某市场卖场营业员清洁培训

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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第11页 共11页天津新世界百貨有限公司賣場清洁目錄1. 營業員清洁范圍2. 清洁所需要的工具 3. 清洁步驟4. 清洁要求5. 清洁防護用具6. 玻璃的清洁、貨架的清洁7. 試衣鏡、展示陳列柜的清洁8. 展示台清洁9. 高空抹塵10.專柜(柜台)地面大理石清洁至柜台前走道1米之內11.商場衛生12.商場的建筑設計衛生13.影響商場衛生的因素14.商場的衛生標准15.商場的消毒 天津新世界百貨有限公司培訓及發展課堂策划表部門:賣場管理部課程負責人:編號:TJ-SO-F-D015/7/97日期:02/07/97課程名稱:營業員清洁

2、上課地點:_ 日期:_期間:共0.5天 時間:_總計:共3.5小時訓練對象:_人數:每班_人課程目標:1.掌握清洁步驟、要求.2.了解影響商場衛生因素.3.掌握商場衛生標准.課程簡介: 0800-0830 課前准備 0830-0835 學員簽到 0835-0845 培訓員自我介紹、開場白 0845-0855 課程簡介 0855-0900 1.營業員清洁范圍 0900-0905 2.清洁所需要的工具 0905-0910 3.清洁步驟 0910-0920 4.清洁要求 0920-0925 5.清洁防護用具 0925-0935 6.玻璃的清洁、貨架的清洁 0935-0945 7.試衣鏡、展示陳列柜的

3、清洁 0945-0955 8.展示台清洁 0955-1005 休息 1005-1010 9.高空抹塵 1010-1015 10.專柜地面大理石清洁至柜台前走道1米之內 1015-1035 11.商場衛生 1035-1050 12.商場的建筑設計衛生 1050-1120 13.影響商場衛生的因素 1120-1140 14.商場的衛生標准 1140-1200 15.商場的消毒培訓員所須器材及文件: 學員所須物品及文件: 0800-08300830-08350835-08450845-08550855-09000900-0905 課前准備 學員簽到 培訓員自我介紹、開場白 課程簡介 一.營業員清洁范

4、圍: -開業前協助清洁專柜(柜台)地面大理石清洁至 柜台前走道1米之內; -陳列柜清洁; -貨架清洁; -柜下邊緣; -玻璃展示柜; -試衣鏡; -展示台; -開業前用雞毛掃進行高空抹塵(包括空調口) 二.清洁所需要的工具: -抹布(日用巾); -水盆; -水桶; -垃圾袋(大); -蛇皮袋; -拖把; -鏟刀; -松香水; -刀片; -玻璃工具; -水磨沙皮紙; -鋼絲球; -氯水; -橡膠手套;0905-09100910-09200920-09250925-09350945-09550955-10051005-10101010-10151015-10351035-10501050-1120

5、1120-11401140-1200 三.清洁步驟: -先清洁后倉,再清洁貨架,地面應先拾去大的垃圾, 再清掃地面. 四.清洁要求: -后倉地面保持干淨,物品要堆放整齊,貨品箱標簽朝 正面,廢舊紙箱及時清理,必須壓扁存放于指定地點. -貨場地面保持絕對地干淨,地面上要求沒有水泥跡 印及水印,四腳沒有積塵. -專柜、柜台玻璃以及其鏡面玻璃,表面沒有任何污漬 (包括織物纖維)玻璃柜擦干淨. -貨架及展示台面必須先用濕毛巾擦拭,后用干毛巾 擦干. -柜頂、試衣間、展示台死角無堆物、垃圾. -貨場內任何時侯都不能有紙屑、垃圾,公司全体員工 都有義務保持貨物的清洁、整齊. 五.清洁防護用具: 口罩、勞工

6、手套、紅藥水、脫脂棉、橡膠手套、 創可貼. 六.玻璃的清洁、貨架的清洁; -用濕抹布擦玻璃,用干布擦干淨. -清除貨架上的垃圾,污漬先用濕布擦,后用干布擦干 淨,檢查貨架上有無擦干淨的污跡,用松香水擦至干 淨,再用淨布進行清洁. -貨架的架框及踢腳線要無灰、無腳印、無污跡、無 水漬,后上家具蜡. 七.試衣鏡、展示陳列柜的清洁: -擦試衣鏡可用洁淨的干布. -試衣鏡架要無灰塵、手印、污跡、水漬. -試衣鏡鏡面保持光洁、無污漬、灰塵、手印. -展示陳列柜由上往下清除柜頂垃圾、污跡. -清洁展示陳列柜四周,凸凹處無積存的灰塵、垃圾. 八.展示台的清洁: -做展示台的大面積清洁. -用濕布擦后用干布擦

7、干淨,注意接縫處的清洁. -展示台四周無灰、腳印、污漬. 課間休息 九.高空抹塵 -較高貨架上的灰塵,利用梯子爬高進行撢掃. -清除灰塵后,濕布擦塵. 十.專柜(柜台)地面大理石清洁至柜台前走道1 米之內: -清理柜台,用布擦去積灰,不易清理的污跡用松香水 擦拭至干淨,柜台与地面聯接處、縫內無積灰,細小垃 圾. 十一.商場衛生: 商場是銷售商品的場所,由于其人群高度聚集,人 員流動量大,必然帶來很多衛生問題.為了創造一 個舒适良好的環境,保護顧客和從業人員的身心 健康,必須加強商場的衛生管理和衛生監督. 商場的分類: 根据商場經營商品的內容,可將商場分為以下几 种類型: -綜合性商場: 是指經

8、營多种商品的商場,如百貨商場、綜合商場、 商業大廈等. -專門商場 專門經營某一類商品或以某一類商品為主,同時兼營 少量其它商品的商場,如食品商場、服裝商場、醫藥商 場、化工商場、五金交電商店、工藝美術商店等. -貿易中心 即專業商品批發市場,也可能同時零售商品,如輕工產 品、手工產品、農副產品等貿易中心. -大型展銷中心 指利用展覽館、博物館等場所舉辦的臨時商品展銷, 如各類商品展銷會等. 十四.商場的建筑設計衛生: .選址 根据功能分區,商場應建在人群較集中、交通方便、 不受工業污染、公用設施較為完善的地方. .設計衛生 -商場平面布局要合理,應將營業用房、輔助業務用 房、行政辦公生活福利

9、用房三部分緊密聯席,分別 設置出入口. -要有充足的采光和照明,保証營業廳自然采光,應選 擇好朝向,光源以近似自然光譜的熒光高壓汞鈉燈 和熒光燈為好,并應設有急照明裝置及通道指示燈. -要有合理通風設施,充分利用自然風,. -大、中型商場應設的廁所、衛生間和休息椅.廳內 各柱角和通道頭可多設鏡面,以減少顧客視覺擁擠. 十五.影響商場衛生的因素 空气污染物污染 -室內人員活動污染 商場客流量大,人群密集,人的呼吸,体表皮膚排泄物 蒸發,吸煙,人員活動揚起地面,柜台,衣帽,鞋襪等處 的塵埃和病源微生物等,可嚴重污染室內空气. -商品散發污染 有些商品能散發一些有害物質污染空气,影響人体健 康. -

10、室外空气污染 商場多建在交通便利的繁華區和居民聚集的生活居 住區,商場室內空气往往受到汽車廢气、炊煙、道路 塵埃和生活廢棄物等產生的有害气体污染程度. -室內取暖污染 一些小型商店,冬天在營業廳燃爐取暖,可造成直接 污染. 貨幣頻繁交換和商場內受污染的設施成為傳播疾 病的媒介. 噪聲 商場的噪聲主要來源于大量顧客流動時產生的喧 嘩談笑聲,貨物移動發出的碰撞聲,以及視听音響商 品或招攬生意,活躍气氛而播放的音樂聲等.此外, 室外繁華街道的車輛聲,人聲等也可以傳入室內. 采光、照明 商場營業大廳的面積,室深長,不利于自然采光,加 上陳列櫥窗和沿牆單邊柜台的設置,往往遮擋采光 面積,因而只能通過人工

11、照明來增加室內照度. 微小气候 商品柜台多,顧客多,物品多,因而不利于營業廳的 空气流動及散熱.近年來,一些新建商場多采用落 地玻璃窗,它雖有利用于美觀和采光,但不利于保 暖的隔熱. 十六.商場的衛生標准 有關規定 -營業面積大于800平方米時,應有机械通風設備. -應充分利用自然通風和自然光,通風窗及采光面位置 不得放置柜台. -應建立行之有效的衛生制度,采用濕式清掃,場(店)內 禁止吸煙. -大、中型場(店)應設顧客休息室和公共廁所. -柜台布局要合理,食品,藥品,化妝品等商品,應陳放在 有防護和空气清洁的地方. -存放食品的倉庫應有防塵,防蠅,防鼠,防潮設施. 衛生管理 -建立健全衛生管

12、理制度,配有專職或兼職衛生管理員 .商場內嚴禁吸煙,禁止亂扔果皮雜物,禁止隨地吐痰. -按規定要求組織從業人員進行健康檢查領取健康合 格証,并經衛生知識培訓合格后方可上崗工作. -堅持衛生清掃制度,地面進行濕式清掃,牆壁,衣服,貨 架的塵埃應用吸塵器清除. -柜台,樓梯扶杆,欄杆,休息椅等應每天進行擦拭,消毒. -定期開展殺虫滅鼠活動,堵塞鼠洞,鏟除蚊蠅滋生場 所,做到場內無病媒昆虫和老鼠. -商場內廁所必須有專人負責,定期清洗和消毒,做到 無臭,無蚊蠅滋生. 十七.商場的消毒 空气消毒 商場的營業廳定期進行空气消毒,呼吸道傳染病流 行季節更應加強消毒. 柜台、樓梯扶杆、欄杆、休息椅消毒 詢問學員有疑問,再做澄清 總結課程 第 11 页 共 11 页