鹅产品深加工项目

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1、朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化承担单位: 安徽天歌鹅业有限责任公司 可研编制时间：2011年4月1日 朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化一、项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化二、项目承担单位基本情况1、企业名称：安徽天歌鹅业有限责任公司2、企业性质：有限责任公司3、主管部门：庐江县科技局4、项目建设期限：一年（2011年1月至2011年12月）5、现有设施、运营管理模式、组织管理机构、及近三年经营情况和财务状况等：安徽天歌鹅业有限责任公司，组建于2005年12月.于2006年2月正式投入运营.位于凤景秀丽的巢湖之

2、滨-庐江县郭河镇,座落在民风纯朴的潘墩村，是专业从事法国朗德鹅养殖、屠宰及鹅产品深加工为一体的农牧企业。2010年被评为安徽省农业产业化企业龙头企业，公司占地面积200亩，注册资金800万元，现有员工86名，其中高级职称3名，中级职称12名，初级职称26名，公司现拥有总资产3965万元，其中固定资产2400万元，是目前本省最大的鹅肥肝生产基地。公司业务发展纵跨肥东、肥西、太和、枞阳、舒城、桐城、六安等市县，现已建设施有：法国朗德鹅种鹅场一个，大规模预饲场9个，大型养殖场7个，填肝车间7个，屠宰车间1个（1000和一条屠宰加工生产线），带动养殖户408户，年养殖宰杀鹅30万只，主产品鹅肥肝年产量

3、达280多吨，产品已通过国家“无公害农产品”认证，“金天歌”鹅产品已获全国工商联“无公害农产品”、“绿色食品”推荐品牌，本公司鹅产品远销北京、广州、深圳、南宁、贵阳、上海、沈阳、厦门、无锡、南京及本省区域如合肥市等大中城市，同时本公司正在进行ISO9001：2000和HACCP的认证，以及TS16949认证。公司的组织机构有：董事会、总经理下设总经办、财务部、生产部、销售部（物流配送中心）、企划建设部、后勤保障部、技术培训中心、质检室、消毒室、保管室、门卫等十一个部门。公司的运营管理模式是：自2005年12月公司成立以来，始终坚持走“产、学、研结合的路子，采取“公司基地合作社农户”和“公司超市

4、连锁店”的运营管理模式，努力实现公司、合作社、农户、超市和农村连锁店多方共嬴。2008-2010年公司的财务状况 单位：万元年份销售收入净利润纳税额备注200847116166710022009536623264196020106720440363222已成为名富其实的朗德鹅养殖、屠宰及鹅肥肝、鹅肝酱加工为一体的农业产业化企业龙头企业。三、项目基本情况1项目建设背景鹅肥肝取出后，光卖鹅肥肝和白条不值钱，如何使其进一步再升值？2009年以来，公司进行了大量的市场调查后，2010与安农大茶与食品学院合作，开展鹅肥肝酱和肉精深加工技术研究，计划研制、开发出“金天歌”牌鹅肥干酱和鹅肉香肠、鹅肉丸、鹅肉

5、干、鹅肉松等系列休闲产品，为此，2011年初，公司董事会研究决定，计划集中财务和物力，投资1000多万元，上马二期工程，建设熟食加工车间1000、速冻库6003，冷藏库1000，仓库2000，质量检验检测室80，锅炉房60，主要生产鹅肥干酱和肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品。2、建设规模及内容：（1）新建1000熟食车间，速冻库6003，冷藏库1000，仓库2000，质量检验检测室80，锅炉房60。（2）引进制冷设备一台太套、蒸煮、杀菌锅、绞肉机、斩拌机、真空包装机、等熟食加工生产流水线设备一条；（3）引进自动高压灭菌消毒器1台、纯水机1台、生物安全柜1台、纯体视显微镜1台、生物显

6、微镜1台、分析天平1台、干燥箱、培养箱等检验仪品设备。四、项目开展的主要研究内容1、主要研究内容：利用不同配方,研制并开发出不同风味的“金天歌”牌鹅干酱和肥鹅肝、鹅肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品；2、主要技术流程与工艺按照“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，直接通过订单，回收养殖户的商品鹅，再通过填饲和深加工。取肝宰杀主要技术流程与工艺：填饲 精深加工配 料清洗检 验 销 售肥鹅干酱冷 藏真空包装 通过加工、配送、销售一条龙服务,向各大城市超市或农村连锁店配送安全、无公害鹅肥干酱和鹅肥干、鹅肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品。五、项目的技术和经济指标1、项目的

7、技术指标利用不同配方,研制并开发出的不同风味的“金天歌”牌鹅肥干酱保质期为2-3年；鹅肉香肠、鹅肉松、鹅肉干等系列休闲产品的保质期为22-24个月；鹅肉丸的保质期为6个月。各制营养成份和卫生标准均达到国家标准。2、项目的经济指标项目实施后，年可实现销售收入9280万元,利润930万元，实现纯利649.6万元,纳税65万元。项目达产后的经济效益指标产品名称数 量（ kg）售 价（元）金 额（万元）纯 利 润（万元）纳 税（万元）肥肝酱300006001800鹅肥肝2500001904750休闲产品（鹅肉干、鹅肉丸、鹅肉松、鹅肉香肠）1050000262730合计9280649665六、项目的现在

8、基础公司现有：法国朗德鹅大规模预饲场9个，大型养殖场7个，填肝车间9个，屠宰车间1个（1000和一条屠宰加工生产线），带动养殖户408户。正在新建熟食车间1000，速冻库6003，冷藏库1000，仓库2000，质量检验检测室80，锅炉房60。已引进制冷设备一台套、蒸煮、杀菌锅、绞肉机、斩拌机、真空包装机、等熟食加工生产流水线设备一条；检验仪品设备正在采购之中。七、项目产生的社会效益项目建成后，预计年生产肥肝酱3万公斤、鹅肥肝25万公斤、鹅肉香肠、鹅肉丸、鹅肉干、鹅肉松等系列休闲产品105公斤，实现销售收入9280万元,利润930万元，实现纯利649.6万元,纳税65万元。同时将对传统的养殖业进

9、行一次技术革命。对提高鹅加工产品科技含量、填补市场上鹅休闲精深加工小包装产品空白、促进当地产业结构的调整、带动当地养殖业的产业升级和特色经济的形成具有不可估量的作用，对消化当地剩余劳动力，促进就业，拉动消费具有十分重大意义。据测算，带动农户可由原来的408户，增加到600户。八、项目投资估算项目投资估算表序号建设内容规模 （数量）单位单价(元)投资估算 (万元)1土建工程752.81.1熟食加工车间2000平方米12002401.2速冻库600立方米1600961.3冷藏库1000立方米16001601.4仓库2000平方米12002401.5检验实80平方米12009.61.6锅炉房60平方

10、米12007.22加工仪器设备431.22.1制冷设备1台套1601602.2制冷运输车4辆16642.3手推车10辆2000.22.4真空包装机台440001.62.5封口机台1640006.42.6包装箱包装袋及其水电设施302.7立式搅拌夹层锅1台210000212.8全自动双层水浴高温高压调理杀菌釜1280000282.9 不锈钢JR-210绞肉机1750000752.10ZJB750高速真空斩拌机1310000312.11YGC-40灌肠机1140000143检验仪器设备36183.1体视显微镜（带相机）1台30000.43.9生物显微镜（带相机）1台35000.43.10自动酶标洗

11、板机1台50000.53.11立式冰柜（低温）2台60001.23.12 大容量离心机1台50000.53.13机动消毒器1台40000.43.14微机、打印机3台70002.13.15传真机1台25000.253.16电子精密天平（万分之一）1台50000.53.17小型离心机1台40000.43.18恒温培养箱1台50000.53.19微量振荡器2台10000.23.20干燥箱1台30000.33.21恒温水浴锅1台20000.23.22酶标仪1台2000023.23解剖台4台40001.63.24解剖器具(家禽)4套15000.63.25PCR仪2台380007.63.26试剂5套5000.253.27采样车1辆16500016.54技术培训及其他费用106项目前期费用37项目不可预见费89合计1241.18九、项目资金筹措项目总投资1241.18万元，银行贷款600万元，项目单位自筹581.18万元，申请省科技三项经费60万元。