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1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她东北财经大学21秋“旅游学”住宿管理期末考核试题库带答案参考一.综合考核(共50题)1.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做()。A.住客房B.整理房C.走客房D.客房参考答案：A2.饭店对投诉的基本态度应该是()。A.排斥B.惧怕C.闻过则喜D.充耳不闻参考答案：C3.商务中心的设施设备包括()。A.会议室B.复印机C.传真机D.电脑E.办公桌椅参考答案：ABCDE4.前厅部又称作()。A.客务部B.前台部C.大堂部D.销售部参考答案：ABC5.客房服务质量包括()。A.设施设备质量B.环境质量C.劳务质量D.饮食质量参考答案：ABC6.一
2、般情况下，旅行社取消订房，应提前()通知饭店。A.3天B.8天C.10天D.15天参考答案：C7.设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指()，第三节指组内序号。A.名称B.价格C.使用方法D.位置E.厂家参考答案：D8.礼宾主管的岗位职责包括()。A.制定礼宾年度计划B.处理投诉C.对员工进行考核D.参与VIP接待参考答案：ACD9.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。A.100平方米B.150平方米C.0.8平方米/间客房D.1平方米/间客房参考答案：B10.住宿登记表的内容包括()。A.客人姓名B.证件号码C.客房房号D.房价E.住客签名参考答案：ABCDE11.推销客房时，应着重强
3、调客房的()。A.客房价格B.客房特点C.客房面积D.客房等级参考答案：B12.清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该()。A.不接听、继续工作B.接听并做记录C.接听并告知客人不在D.将电话提起再挂断参考答案：A13.安全问题包括()。A.人身安全B.财产安全C.心理安全D.食品安全参考答案：ABC14.保证类预订的保证方式有()。A.信用卡B.预付定金C.定立合同D.口头约定参考答案：ABC15.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该()。A.不必理会B.立即熄灭C.查房后熄灭D.扔进废纸篓参考答案：B16.设备的三级归口管理指设备主管部门，()，班组。A.购买部门B
4、.使用部门C.维修部门D.清洁部门E.保养部门参考答案：B17.一般来说，客房面积占饭店总面积的()。A.60%B.70%C.80%D.85%参考答案：B18.员工在职培训又分为()。A.跟踪培训B.交替培训C.更换培训D.发展培训E.脱产培训参考答案：ABCD19.楼层万能钥匙仅供()使用。A.客房经理B.饭店总经理C.楼层领班D.当班服务员参考答案：C20.行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的()。A.左侧1米B.右侧1米C.身后1.5米D.身后3米参考答案：C21.通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店()。A.前厅部B.财务部C.客房部D.餐饮部E.康乐部参考答案：
5、B22.客房部又称作()。A.管家部B.房务部C.住宿部D.销售部参考答案：AB23.个性化服务第一个层次是()。A.被动的B.主动的参考答案：A24.调高房价的主要原因有()。A.客房供不应求B.物价上涨C.饭店服务质量提高D.饭店市场份额减少参考答案：ABC25.选择客房设备时要综合考虑的因素有()。A.适应性B.方便性C.节能性D.安全性E.成套性参考答案：ABCDE26.饭店贵宾范围包括()。A.政界要人B.明星C.本饭店高级职员D.其他饭店的负责人E.社会名流参考答案：ABCDE27.前厅服务与管理的中枢是()。A.收银B.问讯C.接待D.总机E.商务中心参考答案：C28.“千分之一
6、法”又称为()。A.经验定价法B.保本点定价法C.客房面积定价法D.理解价值定价法参考答案：A29.入住资料包括()。A.登记表B.欢迎卡C.客房钥匙D.账单参考答案：ABCD30.由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的()倍为限。A.3B.4C.5D.8E.10参考答案：E31.饭店公共区域包括()。A.餐厅B.宴会厅C.会议室D.停车场E.员工食堂参考答案：ABCDE32.人工叫醒若无人应答，应隔()再叫醒。A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟参考答案：B33.客房部的功能有()。A.生产客房商品B.创造优雅环境C.提供棉织品D.提供饮食服务参考答案：ABC34.在各种前
7、厅报表中，最主要的是()。A.VIP接待通知单B.客房营业日报表C.一周客情预报表D.客人住宿登记表参考答案：D35.对客房布件储存的温度不宜超过()。A.10B.15C.20D.30E.35参考答案：C36.电话铃响()声，必须接起。A.一B.二C.三D.四参考答案：C37.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的()。A.上午10点B.中午12点C.下午2点D.下午6点参考答案：D38.下列客房中，优先打扫的应该是()。A.VIP客房B.住客房C.走客房D.空房参考答案：A39.影响客房定价的内部要素包括()。A.投资成本B.非营业部门费用分摊C.非营利性服务支出D.饭店等
8、级标准E.饭店服务水准参考答案：ABCDE40.前厅部经理的岗位职责包括()。A.对总经理负责B.审阅日报表C.督导员工D.安全及消防工作参考答案：ABCD41.客房通常设置经理，()，领班，服务员。A.主管B.部长C.副经理D.助理参考答案：A42.对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至()。A.抵店日中午B.抵店日下午6点C.次日退房时间D.次日下午6点参考答案：C43.标准房价又称为()。A.标准间价格B.门市价C.牌价D.合同价E.团队价参考答案：BC44.总统套间通常有套间()。A.3间以上B.5间以上C.8间以上D.15间以上参考答案：B45.决定是否受理
9、预订，要考虑的因素是()。A.预期抵店日期B.客房类型C.客房数量D.逗留天数参考答案：ABCD46.处理客人投诉程序中最为关键的环节是()。A.聆听B.记录C.采取行动D.检查E.存档参考答案：C47.客房部需要沟通协作的部门有()。A.前厅部B.餐饮部C.销售部D.采购部E.人事部参考答案：ABCDE48.据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为()。A.1%10%B.5%15%C.20%30%D.35%45%参考答案：B49.员工激励的方法有()。A.奖罚激励B.竞争激励C.信息激励D.情感激励参考答案：ABCD50.家具放置要距离墙()厘米。A.35B.510C.1012D.1215参考答案：B
东北财经大学21秋“旅游学”《住宿管理》期末考核试题库带答案参考3
