高一化学主题式教学的实践研究

《高一化学主题式教学的实践研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一化学主题式教学的实践研究（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、高一化学主题式教学的理论研究 摘要：随着课改的进一步深化，教学研究逐步聚焦在提升学生的核心素养上。主题式教学是一种整体教学方法，是在课堂教学中思维有机整合的产物。结合课例“乙酸探究基于实验的高一化学主题式教学理论研究，以期为进步课堂教学的实效性及开展学生的核心素养提供有益的借鉴。关键词：乙酸；主题式教学；糖醋鱼；实验文章编号：1008-054620212021方法，亦是在教学过程中，思维有机整合的产物。在主题式教学活动中，主题牵引着各个系统要素互相联络，彼此支持，齐同协作，使教学目的与要求有效交融在主题活动的内涵与情境之中。同时，通过环境的配合，满足学生的认知开展需求，进而促进学生自主学习、主

2、动思维，并最终实现学生认知、品德、情感等身心开展的塑造。基于主题式教学的内涵及化学学科特点，笔者理解主题式教学为：以高一化学必修的课程大纲和内容为本，创设课堂主题情境，让学生在相对开放的学习环境中，结合化学实验，主动接触与教学主题有关的学习内容，从而完善和达成教学目的的教学方法。随着课改的进一步深化，教学研究逐步聚焦在提升学生的核心素养上。如何在课堂上浸透化学学科思想，提升学生的化学学科核心素养，是老师亲密关注的问题。笔者结合课例“乙酸探究基于实验的主题式教学理论研究，以期在教学设计上为一线老师的教学思维提供一种改变的可能，也是对提升学生“证据推理、实验探究等学科素养的尝试。一、教材和学情分析

3、1.教材分析本节课是选自苏教版高中化学必修2专题3第二单元?食品中的有机化合物?的第二课时。从教材编排上看，在乙醇之后学习乙酸，以“食品中的有机物这条脉络串接整个单元的知识点，着眼于化学和生活的联络以及提升学生的核心素养，其最明显之处是表达在兴趣性、探究性上。从教学内容上看，乙酸既是羧酸的代表物质，又是重要的烃的含氧衍生物，它在生活中随处可见，用处广泛。本节课知识点较少，难度不大，微型实验操作简便，利于学生在老师创设的主题情境中采用实验探究法展开课堂学习。2.学情分析从知识构造上看，除了由生活经历中获得的感性认识，学生也已经学习了烃以及烃的含氧衍生物乙醇的相关知识，对有机物分子构造与化学性质之

4、间的关系有了一定的理解，储藏了探究有机物化学性质的知识根底。从学习才能上看，通过之前的学习和练习，学生已经具备了根本的实验操作才能以及初步分析、归纳、解决问题的才能，然而，其独立分析问题、逻辑推理、归纳演绎的才能还相对薄弱。二、教学目的分析1.教学目的1知识与技能：掌握乙酸的酸性和酯化反响等化学性质，认识酯化反响的机理；理解乙酸的性质在生活中的应用；2过程与方法：帮助学生运用宏观与微观相结合、定性与定量相结合的学科思想和方法寻找证据、推出合理结论，从而更好地建立“构造决定性质，性质决定用处的理论模型并且感知其与化学事实的关联、匹配。3情感态度与价值观：通过实验探究、交流分享和反思进步等活动，让

5、学生体验科學假设和实验探究的过程，体会选择实验方案的科学性和可行性，体悟真实、有用的化学。通过对“乙酸酸性及其酸性相对强弱的探究，使学生感受乙酸的应用价值，初步感知严谨务实的科学精神，增强社会责任感。2.教学重点和难点重点：乙酸的酸性和酯化反响。难点：乙酸的酸性相对强弱；酯化反响的机理及对酯化反响实验装置的认识。三、教学流程1.问题一：烹饪“糖醋鱼需要哪些调料？引入创设情境，播放微视频：授课老师烹饪“糖醋鱼。师在视频中，你观察到老师在烹饪过程中参加了哪几种调料呢？生1糖、醋、酒、盐、生抽、老抽师哦，那你知道醋在这的作用么？生2去腥味。师除了这儿的醋，在日常生活中，你还接触到了哪些醋呢？生3白醋

6、、苹果醋、柠檬醋、养生醋、陈醋师那你还知道生活中醋的其他用处么？ppt图文介绍：洗厕所、洗头发、降血压、嫩滑皮肤、杀菌、减肥等保健与食疗的作用。师看来，醋在我们生活中随处可见并且用处多多。那你知道醋的主要成分是什么吗？生乙酸。师这节课就让我们一起走近乙酸，认识乙酸。设计意图：课堂导入的功能之一是激发学生的学习兴趣，唤起学生的求知欲，引发学生的考虑，使学生可以主动参与并融入课堂。本节课是高一有机新授课，用授课老师烹饪“糖醋鱼的微视频导入，让学生自然联想到自己的生活体验，同时，借此给新授知识铺垫合理适宜的台阶，让学生易于承受且于不自知中进入本节内容的学习。2.问题二：烹饪“糖醋鱼，加醋的目的是什么

7、？师你对它理解么？或者说，你已经知道的醋的性质有哪些呢？实验筐里有乙酸，大家可以近间隔 观察一下。生4味酸，无色液体，易挥发。ppt同学们说的不错，大家提及的大多是乙酸的什么性质？我们一起来看一下乙酸还具有哪些物理性质？师乙酸的水溶性如何呢？之前大家刚刚学到的乙醇也是一种溶剂，会不会溶解乙酸呢？生5、6演示实验乙酸分别在水、乙醇中的溶解情况。师刚刚，大家都说闻到了酸味，那有酸味就意味着一定有酸性么？乙酸是否具有酸性呢？大家可以设计怎样的实验来求证呢？学生讨论、汇报师大家觉得他们的实验设计合理么？还有补充的么？或者不同的实验方案么？生7、8评价、补充。师大家畅所欲言，说的都很好，那接下来，请大家

8、结合刚刚设计的实验方案，利用微型实验盒里的物品进展实验，并及时记录现象。学生分组实验学生记录、汇报实验内容及现象。师实验现象说明乙酸确实具有酸性。那乙酸的酸性强么？比方说，与盐酸相比呢？生9没有盐酸强。师为何？生9我们可以食用醋酸。师那回忆一下，之前所学知识有没有涉及到这个问题呀？ppt学习电解质时，我们曾经利用“灯泡实验。一样浓度的盐酸、醋酸，灯泡更亮的是盐酸。这个实验说明什么？生10盐酸是强电解质，一样浓度时，盐酸完全电离，自由挪动的离子浓度大，导电才能强。师由此，我们还可以设计怎样的实验证明盐酸酸性强于乙酸呢？生11测pH。师请同学们动手做一做，分别测一测同为0.1mol/L的盐酸、乙酸

9、的pH。学生分组实验汇报实验现象。师通过刚刚的实验，我们知道，乙酸为弱酸，那假如与同为弱酸的碳酸相比，酸性又是谁相对强呢？ppt选修教材通过Ka数据大小可以显示其酸性的相对强弱。那，当下呢？你可以设计怎样的实验呢？提示：看看实验筐中剩余的药品。生12看乙酸和碳酸钙是否能反响。分组实验观察、汇报实验内容、现象、结论。过渡在同学们今天的实验中，大家观察到了乙酸既能与碳酸钙又能与氢氧化镁反响，而且其本身是弱酸，在生活中，我们正是利用乙酸的这个性质，往往使用乙酸来除水垢，或者之前提及的清洗其它物品等。ppt糖醋鱼，资料卡：鱼腥原因图1。生13烹饪“糖醋鱼时，加醋是为了去腥味儿，利用的也是乙酸的酸性。设

10、计意图：明线是讨论烹饪“糖醋鱼时加醋的作用，暗线其实是探究乙酸的酸性及酸性相对强弱，两线交融、承上启下、过渡自然，且“糖醋鱼教学主题鲜明。本环节还通过学生演示实验、分组实验、微型实验盒等多种形式，发挥实验在教学过程中的不同功能，通过探究实验、验证实验，使学生不仅知道乙酸具有酸性，还理解其是一种弱酸，且酸性介于盐酸、碳酸之间。整个环节环环相扣，既引导学生体验科学假设和实验探究的过程，又使学生体会选择实验方案的科学性和可行性，并最终由实验结论物质性质乙酸用处，让学生加深对“性质决定用处的理解，体悟真实、有用的化学。3.问题三：烹饪“糖醋鱼时，为何还要加酒呢？师如今大家能明白为何烧鱼要加醋了吧？那同

11、时加酒，又是为何呢？生13香。师大家想不想在课堂上闻到糖醋鱼的香味呀？演示实验制备乙酸乙酯。实验过程中可边做边讲解，边问边答滴加顺序、碎瓷片作用、试管口方向、导管不插入的原因等。学生观察实验现象师实验生成有果香味，密度比碳酸钠溶液小的无色液体。你知道饱和碳酸钠溶液的作用么图2？生14吸收乙酸。ppt各物质的某些物理性质表1。生15吸收乙醇。师大家到这儿，有没有什么疑问呢？假如饱和碳酸钠溶液仅仅是为了吸收乙醇和乙酸，那么，我们是否可以换做我们更为熟悉的水或者氢氧化钠溶液呢？ppt分别向3mL水、饱和碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液中滴加2mL乙酸乙酯，振荡前后的实验图片图3、4。生16降低乙酸乙酯的溶解

12、度，利于其析出。師你能尝试写出制备乙酸乙酯的化学方程式么？你会遇到怎样的困难？生17不知道乙酸的构造。师性质反映构造，构造决定性质。ppt展示乙酸构造，突出官能团羧基。生18板演方程式。ppt两种机理。师终究是哪种呢？介绍先进的方法“同位素示踪法。flash机理演示。小结今天这节课以食品中的乙酸为线索，建立乙醇、乙酸与乙酸乙酯的联络，从中，我们一起认识了乙酸的构造，探究了乙酸的性质，感知了乙酸的用处，由此，更加深了我们对构造决定性质，性质决定用处的理解。糖醋鱼，鱼要吃醋；除水垢，水垢要吃醋；降血压降血脂、减肥美肤，人也要吃醋。看来这醋啊是吃定了，它值得你喜欢，让我们大家一起来吃醋！醋是一种载体

13、，启示人与食品的关系，提醒化学与生活的联络，学好化学让生活更美妙！设计意图：“糖醋鱼腥味已经被醋除去，为何还要加酒？这样的问题源自生活、贴近生活，容易激起学生释疑的兴趣。适时呈现的实验现象、资料信息，更是层层递进，引发学生的考虑。本环节继续围绕“糖醋鱼展开。这里涉及的教学内容本就是这节课的重点也是难点。设置通过实验探究，逐步激疑，引发学生考虑实验中饱和碳酸钠溶液的作用应是本节课的“点睛之笔。通过本环节的设置，引导学生从学科的视角，用化学的目光观察生活中的现象、用化学的思维分析生活中的问题、用化学符号表达生活中的化学。同时，加深学生对“性质反映构造、构造决定性质的理解，提升学生“实验探究、证据推

14、理的学科核心素养。四、教学反思“乙酸利用真实性素材，借与学生日常生活经历相关的主题为情境，增强教学的直观性，激活学生的感受性。从而建立起有利于学生学习的心理及认知环境。本节课设置明线围绕“糖醋鱼的三个问题和暗线感知乙酸的用处、探究乙酸的性质、理解乙酸的构造，两线交融，课堂教学围绕“糖醋鱼展开，引导学生从“酸味到“酸性到“酸，从“香味到“酯化到“酯，从用处到性质到构造。应该说，本节课是主题式教学的一种尝试，一次理论，力求在教学设计中表达“三个中心亦即学生中心、学科中心、社会中心互相联络、互相交融，同时，在化学知识的本体、应用方面的价值引领亦施行的很好。而如何继续完善教学设计，以求得化学知识迁移价值的引领是值得笔者深化考虑的方向。参考文献【1】周璇娜，衷明华.生活中两种常见的有机物乙酸教学设计J.中学教学参考，20213：95-97【2】王建军，严济良，吴星.“乙酸的教学设计、施行与反思J.化学教学，20215：39-41【3】吴冯.基于实验的高三化学主题式教学研究D.苏州：苏州大学，2021