危机管理——双汇火腿肠“瘦肉精”事件幻灯片

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1、LOGO2021/8/21双汇瘦肉精事件双汇瘦肉精事件 LOGO2021/8/22双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件事件始末事件始末1双汇前期措施双汇前期措施2双汇后期措施双汇后期措施3意外突发事件处理原则意外突发事件处理原则4LOGO2021/8/23双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件 3月月15日上午日上午9时许，央视新闻频道播出时许，央视新闻频道播出每周质量报告每周质量报告315特别行动特别行动“健美猪健美猪”真相真相，曝光了，曝光了“养猪户添加违禁药养猪户添加违禁药瘦肉精瘦肉精，监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有监管部门收钱放行，经纪人联络其中，下游厂家有

2、意收购意收购”的乱象。的乱象。 在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县等地，用在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县等地，用“瘦肉精瘦肉精”喂出来的喂出来的“健美猪健美猪”，钻过当地养殖环，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称右就能买到号称“通行证通行证”的检疫合格等三大证明，的检疫合格等三大证明，再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一再花上一百元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测“瘦肉瘦肉精精”，每头猪交，每头猪交10元就能得到一张动物产

3、品检疫合元就能得到一张动物产品检疫合格证明。格证明。事件始末LOGO2021/8/24双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件 有了这张证明，用有了这张证明，用“瘦肉精瘦肉精”喂出来的所谓喂出来的所谓“健美猪健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场销售。更就能堂而皇之地进入南京市场销售。更令人不安的是，这种用瘦肉精喂养的猪，还堂而皇令人不安的是，这种用瘦肉精喂养的猪，还堂而皇之地流入了肉食行业的龙头老大、以之地流入了肉食行业的龙头老大、以“十八道检验、十八道检验、十八个放心十八个放心”著称的河南双汇旗下的济源双汇食品著称的河南双汇旗下的济源双汇食品有限公司。但是按照该公司规定，十八道检验并不有限

4、公司。但是按照该公司规定，十八道检验并不包括包括“瘦肉精瘦肉精”检测。检测。 节目播出后，上市公司双汇发展午后即跌停，节目播出后，上市公司双汇发展午后即跌停，当晚，双汇发展还发布了停牌公告。当日，尚处于当晚，双汇发展还发布了停牌公告。当日，尚处于舆情发端阶段的事件被报道转载达舆情发端阶段的事件被报道转载达525篇次，善于篇次，善于捕捉舆情热点的网媒也纷纷出炉相关专题，搜狐捕捉舆情热点的网媒也纷纷出炉相关专题，搜狐“第第3方方”栏目的专题名称更使犀利栏目的专题名称更使犀利威风威风“瘦肉精瘦肉精”事前事前“高度近视高度近视”，事后，事后“高度重高度重视视”。事件始末双汇LOGO2021/8/25双

5、汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件共同打击LOGO2021/8/26双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件事件使民众、组事件使民众、组织成员对组织的织成员对组织的不信任，如何挽不信任，如何挽回品牌形象回品牌形象事件真相：是否事件真相：是否真的存在问题，真的存在问题，出现问题为哪一出现问题为哪一部分部分问题焦点问题焦点LOGO2021/8/27双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件1第一时间了解真相，查明原因，对外公布2发表道歉信；召开三次万人职工大会，一方面挽回员工信心，另一方面对外表达改正决心3配合相关部门检查，同时加强自身检查力度，查找制度、管理漏洞前期措施前期措施LO

6、GO2021/8/28配合相关部门进行调查，济源双汇高管被免，产品收回3月15日被曝，3月16月承认使用瘦肉精猪肉，发声明致歉，并责令济源工厂停产自查澄清事实，说明为济源双汇而非整个企业；配合政府调查，查清事实；安抚员工及股东情绪，稳定形象双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件致歉调查维系重塑LOGO2021/8/29双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件警钟长鸣 设立企业安全日 行动之五行动之五行动之二行动之二 行动之三行动之三 行动之四行动之四 引入第三方检测机构 公开透明接受监督 建立索赔机制 把好上游关 生猪逐头检验确保食品安全 行动之一行动之一发展养殖业上下游联动保安全

7、LOGO2021/8/210行动之一：生猪逐头检验，确保食品安全 从从3月月16日起，双汇集团实施生猪屠宰日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确在线逐头检验，旨在从源头上确保食品安全。保食品安全。 3月月16日以来，新增加不少技术人员和设备。日以来，新增加不少技术人员和设备。改生猪屠宰改生猪屠宰“瘦肉精瘦肉精”“”“抽检抽检”为为“在线逐在线逐头检验头检验”，全年预计增加，全年预计增加“瘦肉精瘦肉精”检测费检测费用用3个多亿。个多亿。LOGO2021/8/211行动之二 引入第三方检测机构 公开透明接受监督引入独立监督机构，建立产品安全第三引入独立监督机构，建立

8、产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构三方检测机构中国检验认证集团签订了中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。食品安全长期战略合作协议。 中国检验认证集团将对双汇集团产品质中国检验认证集团将对双汇集团产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。监督模式，确保消费者的安全与健康。LOGO2021/8/21

9、2行动之三：建立索赔机制 把好上游关 近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书承诺书,保证不采购有保证不采购有“瘦肉精瘦肉精”的生猪，不交售有的生猪，不交售有“瘦肉精瘦肉精”的生猪，凡提供有毒、有害等非食品原的生猪，凡提供有毒、有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按料的

10、供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪问题生猪”或或“问题商品问题商品”价值的两倍进行索赔；价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件齐全、真实、有供应商供应的各类物资，必须证件齐全、真实、有效，如弄虚作假，无论是供应商还是企业职工，都效，如弄虚作假，无论是供应商还是企业职工，都要负相应的法律责任和经济赔偿，决不让一头要负相应的法律责任和经济赔偿，决不让一头“问问题猪题猪”和和“问题原料问题原料”流入双汇任何一个工厂。流入双汇任何一个工厂。 LOGO2021/8/213行动之四：警钟长鸣 设立企业安全日 牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每

11、年的每年的3月月15日设为日设为“双汇食品安全日双汇食品安全日”，同时成立同时成立“双汇集团食品安全监督委员会双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年建立企业食品安全奖励基金，并于每年3月月15日日“双汇食品安全日双汇食品安全日”期间，对坚守食期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行公开表彰、奖品安全的供应商、销售商进行公开表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任

12、者。以此让全的事件和责任者。以此让“产品质量无小产品质量无小事，食品安全大如天事，食品安全大如天”的企业理念，深深植的企业理念，深深植根于双汇集团广大干部职工的脑海中，落实根于双汇集团广大干部职工的脑海中，落实到实际行动中，确保食品安全长治久安。到实际行动中，确保食品安全长治久安。 LOGO2021/8/214行动之五：发展养殖业，上下游联动保安全“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年

13、产万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆在万隆在接受媒体采访时言之凿凿。在大力发展自有养殖业的同接受媒体采访时言之凿凿。在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期战略合作协议，并同时签规模化养殖场转移，与其签订长期战略合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资采购方面，与实力强、质量好、讲信誉

14、的大企业进行战略合采购方面，与实力强、质量好、讲信誉的大企业进行战略合作，签订质量安全保证书，并由集团公司作，签订质量安全保证书，并由集团公司“技术、品管、采技术、品管、采购、生产、管理购、生产、管理”等部门组成认证小组，到供应工厂进行供等部门组成认证小组，到供应工厂进行供方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确保进厂原辅料安全可靠。毫无疑问，上述措施的实施，保进厂原辅料安全可靠。毫无疑问，上述措施的实施，必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食品安全的生产能力提高到

15、一个新高度，推动双汇集团实现更品安全的生产能力提高到一个新高度，推动双汇集团实现更稳定、更健康的发展。稳定、更健康的发展。 LOGO2021/8/215双汇组织的三次万人员工大会，旨在向社会道歉，重建员工信心。但操作不当，被指“作秀”，形象没有得到有效挽回瘦肉精事件中，受伤害的应该是民众，民众应该是双汇关注的主题核心，但双汇将焦点关注于企业自身，对民众关注不足一方面急于挽回损失，盲目道歉却分不清对象；另一方面急于重建形象，隐瞒部分事实双汇火腿肠双汇火腿肠“瘦肉精瘦肉精”事件事件对象不清诚意不足操之过急处理不足：处理不足：LOGO2021/8/216意外突发事件处理原则意外突发事件处理原则尊重事实，诚实面对公众尊重事实，诚实面对公众明确对象，分清主要群体明确对象，分清主要群体及时迅速，第一时间做出适当反应及时迅速，第一时间做出适当反应承担责任，分析原因承担应尽责任承担责任，分析原因承担应尽责任做好后续跟进，预防类似事件做好后续跟进，预防类似事件发生发生LOGO2021/8/217LOGO部分资料从网络收集整理而来，供大家参考，感谢您的关注！