食堂项目经理岗位职责项目生产经理岗位职责及工作内容

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1、食堂工程经理岗位职责 工程消费经理岗位职责及工作内容【.douhua. - 豆花写作问答】岗位职责指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承当的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描绘，可将其归类于不同职位类型范畴。wtt今天心准备了食堂工程经理岗位职责，有所帮助!食堂工程经理岗位职责一篇1、负责团膳的运营、管理;2、对工作人员进展日常管理，对食堂所有食物进展高标准控制;3、制定食堂相关的规章制度和运作流程;4、知道餐饮效劳设备得到适当的维护和使用更换;5、与甲方做好沟通，进步顾客就餐满意度;6、为食堂创收做出合理的规划;7、对食堂管理提出建立性意见;8、对食

2、品处理过程进展本钱研究等;任职要求：1、具有餐饮业专业知识，相关团膳管理经历，餐饮管理经历;2、熟知餐饮相关的法律法规和制度;3、具有方案、监视、营销、人事、效劳、工资、食品本钱控制等相关知识;4、懂得厨房布局、规划、前期工程设计;5、具有较强的管理才能、社会活动才能、领导才能、协调才能;公司提供明确的职业规划和晋升渠道，现场经理运营副经理运营经理公司副总总经理食堂工程经理岗位职责二篇岗位职责:1 全面管理营运点医院食堂的工作流程管理;2 进展菜品完善,为菜单设计提供建议;3 全面管理仓库/材料管理,本钱/质量控制;4 全面对人员管理,如人员安排、调动等进展管理;5 负责与客户的沟通、维护工作

3、;6 领导安排的其它工作。任职资格:1 30岁以上, 有3年以上团膳(快餐连锁)行业管理工作经历,有担任职工食堂管理岗位工作经历者优先;2 熟悉电脑操作,纯熟运用办公软件;3 熟悉职工食堂的厨房管理、本钱管理、工作流程;4 熟悉相关食品卫生平安管理要点。食堂工程经理岗位职责三篇1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在 规定的营业时间内,各效劳点上都有岗,有人,有效劳.4,坚持让客人完全满意的效劳宗旨,合理组织人力,实行标准效劳, 保持优质效劳程度并深化开展学先进找差距

4、活动.5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断进步全员业务素质.6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和本钱费用,做好财 产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联络,协调进展工作.并以 市场为导向做好市场调查研究,不断进步餐厅促销措施.8,理解掌握厨房货情况及供餐菜单,组织和布置餐厅效劳员积极 做好各种菜点和酒水的推销工作.9,坚持效劳现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅效劳规程和 质量要求做好各项工作,确保平安,优质,高效.10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置 意见.11,负责处理客人对餐厅效劳工作的意见,建议和

5、投诉,认真改良工 作.12,理解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明 建立.代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面:一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的考虑才能,遇事不乱.并且要具有很强的承 受才能,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索心理.而且在今 后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会越来越重,只有心理 素质过硬的人才可能在这个行业中生存和开展下来;二, 培训才能: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作为一个餐饮企业 的职业经理人要为进步员工素质和团队的凝聚力作一些培训, 以进步员工的素质 和团队的协作才能;三, 外

6、事才能: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的才能, 为 所在企业创造一个好的生存和开展环境;并同时能处理一切顾客事务的才能:四, 战略才能: 说到战略才能的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,可以对企业所在行业 和地区的开展作出预测, 并因此而制定一套合适企业生存和开展经营策略方面的 才能; 餐厅经理六项素质要求 餐饮职业经理人是指可以运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以 保证企业存有较大的赢利空间和广阔的开展前景的专门管理人员.那么, 符合行业开展要求的餐饮职业经理人终究要具备什么样的素质?在哪方面 作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人? 这类人才要具以下六

7、方面的素质.一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会 操作餐饮产品的消费,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实的经营 管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理人要学会开 发和运用诸如自动点菜系统.企业网络资建立等方面的自动化办公手段.这 些过硬的业务才能将是专业素质的核心要素.二,市场意识:市场具有多元化,多变性的特征.餐饮职业经理人要紧跟形势, 熟悉市场游戏法那么.准确把握餐饮市场的开展趋势,具备一种前瞻性目光,在企 业的业务拓展,地区市场开拓方面有准确把握.三,创新意识:餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营形式中找 准目

8、的市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己 开拓市场.四, 效劳意识: 效劳是餐饮业中永久的主题, 要能准确把握不同消费群体的心理, 做到针对性效劳,个性化效劳,能将餐饮效劳过程中的诸多可变因素尽可能确定 下来,通过效劳去彰显企业的运营特色.效劳同时也含着一种尊重,一种对业主 和顾客的双重尊重.五,人才观念:员工是企业最大的一笔财富,作为企业的管理者,餐饮职业经理 人要充分重视员工价值,合理调配企业的人力资,做到责权清楚.要有科学的 人才观,擅长发现和培养人才,合理使用人才,能留得住人才.六,沟通才能:要与业主,顾客,员工等不同人群处理好关系.需要通过硬的沟 通才能,

9、协调好周围的人际关系.随着餐饮市场的现代化开展,职业经理人要注 重沟通技巧,进步沟通本领,要能掌握一到两门的外语.阅读性很强食堂经理岗位职责1、全面负责食堂饮食管理工作带着全体员工完成甲方，公司交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行甲方、公司制定的各项规章制度。2、努力进步管理程度，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行良性循环。最大限度地完成公司下达的营业经济指标和社会效益。3、认真做好本钱核算工作，抓节约、堵破绽、努力降低菜品本钱、不断进步菜谱质量。4、严格执行食品卫生法和卫生“五四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。5、做好食堂

10、员工思想工作，加强职业道德和技术的学习，努力进步食堂员工的综合素质。把“三效劳”、“两育人”落实到实处。6、抓好食堂饮食质量，进步效劳态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。7、抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。8、合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建全食堂良好的工作秩序。减少排队现象。9、加强食堂各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械平安事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合本钱。10、努力完成甲方与公司临时下达的工作任务。读罢懂得了许多啊。第 5 页 共 5 页