生物必修一知识点

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1、2021/6/301必修一知识点必修一知识点重点笔记重点笔记2021/6/302病毒：1.1.生物类型：生物类型：非细胞形态的生物，非细胞形态的生物，病毒必须寄生在活细胞中病毒必须寄生在活细胞中才能生存。即病毒生命活动所需的营养物质、才能生存。即病毒生命活动所需的营养物质、酶、能量等都来自于寄主细胞，但核酸除外。酶、能量等都来自于寄主细胞，但核酸除外。2.2.结构组成：结构组成：蛋白质外壳和遗传物质（蛋白质外壳和遗传物质（DNADNA或或RNARNA中的一种）中的一种）3.3.繁殖方式：繁殖方式：病毒增殖病毒增殖4.4.分类：分类：常见常见DNADNA病毒：噬菌体、乙肝病毒等病毒：噬菌体、乙肝

2、病毒等常见常见RNARNA病毒：烟草花叶病毒、病毒：烟草花叶病毒、HIVHIV、SARASARA病毒、病毒、禽流感病毒、流感病毒等禽流感病毒、流感病毒等2021/6/3031.1.细胞细胞2.2.组织组织3.3.器官器官4.4.系统系统5.5.个体个体6.6.种群和群落种群和群落7.7.生态系统生态系统8.8.生物圈生物圈生命系统的结构层次：生命系统的结构层次：任何生命活动都离不开细胞。任何生命活动都离不开细胞。细胞是生物体结构和功能的基本单位细胞是生物体结构和功能的基本单位。并非所有生物都具有生命系统的各个层次，并非所有生物都具有生命系统的各个层次，如植物就无系统这个层次。如植物就无系统这个

3、层次。2021/6/3041101142376985目镜目镜物镜物镜镜筒镜筒镜臂镜臂镜座镜座载物台载物台压片夹压片夹反光镜反光镜遮光器遮光器粗准焦螺旋粗准焦螺旋细准焦螺旋细准焦螺旋12转换器转换器2021/6/305普通光学显微镜的构造普通光学显微镜的构造2021/6/3061.1.高倍显微镜操作高倍显微镜操作“四部曲四部曲”2021/6/307操作程序操作程序2021/6/3082021/6/309高倍镜与低倍镜观察视野情况的比较高倍镜与低倍镜观察视野情况的比较2021/6/3010显微镜的放大倍数与目镜和物镜结构及长显微镜的放大倍数与目镜和物镜结构及长短的关系短的关系(1)(1)显微镜的放

4、大倍数的含义显微镜的放大倍数的含义显微镜的放大倍数是指物像长度或宽度显微镜的放大倍数是指物像长度或宽度的放大倍数，而不是面积或体积。的放大倍数，而不是面积或体积。总的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放总的放大倍数是目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。大倍数的乘积。2021/6/3011目镜与物镜的结构及其长短与放大倍数之间的关系目镜与物镜的结构及其长短与放大倍数之间的关系物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如物镜越长，放大倍数越大，距装片距离越近，如H H1 1；反之则放；反之则放大倍数越小，距装片距离越远，如大倍数越小，距装片距离越远，如H H2 2。目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大

5、目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大 2021/6/3012显微镜下所成的像是倒立的放大的虚像。显微镜下所成的像是倒立的放大的虚像。倒立是指上下、左右均是颠倒的，相当倒立是指上下、左右均是颠倒的，相当于将观察物水平旋转了于将观察物水平旋转了180180度；度；放大是指长度或宽度的放大，不是指面放大是指长度或宽度的放大，不是指面积或体积的放大。视野的大小与放大倍数成积或体积的放大。视野的大小与放大倍数成反比，即放大的倍数越大视野越小，看到的反比，即放大的倍数越大视野越小，看到的标本范围就越小。标本范围就越小。2021/6/3013显微镜使用时的注意事项显微镜使用时的注意事项必须用低倍镜观察

6、到清晰物像，将要放大观察必须用低倍镜观察到清晰物像，将要放大观察的物像移至视野中央后才能换用高倍镜观察。的物像移至视野中央后才能换用高倍镜观察。换用高倍镜后，不能再转动粗准焦螺旋，只能换用高倍镜后，不能再转动粗准焦螺旋，只能用细准焦螺旋来调节。用细准焦螺旋来调节。换用高倍镜后，若视野太暗，应先调节遮光器换用高倍镜后，若视野太暗，应先调节遮光器 ( (换大的光圈换大的光圈) )或反光镜或反光镜( (用凹面反光镜用凹面反光镜) )使视野明使视野明 亮，再调节细准焦螺旋。亮，再调节细准焦螺旋。若观察材料透明度大，则应降低视野亮度，方若观察材料透明度大，则应降低视野亮度，方能观察清楚，具体措施是反光镜

7、用平面镜或缩小能观察清楚，具体措施是反光镜用平面镜或缩小光圈。光圈。用显微镜看的是物体放大后的倒像，所以，物用显微镜看的是物体放大后的倒像，所以，物像的移动方向与玻片标本的移动方向相反。像的移动方向与玻片标本的移动方向相反。2021/6/3014判断污物存在的位置判断污物存在的位置污物可能存在的位置是：物镜、目镜或装片。污物可能存在的位置是：物镜、目镜或装片。判断方法：分别移动载玻片、物镜和转动目镜，观察判断方法：分别移动载玻片、物镜和转动目镜，观察污物是否移动，来判断污物所处的位置。污物是否移动，来判断污物所处的位置。(3)(3)气泡与细胞的判定气泡与细胞的判定气泡与细胞的区别方法是气泡有粗

8、而黑的边缘，形状呈气泡与细胞的区别方法是气泡有粗而黑的边缘，形状呈圆形或椭圆形或不规则形，里面往往一片空白，用镊子尖圆形或椭圆形或不规则形，里面往往一片空白，用镊子尖轻轻压一下盖玻片，气泡就会变形或移动。而细胞则不会轻轻压一下盖玻片，气泡就会变形或移动。而细胞则不会变形，且具有一定的形态结构。变形，且具有一定的形态结构。2021/6/3015真核细胞和原核细胞的区别与真核细胞和原核细胞的区别与联系联系类别类别原核细胞原核细胞真核细胞真核细胞细胞大小细胞大小细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核生物类群生物类群较小较小较大较大除支原体外，一般有细胞壁除支原体外，一般有细胞壁，成分为肽聚

9、糖，成分为肽聚糖植物细胞有细胞壁，成分为纤维素植物细胞有细胞壁，成分为纤维素和果胶和果胶基本相同基本相同有成形的真正的细胞核，有成形的真正的细胞核，有核膜、核仁和染色体（有核膜、核仁和染色体（蛋白质和蛋白质和DNA构成构成）无成形的细胞核、无成形的细胞核、无核膜、无核仁、无核膜、无核仁、只有只有DNA有有核糖体核糖体、线粒体等，植物、线粒体等，植物细胞还有叶绿体、液泡等细胞还有叶绿体、液泡等细菌、蓝藻细菌、蓝藻、放线菌、放线菌、衣原体、支原体等、衣原体、支原体等真菌、霉菌、植物、动物真菌、霉菌、植物、动物只有只有核糖体核糖体2021/6/3016细胞学说的内容：细胞学说的内容：1.细胞是一个有

10、机体，一切动植物都由细胞发育而细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而 来，并有细胞和细胞产物所构成。来，并有细胞和细胞产物所构成。2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命， 又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。3.新细胞可以从老细胞中产生新细胞可以从老细胞中产生揭示了揭示了细胞细胞的统一性和的统一性和生物体结构生物体结构的统一性。的统一性。意义：意义：细胞学说的建立者细胞学说的建立者：施莱登和施旺施莱登和施旺 2021/6/3017细胞学说易错点细胞学说易错点1. 1665年英国科学家年英国科

11、学家罗伯特罗伯特.虎克（虎克（R.Hooke）第一次发现细胞（死细胞）；第一次发现细胞（死细胞）；2. 荷兰磨镜技师荷兰磨镜技师列文虎克（列文虎克（A.van Leeuwenhoek）观察到不同形态的细菌、观察到不同形态的细菌、红细胞、精子等；红细胞、精子等；3.施莱登施莱登和施旺和施旺 提出的细胞学说第三点描述细胞学说第三点描述是错误的。是错误的。2021/6/3018细胞结构统一性和差异性细胞结构统一性和差异性：2021/6/3019元素:1.元素的分类:(1)大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。(2)鲜重状态下，4种基本元素的含量是OCHN；干重状态下，4种基本元素的含量是CO

12、NH(3)生物体内含有的元素并不一定是生物体所必需的元素，如Pb。2元素在生物体内的含量特点：(1)不同生物体内的元素种类基本相同，但同种元素的含量差别很大。(2)同一生物体内的不同元素的含量也不相同。2021/6/3020生物界与非生物界的统一性和差异性生物界与非生物界的统一性和差异性：细胞中化合物的含量细胞中化合物的含量: :1.1.鲜重条件下，化合物含量水蛋白质脂质糖类和核酸鲜重条件下，化合物含量水蛋白质脂质糖类和核酸2.2.鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质。鲜重条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质。3.3.干重条件下，含量最多的化合物是蛋白质干重条件下，含量最多的化合物是蛋白质

13、 2021/6/3021元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe：人人-患贫血，果树患贫血，果树-患黄叶病患黄叶病缺缺CaCa：人血液缺钙人血液缺钙-抽搐，成年人缺钙抽搐，成年人缺钙-骨质疏松骨质疏松缺缺I I：幼年幼年-呆小症，成年呆小症，成年-甲状腺肿（甲状腺肿（大脖子病大脖子病）缺缺B B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行2021/6/3022淀粉脂肪蛋白质还原糖注意事项条件颜色

14、变化试剂物质碘液不宜过多不加热蓝色碘液染色、冲洗时间不能过长染色后用酒精冲洗橘黄色或红色苏丹或苏丹先加A液，创造碱性环境，再加B液不加热浅蓝紫色双缩脲试剂甲乙两液等量混合均匀后加入，现用现配必须水浴加热浅蓝砖红色沉淀斐林试剂实验小结2021/6/3023 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。说明组织样液中有可溶性还原糖。特别提醒：特别提醒：斐林试剂与双缩脲试剂的区别1、成分不同成分不同：斐林试剂甲为：斐林试剂甲为0.1 g/mL NaOH溶液，斐林试剂乙液溶液，斐林试剂乙液为浓度为为浓

15、度为0.05 g/mL的的CuSO4；双缩脲试剂；双缩脲试剂A为为0.1 g/mL NaOH溶溶液（与斐林试剂甲完全相同），双缩脲试剂液（与斐林试剂甲完全相同），双缩脲试剂B为为0.01 g/mL的的CuSO4溶液溶液（与斐林试剂乙液浓度不同）（与斐林试剂乙液浓度不同） 2、使用方法不同使用方法不同：斐林试剂使用时，：斐林试剂使用时，先将先将NaOH溶液和溶液和CuSO4溶溶液等量混合均匀而后立即使用液等量混合均匀而后立即使用；双缩脲试剂使用时，；双缩脲试剂使用时，先加入先加入NaOH溶液（溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入34

16、滴滴CuSO4溶液溶液，振荡摇匀后观察现象。如果混合后使用或者次序颠，振荡摇匀后观察现象。如果混合后使用或者次序颠倒，则过多的倒，则过多的Cu2+（蓝色）使溶液生成的紫色被掩盖，实验效果不（蓝色）使溶液生成的紫色被掩盖，实验效果不容易观察。容易观察。3、使用原理不同使用原理不同 ：斐林试剂是现用现配，它在加热条件下（沸水斐林试剂是现用现配，它在加热条件下（沸水浴），生成成砖红色的沉淀浴），生成成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色砖红色沉淀

17、。砖红色沉淀。 双缩脲试剂不需加热，可生成紫色络合物双缩脲试剂不需加热，可生成紫色络合物。2021/6/3024C C、H H、O O、N N（P P、S S）；）；几千几千100100万以上万以上3.3.基本单位基本单位: :氨基酸氨基酸氨基酸的氨基酸的 每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含有都含有一个氨基一个氨基(-NH(-NH2 2) )和和一个羧基一个羧基(-(-COOH)COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子同一个碳原子上，这上，这个碳原子上还连接一个氢原子和一个个碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团（侧链基团（-R)-R)。R

18、R基不同、氨基酸不同基不同、氨基酸不同( (生物体内约生物体内约2020种种) )。(1)(1)氨基酸的结构特点：氨基酸的结构特点：(2)(2)氨基酸的种类：氨基酸的种类：2021/6/30254.4.脱水缩合的过程脱水缩合的过程: :(1)(1)过程名称：过程名称：脱水缩合脱水缩合。(2)(2)物质名称：物质名称：二肽二肽。(3)(3)结构名称：结构名称：肽键肽键。氨基酸氨基酸二肽二肽多肽多肽( (由多个氨基酸缩合而成，由多个氨基酸缩合而成，含有多个含有多个肽键肽键的化合物，通常呈的化合物，通常呈链状链状结构盘曲、结构盘曲、折叠具有一定折叠具有一定空间空间结构的蛋白质。结构的蛋白质。结构层次

19、结构层次: :2021/6/3026肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：氨基酸氨基酸肽键肽键肽键数肽键数=6 =6 1 1肽键数肽键数=8 =8 2 21 1、肽键数肽键数 = = 脱去水分子个数脱去水分子个数 肽键数肽键数=3 =3 1 1 = = 氨基酸数肽链数氨基酸数肽链数 2021/6/3027+R+R基中含有的基中含有的 2021/6/30285.5.蛋白质结构多样性的原因：蛋白质结构多样性的原因：氨基酸氨基酸种类、数目、排列顺序种类、数目、排列顺序; ;肽链的形成的肽链的形成的空间结构空间结构不同不同2021/6/3029蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。结

20、构蛋白结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，：是构成细胞和生物体的重要物质， 如如等等催化蛋白催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数：起生物催化作用，如绝大多数酶酶运输蛋白运输蛋白：如：如血红蛋白血红蛋白、细胞膜上的、细胞膜上的载体载体调节蛋白调节蛋白：如：如胰岛素胰岛素和和生长激素生长激素等等免疫蛋白免疫蛋白：免疫过程中产生的：免疫过程中产生的抗体抗体先加A液，创造碱性环境，再加B液浅蓝紫色双缩脲试剂不加热2021/6/3030一、核酸的分类一、核酸的分类核酸核酸脱氧核糖脱氧核糖核酸核酸（DNA）核糖核糖核酸核酸（RNA） 是细胞内是细胞内携带遗传信息携带遗传信息的物质的物质，在生物体的在生

21、物体的遗传遗传、变异变异和和蛋白质的生蛋白质的生物合成物合成中具有极其重要的作用。中具有极其重要的作用。2021/6/3031二、核酸在细胞中的分布二、核酸在细胞中的分布“观察观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验原理实验原理染色剂染色剂 染色颜色染色颜色 主要存在部位主要存在部位 DNA RNA吡罗红吡罗红甲基绿甲基绿红色红色绿色绿色主要在细胞核主要在细胞核，线粒，线粒体、叶绿体含少量体、叶绿体含少量主要在细胞质主要在细胞质原核细胞的原核细胞的DNA主要位于细胞内的什么部位？主要位于细胞内的什么部位？盐酸盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入能够改变细胞膜的通

22、透性，加速染色剂进入细胞。同时使染色质中的细胞。同时使染色质中的DNADNA与蛋白质分离与蛋白质分离2021/6/30321 1、组成元素：、组成元素：C、H、O、N、P2 2、基本单位：、基本单位：核苷酸核苷酸三、核酸的结构三、核酸的结构 核酸是由核酸是由核苷酸核苷酸连接而成的长链连接而成的长链磷酸磷酸含含N碱基碱基五碳五碳糖糖2021/6/3033核酸核酸 DNA DNA RNA RNA名称名称结构结构基本元素基本元素 基本单位基本单位化学化学 组成组成磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基分布分布 功能功能脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸 双螺旋结构双螺旋结构单链结构单链结构C C

23、、H H、O O、N N、P P脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸核糖核苷酸 磷酸磷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖A A、 T T 、C C 、G GA A、 U U、 C C 、G G主要存在于细胞核，主要存在于细胞核，线粒体、叶绿体中线粒体、叶绿体中也有少量也有少量主要存在于细胞主要存在于细胞质中质中 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传的遗传 、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用的作用2021/6/3034DNA分子多样性原因：分子多样性原因：原因：原因：脱氧核苷酸种类、数量不同，其脱氧核苷酸种类、

24、数量不同，其排列顺序不同排列顺序不同。意义：核酸能够贮存大量的遗传信息意义：核酸能够贮存大量的遗传信息遗传信息遗传信息就是就是_DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序分子中脱氧核苷酸的排列顺序DNA分子中含氮碱基的排列顺序分子中含氮碱基的排列顺序2021/6/3035所有生物的遗传物质都是所有生物的遗传物质都是DNA吗？吗？细胞生物细胞生物非细胞生物非细胞生物真核生物真核生物原核生物原核生物大多数病毒大多数病毒极少数病毒极少数病毒遗传物质是遗传物质是DNA遗传物质是遗传物质是RNA，如如HIV、SARS病毒病毒除除RNA病毒外，所有生物的遗传物质都是病毒外，所有生物的遗传物质都是DNA。2021/6

25、/3036核酸的水解核酸的水解DNA 、RNA在水的存在下，利用酶或其它催化剂进行水解，最终得到相应产物初步初步彻底彻底2021/6/3037单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质动植物都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分动植物都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分动植物都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类糖类C、H、O、组成元素：、种类：单糖、二糖、多糖2021/6/3038二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖(植物) 蔗糖（植物） 乳糖（

26、动物）2021/6/3039种类 分布 功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量糖原2021/6/3040动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原脱氧核糖脱氧核糖2021/6/3041维生素 D性激素促进肠道对 Ca 和 P的吸收促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜等生物膜的重要成分磷脂储能保温缓冲减压绝热脂肪3.作用元素 2.分类CHOCHONPCHOCHOCHO（和）

27、2021/6/3042有关能源物质的几种提法1 . 主要的能源物质糖类2 . 细胞生命活动所需 要的主要能源物质葡萄糖3 . 植物体的储能物质淀粉 脂肪4 . 人和动物细胞的储能物质糖原脂肪糖原脂肪 5 . 细胞内良好的储能物质脂肪脂肪2021/6/3043 生物大分子以碳连为骨架单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单 体多聚体脱水缩合是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架2021/6/3044 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态

28、的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送营养物质和代谢废物运送营养物质和代谢废物特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动细胞中的水细胞中的水细胞结构的重要组细胞结构的重要组成成分成成分2021/6/30454.4.相互关系：相互关系：(1).(1).在一定条件下可以在一定

29、条件下可以相互转化相互转化(2).(2).两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水降温降温升温升温自由水自由水自由水自由水结合水结合水比值越比值越大大，新陈代谢越，新陈代谢越旺盛旺盛，抗逆性，抗逆性差差（在逆境中如高温，低温，干旱，盐碱等）（在逆境中如高温，低温，干旱，盐碱等） 比值越比值越小小，新陈代谢越，新陈代谢越慢慢，抗逆性越，抗逆性越越越强强细胞中的水细胞中的水1.细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水2.不同生物的含水量不同，如水生生物不同生物的含水量不同，如水生生物陆生生物陆生生物3.3

30、.同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同4.同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同2021/6/3046细胞中的无机盐细胞中的无机盐1.1.存在形式存在形式 多数以离子多数以离子态态存在存在, ,如如K K、NaNa 、ClCl等。等。少数以化合态存在，如少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸。中的磷酸。3.生理功能：生理功能：组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 维持细胞的正常形态（渗透压平衡）维持细胞的正常形

31、态（渗透压平衡）2.含量含量：1%-1.5%2021/6/30471实验材料实验材料(1)材料材料: _. (2)原因原因: 这样的细胞中没有这样的细胞中没有_和和 _及众多及众多_. 哺乳动物哺乳动物成熟的红细胞成熟的红细胞细胞壁细胞壁细胞器细胞器细胞核细胞核2实验原理：细胞内的物质具有一定的浓度实验原理：细胞内的物质具有一定的浓度, 把细胞放把细胞放入入_中中, 细胞由于吸水而细胞由于吸水而_, 除去细胞内的除去细胞内的其他物质其他物质, 得到得到_. 蒸馏水蒸馏水涨破涨破细胞膜细胞膜脂质：约占脂质：约占50% 50% 蛋白质：约占蛋白质：约占40% 40% 糖类：约占糖类：约占2%-10

32、%2%-10%细胞膜主要由脂质和蛋白质组成细胞膜主要由脂质和蛋白质组成2021/6/3048探索历程探索历程探索内容探索内容推论或假说推论或假说1919世纪末世纪末欧文顿欧文顿对植物细胞进行通透性实验，对植物细胞进行通透性实验，发现发现溶于脂质的物质溶于脂质的物质更容易通更容易通过细胞膜过细胞膜膜是由膜是由脂质脂质组成的组成的2020世纪初世纪初对哺乳动物对哺乳动物红细胞红细胞的细胞膜进的细胞膜进行化学分析行化学分析膜的主要成分是膜的主要成分是脂质和蛋白质脂质和蛋白质19251925年年荷兰科学家荷兰科学家从红细胞中提取的脂质铺成单从红细胞中提取的脂质铺成单分子层，其面积是红细胞表面分子层，其

33、面积是红细胞表面积的两倍积的两倍膜中的脂质分子必然排列为膜中的脂质分子必然排列为连连续的两层续的两层19591959年年罗伯特森罗伯特森电子显微镜下看到细胞膜清晰电子显微镜下看到细胞膜清晰的的暗暗亮亮暗暗三层结构三层结构所有的生物膜都由所有的生物膜都由蛋白质蛋白质脂脂质质蛋白质蛋白质三层结构构成，是三层结构构成，是静态静态的统一结构的统一结构19701970年年发绿色发绿色荧光荧光的染料标记的小鼠的染料标记的小鼠细胞和人细胞融合实验细胞和人细胞融合实验细胞膜具有细胞膜具有流动性流动性19721972年年桑格和尼克森桑格和尼克森新的观察和实验证据新的观察和实验证据提出为大多数人所接受的提出为大多

34、数人所接受的流动流动镶嵌镶嵌模型模型对生物膜结构的探索历程2021/6/3049三三. .结构：流动镶嵌模型的基本内容结构：流动镶嵌模型的基本内容1、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多糖（保护、润滑、识别作用）。质组成。还有少量的多糖（保护、润滑、识别作用）。2、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性、磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；头部朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；3、蛋白质或镶嵌在蛋白质或镶嵌在磷磷脂双层的表面，或嵌入在其内部脂双层的表面，或嵌入在

35、其内部或贯穿整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。或贯穿整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。1.1.将细胞与外界环境分隔开，将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的保障了细胞内部环境的相相对稳定对稳定 2021/6/3050细胞的生物膜系统细胞的生物膜系统 细胞中的细胞中的细胞膜细胞膜、核膜核膜、以及许多、以及许多细胞器细胞器（内、高、（内、高、线、叶、液、溶等），它们都由膜组成，统称为线、叶、液、溶等），它们都由膜组成，统称为生物膜，生物膜，这些膜结构的这些膜结构的化学成分及结构相似，在结构和功能紧密化学成分及结构相似，在结构和功能紧密联系联系，它们形成的结构体系，叫做细胞的，它们

36、形成的结构体系，叫做细胞的生物膜系统生物膜系统。2021/6/3051研究生物膜的重要意义 理论上理论上阐明了细胞生命活动规律 在工农业工农业生产和医学医学实践中有重要用途 工业：人工模拟 设计选择通过性膜，淡化海水或者处理污水 农业：从膜结构的角度研究农作物抗寒、抗旱、耐盐的机理， 改善农作物品质 医学：人工膜材料代替人体病变器官行使正常的生理功能。 血液透析膜血液透析膜，能代替肾脏把病人血液中的代谢废物透析掉。2021/6/3052成分成分: :功能功能: :是是活细胞活细胞进行进行新陈代谢的新陈代谢的主要场所主要场所含水、无机离子、脂类、糖含水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等类、

37、氨基酸、核苷酸等, ,还还有很多种酶有很多种酶细胞质基质细胞质基质（胶质状态胶质状态）细胞器细胞器 (8 (8种种) )“六体一网泡六体一网泡” ” 细胞质细胞质线粒体、叶绿体、线粒体、叶绿体、高尔基体、溶酶体高尔基体、溶酶体核糖体、中心体核糖体、中心体内质网、液泡内质网、液泡差速离心法差速离心法分离出各种细胞器的方法：2021/6/3053线粒体线粒体(动力车间动力车间)外膜外膜内膜内膜嵴嵴5.5.功能功能：4.4.结构结构: :3.3.成分：成分：1.1.分布分布: :2.2.形态：形态：基质基质棒状、粒状、圆球状、线形、哑铃形等棒状、粒状、圆球状、线形、哑铃形等主要有脂质、蛋白质、主要有

38、脂质、蛋白质、DNADNA、RNARNA、酶、核糖体等、酶、核糖体等普遍存在于普遍存在于动植物动植物细胞细胞新陈代谢旺盛的细胞含量多新陈代谢旺盛的细胞含量多双膜（外膜、内膜）嵴、基质双膜（外膜、内膜）嵴、基质有氧呼吸的有氧呼吸的主要主要场所，是细胞的场所，是细胞的“动力车间动力车间”2021/6/3054 线线 粒粒 体体 思思 考考：1.1.从结构上看，线粒体是有氧呼吸主要场所的原因？从结构上看，线粒体是有氧呼吸主要场所的原因？2.2.线粒体的内膜向内折叠形成嵴有什么意义？线粒体的内膜向内折叠形成嵴有什么意义？3.3.为什么线粒体多集中在新陈代谢比较旺盛的部位？为什么线粒体多集中在新陈代谢比

39、较旺盛的部位？ 含有多种与有氧呼吸有关的酶含有多种与有氧呼吸有关的酶 增大内膜的表面积增大内膜的表面积 线粒体为生命活动提供大量的能量线粒体为生命活动提供大量的能量2021/6/3055叶绿体叶绿体结构：结构：分布：分布：功能：功能：成分：成分：形态：形态： 扁平的椭球形、球形扁平的椭球形、球形主要有脂质、蛋白质、色素、主要有脂质、蛋白质、色素、DNADNA、RNARNA、酶、核糖体等、酶、核糖体等植物（主要分布在植物叶肉细胞）植物（主要分布在植物叶肉细胞）双层膜（外膜、内膜）、基粒双层膜（外膜、内膜）、基粒(、基质、基质光合作用的场所，细胞的光合作用的场所，细胞的“养料制造工厂养料制造工厂”

40、和和“能量转换站能量转换站”2021/6/3056 叶叶 绿绿 体体 思思 考：考：1. 1. 叶绿体的结构与光合作用有什么关系？叶绿体的结构与光合作用有什么关系？2.2.色素和酶分别位于什么地方色素和酶分别位于什么地方？1 1、含有光合作用所需的色素和酶、含有光合作用所需的色素和酶2 2、椭圆形的形态有利于多方向吸收光、椭圆形的形态有利于多方向吸收光3 3、基粒由一个个的囊状结构堆叠起来能充分吸收光、基粒由一个个的囊状结构堆叠起来能充分吸收光色素色素: :囊状结构薄膜囊状结构薄膜( (类囊体）上类囊体）上酶酶: :囊状结构薄膜和基质囊状结构薄膜和基质2021/6/3057内质网内质网分布：分

41、布：类型及类型及作用作用粗面型内质网：蛋白质合成和加工，扩大膜面积粗面型内质网：蛋白质合成和加工，扩大膜面积滑面型内质网：糖类和脂类合成滑面型内质网：糖类和脂类合成, ,扩大膜面积扩大膜面积结构：结构：功能：功能：绝大多数绝大多数动植物细胞动植物细胞都有内质网。都有内质网。细胞核细胞核附近较多，附近较多，并与并与核膜核膜有一定的联系。有一定的联系。由由单层膜单层膜结构连接而成的网状物结构连接而成的网状物细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间车间”2021/6/3058分布：分布：形态结构：形态结构：主要功能：主要功能：动植物细胞内动植物细胞内无膜

42、无膜结构，结构，椭球形的粒状小体椭球形的粒状小体合成蛋白质的场所，是蛋白质的合成蛋白质的场所，是蛋白质的“装配车间装配车间”种类：种类：游离核糖体游离核糖体：合成细胞胞内蛋白：合成细胞胞内蛋白（如呼吸酶、血红蛋白等）（如呼吸酶、血红蛋白等）附着核糖体附着核糖体：合成分泌蛋白（：合成分泌蛋白（如消化酶、抗体、部分激素如消化酶、抗体、部分激素）成分：成分： rRNArRNA和蛋白质和蛋白质2021/6/3059高尔基体高尔基体形态结构：形态结构： 单层膜单层膜 扁平囊状结构扁平囊状结构+囊泡。（朝向细胞膜）囊泡。（朝向细胞膜）主要功能：主要功能：动植物功能不同动植物功能不同动物：动物：对来自于内质

43、网的蛋白质进行对来自于内质网的蛋白质进行加工、分类、加工、分类、 包装、运输包装、运输。植物：与植物细胞壁的形成有关植物：与植物细胞壁的形成有关分布分布：动植物细胞，动植物细胞，细胞核附近细胞核附近（“加工车间加工车间”和和“发送站发送站”）2021/6/3060液泡液泡分布：分布：结构：结构：功能：功能：植物细胞植物细胞单层膜，膜内液体叫单层膜，膜内液体叫细胞液细胞液， 液泡内有糖类、无机盐、色素、蛋白质等；液泡内有糖类、无机盐、色素、蛋白质等；1 1、维持细胞的形状、维持细胞的形状 ；保持细胞坚挺；保持细胞坚挺2 2、可调节细胞的酸碱度和渗透压、可调节细胞的酸碱度和渗透压3 3、调节细胞内

44、环境、调节细胞内环境2021/6/3061溶酶体溶酶体形态结构：形态结构：溶酶体溶酶体“消化车间消化车间”功能：功能：分布：分布： 动、植物细胞动、植物细胞单层膜单层膜囊状结构，内含许多种类的囊状结构，内含许多种类的水解酶水解酶分解衰老、损伤的细胞器；分解衰老、损伤的细胞器；吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。2021/6/3062中心体中心体无膜无膜结构，由结构，由两个垂直排列的中心粒两个垂直排列的中心粒及周围及周围物质组成物质组成功能：功能：动物细胞内动物细胞内某些低等的植物细胞某些低等的植物细胞，通常位于通常位于细胞核附近细胞核附近与细胞的与细胞的有丝分裂有丝

45、分裂有关，可发出星射线形有关，可发出星射线形成纺锤体。成纺锤体。分布：分布：结构：结构：2021/6/3063分分布布植物特有的细胞器植物特有的细胞器动物和低等植物特有的细动物和低等植物特有的细胞器胞器动、植物都有的细胞器动、植物都有的细胞器结结构构无膜的细胞器无膜的细胞器单层膜的细胞器单层膜的细胞器双层膜的细胞器双层膜的细胞器成成分分含含DNA（基因）的细胞器（基因）的细胞器含含RNA的细胞器的细胞器含色素的细胞器含色素的细胞器细胞器总结细胞器总结叶绿体、液泡叶绿体、液泡中心体中心体线粒体、内质网、高尔基体、核糖线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体体、溶酶体中心体、核糖体中心体、核糖体内

46、质网、高尔基体、液泡、溶酶体内质网、高尔基体、液泡、溶酶体线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体、核糖体线粒体、叶绿体、核糖体叶绿体、液泡叶绿体、液泡2021/6/30641.经过的细胞器经过的细胞器 ： 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体核糖体、内质网、高尔基体、线粒体参与的细胞结构：参与的细胞结构：核糖体、内质网、囊泡、高尔基体、分泌小泡、线粒体、细胞膜核糖体、内质网、囊泡、高尔基体、分泌小泡、线粒体、细胞膜参与的膜结构：参与的膜结构： 内质网、高尔基体、囊泡、细胞膜内质网、高尔基体、囊泡、细胞膜膜面积的变化：膜面积的变化：内质网面积变小内质网面积变小,高尔基

47、体面积基高尔基体面积基本不变，细胞膜面积变大本不变，细胞膜面积变大分泌蛋白的合成、分泌蛋白的合成、加工、分泌过程：加工、分泌过程：2.参与的细胞器：参与的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体核糖体、内质网、高尔基体2021/6/3065生物膜的联系与转化生物膜的联系与转化2021/6/3066核膜（双层膜，把核内物质与细胞质分开）核膜（双层膜，把核内物质与细胞质分开）染色质（由染色质（由DNA和蛋白质组成，和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体）是遗传信息的载体）核仁（与核仁（与rRNA的合成以及核糖体的形成有关）的合成以及核糖体的形成有关）核孔（实现核质之间频繁的物质交换和信息交流）核孔（实现核质

48、之间频繁的物质交换和信息交流）1.细胞核的结构：细胞核的结构：2.细胞核功能：细胞核功能：细胞核是细胞核是遗传信息库遗传信息库，是，是细胞细胞代谢和遗传的控制中心代谢和遗传的控制中心。2021/6/3067染色质分裂前、细长染色体分裂时、短粗高度螺旋高度螺旋解开螺旋解开螺旋染色质和染色体：同一种物质在细胞不同时期的两种存在状态。 2021/6/3068原理原理条件条件渗透作用渗透作用水分子（或其他溶剂分子）水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜的扩散，称透过半透膜的扩散，称为渗透作用为渗透作用半透膜两侧的溶液具有浓度差半透膜两侧的溶液具有浓度差溶液溶液A浓度浓度溶液溶液B，水分子从，水分子从A B

49、移动移动 （中水分子（中水分子 多余多余 中水分子）中水分子）溶液溶液A浓度浓度溶液溶液B，水分子从，水分子从B A移动移动 （中水分子（中水分子 少于少于 中水分子）中水分子） 具有半透膜具有半透膜2021/6/3069 (1) (1)当当 时，细胞时，细胞吸水吸水。 (2(2）当）当 时，细胞时，细胞失水失水。 (3)(3)当当 时水分进出时水分进出平衡平衡。外界溶液浓度外界溶液浓度细胞质浓度细胞质浓度外界溶液浓度外界溶液浓度细胞质浓度细胞质浓度 动物细胞的吸水和失水动物细胞的吸水和失水 清水清水盐水盐水0.9%0.9%生理盐水生理盐水外界溶液浓度外界溶液浓度细胞质浓度细胞质浓度 2021

50、/6/3070细胞膜细胞膜液泡膜液泡膜细胞质细胞质细胞液细胞液细胞核细胞核细胞壁细胞壁原生质层原生质层由纤维素和果胶组成，由纤维素和果胶组成，是全透性的，伸缩性小是全透性的，伸缩性小成熟成熟的植物细胞的植物细胞相当于半透膜，相当于半透膜，伸缩性大伸缩性大植物细胞的吸水和失水植物细胞的吸水和失水2021/6/3071现象现象： 中央液泡大小原生质层的位置细胞大小蔗糖溶液清水变小逐渐恢复原来大小原生质层恢复原来位置原生质层脱离细胞壁基本不变基本不变2021/6/3072（1 1）原因）原因原生质层相当于半透膜且其伸缩原生质层相当于半透膜且其伸缩性比细胞壁大性比细胞壁大内因：内因：外因：外因：外界溶

51、液浓度大于细胞液浓度外界溶液浓度大于细胞液浓度（2 2）表现）表现植物细胞由坚挺植物细胞由坚挺萎蔫萎蔫宏观：宏观：微观：微观： 质壁分离质壁分离液泡体积（大液泡体积（大小）小）细胞液颜色（浅细胞液颜色（浅深深）原生质层与细胞壁分离原生质层与细胞壁分离2021/6/3073质壁分离和复原实验的应用质壁分离和复原实验的应用 说明原生质层是选择透过性膜说明原生质层是选择透过性膜 判断植物细胞的死活判断植物细胞的死活 测定细胞液的浓度测定细胞液的浓度 光学显微镜下观察细胞膜光学显微镜下观察细胞膜2021/6/3074原生质层原生质层：细胞膜细胞膜和和液泡膜液泡膜以及两层膜之间以及两层膜之间的细胞质。不

52、包括细胞核。的细胞质。不包括细胞核。原生质和原生质层的区别？原生质和原生质层的区别？原生质（原生质体）原生质（原生质体）：细胞内具有生命活动：细胞内具有生命活动的物质称为原生质。（包括细胞膜、细胞质的物质称为原生质。（包括细胞膜、细胞质和细胞核）。和细胞核）。2021/6/3075结论：结论：细胞膜不仅是半透膜，还是细胞膜不仅是半透膜，还是选择选择透过性膜透过性膜注意：注意：选择透过性膜相当于半透膜，反之则不然选择透过性膜相当于半透膜，反之则不然2021/6/3076半透膜与选择透过性膜半透膜与选择透过性膜 半透膜半透膜：（物理性膜）：（物理性膜） 小于孔径的物质能透小于孔径的物质能透过，而大

53、于孔径物质不能透过的多孔性薄膜。过，而大于孔径物质不能透过的多孔性薄膜。 选择透过性膜选择透过性膜（有生物活性）（有生物活性） 指水分子、细指水分子、细胞要选择吸收的离子和小分子可以通过，而其胞要选择吸收的离子和小分子可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过的膜。他的离子、小分子和大分子则不能通过的膜。选择透过性膜相当于半透膜，反之则不然选择透过性膜相当于半透膜，反之则不然2021/6/3077协助扩散协助扩散自由扩散自由扩散物质物质的运的运输方输方式式主动运输主动运输(逆逆浓度梯度浓度梯度)小分子物质小分子物质(跨膜运输跨膜运输) 大分子物质大分子物质 (膜泡运输膜泡运输) 胞吞胞吞

54、 胞吐胞吐消消耗耗能能量量顺浓度顺浓度梯度梯度被动运输被动运输载体蛋白载体蛋白2021/6/3078小分子物质跨膜运输三种方式的比较小分子物质跨膜运输三种方式的比较运输方向运输方向载体载体能量能量举例举例自由扩散自由扩散协助扩散协助扩散主动运输主动运输 顺顺浓度梯度浓度梯度高浓度高浓度 低浓度低浓度 顺顺浓度梯度浓度梯度高浓度高浓度 低浓度低浓度 不不需要需要需要需要需要需要不不消耗消耗不不消耗消耗消耗消耗O O2 2、COCO2 2、H H2 2O O、甘油、乙醇、甘油、乙醇、苯苯葡萄糖进葡萄糖进入红细胞入红细胞Na+ 、K+、Ca2+等离子；等离子；小肠吸收葡萄糖、小肠吸收葡萄糖、氨基酸。

55、氨基酸。 逆逆浓度梯度浓度梯度低浓度低浓度 高浓度高浓度 2021/6/3079 下面几幅坐标图中所表示的分别是哪种下面几幅坐标图中所表示的分别是哪种物质运输方式？为什么？物质运输方式？为什么？运输速率运输速率物质浓度物质浓度物质浓度物质浓度运输速率运输速率自由扩散自由扩散协助扩散协助扩散主动运输主动运输影响因素主影响因素主要是要是浓度差浓度差影响因素主要是影响因素主要是浓浓度差、载体蛋白质度差、载体蛋白质的种类和数量的种类和数量影响因素主要是影响因素主要是载载体蛋白质的种类和体蛋白质的种类和数量、能量数量、能量载体有专一性和数量是有限的载体有专一性和数量是有限的耗氧量（耗氧量（ATP）运输速

56、率运输速率2021/6/3080酶的发现史：发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳争论争论其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞发酵与死细胞中的物质有关中的物质有关发酵与发酵与活细胞活细胞有关有关 死细胞中的物死细胞中的物质和活细胞都质和活细胞都能引起发酵能引起发酵脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质胃蛋白酶等许多胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质酶也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA2021/6/3081酶的本质及生理功能蛋白质蛋白质RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体细胞核中细胞核中降低化学反应的降低

57、化学反应的活化能活化能生物生物催化作用催化作用活细胞活细胞2021/6/3082时间时间平衡点平衡点加酶加酶加无机催化剂加无机催化剂不加催化剂不加催化剂催化剂改变反应速度，不改变反应平衡催化剂改变反应速度，不改变反应平衡 酶的催化效率一般是无机催化剂的酶的催化效率一般是无机催化剂的107 1013倍。倍。 酶的高效性保证了细胞内化学反应酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行。的顺利进行。 酶具有高效性的意义：酶具有高效性的意义：一、酶具有高效性一、酶具有高效性2021/6/3083v每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。v细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行，与细胞代谢能够有

58、条不紊，互不干扰地进行，与酶的酶的 是分不开的。是分不开的。 二、酶具有专一二、酶具有专一 性性一种或一类一种或一类 40004000专一性专一性v目前发现的酶有目前发现的酶有 多种多种, ,它们分别催化不同它们分别催化不同的化学反应。的化学反应。2021/6/3084酶具有专一性实验设计方案：酶具有专一性实验设计方案：方案二：同一底物不同酶方案二：同一底物不同酶方案一：不同底物同一酶方案一：不同底物同一酶甲组：淀粉甲组：淀粉+蔗糖酶蔗糖酶乙组：淀粉乙组：淀粉+淀粉酶淀粉酶甲组：淀粉甲组：淀粉+淀粉酶淀粉酶乙组：蔗糖乙组：蔗糖+淀粉酶淀粉酶2021/6/3085在最适温度的两侧，反应速率都比较

59、在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的较高的温度容易使酶的 遭到破坏遭到破坏而失去而失去 。每种酶都有自己的每种酶都有自己的低低活性活性最适温度最适温度空间结构空间结构动物：动物：35-4035-40摄氏度摄氏度植物植物 40-5040-50摄氏度摄氏度细菌、真菌细菌、真菌 差别较大差别较大低温：酶活性降低低温：酶活性降低空间结构稳定空间结构稳定三、作用条件温和三、作用条件温和2021/6/3086过氧化氢酶过氧化氢酶在最适合的在最适合的pHpH下，下，酶的活性酶的活性 最高最高动物动物体里的酶最适体里的酶最适PHPH大大多在多在6.5-8.06.5-8.0之间，之间，（但但胃蛋

60、白酶为胃蛋白酶为1.51.5，胰液中的酶为胰液中的酶为8-98-9）植物植物体里的酶最适体里的酶最适PHPH大大多在多在4.5-6.54.5-6.5之间之间过酸、过碱的，会使酶的过酸、过碱的，会使酶的空间结构空间结构遭到破坏遭到破坏, ,蛋白质蛋白质变性变性，使酶永久失活。，使酶永久失活。2021/6/3087影响酶促反应速率的因素：影响酶促反应速率的因素：1 1、温度、温度3 3、酶的浓度：、酶的浓度：4 4、底物浓度：、底物浓度：酶促反应速率酶促反应速率酶的浓度酶的浓度酶促反应速率酶促反应速率底物浓度底物浓度酶量一定酶量一定2 2、pHpH底物足量时，反应速率随酶浓度的升高而加底物足量时，

61、反应速率随酶浓度的升高而加快。快。在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化化底物足量底物足量2021/6/3088比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%90清水清水自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验等量性原则等量性原则单一变量原则单一变量原则等量性原则等量性原则无关变量无关变量2021/6/3089控制变量与对照实验：控制变量与对照实验：自变量：实验中自变量：

62、实验中 的变量。的变量。因变量：随因变量：随 而变化的变量。而变化的变量。无关变量：无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些些 ，对，对 造成影响造成影响。实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则；实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则； 等量性原则；科学性原则等量性原则；科学性原则对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置对照组与实验组。对照实验一般要设置对照组与实验组。 人为控制改变人为控制改变自变量自变量实验结果实验结果可变因

63、素可变因素2021/6/3090试管 601001236010060100/只有在适宜温度下只有在适宜温度下酶的催化效率最好酶的催化效率最好2021/6/309130 温度肉块消失时间35 40 45 50 20分钟40分钟17分钟两个半小时44分钟在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起如何找到酶活性最高时的温度？如何找到酶活性最高时的温度？等温度梯度设置等温度梯度设置 通过以上实验，进一步缩小浓度梯度范围通过以上实验，进一步缩小浓度梯度范围30-50 30-50 ，再进一步设置浓度梯度实验验证再进一步设置浓度梯度实验验证2021/6/3092注意酶与激素、蛋

64、白质、维生素、脂质的关系：注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系： 问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？ 能产生酶的细胞一定能产生激素吗？能产生酶的细胞一定能产生激素吗？ 用数学集合怎样表示？2021/6/3093组成元素：组成元素：结构简式：结构简式：ATPATP的水解：的水解：ATPATP的功能：的功能：ATP是是各项生命活动各项生命活动的的直接能源物质直接能源物质。ATPATPC C、H H、O O、N N、P PATPATP的合成：的合成：细胞的能量细胞的能量“通货通货” ATP ADP+P i+能量能量酶酶 ADP+P i+能量能量 ATP酶酶2

65、021/6/30942 2、ATPATP合成合成与与ATPATP水解的比较：水解的比较：反反 应应ATPADP+Pi+能量能量ADP+Pi+能量能量ATP反应类型反应类型酶的类型酶的类型场所场所能量来源能量来源能量去向能量去向酶酶酶酶水解反应水解反应合成反应合成反应ATP水解酶水解酶ATP合成酶合成酶活细胞所有部位活细胞所有部位线粒体、叶绿体、线粒体、叶绿体、细胞质基质等细胞质基质等高能磷酸键高能磷酸键有机物中的化学能有机物中的化学能、光能、光能用于各项生命活动用于各项生命活动储存于高能磷酸键中储存于高能磷酸键中结论结论 ：物质是可逆的，反应、能量是不可逆的物质是可逆的，反应、能量是不可逆的

66、2021/6/3095ATP ADP+Pi+能量能量酶酶1酶酶2 * *吸能反应吸能反应总是与总是与ATPATP的的水解反应水解反应相联系相联系, ,由由ATPATP水解提供能量水解提供能量. . * *放能反应放能反应总是与总是与ATPATP的合成的合成反应反应相联系相联系, ,释释放的能量贮存在放的能量贮存在ATPATP中中. . 注意：细胞内注意：细胞内不会大量储存不会大量储存ATPATP和和ADPADP，但是二者的但是二者的转化非常快转化非常快。ATPATP是细胞内的直接能源物质是细胞内的直接能源物质2021/6/3096有氧呼吸三阶段表达式：有氧呼吸三阶段表达式：有氧呼吸总反应式：有氧呼吸总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量第一阶段：第一阶段：C6H12O62C3H4O3+4H+少量能量少量能量第二阶段：第二阶段：2C3H4O3+6H2O6CO2+20H+少量能量少量能量第三阶段：第三阶段：24H+6O212H2O+大量能量大量能量2870KJ1161KJ储存在储存在ATP2021/6/3097C C6 6H H1212O O6 62 C2 C