细胞中的糖类和脂质ppt学习教案

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1、细胞细胞(xbo)中的糖类和脂质中的糖类和脂质ppt第一页，共31页。1.1.相同质量的这些食物含有的能量相同质量的这些食物含有的能量一样吗？一样吗？2.2.体育运动后，为尽快补充能量参体育运动后，为尽快补充能量参加下一场比赛加下一场比赛(bsi)(bsi)，你会选择的，你会选择的是（是（ ）为什么？）为什么？A.A.喝葡萄糖喝葡萄糖 B. B.吃米饭吃米饭C.C.吃鱼片吃鱼片 D. D.吃肥肉吃肥肉_是主要的能源是主要的能源(nngyun)物质物质糖类糖类第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第1页/共31页第二页，共31页。1.1.元素组成元素组成(z chn)(z chn)

2、：2.2.功能：功能：3.3.种类：种类：C、H、O糖类是主要糖类是主要(zhyo)的的能源物质能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖第2页/共31页第三页，共31页。H : O = 2 : 11.1.单糖单糖(dn tn)(dn tn)：不能水解的糖。：不能水解的糖。分子式：分子式：葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖(gutng)(gutng)、半乳、半乳糖：糖：C6H12O6C6H12O6核糖：核糖：脱氧核糖：脱氧核糖：糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”C5H10O5C5H10O4第3页/共31页第四页，共31页。种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱

3、氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖(gutng)半乳糖半乳糖动植物细胞动植物细胞(xbo)中中动植物细胞动植物细胞(xbo)中中动植物细胞中动植物细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分（不提供能量）（不提供能量）组成组成DNA的成分的成分（不提供能量）（不提供能量）细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回第4页/共31页第五页，共31页。分子式分子式：C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)六碳糖的分子式为：六碳糖的分子式为： C6H12O6C6H12O6C6H12O6+C12

4、H22O11+H2O与与_的合成类似叫的合成类似叫_第5页/共31页第六页，共31页。消化道发生消化道发生(fshng)的二糖被水解的反应式为的二糖被水解的反应式为:C6H12O6C6H12O6+C12H22O11+H2O第6页/共31页第七页，共31页。种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖(zhtng)乳糖乳糖(r tn)发芽的小麦、谷粒中发芽的小麦、谷粒中含量丰富含量丰富(植物植物(zhw)细胞中细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中植物细胞中)人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富(动物动物细胞中细胞中)都能提供能量都能提供能量返回返回第7页/

5、共31页第八页，共31页。构成它们构成它们(t men)的基本单位都是的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的葡萄糖分子多糖：由许多的葡萄糖分子(fnz)(fnz)通过缩合连接通过缩合连接而成而成淀粉淀粉(dinfn)糖糖原原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖第8页/共31页第九页，共31页。种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉(dinfn)纤维素纤维素肝肝糖糖原原(tn yun)肌肌糖糖原原(tn yun)植物植物粮食作物的粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞植物细胞中中动物动物的肝脏中的肝脏中动物动物的肌肉中的肌肉中植物细胞内的储能植物细胞内的储能物质物质植

6、物细胞壁的主要成植物细胞壁的主要成分（不提供能量）分（不提供能量）人和动物细胞内人和动物细胞内的储能物质的储能物质糖糖原原第9页/共31页第十页，共31页。单糖单糖(dn tn)、二糖和多糖的、二糖和多糖的转化过程转化过程单糖单糖(dn tn)二糖二糖多糖多糖(du tn)第10页/共31页第十一页，共31页。植物(zhw)脂肪颗粒动物脂动物脂肪肪(zhfng)细胞中细胞中贮存的贮存的脂肪脂肪(zhfng)第11页/共31页第十二页，共31页。哪些食物可以引发哪些食物可以引发(yn f)肥胖？肥胖？肥胖肥胖(fipng)对我们的健康又什么危害？对我们的健康又什么危害？肥胖症患者肥胖症患者(hu

7、nzh)第12页/共31页第十三页，共31页。厌食症患者厌食症患者(hunzh)这样这样(zhyng)的身体对的身体对我们的健康有什么危害？我们的健康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，但糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常活动，是我们身体里非常重要重要(zhngyo)的物质的物质第13页/共31页第十四页，共31页。1 1、元素组成、元素组成(z (z chn)chn)：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些，有些(yuxi)含有含有P、N脂肪脂肪(zhfng)、磷脂、磷脂、

8、固醇固醇O的百分比比糖类少，的百分比比糖类少，H的百分比的百分比比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D注意：脂肪注意：脂肪=脂质吗？为什么？脂质吗？为什么？第14页/共31页第十五页，共31页。种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D脂肪是细胞内良好的储能脂肪是细胞内良好的储能(ch nn)物质物质保温作用保温作用缓冲和减压作用缓冲和减压作用构成细胞膜的重要构成细胞膜的重要(zhngyo)成分，成分，也是构

9、成多种细胞器膜的重要也是构成多种细胞器膜的重要(zhngyo)成分成分构成细胞膜的重要成分，在人体内构成细胞膜的重要成分，在人体内(t ni)还参与血液中脂质的运输还参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成及生殖细胞的形成有效的促进人和动物肠道对有效的促进人和动物肠道对Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、植动物皮下、植物种子物种子脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏、大豆种肝脏、大豆种子子动物内脏、蛋动物内脏、蛋黄黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞第15页/共31页第十六页，共31页。不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成不是，过多地摄入胆固醇，会

10、在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及沉积，造成血管堵塞，危及(wij)生命生命2、小孩、小孩(xio hi)、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第16页/共31页第十七页，共31页。氨基酸氨基酸多糖多糖(du tn) 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物生物(shngw)大分子大分子基本组成基本组成(z chn)单位单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单单 体体多聚体多聚体三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以

11、碳链为骨架各种有机物结构总结：各种有机物结构总结：蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸多肽多肽多糖（淀粉、纤维素、糖原）多糖（淀粉、纤维素、糖原）核酸（核酸（DNA、RNA）葡萄糖葡萄糖二糖二糖核苷酸核苷酸大分子物质大分子物质小分子物质小分子物质第17页/共31页第十八页，共31页。什么是单体什么是单体? ?什么是多聚体什么是多聚体? ?单体：组成单体：组成(z chn)(z chn)生物大分子的生物大分子的基本单位基本单位多聚体多聚体: :有许多单体连成而成有许多单体连成而成 生物生物(shngw)大分子是以碳链大分子是以碳链为骨架为骨架.第18页/共31页第十九页，共31页。碳原子在组成生物碳原子在组

12、成生物(shngw)大分子中大分子中的作用：的作用： 由氨基酸组成由氨基酸组成(z chn)的蛋白质的蛋白质由葡萄糖组成由葡萄糖组成(z chn)的淀粉的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第19页/共31页第二十页，共31页。 单糖(dn tn)、 二糖 糖类糖类(tn li)是主要的是主要的能源物质。能源物质。 糖类糖类细胞中的糖细胞中的糖类主要有哪类主要有哪几类？几类？糖类大致可以分糖类大致可以分_、_和和_。糖类分子都是由糖类分子都是由_、_、_三种三种元素组成的。元素组成的。功能：功能：_多糖多糖 C H O一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类第20页/共3

13、1页第二十一页，共31页。单糖单糖什么是单糖？什么是单糖？单糖可以分为几单糖可以分为几类？类？常见的单糖有哪常见的单糖有哪些？些？1.1.单糖：单糖：_。2.2.常见单糖可分为常见单糖可分为_和和 _，前者中常见的，前者中常见的有有_和和_；后者中最常见的为；后者中最常见的为_，分子式，分子式_。不能水解不能水解(shuji)的的糖糖 五碳糖五碳糖 六碳糖六碳糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 第21页/共31页第二十二页，共31页。二糖二糖什么是二糖什么是二糖？常见的二糖常见的二糖有哪些有哪些？1.1.二糖：二糖：_。2.2.植物细胞中常见的二糖有植物细胞中常见的二

14、糖有_和和 _；人和动物乳汁中含有丰；人和动物乳汁中含有丰富的富的_。生活中最常见的二。生活中最常见的二糖是糖是_，_糖、糖、_糖、糖、_糖等都是由蔗糖加工制成的糖等都是由蔗糖加工制成的。3.3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由_和和_；_和和_；_和和_脱水缩合脱水缩合而成的。而成的。由两分子单糖脱水由两分子单糖脱水(tu shu)缩缩合而成的糖合而成的糖 麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖(zhtng) 乳糖乳糖(r tn) 蔗糖蔗糖 红红白白冰冰葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 葡萄糖葡萄糖 半乳糖半乳糖 第22页/共31页第二十三页，共31页。多糖多糖常见的多

15、糖有哪些常见的多糖有哪些？能直接被吸收吗？能直接被吸收吗？糖原的作用是什么糖原的作用是什么？你了解纤维素吗？你了解纤维素吗？1.1.植物细胞中的多糖包括植物细胞中的多糖包括_和和_，其中储能物质是指其中储能物质是指_；人和动物细胞中的糖类中的人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指储能物质是指_，可分为可分为_和和_，纤维素是植，纤维素是植物细胞中物细胞中_的主要成的主要成份份2.2.构成淀粉、纤维素和糖原的构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是基本单位都是 _淀粉淀粉(dinfn) 纤维素纤维素 淀粉淀粉(dinfn) 糖原糖原(tn yun) 肝糖原肝糖原 肌糖原肌糖原 葡萄糖分子葡萄糖分子细胞

16、壁细胞壁 第23页/共31页第二十四页，共31页。脂质的种类、脂质的种类、组成和特点组成和特点 1.1.细胞中的脂质主细胞中的脂质主要要 有哪几有哪几类类? ? 2. 2.有什么特点？有什么特点？ 3.3.脂质与糖类在元素脂质与糖类在元素的含量上有什么不的含量上有什么不同？同？常见的脂质有常见的脂质有_和和_等。等。组成脂质的化学元素主要是组成脂质的化学元素主要是_、_和和_，有些脂质还含有，有些脂质还含有_和和_。脂质通常都脂质通常都_溶于水，而溶于水，而_脂溶性有机溶剂。脂溶性有机溶剂。脂质分子中脂质分子中_的含量远远的含量远远_糖类，而糖类，而_的含的含量量_糖类。糖类。脂肪脂肪(zhf

17、ng) 、 磷磷脂脂固醇固醇C HONP不不溶于溶于氧氧少于少于氢氢高于高于二、细胞二、细胞(xbo)中的中的脂质脂质第24页/共31页第二十五页，共31页。脂肪脂肪1.熊在入冬之前要吃大熊在入冬之前要吃大量的食物。量的食物。2.在海洋中的大型哺乳在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂，皮下有厚厚的脂肪层。肪层。3.内脏器官周围分布有内脏器官周围分布有大量脂肪。大量脂肪。脂肪的作用：脂肪的作用：1._；2._；3._组成脂肪的化学元素只组成脂肪的化学元素只_。磷脂磷脂磷脂有何作用？磷脂有何作用？磷脂的作用：磷脂的作用：_。固醇固醇固醇可分几类？有何固醇可分几类？有何

18、作用？作用？固醇固醇类物质包括类物质包括_、_和和_等。它们的作用分别是：等。它们的作用分别是：胆固醇是胆固醇是构成构成_的重要成分，在人体内的重要成分，在人体内还参与血液中还参与血液中_；（但是饮；（但是饮食中如果过多地摄入胆醇，会在血管壁食中如果过多地摄入胆醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管上形成沉积，造成血管_。）。）性激素能促进人和动物性激素能促进人和动物_ _ 以及以及_；维生素维生素D D能有效地促进人和动物肠道对能有效地促进人和动物肠道对_的吸收。的吸收。细胞内良好的储能细胞内良好的储能(ch nn)物质物质 很好的绝热体，起到保温很好的绝热体，起到保温(bown)的作用的作用

19、具有缓冲和减压的作用具有缓冲和减压的作用(zuyng)，保护内脏器官。，保护内脏器官。C H O 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素D 动物细胞膜动物细胞膜 脂质的运输脂质的运输 堵塞堵塞 生殖器官的发育生殖器官的发育 生殖细胞的形成生殖细胞的形成钙和磷钙和磷 第25页/共31页第二十六页，共31页。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸核苷糖核苷糖第26页/共31页第二十七页，共31页。1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（葡萄糖水，这样做主要是（ ）A、补充水分、补

20、充水分 B、提供各种营养、提供各种营养C、满足能量需要、满足能量需要 D、稀释、稀释(xsh)血血液液2、谷物中含量丰富的多糖是（、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素；、糖原和纤维素； B、淀粉、淀粉(dinfn)和和糖原；糖原； C、淀粉、淀粉(dinfn)和纤维素；和纤维素； D、蔗糖、蔗糖和麦芽糖。和麦芽糖。CC第27页/共31页第二十八页，共31页。3、下列、下列(xili)叙述中，哪项是淀粉、叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（纤维素和糖原的共同特征（ ）A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基

21、本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D第28页/共31页第二十九页，共31页。 与糖类氧化相比与糖类氧化相比, ,在生物在生物(shngw)(shngw)细胞细胞内脂肪内脂肪 的氧化速率比糖类慢的氧化速率比糖类慢, ,而且需要消耗而且需要消耗 大量氧气大量氧气, ,此外此外, ,糖类氧化既可以在糖类氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下进有氧条件下也可以在无氧条件下进 行行. .所以所以, ,糖类是生物糖类是生物(shngw)(shngw)体生命体生命活动利活动利 用的主要能源物质用的主要能源物质. .第29页/共31页第三十页，共31页。第30页/共31页第三十一页，共31页。