市场营销论文模板

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1、 学校代码：11517 学号：4HENAN INSTITUTE OF ENGINEERING上岛咖啡效劳营销策略分析 题 目 上岛咖啡效劳营销策略分析 学生 王树娜 专业班级 市场营销1442 学 号 4 院 部 工商管理学院 指导教师(职称) 常英副教授 完成时间 2016年 10月 20日 6 / 8摘要近十年来咖啡店在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、麦斯威尔Maxwell、蓝山咖啡等数家大型企业集团强势进入中国市场，我国的咖啡行业呈现出一片繁荣景象。市场竞争日益剧烈，对于咖啡行业而言，效劳营销创新已成为其重要的战略选择。上岛企业的7P分析包括：效劳产品策略、效劳定价策略、效劳分

2、销策略、效劳促销策略、效劳展示管理策略、效劳过程控制策略等。此外，上岛应充分了解行业的开展趋势，为企业谋出路、促开展。关键词：市场现状；效劳营销7P；上岛；开展趋势目录1行业市场状况41.1咖啡行业市场现状41.2上岛咖啡市场现状42.上岛咖啡的效劳营销策略组合42.1效劳产品策略42.2效劳定价策略52.3效劳分销策略52.4效劳促销策略52.5效劳展示管理策略52.6效劳过程控制策略62.7效劳营销策略组合63咖啡行业开展四大趋势63.1品牌经营愈发重要63.2咖啡豆产量持续上涨63.3装修风格个性化73.4营销模式多样7 参考文献 81行业市场状况1.1咖啡行业市场现状近十年来咖啡店纷纷

3、在国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、米萝等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在地城市逐渐形成，而且每年国的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖啡店在以茶为主要饮品的国家中初步站住了脚，进一步说明咖啡可以被不同文化背景的人承受。教育水准、家庭月收入饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见，随着大陆经济的繁荣兴盛，追求这种彰显性消费的民众将越

4、来越多，越来越多的人将走进咖啡店。1.2上岛咖啡市场现状上岛咖啡于1968年进驻于宝岛开场开展。1997年与唐城集团合作扎根省，并于两年后在.等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国最受欢送的咖啡连锁餐厅之一。在咖啡出品方面，上岛咖啡执著于香醇、甘美的极致品质的制作理念；在店面设计方面，上岛融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式，让上岛在短短的几年获得了令其他竞争同业望尘莫与的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的市，旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市，公司的品牌性标识已成为国一道著名风景线，俨然为欧陆人文与风情的

5、窗口。由于拥有完善的经营管理体系和极具吸引力的企业品牌效应，多年来上岛咖啡蒸蒸日上，充分显示了巨大品牌的开展活力。2.上岛咖啡的效劳营销策略组合效劳营销(Service Marketing)是企业在组织目标、资源和各种环境时机之间建立与保持一种可行的适应性的营销管理过程，是企业通过各种可控营销因素的调整，应对或利用不可控环境作用力的营销活动。效劳营销的实质就是促进效劳的交换，它以顾客满意为经营的核心理念，重视市场需求变化，通过全方位的效劳来实现顾客忠诚，获取最大收益。上岛咖啡企业的效劳营销包括如下策略：2.1效劳产品策略上岛咖啡的产品和效劳描述出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为

6、客人提供优良的环境和效劳，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。将来上岛咖啡的产品、效劳计划随着企业的开展和周边环境的变化，产品和效劳将不断的改良，包括更全面的产品，更优质和人性化的效劳，更加满足消费者精神层面上的需求。2.2效劳定价策略影响效劳产品定价的因素主要有三个方面，即本钱、需求和竞争。本钱是效劳产品价值的根底局部。值得强调的是，在研究效劳产品本钱、市场供求和竞争状况时，必须同效劳的根本特征联系起来进展研究。1效劳的无形性特征效劳的无形性特征那么使得效劳产品的定价远比有形产品的定价更为困难。虽然大多数顾客在选购产品时很自然地检视

7、产品，并根据其质量和自身的经历来判断价格是否合理。但是，在购置效劳产品时，顾客却不能客观地、准确地检查无形无质的效劳。2效劳的不可储存性与效劳的需求不稳定性，产生了不同时期有差异的效劳产品价格效劳的易逝性、不可储存性使效劳的供求始终难以平衡。3效劳的同质性使价格竞争更加剧烈。价格可能用来当作质量指标，而提供效劳的个人或公司的声誉，那么可能形成相当的价格杠杆。另一方面，效劳质量具有很高的差异性，效劳与效劳之间没有统一的质量标准供作比拟。4效劳与效劳提供者的不可分开性，使得效劳受到地理因素或时间的限制。2.3效劳分销策略分销渠道是指某种产品和效劳在从生产者向消费者转移过程中，取得这种产品和效劳的所

8、有权或帮助所有权转移的所有企业和个人。因此，分销渠道包括商人中间商因为他们取得所有权和代理中间商因为他们帮助转移所有权，此外，还包括处于渠道起点和终点的生产者和最终消费者或用户。分销渠道评估的实质是从那些看起来似乎合理但又相互排斥的方案中选择最能满足企业长期目标的方案。上岛咖啡的销售渠道主要有实体咖啡的、网上销售等。2.4效劳促销策略效劳促销由一系列具体的活动构成，可以采取多种方式，如广告、人员推销、营业推广、公共关系、口头传播、直接邮递等。上岛咖啡效劳促销的目标主要有：(1)建立对该咖啡产品与上岛公司的认知和兴趣；(2)使效劳容和上岛咖啡本身与竞争者产生差异；(3)沟通并描述所提供效劳的种种

9、利益；(4)建立并维持上岛公司的整体形象和信誉；(5)说服顾客购置或使用该项效劳。2.5效劳展示管理策略上岛咖啡效劳展示可从以下方面着手：1.注重店装潢设计，从店的风格、杯子等物品充分表达出上岛的文化特色；2. 统一店人员的着装，注重店的环境，做到干净、整洁，营造良好的小资气氛； 3. 注重新产品开发，有效的区分上岛咖啡与其他咖啡的不同，实行差异化战略；4.注重店员培训，认同公司文化，形成统一的、良好的效劳；5.针对上岛目标群体，通过自建、微博、博客、团购等网络方式宣传，在此根底上通过扫二维码进店消费折扣等优惠信息吸引顾客；6.实行形象营销，多参与公益事业，树立良好的企业形象；通过消费咖啡捐款

10、等活动，充分调动消费者参与公益事业的热情；7.用普通的消费者和店员工作为形象宣传者，投放网络广告，在相关杂志上宣传，易于给顾客一种亲近的感觉；也利用网络水军在各大论坛、贴吧中宣传上岛；并采用联合销售的方式，充分吸引更多顾客。2.6效劳过程控制策略维持咖啡厅效劳质量的关键在于培训，培训既是管理的根底，也是管理的方式之一。咖啡厅的培训工作应从咖啡厅的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长期开展的战略目标来制定培训，培训员工对各种突发情况的处理，提升效劳品质。2.7效劳营销策略组合效劳营销六大策略的特点，我们发现这六个营销策略是彼此影响、缺一不可的，应该相互支持，全面开展，以尽可能适应市场外环

11、境的变化。因此，上岛咖啡需要考虑这六个策略之间的三种相互关系，并以此为根底设计效劳营销策略组合，构建构建公司效劳营销战略：(1)一致性。即营销策略组合中两个或更多个策略之间存在一种合理的和有益的彼此适应；(2)整合性。即各个策略之间存在一种和谐的相互作用；(3)杠杆作用。即可以充分利用每个策略的优势，以支持整个效劳营销战略的实施。总之，上岛咖啡效劳营销战略应建立在选择与组合相互支持和连为一体的营销策略之上，并到达协同的效应，最后在六大策略一致性、整合性和杠杆作用三方面的相互支持下，加强定位，提供目标细分市场所要求的效劳质量，抢占咖啡市场“制高点。3咖啡行业开展四大趋势3.1品牌经营愈发重要因为

12、咖啡店品牌数量不断增多，整个市场的竞争日趋剧烈，明确的市场定位与目标客户群对咖啡品牌翻开知名度，占据消费者心智将无比重要。3.2咖啡豆产量持续上涨中国的咖啡主要种植地分布在、等地，还停留在粗放形式的种植阶段，没有形成深加工的品牌企业，但咖啡豆的总体产量逐年都在上涨，这一方面是由于市场对咖啡豆产量不断增大的需求，另一方面也证明了我国咖啡种植技术有了显著提高。加之近年国家对外资种植咖啡的鼓励，咖啡豆的年产量与品质都将更上一层楼。3.3装修风格个性化咖啡店的装修作为咖啡店消费构成的一大比重，将向着个性化开展。在体验经济时代，能给顾客带去惊喜、刺激、知识的主题咖啡店会越来越受欢送。3.4营销模式多样在咖啡客户群相对稳定的大中城市，咖啡店的营销运营模式正在呈现越来越多样化的模式。咖啡加盟店，咖啡壁橱店，咖啡外卖以与咖啡推车等等。各咖啡店所提供的产品结构也丰富多样，有单一只卖咖啡单品的，也有搭配各种简餐的，甚至还有和中餐进展混搭的。这也是中国客群消费需求的多样化决定的。以上就是咖啡行业开展的四大趋势，这些都应被行业人士了解以更好地掌握开展方向。上岛咖啡也如此，了解四大趋势并采取相应措施经营企业，让企业越走越远。参考文献1效劳营销管理主编蔡国庆，中国人民大学。2爱上咖啡馆齐鸣，凤凰科学技术，20163中国市场国家部委会，中国市场，1994创刊42004年创立