、教学过程流程图： 观测 观测 记录 记录开始 导入新课 活动1 讨论 活动2 报告 反馈评价 结束 报告 讨论 分类 应用九、教学评价设计学 生 学 习 评 价 表评价项目分值自评组评所有的学生都积极的参与小组活动 2任务被平均分派给小组的每一种成员 2小构成员显示出了极好的倾听能力和领导能力，小构成员通过讨论的方式共享她人的观点和想法 4每个小构成员均有自己明确的角色；小构成员有效的行使自己的角色 2十、教学反思：本课是针对整个南雄市科学教师的观摩课，这一节课我先在本校试讲，最后在永康路中心小学上课。在上课之前，我也在网上查找了有关

14、的资料，有诸多很成功的教学案例，结合各方面的信息，我对本节课作如下的安排：1、在教学内容的选择方面，这一课涉及了三部分内容，不也许在一节课的时间里完毕所有内容，因此我选择了前两部分的内容作为本节课的教学内容，并把教学的重点放在比较几种食物的保质期的第二部分。2、整节课的设计理念是根据科学课的教材特点和新课程的教学理念，让学生自主探究，合伙学习，设计开放性的教学内容，体现学生在教学中的主体地位，教师在教学中的主导地位，并在教学过程中渗入食品安全、关爱她人的思想。3、在设计内容的变化方面，本来在本校中试讲的时候，考虑到本校学生比较好组织的因素，在课前安排学生通过多种渠道查找有关食品安全等方面的信息

15、，以便在教学中加深学生对食品方面的结识，后来在外校上课，考虑到外校的多种不以便因素，便采用了开门见山的方式进行导入新课，正好我上课在五月十六日，在汶川大地震后全国人民积极抗震救灾的时间，因此我便在活动2最后加进了一种知识运用和思想教育的内容。4、本课上得较成功的方面是：能根据科学课开放性、知识生、探究性的特点以及新课程的理念，整节课以学生为主体，教师为主导，让学生自主观测、记录、讨论，有个人的思考，也有小组的合伙学习，学习的内容贴近学生的生活实际，学生积极参与到学习过程中，学习的氛围也较好，在课堂教学中进行了对学生食品安全、关爱她人的思想教育，具有较好的时效性，获得了较好的课堂效果。5、本课局限性的地方是：在教学活动2的教学内容比较几种食物的保质期的教学中，时间掌握不够好，超时大概2分钟，探究食物的保质期的学习也还不够进一步，没有达到预期的效果。以上是我对这节课的教学反思，请同行们批评指正，互相交流，共同提高。附：科学记录（一）请人们仔细观测食物的包装，你有什么发现？请把你的发现用核心字记在下面的记录中。我发现了：（1） （2） （3） （4） （5） （6） （7） （8） （9） 科学记录（二）1234食物名称生产日期保 质 期保存条件从这个表格中你能发现什么？或想提出什么问题？