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1、俄罗斯人饮食习惯对于俄罗斯人说,正餐分:凉菜（前餐）、热菜（第二道）、汤、甜点主食是面包、土 豆泥、通心粉一般以白面包为主，也有人偏爱养麦的黑面包凉菜以色拉为主还 有香肠、熏肉、咸鱼热菜有烤肉饼、炖肉块、烤鸡等等了解一点俄餐的人一定 知道红菜汤，这是俄罗斯很著名的汤以甜菜为主，配洋葱、橄榄果，切碎的圆白菜、 肉丁、土豆丁，上桌的时候浇上一勺酸奶油甜点是配合咖啡或茶的小点心俄罗斯 只喝加糖红茶喝咖啡有很讲究的，把咖啡豆磨碎了以后煮着喝满屋飘香的咖啡 味儿让你有醉酒的眩晕在温暖洁净的厨房里,望着窗外飞舞的雪花，慢慢品味着 来自南美的咖啡，吃着小圆饼，和三两个知心朋友聊天是很多俄罗斯家庭主妇最开 心
2、的事情俄罗斯人家的煤气炉或电炉都带有大烤箱,能做一手美味小点心的妻子 是丈夫骄傲的资本.俄罗斯人很注重晚餐早餐喝牛奶，烤面包中午多数人都不能回家吃，就在单位食 堂解决或从家带来夹着香肠的面包，喝杯茶，都很简单晚餐花费很长时间，是一家 人交流的机会俄餐里几乎没有煎炒烹炸，所以尽管没有抽油烟机,厨房还是很干 净,窗帘和桌布是全棉的有的人家还会在厨房里摆一个小电视或录音机厨房里 的文化气氛也很浓，切菜板不大，反面会有一些鲜艳的图案，不用的时候挂在墙上 很别致根据主人的品位墙上会挂些别致的工艺品，窗台上养些花草一家人在柔 和暖意的环境中边吃边聊好几个小时.逢节假日，俄罗斯人喜欢在大自然里放松身心、享受
3、生活风和日丽的时候,朋友们 三五成群到郊外吃烤肉是很惬意的事情事先要把肉腌好,切成土豆大的块儿.带 上啤酒饮料、番茄酱、面包和烤肉叉，在郊外找一个有林子的空地,捡一些干柴， 有的支个架子，有的挖个小坑，就可以开始烤肉了 高兴时又唱又跳没有时间准备 的话，也可以开车到郊外的疗养院附近，买腌好的生肉，租借当地人烤肉的用具到 俄罗斯要是没有吃过烤肉就算白来了，对于俄罗斯人，吃在气氛，至于有多少佳肴并不重要在餐厅里就要有品位,环境和 服务是餐厅最重要的环节像中国沿街以吃味道为主的大排档是没有的人们在餐 厅里说话都是低声细语，绝对不能高声叫嗨!结账! 餐具也很讲究冲低档的餐厅 也会摆上擦得亮晶晶的刀叉桌
4、布是棉布的，从来没有塑料的，或一次性的桌上都 会摆好装盐和胡椒的小料盒，进餐的次序很重要，端上一道菜时，就把前面的一道 菜撤掉，无论吃完了没有客人用公共刀叉把菜夹到自己的盘子里再吃，不能直接 夹菜进口 大块一点的肉，要用刀切成小块，不能叉起一大块咬着吃喝汤也要用勺， 不能抱着碗喝俄罗斯吃饭很小心，客人离桌的时候，都不会把桌布弄脏结账时有 时会留点小费，服务生绝大多数是男性因为他们认为女人为男人服务是对女性的 不尊重餐厅或酒吧在门厅都有存衣间，外衣要脱在那里，在餐厅使用手机是不礼 貌的一般会接到电话后及时走向门口，或者用很低的声音回电俄罗斯餐厅的厕 所很讲究,设施一应齐全，干净整洁，有厕所是餐厅
5、的脸一说.俄罗斯主妇是很辛苦的，不仅要把家里打点得很干净舒适，而且因为家家都有别墅, 还要操劳别墅的事情很多人都在别墅种黄瓜、土豆、西红柿、草莓等收获以后, 把黄瓜做成酸黄瓜罐头，草莓做果酱每家都有做罐头的封盖和压盖器.提到吃，不能不说说响当当的大马哈鱼子酱，根据鱼的品种不同，分红鱼子酱和黑 鱼子酱，黑鱼子酱是最名贵的，但它太浓的鱼腥味中国人不习惯，鱼子酱是和黄油 一起抹在面包上吃俄罗斯很崇拜黑鱼子酱的营养成分，推为孕产妇的首要补品.但是随着市场的开放，今天俄罗斯市场也出现了很多假鱼子酱而长期以来，俄罗 斯鱼子酱的出口像烟酒一样都是受到严格的限制.无论怎么说,俄罗斯人没有民以食为天的概念，请客吃饭不是俄罗斯人常用的社 交手段俄罗斯人也不习惯海陆空全吃的原则松花蛋就让他们望而生畏狗肉和 鸽子也是绝对不吃的凤爪、腰花、肥肠、百叶是不可能出现在俄罗斯人的餐桌 上的.遗憾的是俄罗斯人对豆制品还很陌生，绝大多数人都没有尝试过黄豆制品的美味. 能弥补缺憾的是极丰富的奶制品,有很多奶制品根本就没有中文名称，无法对译. 像酸奶酪、酸奶油、奶渣等等都是一般没有去过俄罗斯的中国人想象不出来的. 俄罗斯饮食的营养成分明显高于中国这也是俄罗斯人体质好的一个重要原因.
俄罗斯人饮食习惯
