招标产品清单和技术要求

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1、招标产品清单和技术要求一、产品清单序号品名规格（CM）/技术指标数量单位冷冻库1冷藏库(双面压花铝板,压缩机法国泰康)3970230024001套2冷冻库(双面压花铝板,压缩机法国泰康)3970210024001套3四层板式货架120050015806台4四层板式货架120050015816台主副食库1四层板式货架120050015813台2四层板式货架120050015823台中厨1运水烟罩控制箱(双泵)1台2双头双尾炒炉215012008003台3双通道工作柜15008008002台4四层板式货架120050015802台5保鲜工作台18007508003台6四门冷柜12108002085

2、2台7双星水池15007509501台8靠墙工作台15007509501台9双头低汤炉14007505001台10六头煲仔炉10008008001台11海鲜蒸柜91091019001台12运水烟罩13000120071015.6平方米13双通道工作柜18008008002台面点烤烙间1饼架46065016002台2电烤箱三层六盘50C/380V1台3油网烟罩330011006403.63平方米4电饼铛YXD-451台5发酵柜FX-101台6四层板式货架120050015801台7粮粉车6005005301台8单拉门面案调理柜18009008001台9双星水池15007509501台10双门冷柜

3、(三洋）74580020851台11搅拌机B30/380V1台12和面机25型/380V1台13压面机40型/380V1台西餐厨房1靠墙工作柜13007509502台2座台式面火炉SL-E8511台3座台式双缸电炸炉8007002751台4座台式半坑半平扒炉8007002751台5座台式煤气四头煲仔炉7007002751台6双门冷柜(三洋)74580020851台7平台雪柜(广东星星)15007608002台8双星水池10005009501台9油网烟罩330011006403.63平方米凉菜间1更衣柜50045018001台2单星洗手盆4504501台3三星水池18007509501台4紫外线

4、消毒灯30W/220V1台5双门冷柜(三洋)74580020851台6靠墙保鲜工作台15007508001台7四层板式货架60060015801台洗消间1收残渣台15007509501台2胶筐架22004001台3入机三星水池18007509501台4花洒龙头（T&S）1台5连续式洗碗机1台6抽气罩180010006101.8平方米7洁碟台9007509501台8双层板式工作台15008008002台9高温不锈钢消毒柜(亿高)760L/220V5.4KW2台10储碗柜120050018003台11灭蝇灯(凌峰)30W/220V10个备餐厅1热水器连下座9KW1台2单星洗手盆4504509501

5、台3备餐台柜15007509502台抽排系统127环保型低噪音抽气风柜(美国猪笼式扇心)15KW/380V1台2油烟净化器(蓝博)1.5KW/220V1台3风机控制箱(广东云浮)15KW/380V1台4消声房2500250020001套5减振器1套6风机架1套7净化器架1套8镀锌板油烟管道1000900171平方米9镀锌板油烟管道80060056平方米10镀锌板消声管100090057平方米11镀锌板管道堵头10009006个12镀锌板管道变径1000900/80060010个13镀锌板三通100090011.4平方米14镀锌板三通8006008.4平方米15镀锌板弯头100090034平方米

6、16镀锌板弯头80060025.2平方米17镀锌板之字管10009007.6平方米18风量方向转向阀1个19消音软接头1个20镀锌板风机出口1个21防火闸1个22镀锌板固定风口12个23法兰100090030对24法兰80060018对25吊码40对26密封胶1项27法兰螺丝8401项28膨胀螺丝121001项鲜风系统1鲜风柜(广东云浮)11KW/380V1台2镀锌板鲜风管道100050090平方米3镀锌板鲜风管道50050050平方米4不锈钢装饰板1000100022平方米5镀锌板三通10005009平方米6镀锌板三通50040027平方米7镀锌板固定风口30020050个8镀锌板弯头100

7、050018平方米9风量方向转向阀1个10风机架1个11消声管100050030平方米12消音软接头1个13百叶窗1个14鲜风嘴50个15管道堵头10005002个16管道堵头5005006个17管道变径1000500/5005006平方米18镀锌板法兰100050015对19镀锌板法兰50050020对20法兰螺丝8401项21膨胀螺丝121001项22吊码30对23密封胶1项厨杂器具1桑刀2#20把2桑刀3#10把3骨刀2#20把4手铲2#30把5手铲3#30把6手勺2#30把7手勺3#30把8炒锅1.6尺30个9菜墩45CM10个10面盆60CM15个11面盆50CM15个12面盆45C

8、M30个13面盆36CM50个14托盘60*40*4.880个15托盘50*35*4.880个16托盘45*35*4.880个17汤桶50CM30个18汤桶40CM30个19汤桶30CM10个20砧板围5个21味盅16CM30个22味盅18CM30个23调料勺50个24长柄水勺10个25钢炸喱1220个26马斗20CM50个27马斗18CM50个28马斗14CM50个29物斗36CM50个30物斗24CM50个31物斗20CM50个32保鲜膜91410盒 33塑料砧板38*585个34油刷5个35锅刷竹制5个36杯筐25格20个37菜筐35*2720个38菜筐54*4020个39食品夹1220

9、个40油盆1010个41筷子800个42三合一榨汁机5个43地秤100KG3个44台称8KG2个45高压锅32CM3个46磨刀石4个47炒锅2尺28个48炒锅2尺4个49保鲜盒27250个50打蛋器145把51打蛋器125把52擀面杖22CM3支53不沾锅18CM2个54不沾锅26CM2个55汁锅22CM2个56锅仔50套57正餐刀300把58正餐勺300把59正餐叉300把二、技术要求（一）、厨房设备安装规范1、工作范围1.1厨房设备安装工作范围是根据招标图纸及文件，提供所有材料、设备、服务、包装货运及全套施工图纸。1.2提供管理部门为安全或合理操作设备所需的一些特别配件。1.3提供厨房内上

10、下水，煤气，电气，通风，蒸汽的安装接点图，以便施工单位能分别施工安装。1.4所有设备要符合实际情况，在招标图纸上所示之尺寸示概略尺寸，乃示用以显示该设备所占的地方及地点，实际尺寸需按工地情况来测量。1.5招标图纸及文件目的是显示整个设备，厨房设备承包商（简称承包商）需按图纸及文件提供设备。1.6除特别注明外，给排水管线之接驳点，蒸汽管之接驳点，由有关单位接至设备所需位置（图纸中要求的位置）装上阀门，最后接驳则由设备承包商负责。1.7设备之外部电源供应由其他有关单位接至设备所需位置（图纸中要求的位置）并装上隔离开关，插座，出线口，最后接驳则由设备承包商负责。1.8所有与厨房设备无关的墙身开孔，设

11、备地台及土建等，由其他单位负责。但承包商需提供与设备有关资料及准确尺寸。1.9设备所需的煤气，由其他有关单位接至设备上，承包商应配合施工。1.10承包商应注意工程工地将会有其他承包商在此工作，承包商于投标总价上应包括与其他承包商工作的协调及配合。1.11不锈钢均采用进口304号，4号光洁度。1.12所有燃气设备喷嘴需事先调校，以适合工地现有气种。1.13燃气设备的气种要求：（二）、产品规格及技术标准1、不锈钢产品用料要求 工作台、柜、星盆台面板 1.5MM304不锈钢磨砂板，下配槽形加强筋炉具台面板 1.5MM304不锈钢磨砂板，下配槽形加强筋热汤池台面 1.5MM304不锈钢磨砂板汤池内胆

12、1.0MM304不锈钢磨砂板储水箱内壳 0.6MM304不锈钢磨砂板储水箱外壳 1.0MM304不锈钢磨砂板台、柜内层板 1.0MM304不锈钢磨砂板炉具背、前和侧面板 1.0MM304不锈钢磨砂板工作台柜、高身储物柜外壳 1.0MM304不锈钢磨砂板挂墙柜 1.0MM304不锈钢磨砂板托盘架 1.0MM304不锈钢磨砂板活动柜门外身 0.8MM304不锈钢磨砂板活动柜门内身 0.6MM304不锈钢磨砂板星盆池 1.5MM3.4不锈钢磨砂板茜架 1.0MM304不锈钢磨砂板抽屉内胆板 0.8MM3042B板脚通 1.0MM厚X38毫米直径不锈钢装饰管 最大距小于1800MM脚横通 1.0MM厚

13、X25毫米直径不锈钢装饰管暖菜柜水槽 1.0MM厚304不锈钢磨砂板排油烟罩 1.0MM厚304不锈钢磨砂板烟罩滤网 0.6MM厚304不锈钢2B板星盆排水口 40MM/50MM2、不锈钢产品制造结构及工艺2.1金属台面所有工作面，工作台面，泄水面，洗碟台面等都需要安装补强撑。补强撑安装在台面中央，离两边距离不能超过760毫米。所有不锈钢台面和平面应为单片焊接，用帽形槽加固于下侧，加固方式应为重焊螺丝固定并加垫片，重焊螺丝及加垫片应为不锈钢制造。由于单张尺寸的限制，或因设备尺寸和安装的要求而对不锈钢面进行的现场焊接部分除特别规定要求外，应打磨、整洁、牢固、无明显的接痕，打磨纹路应尽量与原板材保

14、持一致。2.2脚管支撑，支架及安装除特别注明、所有支撑脚通应用38X1.2毫米不锈钢制造，脚与脚之距离不能大于180厘米。所有脚通都应统一规格。除特别注明外，所有脚管通支架应用25毫米直径X1.0毫米不锈钢制造。横支架应与立脚管垂直并保持水平，焊接部分应采用满焊方式。除特别注明外，距地面为150毫米。脚管焊接在补强撑上脚管顶部要加上套管装饰。所有脚管应安装在不锈钢子弹脚调平螺丝上，调平螺丝可调节50毫米范围的高低。调平螺丝需要与脚管紧密连接。2.3底层板当柜台下面装有底层板时，底层板应38毫米高，12毫米折边成为槽形，四角剪切直到脚管配合，层板下面安装25毫米X100毫米的不锈钢槽形补强撑。活

15、动式底层板与固定层板材料相同。四面38毫米高，12毫米折边，成为槽形，四脚亦需剪切至与脚管配合。每段层板下都需要有补强撑。2.4封闭式台柜封闭式台柜底层应由钢板制成并用补强撑加固以形成刚硬结构。侧板和隔板的前面应达到全封闭框前的合理宽度。侧板和后隔板之间有底板横条连接及在交叉处焊接。层板应是可活动式。2.5洗盆及洗碟台。如果其他设备与洗盆并排，背板则与其他设备一样。洗盆的折角均用25毫米半径圆形弯接。底部四脚亦需做圆角处理。洗盆的底部需作斜向排水出口，洗盆龙头应安装在台面上，洗盆和台面都作不锈钢表面处理。洗盆在台面上安装时，洗盆材料的厚度应与台面不锈钢厚度相同。洗盆周边应用氩弧焊接在台面的开口

16、上。多余的填料则需磨平，使与台面平滑，台面上再开孔安装直径15毫米的水龙头。洗盆底部安装4050毫米的排水配件。洗碟台与洗碟机连接的地方需往下折2550毫米，勾在洗碟机、与洗碟机紧密连接，使水不能溢出洗碟台及洗碟机。不锈钢台面应采用1.5毫米厚不锈钢制作。台面折成50毫米厚及12毫米边，成为槽形。如果台面是与墙或其他较高的设备并排时，台面需折起90度高150毫米的挡板，挡板厚38毫米，四边要密封。2.6层板、拉门记挂门挂墙层板用1.2毫米厚不锈钢制造，层板前沿折38毫米边。层板用三角形支架以膨胀螺栓方式安装在墙上。支架间距不应超过1200毫米。除特别注明外，滑边拉门用0.8毫米厚不锈钢作外壁，

17、0.6毫米厚不锈钢作内壁。门需要安装平装式拉引手柄。门采用双层式构造，中间填以泡棉填料。门厚12毫米，门采用吊装式滑轨。双滑动推拉门需要安装双滑轨下面并安有门的限位器。除注明外，工作柜及吊柜内层板用1.0毫米厚不锈钢制造，活动式层板底下安装补强撑。暖柜的层板为多孔式活动层板。所有金属门需以不锈钢加固以防止折曲，外表层应为1.0毫米不锈钢，拐角处焊接，应打磨光滑和抛光。柜门约20毫米厚。2.7暖菜池暖菜池低于台面深300毫米。池底部安装浸水式电热发热管。设有一块多孔层板以保护发热元件。如安装电热管需要安装恒温式控制，且配有漏电保护装置，面板处应有手动开关及电源工作指示灯。安装蒸汽盘管则需要安装控

18、制阀门、疏水器等。暖菜池亦需包括暖菜盛器，个数及尺寸将个别注明。2.8挂墙柜用1.0毫米不锈钢造。底层极为固定式。中间有一块活动层板，层板两端的支架需牢固。门为滑动拉门，造法如前文所述。3、灶具类规格：3.1炒炉必须配有酱料板、尾撑、避火镬架3.2所有煤气管道接驳必须使用煤气公司认可的气管，所有煤气管道接驳配件必须使用煤气公司认可之产品。3.3炉具水管为15毫米铜管及铜制配件连接，连接方式为卡套式连接，便于安装维修。3.4所有炉具的燃气阀门均须为进口产品，主火阀为进口球阀。鼓风式的炉具为风气联动式设计，方便操作使用。灶台水龙头为摇摆式自闭龙头，并在面板处设有进口闸阀。4、排烟罩规格4.1油网排

19、烟罩排烟罩应用不锈钢1.2毫米及根据图纸尺寸制造，烟罩底部应距离地面2000毫米。排烟罩四边设有污油凝结槽并设活动载油器。排烟罩内应设置防水照明装置，分布于每2000毫米距离并应将所有电线于导管中并用接驳箱连接，照明装置不少于400LUX每平方米。4.2运水烟罩4.2.1结构运水烟罩应用1.2毫米不锈钢制造并设有中心抽气部分，外罩设计应能吸纳排出油烟及有分体式控制箱。4.2.2中心抽烟部分运水烟罩的设计应能吸取和排除所有由厨房设备产生的热气、水蒸气和油烟。抽气是通过机器下部的入气槽口进行的。在入气槽口处有连接不断水雾气和净化剂来冷却、冻结、乳化空气中的油污。油污抽入口，引至及再通过在抽气过程保

20、持旋转的离心，通过离心作用进一步排油烟。湿气有其他杂质，使干净的空气抽入排气系统，然后排出外面大气。中心抽气部分下设蓄水槽连结循环泵，循环泵与排气装置内的喷气管相连结，令水不断循环流动，罩口底部须设有检查门。5、冷库规格5.1用料说明：5.1.1采用美国“谷轮”原装进口全封闭制冷压缩机配套机组5.1.2“泰宇”冷库标准面积专用吊顶冷风机5.1.3美国“艾高”ALCO原装进口外平衡膨胀阀R225.1.4美国“艾高”ALCO原装进口过滤器5.1.5美国“艾高”ALCO原装进口电磁阀5.1.6双面扎花铝板聚氨酯冷库型材复合板5.1.7制作聚氨酯标准扎花铝冷库门（台湾冠亚顶级门锁）5.1.8外平衡膨胀阀5.1.9电磁阀及过滤器，并配有冷库专用电脑双温控制柜5.1.10冷库专用吊顶蒸发器自动化霜5.2技术参数5.2.1温度范围：冷藏0C5C 冷冻10C18C也可根据用户需要确定温度备注：上述提及的产品品牌仅为采购人提出的参考品牌，投标人可以投技术标准等同或优于参考品牌技术标准的产品。