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1、会计学1蛋白质分子基础绪论蛋白质分子基础绪论第1页/共68页第2页/共68页第3页/共68页第4页/共68页第5页/共68页第6页/共68页二二.蛋白质的组成蛋白质的组成除甘氨酸和脯氨酸外，其他均具有如上结构通式除甘氨酸和脯氨酸外，其他均具有如上结构通式。COOHCHH2NR-氨基酸氨基酸可变部可变部分分不变部分不变部分 第7页/共68页第8页/共68页第9页/共68页第10页/共68页+NH3 CHCOO-H第11页/共68页+NH3 CHCOO-CH3 第12页/共68页+NH3 CHCOO-CHCH3 CH3 第13页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CH CH3 CH3 第14页
2、/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CH CH2 CH3 CH3 第15页/共68页+NH3 CHCOO-CH2OH 第16页/共68页+NH3 CHCOO-CHCH3 OH第17页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 SH 第18页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CH2CH3 S 第19页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CONH2 第20页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CH2 CO NH2 第21页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 COO-第22页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 CH2COO-第23页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 NH3
3、 CH2 CH2 CH2+第24页/共68页NH2+NH3 CHCOO-CH2 CH2 CH2 NH CNH2+第25页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 第26页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 OH第27页/共68页H+NH3 CHCOO-CH2 CN第28页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 HNNHC H+CHC第29页/共68页CHCOO-CH2 NH2 H2C CH2+第30页/共68页第31页/共68页第32页/共68页第33页/共68页第34页/共68页第35页/共68页第36页/共68页第37页/共68页第38页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 S CH2
4、 CHCOO-NH3+S第39页/共68页CII O IIHOCH2 NH3COO-H+第40页/共68页CHCOO-CH2 NH2 H2C CH+OH 存在于结缔组织的纤维蛋白中。存在于结缔组织的纤维蛋白中。第41页/共68页+CH(CH2)2-OOC H3N(CH2)4CH NH3 COO-(CH2)3CH COO-NH3+(CH2)2CH COO-NH3+存在于弹性蛋白中存在于弹性蛋白中,它可以和四个肽链连接它可以和四个肽链连接.因此具有因此具有弹性的作用。弹性的作用。第42页/共68页+H3N CH2 CH2 COO-第43页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 NH3 CH2 CH
5、2+第44页/共68页+NH3 CHCOO-CH2 NH CH2 CH2 CO NH2 第45页/共68页+NH3 CHCOO-第46页/共68页NH3 CHCOO-CH COO-CH3+第47页/共68页第48页/共68页第49页/共68页第50页/共68页第51页/共68页第52页/共68页COO-CHH3N+R-pK1+H+H+COOHCHH3N+RH+H+pK2-COO-CHH2NRpH pI pH=pI pHpI净电荷净电荷+1 0 -1 正离子正离子 两性离子两性离子 负离子负离子 等电点等电点PI第53页/共68页第54页/共68页p pI I=(p=(pK K/2 2+p+pK
6、 K/R-R-NH2 NH2)/2)/2 第55页/共68页第56页/共68页第57页/共68页第58页/共68页细胞壁的肽聚糖中。细胞壁的肽聚糖中。第59页/共68页色氨酸酪氨酸苯丙氨酸在近紫外区在近紫外区(220-300nm)(220-300nm)只有只有TyrTyr、PhePhe和和TrpTrp有有吸收光的能力。吸收光的能力。第60页/共68页第61页/共68页CCCOOO茚三茚三酮酮CCCOOOHOHH2OH2O水合茚三酮水合茚三酮CO2NH2RCHO+CCCOOHOHH2NCHCOOHRCCCOOOHOH+2NH3CCCOOCCCOO-NH4+NH2O2+CCCOOOCCCOOHHO第62页/共68页第63页/共68页第64页/共68页第65页/共68页第66页/共68页第67页/共68页
蛋白质分子基础绪论PPT学习教案
