《2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案第67期》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案第67期（12页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案1. 【判断题】茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。（）2. 【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（）3. 【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（C）A、文化B、知识C、语言D、仪态4. 【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（）5. 【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。（）6. 【判断题】特种设备安全法规定：特种设备办理了使用登记后，即使未经定期检验或检验不合格，也允许使用。（）7. 【判断题】茶叶中的茶多酚物质
2、主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（）8. 【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（）9. 【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层10. 【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（D）A、热情接待B、及时阻止C、立刻赶走D、婉言谢绝11. 【判断题】茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（）12. 【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（A）A、合十礼
3、B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼13. 【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（）14. 【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（C）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满15. 【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶16. 【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（D）A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活17. 【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（B）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂18.
4、 【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D）A、能够正确地选择茶叶B、用正确的方法冲泡茶叶C、正确地品饮一杯茶D、过量过浓茶19. 【单选题】乌龙茶盖碗茶艺( )是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。（C）A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水20. 【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。（D）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准21. 【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（B）A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将
5、水烧开之后，再冷却至所要求的温度22. 【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（）23. 【单选题】以下( )不属于乌龙茶四大产区。（C）A、福建B、广东C、广西D、台湾24. 【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最、安 全生产模拟考试一 点 通、佳茶具。（）25. 【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（）26. 【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（）27. 【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（C）A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼28. 【判断题】红茶最基本的品质特点是红汤
6、、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。（）29. 【判断题】惠孟臣是第一位紫砂壶名家，也是历史上第一个留下名字的壶艺家。（）30. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L31. 【判断题】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。（）32. 【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（）33. 【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。（
7、A）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒34. 【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人35. 【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（A）A、5B、6C、7D、836. 【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（）37. 【单选题】以下( )是正确的描述红茶的特征。（A）A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香38. 【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（A）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口39. 【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是(
8、 )茶树。（A）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样40. 【单选题】职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。（D）A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范41. 【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯42. 【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（C）A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑43. 【单选题】在轿门关闭过程中，触碰到乘客或障碍物，即重新打开的门防夹保护，是（）防夹保护。（C）A、光幕B、光电C、
9、触板D、雷达44. 【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。（A）A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉45. 【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）46. 【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、中开面一芽一叶47. 【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（D）A、造型B、功能C、质地D、价格48. 【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。（）49. 【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素50. 【
10、单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（B）A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低51. 【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D）A、茶名B、外形C、茶汤D、包装52. 【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。（A）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演53. 【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（）54. 【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（C）A、12g左右B、23g左右C、34g左右D、45g左右55. 【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶
11、分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（）56. 【单选题】茶艺师服务中( )解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。（C）A、简单B、不用C、耐心D、迅速57. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应58. 【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（B）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫59. 【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶60. 【判断题】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野
12、生植物的嫩叶。（）61. 【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（C）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜62. 【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停23秒后才能应答，同时前去开门。（）63. 【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（D）A、80B、85C、90D、9564. 【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（）65. 【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。（）66. 【单选题】( )是中国茶道发展的
13、鼎盛时期。（A）A、宋代B、唐代C、明代D、现代67. 【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（）68. 【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（）69. 【单选题】( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。（C）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶70. 【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学71. 【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（）72. 【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A
14、、现实性B、连续性C、预见性D、标准性73. 【判断题】握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。（）74. 【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（C）A、半杯B、全满C、七分满D、八分满75. 【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（A）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点76. 【单选题】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。（D）A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块77. 【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。（
15、D）A、30%B、40%C、50%D、70%78. 【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C）A、礼B、质C、量D、色79. 【判断题】长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡花茶，以保持花香，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。（）80. 【单选题】在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。（D）A、续茶经B、茶录C、大观茶论D、茶考81. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )。（A）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型82. 【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边83. 【判断题】摩洛哥所谓
16、的三道茶，是敬三杯奶茶。（）84. 【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。（）85. 【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。（）86. 【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（C）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务87. 【判断题】茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。（）88. 【单选题】( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。（C）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉89. 【单选题】
17、茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（D）A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松90. 【判断题】广东乌龙茶主要有最 新解析 凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。（）91. 【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。（C）A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满92. 【判断题】在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。（）93. 【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（）94. 【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C）
18、A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧95. 【单选题】在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（C）A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气96. 【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新煎茶水记。（）97. 【判断题】茶叶卫生标准为国家强制性标准。（）98. 【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（）99. 【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（A）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒100. 【判断题】限速器调试，是决定电梯能否正常运行的重要环节。（）
2022年茶艺师（中级）资格考试内容及考试题库含答案第67期
