双汇瘦肉精市场调查报告

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1、双汇瘦肉精市场调查报告组长：成爽颜组员：陈卫霞 戴琳丽 张晓天 杨欢 报告单位：05 组 201112.31目录一、 双汇瘦肉精事件发生的背景1 二、 调查双汇集团瘦肉精事件的目的、调查实施方法1 三、 数据分析和结果2四、 对瘦肉精事件调查的结论及建议4第一部分：调查的背景双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，目前总资产约60多亿元，员工4万多人，在全国十多个省、市建有二十多家现代化的肉类加工基地，年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜肉及肉制品200多万吨，是中国最大的肉类加工基地，2011年3月被曝收购“有毒”肉，并被停牌调查。2011年3月15日，经媒体暗访，双汇集团被发现用于生产火

2、腿肠的猪肉使用了“瘦肉精”，而因此导致的双汇火腿肠销量下降。随着时代的发展，人们越来越注重健康。因此生产健康的食品是很迫切的一件事。第二部分：调查目的及实施方法调查目的：瘦肉精事件之后，双汇的竞争对手雨润等蓄势待发，双汇面临着巨大的压力。进行此次调查来了解消费者的反应与态度，并为双汇的营销决策提供市场依据。1.了解目前双汇的销售情况；2.掌握消费者对双汇火腿肠要求的变化；3.为双汇的销售提供必要的依据。调查方法：问卷调查法设计调查问卷，问卷题目分为选择与简答题，主要以选择题为主，选择调查问卷的地点为文鼎广场，小组人员将手中的问卷发放给来往的不同年龄段的人，请他们帮做问卷。调查对象及范围：范围：

3、在南京各大学进行调查。对象：学生二手资料的研究。调查内容：1. 对产品的品类品牌价位进行调查，找出市场的差别。2. 对消费者进行调查；1) 顾客特征调查； 12) 喜好的品牌，能够接受的价格；3) 消费者意见与建议；4) 消费者需要的调查： 现实需要、潜在需要、意识到但未购买、未意识到但会以后购买、不购买3. 市场现有潜力和可发掘的潜在机会，竞争市场中的地位。第三部分：数据分析和结果自填式问卷调查，在文鼎广场分发和回收。发放问卷情况：男生女生2327 对发放中可能遇到的问题，做了估计和准备。直接去文鼎广场发放问卷，问卷由被访者当场填写并回收。对于个别不明白的选项，调查员进行了现场解释。一共有7

4、0份问卷，实际收回60份问卷，回收率86%数据分析方法和结果：一、 数据整理：对回收的问卷进行审核：70份问卷，有空白卷2份，部分填写的8份，对这10份给予剔除，最终得到总有效样本60份。有效问卷中被访问人比例：男生有23人，所占比例46%；2女生有27人，所占比例54%；在数据录入前，我们进行了编码。分析方法：我们对数据进行了频数分析。3月16日双汇发出声明，承认事实并道歉，并责令事发之地下属子公司济源停工检查，人们对此的看法： 图 1-1 图1-2分析：28%的人不接受3月16日双汇发出声明，承认事实并道歉，并责令事发之地下属子公司济源停工检查，认为这些敷衍了事的道歉没诚意；20%的人接受

5、道歉；48%的人对此事件感觉说不清数；仅4%的人不接受双汇集团的道歉。 3第四部分：结论和建议结论：将问卷收集整理最后将每道题进行总结，根据每个人不同的选择进行分析再总结，我发现大家普遍对双汇瘦肉精事件还是有很大的影响的，大家普遍对双汇集团的信任度降低，通过双汇事件反思：诚信需要知错、认错、改错。双汇此次瘦肉精事件的危机公关存在问题，在其发布的报告中仅着重于此次事件对其造成的经济损失及危害，而没有对权益受到损害的消费者提出一个合理的赔偿方案，这样的 建议双汇在线直播瘦肉精全检，让全国人民随时随地都能看到双汇为了食品安全在做什么，接受全国人民的监督，让全国人民放心，这比任何公关都有用，只需宣传网络链接方式就行了，全国人民在看的时候自然就会再次信任你！经过此次事件，双汇应该更加重视食品安全。建议: 1、双汇在线直播瘦肉精全检，让全国人民随时随地都能看到双汇为了食品安全在做什么，接受全国人民的监督，让全国人民放心，这比任何公关都有用，只需宣传网络链接方式就行了，全国人民在看的时候自然就会再次信任你！2、国家要重视食品安全事件，要保护消费者的利益，严厉打击食品存在不安全事件。而消费者也要更多的去关注社会事件，如果一旦发现食 品质量存在问题，就应该立即反应。3、希望国家要严厉打击类似事情，还有食品的安全性要加强。加强政府 腐败官员的惩治，加强政府的建设。 4