采健蜂业中国蜂蜜产业现状及发展

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1、-蜂蜜是深受人类喜爱的传统营养食品，自古以来一直作为养生祛病、健体强身的上品被推崇。随着我国国民经济的快速开展和人民生活水平的不断提高，蜂蜜早已“飞入寻常百姓家，被越来越多的消费者所青睐，日益受到广阔公众和社会各界的广泛关注。但中国蜂蜜产业的现状是什么，中国蜂蜜在国外市场上的认知度如何，中国蜂蜜标准体系是如何建立的，有什么措施保障中国蜂蜜食品平安和产品质量以及中国蜂蜜产业未来开展前景怎么样等等，这些问题并不为很多人所知晓。我们深刻地感觉到，在我国虽然蜂蜜不是人们日常生活的必需品，但是社会的关注度很高，常常成为社会和新闻媒体关注的焦点和热点，也常常有人对中国的蜂蜜产业做出不负责任的评价，给行业的

2、安康开展带来一些负面影响。中国蜂产品协会经过一年多的认真工作，首次发布中国蜂蜜产业的现状与开展的白皮书就是把中国蜂蜜产业的情况比拟全面、客观、真实地呈现给社会公众，希望社会对中国蜂蜜产业现状、问题和开展有更多的了解，也希望广阔公众更加关心、理解、支持和帮助中国蜂蜜产业的安康开展。一、中国政府对蜜蜂产业十分重视建国后，党和政府十分关注和重视我国蜂产业的开展。朱德委员长在上世纪六十年代曾经题词：“蜜蜂是一宝，加强科学研究和普及养蜂，可以大大增加农作物的产量和获得多种收益。1他还写信给毛主席，就蜜蜂对农业的增产增收作用、蜂产品对人类安康的奉献等进展阐述并提出了开展蜂业的建议。周恩来总理1965年在五

3、四青年节前夕，对从事养蜂工作的王孟林同志说：“蜜蜂是一宝，是人类的朋友，很值得研究，我也很爱蜜蜂。朱老总朱德委员长也十分重视养蜂，曾致信给毛主席，建议开展养蜂业，促进农业丰收。蜂产品与人类安康密切相关，研究蜜蜂，搭起蜂产品与人类安康的桥梁意义重大1。2009年12月29日时任中共中央政治局委员、国务院副总理德江同志批示：蜜蜂的作用非常重要。建议交通运输部认真研究运输绿色通道问题。建议由农业部认真研究养蜂扶持政策。2原全国人大常委会副委员长顾秀莲2007年给中国蜂产品协会题词：“发挥蜂业优势 效劳和谐社会3并屡次听取中国蜂产品协会的汇报，对蜂业开展和中国蜂产品协会工作给予指导。原全国政协副主席、

4、中华全国供销总社理事会主任白立忱一直关注中国蜂业的开展，在参加“2004中国国际合作社贸易洽谈会期间专门到蜂产品展台参观、了解情况并要求：要生产优质蜂产品，让老百姓吃得平安放心。4国家及相关部委也十分重视蜂业开展。2005年12月29日全国人大公布的中华人民国畜牧法首次将蜂业纳入了畜牧业产业体系中。2006年3月和2010年3月经中华全国供销合作总社批准，中国蜂产品协会先后发布了全国蜂产品行业“十一五开展规划和全国蜂产品行业“十二五开展规划。2010年初，国家发改委和交通部十分重视蜂业生产，联合发出通知将转地放蜂运输纳入绿色通道管理，免费通行，有力地促进了我国蜂业开展。2010年12月29日农

5、业部发布了全国养蜂业“十二五开展规划。这是建国以来首次发布的养蜂业规划。2011年12月，农业部以公告形式发布了养蜂管理方法试行。这个方法的实施对维护蜂农合法权益、保持生态平衡、促进蜂业安康持续开展有很大的推动作用。2012年12月，农业部、财政部联合发出通知，明确将养蜂专用平台含蜂箱保湿装置、蜜蜂饲喂装置、电动摇蜜机等列入补贴围。中国蜂产品协会的主管部门中华全国供销合作总社高度重视蜂业工作，成玉、传堂、王侠等历届理事会主要领导都十分重视蜂产品的加工、销售和推进标准化建立等工作，经常到中国蜂产品协会检查指导，听取汇报，从财力物力等方面给予了大力支持。近几年来，各级地方政府也非常重视和支持养蜂业

6、开展。从地方财政中划拨专款补贴蜂农，支持养蜂合作社的建立和开展，积极协调养蜂合作社与龙头企业的对接，做了大量的工作，取得了显著成效。二、中国蜜蜂产业的现状中国养蜂，历史悠久。早在3000多年前的甲骨文中就出现“蜜字。东汉后期公元2世纪就出现了人工饲养蜜蜂，可以说中国的养蜂已有2000多年的历史，是世界上最早饲养蜜蜂的国家之一5。20世纪初，第一批意大利蜂被引入中国后，西方蜜蜂和现代养蜂技术也逐渐进入中国。养蜂业是农业的重要组成局部，是一项集经济、社会、生态效益于一体的产业。养蜂业不与种植业争土地和肥料，也不与养殖业争饲料，更不会污染环境。因此，完全可以说养蜂是一项有百益而无一害的生态产业。我国

7、是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列。开展养蜂业是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。在中国广阔农村，特别是在改变贫困山区落后面貌方面发挥了重要作用。目前，我国养蜂主要采取定地养蜂和转地养蜂两种形式。定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响，也需要更多的饲料来喂养蜜蜂，养蜂本钱较高；转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源，也有利于蜜蜂繁殖，减少蜂病发生。按照一个家庭蜂场饲养200群蜂，正常年份每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达6万元，带动农民增收效果显著。开展养蜂业也是促进农业增产、改善生态环境的重要举措。据统计，在人类所利用的133

8、0种作物中，有1100多种需要蜜蜂授粉约占82.7%。实践证明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、荞麦、苹果、柑桔、向日葵、苕子等农产品增产，并显著改善品质、提高效益，对于保护植物的多样性和改善生态环境有着不可替代的重要作用。有专家测算，蜜蜂授粉为农业创造的价值是蜜蜂自身蜂产品价值的数十倍乃至上百倍。近几年，人们的生态环境意识逐渐增强，蜜蜂授粉技术已在蔬菜、水果、油料和保护地栽培作物等方面大力推广与普及。改革开放以来，中国养蜂事业开展迅猛，全国现有蜂农30余万人，饲养蜂群由1949年的50万群开展到2011年的894.7万群6，拥有世界约1/8以上的蜂群。蜂群数量的增加，带动了蜂产品产量的快速增长和产品

9、种类的不断丰富，中国蜂蜜年产量从1958年的1.23万吨开展到2012年的44.8万吨7，占世界蜂蜜总产量的1/4以上。全国现有蜂产品加工企业2000余家，普及全国。蜂产品的生产、加工企业主要集中于、等省、直辖市。中国蜂蜜出口量居世界首位，每年蜂蜜出口都在10万吨左右，年创汇约2亿美元。近年来，随着国家支持蜂农专业合作社政策的出台以及科学养蜂的观念逐渐深入人心，养蜂生产的组织化程度和规模化水平有了突破性的转变和提高。自2007年7月1日我国农民专业合作社法实施以来，养蜂合作社得到了较快开展。据中国蜂产品协会调查统计，2008年在工商部门登记的蜂农合作社为122个；到2011年底已超过700个，

10、增长5倍多。其中*、*、7个重点省区是蜂农合作社较集中、规化程度较高、经济效益较好的地区，获得工商登记注册的蜂农合作社数量到达276家，占到全国的40%左右。三、中国主要蜜源种类及分布我国疆域辽阔，地形复杂，气候多样，资源丰富，蜜源植物丰富多彩。我国的主要蜜源分布情况是：油菜蜜：油菜蜜源植物在我国种植面积最大、分布最广、花期最长、产量最多。全国共有600多万公顷8。分布于、*、*、蒙等25个省、自治区、直辖市。洋槐蜜：洋槐蜜源植物在全国的分布广泛，种植面积大，泌蜜丰富，蜜质优良，是夏季的主要蜜源之一。集中生长区为、等6省、市；其次为、*等省、市及西北部。始花期由南向北推迟，始花期在长江流域为3

11、月下旬，黄河流域为5月上旬，西北地区约5月中旬。枣花蜜：枣花蜜源植物除东北和青藏高原之外，大局部省区均有栽培，以、等省最为集中。主产区的枣树始花为5月下旬或6月上旬，花期长2530天，为高温型泌蜜植物。荆花蜜：荆花蜜源植物在华北、东北南部、西南及长江以南各省均有分布，集中在、及西部。多数地区的荆条花期从6月上、中旬到7月中下旬。椴树蜜：椴树蜜源植物主要分布在东北地区的长白山区、小兴安岭和完达山区，是我国东北地区最具特色的蜂蜜品种。花期最早6月下旬，最晚7月上旬，花期一般在20天左右。紫云英蜜：紫云英蜜源植物集中分布于长江中下游流域，、等省为最多。紫云英花期按照所属地点不同从3月上中旬到5月上旬

12、。荔枝蜜：荔枝蜜源植物主要分布在、*、等省、自治区。早熟品种的花期在2月上旬至3月中旬，中熟品种3月上旬至4月上旬，晚熟品种3月下旬至4月中旬。另外，南方地区的枇杷、龙眼、柑桔、野桂花，西北地区的枸杞、党参，*地区的葵花、棉花和蒙地区的荞麦、老瓜头等都是具有一定产量、很有特色的蜂蜜品种。四、中国蜂蜜在国际贸易中的地位一中国蜂蜜出口量世界第一每年全世界生产的蜂蜜约150万吨，其中的30%左右即40-50万吨用于国家及地区之间的贸易。每年欧洲进口蜂蜜数量为20多万吨，约占世界蜂蜜贸易量的1/2，美国进口量在10万吨左右，日本进口量在4万吨左右，欧、美、日的蜂蜜进口量占到了世界蜂蜜贸易量的85%。多

13、年来，中国一直是世界第一蜂蜜出口大国，每年的蜂蜜出口量根本上保持在10万吨左右，占世界蜂蜜贸易总量的1/49。在蜂蜜的国际贸易中，以蜂蜜原料出口为主的国家主要有：中国、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等。以蜂蜜成品出口为主的国家有：德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等。这些国家出口的蜂蜜产品以成品小包装为主，凭借其国完善的生产支持体系、雄厚的财政补贴和贷款以及比拟完善的机械化、信息化配套设施，使他们的出口价格远远高于世界蜂蜜出口平均价，有时甚至是世界蜂蜜出口平均价的几倍，其目标为高端市场。从出口对象看，中国蜂蜜出口市场相对集中，目前主要出口市场为日本、欧盟。2009年由于美国对中国蜂蜜征收反倾销税

14、，迫使中国蜂蜜退出美国市场。此外，还有少量蜂蜜出口到东南亚和中东国家。从市场份额来看，蜂蜜原料出口国中国、阿根廷和墨西哥排前三甲。长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销的方式扩展国际市场。中国是世界蜂蜜出口大国，但不是蜂蜜出口创效强国，在对外贸易中实际收益的利润比拟微薄。二我国的蜂蜜进口呈现快速增长的趋势随着中国经济的开展和人们生活水平的提高，国际蜂蜜厂商越来越重视庞大的中国市场。他们充分挖掘我国高收入人群和年轻一代追求洋品牌的心理，以高价位迅速抢占我国蜂蜜产品的高端市场，使我国蜂蜜进口数量呈现快速增长的趋势。2012年我国进口蜂蜜数量到达3300多吨9，较2011年增长36.

15、6%。预计未来中国进口蜂蜜数量还会不断上升。我国进口蜂蜜产品有两种方式：一是原料进口，加工分装后贴国品牌进展销售；二是直接进口国外小包装成品蜂蜜。进口蜂蜜的市场零售价格一般比国产蜂蜜高3-10倍，有的甚至更高。进口蜂蜜质量良莠不齐，根据2012年、2013年国家出入境检疫检验局公布的数据来看，进口蜂蜜不合格的情况时有发生，主要不合格原因为：菌落超标、药残超标和掺假等。五、中国蜂蜜销市场迅速开展一中国蜂蜜国消费总量已跃居世界首位我国是世界养蜂大国、蜂蜜生产大国、蜂蜜出口大国，同时也是蜂蜜消费大国。我国地域广阔，蜜源丰富，人口众多，随着人民生活水平提高，蜂蜜国消费市场潜力巨大。根据国家统计局数据显

16、示，我国蜂蜜产量10多年来逐年增加，为扩大国市场奠定了根底。近年来销市场占有份额越来越大。见下表2001-2012年我国蜂蜜出口与销比例变化情况10 11单位：万吨时间年我国蜂蜜总产量出口数量所占比例%销蜂蜜数量所占比例%200125.210.742.414.557.5200226.57.628.6718.971.33200329.98.428.121.571.9200429.38.228.021.172.0200529.328.830.020.570.0200633.38.124.325.275.7200735.46.418.129.081.9200840.08.521.2531.578.7

17、5200940.27.217.9133.082.09201040.110.125.130.074.9201143.19.9823.1533.1276.85201244.811.024.5533.875.45从上表可以看出，2001年蜂蜜产量为25.2万吨，减去出口10.7万吨，国市场消费量约14.5万吨。到了2012年，蜂蜜产量为44.8万吨，减去出口11万吨，国消费量约33.8万吨，是2001年国销售量的2.33倍。从2008年起，每年国市场消费蜂蜜超过30万吨，是出口数量的3倍以上。二中国人均蜂蜜消费量十年翻了一番随着人民生活水平的提高及保健意识的增强，蜂蜜的天然与保健作用被越来越多的消费

18、者认知与承受，蜂蜜消费量日益增加。从上表可以看出，2001年国消费量约14.5万吨，按当时12.76亿11人口计算，人均消费蜂蜜约110克。2012年国消费量达33.8万吨，按国家统计局公布的全国人口13.47亿10人计算，人均消费量已达250克以上，十年间翻了一番还多。虽然比美国人均消费500克左右，德国人均1000克左右相差甚远，但已接近日本人均消费量300克左右的水平。我国消费人数是美国的4倍，欧洲的2倍，众多的人口，使我国成为名符其实的蜂蜜消费大国。三中国人民保健意识的增强带动了蜂蜜的销售改革开放以后，人民的生活水平逐年提高，特别是近几年养生保健意识不断增强，许多消费者都把药食两用产品

19、的蜂蜜作为养生保健食品服用，蜂蜜消费人群不断扩大，蜂蜜的消费量不断上升。据中国医药报2013年4月26日报道，近年来，保健品一直是国市场开展最快的产业之一。据统计，2010年我国保健品市场规模到达2600亿人民币。被认为有保健作用的蜂蜜迎来了市场开展的机遇。此外，中国已经步入老龄化国家的行列，也促使蜂蜜消费呈增长趋势。据中国蜂产品协会调查*品牌专卖店会员购置记录显示，专卖店70%的会员为60岁以上的老年人，这个群体是蜂产品专卖店的主要效劳对象。另据中国社会科学院发布中国老龄事业开展报告2013蓝皮书指出，2013年中国将迎来第一个老年人口增长顶峰，老年人口数量突破2亿大关，达2.02亿，老龄化

20、水平14.8%。四产品进一步细分也使蜂蜜市场不断扩大近几年，根据不同蜜源植物和不同地区分类的蜂蜜产品越来越多。中国蜂产品协会在市场调查中发现，一些超市、专卖店的蜂蜜产品以蜜源植物命名的有几十种之多。近来又出现了许多以地理标志为特点的蜂蜜产品，如东北黑蜂蜂蜜、*黑蜂蜂蜜、京西白蜜、中蜂土蜂蜜等。此外，以蜂蜜为原料的日化用品、化装品、酒类产品、保健品也层出不穷。这不仅丰富了市场，也为广阔消费者提供了更多的选择空间。六、中国蜂蜜产品标准体系建立我国蜜蜂产品标准体系建立起步于20世纪70年代中后期。近年来，随着中国参加WTO，为适应国际贸易的需要，国家有关部门加强了检测方法标准的研究制订。截止到201

21、3年8月1日，现行有效的蜜蜂产品国家标准有79项，行业标准122项，国家有关部门部门公告的指定标准5项，共计206项。我国蜜蜂产品标准体系按照根底标准、产品标准、物流标准、方法标准和技术规程分为五类。按产品分类，与蜂蜜相关的现行国家标准51项，占蜜蜂产品国家标准总量64.5%。蜂蜜国家标准按标准归口管理部门分类，中华全国供销合作总社归口32个，国家质检总局归口15个，原卫生部归口3个，原产地域产品标准化工作组归口1个。蜂蜜行业标准按标准归口单位分类，中国认证认可监视委员会归口55项，国家质量监视检验检疫总局归口5项，农业部归口5项，中华全国供销合作总社归口2项。根据2009年6月公布的中华人民

22、国食品平安法第十九条规定，食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，不得制定其他的食品强制性标准。按照这一要求，国家有关部门对现行的食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品平安国家标准。2011年4月20日，职能分工调整后的卫生部发布了食品平安标准 蜂蜜GB 14963-2011，该标准为我国唯一的蜂蜜强制性国家标准。2012年3月13日，国家标准化管理委员会发布公告，根据国家食品平安法的要求，废止了产品质量标准蜂蜜GB 18796-2005强制性国家标准。2012年4月20日，中华全国供销合作总社为了规我国蜂蜜行业的

23、产品质量，公布实施了蜂蜜GH/T18796-2012行业标准12。总体看来，我国现行的蜜蜂产品国家标准、行业标准及相关标准根本涵盖了蜂蜜生产经营的收购、运输、生产、销售、检测等各个环节。应该说，随着标准体系框架不断完善，逐步将产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，使每个环节都有标准可依、有规可循。蜂蜜的标准化工作正在落实预防为主、源头管理的工作思路，切实推动蜂蜜市场从粗放经营向集约经营转变，提高全行业的科技含量、产品质量和经营水平。通过标准的完善，为食品平安、质量检验、产品检测和市场监管工作提供了技术支撑和执法依据。七、中国蜂蜜食品平安和质量控制中国蜂蜜食品平安形势从总体上看是好的，国家对蜂蜜

24、产品的质量监控措施是有效的。一从国家标准层面上看，2005年国家标准委发布了蜂蜜的第一个强制性国家标准GB18796-2005。应该说，这个国家标准对于规我国蜂蜜的产品质量、净化蜂蜜市场发挥了重要作用。为了加强对食品平安工作的领导，2010年国务院依据食品平安法，对国家部委的分工和职能进展了调整，明确提出了由卫生部牵头，整合国家现有的食品标准，建立健全食品平安国家标准体系。乳品和蜂蜜成为卫生部发布的第一批食品平安国家标准，表达了国家对蜂蜜食品平安的重视。为了更有效地对蜂蜜产品食品平安和产品质量进展监控，卫生部又将食品平安国家标准 蜂蜜列入2012年卫生部食品平安国家标准制修订方案。目前正在组织

25、专家修订中。与此同时，中华全国供销合作总社从规行业的角度也公布了蜂蜜的行业标准，对产品质量做出了明确的规定。二在蜂蜜产品质量控制方面，国家质监总局在2006年9月1日就开场实施了对蜂蜜产品的生产许可证制度，对蜂蜜企业进展QS认证。中国蜂产品协会积极参与了国家质监部门认证标准和认证条件的制定，从厂址环境、厂房条件、车间布局、机械设备、生产工艺、储存设施、产品检验以及规章制度等方面制定了统一的标准，对全国的蜂蜜生产企业进展实地检查、现场验收，淘汰了一批不符合条件的小作坊。为了保证蜂蜜产品质量监控的常态化，目前，全国各地的质监部门根本上每季都到生产企业进展产品抽检。每年还要进展生产许可证的年审。从我

26、们掌握的情况看，国的蜂蜜加工企业为了确保产品质量达标和食品平安监控有效，根本上都在企业部实施了ISO9000质量管理体系和ISO22000食品平安管理体系。通过这些体系的运行，使蜂蜜产品质量和食品平安在生产中的每一个环节都能得到有效监控。去年以来，中国蜂产品协会为适应国国际市场及质量平安形势的要求，建立和推广了覆盖整个产业链的全程质量信息溯源体系。通过利用现代化手段及市场化方式对蜂蜜原料、生产加工及市场流通各环节的关键信息加强管理及时披露，引导并帮助企业进一步完善质量控制机制与制度，优化部管理和完善供给链流程，推进全行业实现标准化生产、品牌化经营与可持续开展。使蜂蜜的生产、流通做到“可管、可防

27、、可控、可查。通过企业和相关部门建成集“管、防、控于一体的覆盖整个产业链的全程质量信息溯源体系，为蜂农、养蜂专业合作社、蜂产品加工生产企业、销售企业、消费者及监管部门提供综合性的信息效劳平台。2012年2月28日，国家工商行政管理总局正式批准中国蜂产品协会申请注册的“中国蜂产品证明标志。该标志将会成为我国优质蜂产品的，用来说明标志产品的特定品质。证明标志的推广使用，将引导中国蜂产品行业生产高品质的优质蜂蜜，实行优质优价，促进中国蜂蜜产业构造调整上一个新的台阶，使消费者可以放心地享受高品质的蜂蜜。三关于蜂蜜掺假问题。实事地说，十年前这个问题比拟突出。当时蜂蜜掺假主要是在蜂蜜中掺入玉米糖浆，中国蜂

28、产品协会发现这个问题后，积极配合国家有关部门组织专家进展技术攻关，借鉴国外经历研究制定了检验方法，并把这个方法写进了国家标准，有效地遏制了蜂蜜掺假的蔓延。近几年，蜂蜜掺假又出现了新的情况。可喜的是国几家权威检验机构都研究出了有效的检验方法。并已普遍被国蜂蜜加工企业应用到蜂蜜采购中，根本上防止了掺假蜂蜜流入蜂蜜加工企业。从2012年中国蜂产品协会统计的全国各地工商、质监执法部门对蜂蜜市场的抽查结果看，按现行蜂蜜标准检测，平均产品合格率为87%。八、中国蜂蜜产业存在的问题与对策一科技创新还需加强近几年我国蜜蜂产业的科技和研发工作取得了长足的进展。初步统计，我国蜜蜂产业20032012年间取得专利已

29、达6757项，其中蜂蜜方面的专利510项13。一年一度的全国蜂产品信息交流大会每年都有一大批研究论文发表。其中对蜂蜜的生产方式、加工技术、储存环境、营销手段、营养分析、品质鉴定以及检测方法等诸多领域都有了比拟深入的研究并取得了阶段性成果。但应该看到，目前我们蜂蜜产品的科技研发还存在着比拟严重的同质化问题，缺乏创新，从总体上看，蜂蜜产品的附加值还没有突破性提高。“科学技术是第一生产力 。我国蜂蜜生产加工企业应该充分重视科技研发工作，引进人才，创造条件，鼓励科研人员大胆创新，走出一条科技创新的企业开展之路。二生产方式有待改良养蜂业是蜜蜂产业的根底。但由于蜂蜜产量受气候的影响较大，所以养蜂生产根本上

30、还是靠天吃饭，蜂农收入很不稳定。目前，我国养蜂从业人员大多数是以师傅带徒弟的方式培养出来的。家庭生产模式较为普遍，多以传统的、分散的、小规模的饲养方式从事养蜂生产。为了追求产量，很多蜂农不等蜂蜜到达自然成熟，就把蜂蜜取出来，传统的封盖取蜜的生产方式被勤摇蜜、多取蜜的生产方式所替代。这样做的结果是蜂蜜的产量提高了，但蜂蜜自然成熟应有的色香味减少了，甚至还有个别蜂农在蜂蜜中掺杂使假或药残超标，这些问题都直接影响了蜂蜜的质量。因此，把蜂农组织起来，成立养蜂合作社，加强管理，势在必行。逐步实现规模化饲养、科学化管理、标准化生产、产业化经营、规化运作是我国养蜂业开展的出路。同时，蜂蜜生产现代化也是急需解

31、决的问题。目前，一线养蜂人员的生产和生活条件依然很艰辛。现在，正在推广的养蜂车，可以较好地解决蜂农转地放蜂、装卸蜂箱、取浆摇蜜和改善野外生活条件等诸多问题。三养蜂队伍后继乏人养蜂是一项技术性较强，劳动强度较大的工作。在方案经济时期，养蜂收入相对种植业较高，且比拟自由。所以，成为改革开放前一批思想活泼的年轻人追求的职业。改革开放后，特别是近十年来，农民工大量涌入城市，农民创业和选择职业的时机大大增加，收入也在不断地提高。在远离城市、条件艰辛、相对闭塞且收入难以保证的山区养蜂，对年轻人来说已失去了吸引力。据2011年调查统计，我国一线养蜂从业人员的平均年龄已上升到48.7岁，其中50岁以上人员近一

32、半。30岁以下的养蜂人员缺乏5%14。养蜂事业面临着严重的后继乏人局面。这个问题不解决，将会严重阻碍我国养蜂业的开展。四蜂蜜的人均消费水平尚需提高虽然，近些年随着人民生活水平的提高及保健意识的增强，天然的蜂蜜被越来越多的消费者认知与承受，我国蜂蜜的人均消费量十年间翻了一番，到达了250克以上，但相对西方兴旺国家，我国的人均消费量还有很大的增长空间。比方，美国的蜂蜜人均消费是我国的2倍，德国的蜂蜜人均消费是我国的4倍。目前，我国吃蜂蜜根本上还是老人和儿童的专利。让我们感到欣喜的是，现在已经有不少年轻人认识到了吃蜂蜜的好处并开场食用。五蜂蜜价值回归势在必行生物学家的研究说明，一只小蜜蜂采集酿造一公

33、斤蜂蜜要飞行45万公里，相当于围绕地球11圈，需要采集100多万朵花。为了养好蜂，取好蜜，养蜂人风餐露宿、四海为家，同样也付出了艰辛的劳动。蜜蜂和养蜂人的付出，应该是衡量蜂蜜价值的根本依据。首先，蜂蜜卖的太廉价不利于促进养蜂业的开展。在市场经济中，价值规律是不以人的意志为转移的。蜂蜜价格低，蜂农收入少，已经影响了养蜂业的开展。其次，如果消费者过分追求低价蜂蜜，会诱使厂家千方百计降低本钱，因而难以保证蜂蜜质量，甚至掺杂使假。再有，成熟的市场竞争，应该是质量的竞争、品牌的竞争、效劳的竞争，而不应该是恶性的低价竞争。低价竞争的结果是背离产品的价值，质量难保证、企业难盈利、行业难开展。这样，对消费者不

34、利、对企业不利、对行业开展更不利。所以，应该让中国蜂蜜的价值回归到合理的价位上。六以“蜂蜜膏为产品名称的蜂蜜制品类应予清理目前，在国零售市场上，有很多以“蜂蜜膏为产品名称的蜂蜜制品。“蜂蜜膏不是蜂蜜容物大都为果葡糖浆，却打着蜂蜜的幌子误导消费者。这种产品以价格低廉为优势，吸引了很多以为“蜂蜜膏是比普通蜂蜜还好的消费者，扰乱了蜂蜜市场的正常秩序。全国人大代表宋心仿根据中国蜂产品协会的意见，已将这个问题反映给国家主管部委，得到了国家质检总局的支持。七做好行业企业诚信和自律工作中国蜂产品协会多年来一直非常重视企业诚信和行业自律工作，协会蜂蜜专业委员会自1998年以后在全国蜂蜜加工企业中推广的“五不自

35、律活动不生产、不收购、不加工、不销售、不出口不符合国家标准的蜂蜜收到较好的效果。增强企业诚信意识和加强行业自律是我们蜂蜜行业取信于民、取信于社会的根本。“人无信无以自立，企业更是如此。诚信经营是企业的生命。随着我国市场越来越规，中国蜂产品协会要加强组织、协调、效劳与监管， 提升蜂产品企业的诚信意识和行业自律。九、中国蜂蜜产业开展前景广阔一蜜蜂产业开展空间巨大在科学技术高度兴旺的今天，养蜂业作为一项保护自然资源、改善生态环境、提高农业生产综合效益、提供人类优质保健产品的绿色产业，已得到国外的普遍公认，并逐步被广泛重视和扶持开展。据统计，我国现有蜜粉源植物5.6亿亩，至少可容纳1500万群蜜蜂，目

36、前我国饲养蜂群数只有800多万群，尚存在巨大的开展空间。二蜜蜂产业规模化、现代化进程将进一步加快近几年，政府对农业的扶持力度不断加强，各种惠农政策和补贴围不断增加。随着中国农业现代化和产业化进程加快，实现规模化经营将成为趋势。2013年中共中央一号文件鼓励工商资本下乡，投资种养业，开展家庭农场，加大对专业大户、家庭农场和农民合作社等新型农业经营主体的支持力度，实行新增补贴向专业大户、家庭农场和农民合作社倾斜政策。鼓励和支持开展多种形式的适度规模经营。农业的规模化经营将会成为未来农村开展的主旋律，开展家庭农场又必将为规模化养蜂带来新的生机，蜜蜂产业规模化、现代化经营方式将在各级政府和相关部门的大

37、力支持和扶持下，进一步加快开展。三生产管理和产品质量管理将更加规随着国家对食品平安和产品质量管理力度的加大，食品生产溯源体系的建立健全，2011年中国蜂产品协会开场实施的蜂产品生产溯源管理工作，就是从蜂产品生产的源头养蜂生产开场到产品进入消费者手中，实现全过程可追溯管理。符合要求的溯源产品还将使用中国蜂产品协会颁发的优质溯源产品证明标志，使消费者可以更加放心地享用优质的蜂蜜产品。四中国蜂蜜人均消费水平将进一步提高随着人民生活水平的不断提高，养生保健意识的不断增强，蜂蜜作为大自然赐予人类的营养佳品，以其纯天然、营养丰富的特性，满足不同消费人群的需求，已经被越来越多的人承受和认可。随着高端产品天然

38、成熟蜜的产量和销量的不断增加，预示着人们的消费观念、生活习惯已经开场改变，蜂蜜与其他保健产品相比，具有很强的市场生命力和巨大的市场潜力。按照前十年蜂产品消费年均增长的速度推算，未来十年我国年人均蜂蜜消费量有可能再实现翻一番。五中国蜂蜜的营销模式将更加多样化随着市场经济的快速开展，目前我国蜂蜜的营销方式已经发生了很大变化。蜂蜜产品的销售已经从传统的商超、店铺销售开展到专卖店销售、会议营销、团购和电子商务等。未来的蜂蜜销售方式还会进一步拓展，互动营销、体验式营销、个性化的安康管理、一对一的效劳等新的营销方式，将会更大围地满足我国不同人群的消费习惯和消费需求。六中国蜂蜜未来前景会更加美好我国土地辽阔

39、，蜜源丰富，养蜂条件优越，能够生产蜂蜜的主要蜜源植物多达几十种。改革开放以来，我国的蜂产品行业开展迅速，无论是蜂产品科研水平还是产品研发种类都已经走在了世界前列。“引领消费时尚，创造消费空间是市场营销学中引导消费、培养消费习惯的重要手段。未来中国蜂蜜产业的安康开展应该使蜂蜜产业的每个环节，包括生产者、包装商、制造商、经销商、零售商和消费者都能扮演安康的角色。并通过有效的科普提高蜂蜜消费市场的总量，通过品种多样化满足不同消费者的不同需求。未来的蜂蜜消费市场，依赖于蜂蜜科学知识与安康理念的传播和产品的多样性及被赋予的文化涵，必将日趋繁荣。随着社会主义市场经济秩序的逐步规，中国蜂蜜行业已经出现一批在

40、全国知名度高、市场占有率高和信誉度好的蜂蜜生产加工企业和品牌产品。目前，我国蜂产品企业获得国家工商总局认定的“中国著名商标已达10家。他们有能力为国消费者提供高品质的蜂蜜产品，也应该有实力进军世界蜂蜜产业链的高端市场。完毕语纵观我国蜜蜂产业的开展历史，可以说，中国蜜蜂产业的历史是悠久的，开展速度也是较快的。目前，我国蜜蜂产业中的主导产品蜂蜜在年产量、出口量和销售总量上均居世界首位。这是值得我们骄傲的。但是，我们也必须看到我国蜂蜜产业开展的缺陷与缺乏，并且通过我们全行业的共同努力和各级政府及相关部门的大力支持，尽快地解决这些缺陷与缺乏。中国蜂蜜未来的开展方向，不应该只是追求数量的开展，更应该追求

41、蜂蜜质量效益的提高。中国蜂蜜产业凭借着举国上下为全面建成小康社会实现中华民族伟大复兴的中国梦，凭借着中国养蜂业的悠久历史、凭借着中国地大物博、人杰地灵、资源丰富的有利条件和人口众多的消费市场，凭借着广阔蜂业的团结拼搏，中国蜂蜜产业是可以大有作为的。中国蜂蜜产业一定能够大有作为。参考文献及数据来源1 中国农科院蜜蜂博物馆2 德江对登载在新华社参上的“全国人大代表宋心仿等人要求对放蜂车开辟“绿色通道建议的批示3中国蜂产品报.200714中国蜂产品报.200495 乔廷昆.中国蜂业简史.中医药科技.19936 联合国粮农组织FAO2012年7 中华人民国农业部2013年5月8 国家粮油信息中心9 C

42、BI Market Information Database 201110 海关统计咨询网11 国家统计局.统计年鉴2001201112 全国蜂产品标准化工作组秘书处.中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技术委员会秘书处13 中华人民国国家知识产权局14 中国蜂产品协会.中国蜂产品行业年度开展报告2011原蜜甜背后的养蜂苦中国蜂产品协会时间：2014-09-01新闻来源：在探访陕北蜂场的一周时间，记者接触了10多位养蜂人，正是他们的辛苦劳作才有了市场上绿色、香甜的天然成熟原蜜。当你把一勺飘散着浓郁枣花香的原蜜放入杯中冲水时，你肯定无法想象这香甜背后养蜂人经历了怎样的风餐露宿、跋涉和汗水。有诗句这

43、样描述养蜂人：“只能不停地迁徙，去守住下一片初晴花季，6月中旬，在陕北黄河边养蜂的宾师傅告诉记者，大局部的养蜂人从2月便离家，从南方开场，先是在云贵高原或是*一带采集油菜花蜜，接下来到、等地，7月西北的风热了起来，他们便进入、蒙、*等地，除了油菜蜜外，还有荞麦蜜等可采；又或者在东部，养蜂人从追逐、等地的荔枝蜜、油菜花蜜开场一路北上，3、4月转到两湖平原或江浙地区，5月份便到了、槐花开的季节，之后随着槐花由南至北迁徙，进入东北、蒙。东西线走下来，一般已是9月、10月光景。养蜂人的工作不是辛苦二字可概括的。除了辗转奔波外，还要经常在短时间搬卸几十个重达50斤左右的大箱子，高强度的体力活让人生畏。蜂农师傅来自，在陕北采完枣花后，他将去采荆条花。“搬家时间也有讲究，蜜蜂天一亮就起来工作，太阳落山才陆续回巢，所以搬家就得在晚上，不管多远都要连夜赶路。. z.