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1、住在富人区的她2022年公共营养师-基础知识考试全真模拟测试（带答案）题目一二三四五六总分得分一.单项选择题(共15题)1.胃酸的作用（）。A. 乳化脂肪B. 分解脂肪C. 分解蛋白质D. 分解淀粉正确答案：C,2.能消化脂肪的是（）。A. 胰液B. 唾液C. 小肠液D. 胃液正确答案：A,3.有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A. 乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量B. 乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C. 乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D. 为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养正确答案：A,4.乳母膳食摄入量
2、对乳汁中（）的影响不明显。A. 钙B. 乳糖C. 维生素AD. 维生素B1正确答案：B,5.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A. 100B. 200C. 300D. 400正确答案：C,6.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。辽宁省2014年11月二级真题A. 25B. 30C. 35D. 40正确答案：D,7.正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。A. 自身免疫B. 非特异性和特异性C. 免疫分子D. 内分泌正确答案：B,8.在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（）。A. 安排朋友先到某
3、个地方等自己，利用工作间隙去找他B. 告诉朋友自己在工作，另约时间见面C. 放下手头的工作，去见朋友D. 向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友正确答案：D,9.职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。A. 道德原则B. 道德规范C. 道德责任D. 道德原则和规范的总和正确答案：D,10.在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐，对食物没有兴趣。而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。A. 怀孕早期（孕1月3月）B. 孕中期（孕4月6月）C. 孕晚期（孕7月9月）
4、D. 产褥期正确答案：A,11.孕期补充叶酸最有效的食物是（）。A. 绿色蔬菜B. 肉类C. 豆类D. 叶酸强化食物正确答案：D,12.营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。广东省2014年5月三级真题A. 讲授B. 演示C. 以促销为目的赠送保健品D. 参观实验正确答案：C,13.婴儿出生头围平均是（）cm。A. 32B. 30C. 34D. 36正确答案：C,14.学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（）。A. 4550B. 6570C. 6065D. 5060正确答案：D,15.下列关于道德的说法中，正确的有（）。A. 道德是处理人与人之间关系的强制性规范
5、B. 道德是人区别于动物的根本标志C. 道德对人的要求高于法律D. 道德从来没有阶级性正确答案：C,二.多项选择题(共10题)1.以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是（）。A. 爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴B. 爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范C. 爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突D. 爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义E. 爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义正确答案：A,B,D,2.婴幼儿缺锌可能会出现（）。A. 生长发育迟缓B. 呆小症C. 创伤愈合不良、免疫力低下D. 贫血E. 味觉减退、食欲不振正确答案：A,C,D,E,3.下列给幼儿添加辅
6、食的方法中，正确的有（）。A. 最先添加鱼泥，然后添加蛋黄B. 最先添加米糊，然后是麦粉糊C. 79个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋D. 各月龄婴儿均需补充鱼肝油E. 一种食物适应后，再添加另一种食物正确答案：B,C,D,E,4.青少年的膳食指南包括（）。A. 多吃谷类，供给充足的能量B. 保证鱼、肉、蛋、奶的摄入C. 保证豆类和蔬菜的摄入D. 参加体力活动E. 避免盲目节食正确答案：A,B,C,D,E,5.下列关于妊娠期孕妇饮食说法正确的有（）。A. 前六个月营养较好对婴儿发育更有利B. 怀孕最后三个月营养过量的孕妇，新生儿出生体重可能较重C. 母乳喂养的婴儿容易发生肥胖D. 用配方奶粉喂养
7、的婴儿相对于炼乳喂养的婴儿不容易发生肥胖E. 怀孕期间的饮食对婴儿健康没有影响正确答案：A,B,D,6.对现代从业人员来说，节约资源的具体要求包括（）。A. 培养节约资源意识B. 明确节约资源责任C. 创新节约资源方法D. 省吃俭用节约开支正确答案：A,B,C,7.婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供的有（）。A. 胱氨酸B. 酪氨酸C. 牛磺酸D. 甘氨酸E. 组氨酸正确答案：B,C,E,8.工作闲暇之余，你通常做些什么？（）A. 看电视B. 学习C. 考虑明天的工作安排D. 参加社区组织的公益活动E. 睡觉正确答案：A,B,C,D,9.泌乳量受多方面的影响，这些因素有（）。A. 体内激素的调节B. 婴儿对乳头反复吸吮C. 心理D. 环境E. 营养状况正确答案：A,B,C,D,E,10.唾液可以（）。A. 引起味觉B. 为以后的消化吸收做准备C. 保护口腔D. 对脂肪、蛋白质、碳水化合物营养素进行简单的消化E. 帮助吞咽正确答案：A,B,C,E,
2022年公共营养师-基础知识考试全真模拟测试91
