市场营销策划方案

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1、Xx甜甜市场营销策划方案由于不知道对公司的具体甜品名称，本策划方案以甜甜为代表贵公司甜品名称进行策划！2010/08/11一年三百六十五天，“浪漫、甜蜜、愉悦、青春、无忧、幸福、坚定”每一天，我们都能找到一个更爱甜甜的理由。每一个新鲜出炉的甜甜都填充着我们生命中的美好瞬间，正如这夏日的浪潮，愿甜甜的浓情蜜意永远伴随着每一位与我们分享这甜蜜的爱人、亲人和朋友。目 录前 言4一、企业概况简述4二、市场环境分析（SWOT分析）5（一）市场需求分析5（二）市场竞争分析6优势：6劣势：7机会：8威胁：8三、营销目标9四、营销战略9（一）市场细分9（二）目标市场的选择10（三）产品定位10五、营销计划11

2、（一）产品11（二）价格11（三）渠道11（四）促销11七、行动策略12（一）准备充分12（二）内修品质13（三）重在宣传13八、营销策划预算 （略）14九、方案可行性分析14前言甜甜，这个风靡欧美一百多年的面包中心掏空，口味变幻无穷，加之携带方便，可谓是最为经典和流行的美式点心。作为首个广东的专业甜甜品牌，甜甜已经成为年轻人津津乐道的美食据点和聚会场所。但它的成功之处，绝对不仅仅是美味而已。 甜甜的口号是：“甜甜让生活甜蜜蜜”。它崇尚自由，主张个性的美式文化。除了带来纯正经典的美式甜甜，更是把整个店面打造成美式派对的独特时尚空间。最劲爆的欧美上榜新歌、最畅快的派对活动、最振奋的热门话题，让广

3、东的潮人们近距离感受真正的美式文化。 一、 企业概况简述Xx餐饮管理有限公司，创立于广东，甜甜是其旗下的一大品牌。 甜甜传美式文化理念从事于甜甜的制作和研发工作。将美国传统的甜甜引入中国，致力于口味，技能的研发，以美式口味为基石，结合中国消费者的饮食需求，巧妙的制作技术，温馨的服务态度，打造出全新的甜甜品牌甜甜。详细公司介绍略二、市场环境分析（SWOT分析）（一）市场需求分析放眼20世纪90年代中期前的中国，那时的甜品市场几乎是一片空白，人们吃甜甜，那可算是近乎奢侈、另类的消费。然而随着中国经济的腾飞，以及与国际世界的接轨，中国人的消费能力不仅大幅度提高，其消费观念也一百八十度地骤变，甜甜已经

4、成为人们最喜爱的食物之一。 据统计，法国人不分春夏秋冬全年都在食用甜经典巧克力口味，年消耗量高达23.3万吨，人均消费28kg，而其它西方国家如美国、荷兰、澳大利亚、瑞典等人均消费量都高达10kg以上。然而再看中国这一巨大的奥拉甜品经典巧克力口味，人均消费却只有1.7kg，显而易见，目前中国甜品市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大。中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的甜品市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。根据有关数据统计，我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年40克至70克，约3、5亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百

5、分之零点五。可见，甜食在未来可预见的5-10年里，将会保持乐观的增长比例。甜甜的消费人群主要定位在20岁35岁之间的年轻人和白领，因为这个年龄段的消费者最会享受生活。据数据统计，2010年广东地区的高校学生人数为56.7万，10年的人数应该稳定在60万左右。然而高校汇聚的广东却仅有两间甜品店。而面对这60万庞大的消费群，甜甜的甜甜拥有着巨大的消费市场。（二）市场竞争分析优势： 1、品牌优势：品牌是消费者和产品之间的完全体验，她是消费者的个性化选择，同时品牌又代表的高品质和高知名度、美誉度等。在甜品市场上，只有知名的品牌才能对产品的原料有所保证。对产品的工艺有非常强的提高。甜甜作为一种非常特殊的

6、产品，它对仓储、物流等环节的要求非常高。所以只有知名品牌才能向消费者 提供这种保证，同时向消费者提供稳定的，高质量的产品。2、甜甜首先进入广东市场，在广东消费者心中有一定的份量。3、产品优势：大甜甜是继面包、蛋糕后又一次甜点革命，口味齐全、风味独特、色彩绚丽、价格适中之特点，深得一大批消费群体喜爱。根据不同的地域来开发不同的口味，适合各年龄段人群喜爱，8岁28岁年龄段特别酷爱，每嚼一口都是一种时尚、满足、小资的感觉，有一种自豪感和快乐感。4、管理团队和开发新产品优势：具有专业化管理团队，有成功的管理模式、成熟的经营管理体系，具有一套标准化、规范化、系统化的管理流程，把产品的口味和品质放在首位。

7、国际化的框架组合、强大的新产品开发团队,优化了我们的产品。让更多的顾客喜爱、创造盈利条件、保证营业额稳定增长。5、完整的技术培训体系：加盟商派至少2名员工到总店专业技术培训及管理培训，时间为4周，直至技术基本要领掌握熟练为止。在新店开业前总店派大师傅到新店专门传授技术，直到操作熟练能正常营运，再分批撤离。在营运过程中总部技术人员会随时进行技术指导和营运指导。6、装修风格和生产流程优势： 正式合同签订后，由公司统一进行门店的装饰设计，以保证店面风格统一；加盟商必须要求和监督施工队按照公司的装修设计方案进行店面装修施工。产品展示陈列柜以艺术长廊的手法，使顾客在排队选择绚丽多彩甜甜时有一种美的享受。

8、劣势：1、缺乏对广东市场的了解：表现在对广东市场流通体系、市场结构、中小城市分销渠道与形式、地域差异、消费心理、消费行为、饮食文化、口味差异等的啦解和把握上不够全面、详细和真实。 2、消费者对甜甜的误解：由于对甜甜的理解不够充分，消费者普遍存在着甜甜含糖分热量极高，不仅会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识，致使部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。3、规模效益未体现：店面定价过高，加盟甜甜需要大量的启动资金。这对扩大销售范围和发掘潜在消费者造成了一定的困难。机会：对中国来讲，甜甜还是比较新的食品。在广东地区，甜甜的消费人群主要定位在20岁35岁之间的年轻人和白领，因为这个年龄段的消

9、费者最会享受生活。甜甜能够让年轻人买账的原因，很大程度上迎合了他们追求时尚的消费心理。而广东作为一个高校汇聚，经济繁荣的全国十大宜居城市之一，懂得生活，追求时尚是广东人的一大特点。如果在合适的条件下可以将甜甜发散到各个角落，将会使甜甜成为这座城市最热的时尚甜品。威胁：产品已经锁定在了年轻人这一群体上，而这一群体是很有消费潜力的，但同时又是十分不稳定的。因为甜甜这个产品不能满足人们的基本需要：吃饭是必须的，但是吃甜甜就不同了，它只是正餐以后的一种调剂，不能满足人们填饱肚子的需要。所以作为一种零食，甜甜的市场容量不是很大，但是在这样有限的市场空间里，如何锁住这一部分顾客，就要看店面的密度了。而甜甜

10、的制作工艺是不可复制的，每一个环节都要求标准化，对于设备和原料的要求也比较高，这使得甜甜在制作、原料运输、选址等方面的要求比较高。倘若其中一个环节脱节，将有可能造成成本增加，入不敷出，甚至是品牌名誉受损的严重后果。三、营销目标一、通过对宏观环境以及对消费者进行调查，了解学校附近的主要消费人群的消费需求和愿望，熟悉学校附近地段的发展环境，为店面经营寻找条件。发掘学校附近的主要消费者和潜在消费者，为店铺市场定位和产品服务完善提供依据和保障。二、通过对市场主体各方面的调查分析，根据学校附近的实际情况和消费者需求制定合适的营销战略和行动方案，通过对战略和方案的执行和控制，提高甜甜的市场知名度，增加其潜

11、在顾客，尤其是广大学生群体。四、营销战略（一）市场细分现有消费者分析：女性对甜甜的偏好大于男性，年轻女性购买巧克力的倾向相当明显。大学生是甜甜消费群中极其重要的环节。35岁以下的购买者自己消费的甜甜比例很高。 尤其是1524岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为孩子购买，特别是3544岁的人群，这一比例高达86.3%。现有消费者的年龄：购买巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群对甜食的需求较高，购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。购买的动机：通常作为礼物赠送，表达爱的一种方式。在广东甜食市场中，甜甜经常

12、作为一种送人的经典好礼，抑或是父母，抑或是情人，抑或是孩子。其次，每一个甜甜在口感与品质上都有保障，味道将是各大消费者购买的首要条件。潜在消费者：1、由于对甜甜的理解不够充分，消费者普遍存在着甜甜含糖分热量极高，不仅会使身体发胖，还会导致心血管疾病、糖尿病等错误的认识，致使部分消费者想吃，但又不敢吃、怕吃。2、一些男性会认为甜甜是女性的专利，觉得男生吃甜品会影响形象。3、在中国消费者潜意识深处，甜甜是完全意义上的舶来品，只有欧美的甜甜才是真正正宗的甜甜。消费者可能会认为，国产的甜甜在品质、口感等方面和进口甜甜根本不在同一个等级上。 （二）目标市场的选择以中山大学新校区在校学生主体，店面附近小区

13、住户为潜在客户，以开拓扩大学生市场为主要目标市场战略。（三）产品定位1、产品依然在口味与质量方面有极高的品质追求，在技术上则着重于对新产品的开发，以此迎合目标消费群众对口味的追求以及其饮食习惯。2、高档定位，针对目标受众对时尚品味的追求，有利于确立时尚消费品的地位，运用大学生的从众心理和积极追求高层次生活品质的意识，甜甜将会吸引目标受众群的消费欲望。五、营销计划（一）产品对于甜甜，我们将会采取追随战略，对产品的口感和品味保持高追求，而店面将会在原有经营方式前提下针对目标受众的改变而整修更新。以大学生为目标受众的甜甜，将会坚持其总店原有的温馨清新风格，采取个性战略，例如设置留言墙，微笑窗（将顾客

14、的微笑快照展示在橱窗）等。（二）价格由于我们将以加盟的形式经营甜甜，我们将会保留原来甜甜5.0元/个的单价。（三）渠道由于考虑到目标受众数量以及学校附近店面大小的实际情况，为了减少大规模的设备订购，但又在保持产品质量的条件下进行销售，我们将会通过在总店订购产品成品，在固定的时间通过专用的货车运输到我店，进行限时销售。（四）促销促销是提高销售额的主要途径，我们将会迎合总公司的会员制对持有会员卡的小肥猪打折几分促销，同时，我们将会采取更多的促销策略来提高其经营效益。A.节假日打折或馈赠礼品B.对在购买产品当天生日的消费者进行礼品馈赠或优惠C.针对在校的情侣进行温情战略，通过对甜甜的宣传造势扩大情侣

15、消费群。七、行动策略（一）准备充分利用调查问卷进行充分的调查研究和分析，明确市场定位。一下是我们针对甜品需求设计的调查问卷：关于中山大学学生甜品消费的调查1、 请问您的性别是：A.男 B.女2、您每月生活费为(家庭供给兼职加其他收入)(RMB￥)：A.￥500或以下 B.￥501-￥800 C.￥801-￥1300 E.￥1301-￥1800 F.￥1801-￥2300 G￥2300以上3、您每月零食（含饮料）方面支出大概为多少（）A. 50以下B.51-100C.101-200D.201-300E.301以上4、平均每星期你会去小镇几次：A.1-3次 B.3-7次 C.每天往返一次或多次5、

16、您购买甜品的频率大约为： A.偶尔 B.半月一次 C. 一周一次 D. 一周多次 E.很少6、您通常选择什么时间吃甜品？A. 上午（含早餐） B.中午（饭后甜点） C.晚饭后或夜宵 D.没有固定时间（想吃就吃）7、你能接受的一份甜品的价钱是？ A.5元以内 B.6-10元 C.11-15元 D.16元以上8、您比较喜欢吃哪一类的甜品？A. 广式甜品（如：各式糖水、姜撞奶、芝麻糊、龟苓膏等）B. 港式甜品（如：水果卷粉、雪泡、西米露等）C. 西式甜品（如：小点心、蛋糕、甜甜等）D.其他：_9、您在小镇吃东西基本的标准是：A.经济（吃饱就行） B.味道口碑 （以味道决定去哪家店吃）C.店面装修，卫

17、生（看的舒服才去） D.其它(请注明):_10、对于现在的小镇，您觉得还却什么类型的店铺？A.男女服饰店 B.饰品店 C.妆品店 D.饮料甜品店 E.旅馆11、您觉得对于现在的小镇，饮料甜品等休闲类食品店铺是否有座位对于您来说是不是选择去消费的一个因素？A.是 B.不是谢谢您的参与！（二）内修品质我们将以保证产品的质量为重点，改善店面环境，兼顾服务质量。在坚持多品种的基础上，我们将会根据产品的消费情况适时调整产品的订购量和供应量以满足市场需求。在店面环境方面，我们将会以恬静、浪漫为装饰风格，通过融合各种个性装饰来迎合青年群体的消费爱好。最后，为了鼓励青少年就业，为大学生提供更多的锻炼机会，我们

18、计划在销售时段按照时薪标准雇用我校学生作为服务员，并通过实施奖惩措施，提高服务人员的服务态度和服务质量。（三）重在宣传在宣传方面，我们将会实行多渠道宣传。首先，我们将会以广告宣传作为第一宣传手段，通过海报，传单，公告栏，人人网、QQ、论坛等网络媒体进行宣传。其次，我们将会以学生群体为宣传对象，适当采用组织或赞助校园活动等进行宣传活动，加大宣传力度和深度，起到理想的宣传效果。八、营销策划预算 （略）九、方案可行性分析在调查方面，我们设计的调查问卷对我校西南民族大学以及附近的深圳大学、暨南大学等超过百名学生进行随机抽样调查，充分分析当前大学生等青少年对甜甜等甜品的需求，了解甜甜在当前条件下的发展环境，并为目标受众合身订制了一套特殊的销售渠道方案，为其找到了明确恰当的生存方式，有利于其经营发展。13