《山西省新绛县第二中学2017-2018学年高二生物下学期期末考试试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山西省新绛县第二中学2017-2018学年高二生物下学期期末考试试题（9页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、新绛县第二中学2017 2018 学年第二学期高二年级期末考试生物试题一、选择题(每小题 2 分，共 50 分)1 下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是()A.果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制成果醋C.腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与，如毛霉D.泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量2 下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸()A.氧气、糖源充足B.氧气充足、缺少糖源C.缺少氧气、糖源充足D.氧气、糖源都缺少3 可用于检验果酒发酵产物的是()酸性重铬酸钾溶液碱性重铬
2、酸钾溶液澄清石灰水斐林试剂A.B.C.D.4 下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()A.腐乳制作所需要的适宜温度是35 CB.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐增大C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DN解口 RNA5 测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B.重氮化反应后，与 N- 1-蔡基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C.对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化银6 培养基为微生物的生长繁殖提供()A.水B.碳源C.氮源D.水、
3、碳源、氮源和无机盐等7 将配制好的培养基进行灭菌应用()A.灼烧灭菌C.干热灭菌8 下列几项需要用到灭菌的是(A.实验操作的空间c 3关HC.1 口乔酉W9 判断以下部位不含有微生物的是A.洗干净的脸上C.刷完牙后的口腔10为了保证结果准确，一般选择菌落数在何种范围的平板进行计数8 .高压蒸气灭菌D.煮沸灭菌)9 .操作者的衣着和手D.牛奶)10 洗完澡后的皮肤D.灼烧之后的灭菌环般选择菌落数在何种范围的平板进行计数()B. 30200A. 30100C.30 300D.30 60011 土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成()A.尿素酶B.月尿酶C.蛋白酶D.细菌酶12有关培养基配制原则
4、表述正确的是()A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子B.碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素C.微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH氧、渗透压的影响D.营养物质的浓度越高越好13 高压蒸汽湿热灭菌的操作顺序应该是()加水排冷气装置灭菌物品 98kPa 下灭菌加盖 0kPa 下排气，打开灭菌锅A.B.C.D.14 灭菌的标准是()A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有的微生物的细胞、芽抱和抱子D.使病原菌不生长15制备平板培养基的五个步骤中以下顺序正确的是()计算称量灭菌倒平板溶化A.B.C.D.16 平板冷凝后，要将平板倒置，
5、其原因是()A.接种时再拿起来方便B.在皿底上标记日期等方便C.正着放置容易破碎D.可以使培养基表面的水分更好地挥发17 在涂布平板操作时错误的是()A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红B.取少量菌液滴加在培养基表面C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃酒精D.涂布时可转动培养皿，使涂布均匀18 检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是()A.将未接种的培养基放在实验桌培养B.将未接种的培养基放在窗台培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养19在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物生长的培养基称为 ()A.鉴别培养基B
6、.加富培养基C.选择培养基D.基础培养基20下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是()A.根据培养基的状态可将其分为液体培养基和固体培养基B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌21在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前一般先进行选择培养，其主要目的是 ()A.完全除去其他微生物B.没有意义，去掉这一步更好C.增加纤维素分解菌的浓度D.使纤维素分解菌充分长大22利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要
7、流程，据图分析错误的一项是(),预处理发酵 加工纤维质原料I彳AI可溶解复合物微车新BI乙醇I1燃料乙醇A.要得到微生物 A,最好选择富含纤维素的土壤采集土样B.图中过程常用的微生物B是酵母菌C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同D.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用23.在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入 （）A.无水 NazSOB. NaClC. MgCl2D.水24 .橘皮精油的提取操作流程是 （）A.石灰水浸泡一漂洗一过滤静置一压榨静置一再次过滤一橘皮油25 石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤静置一再次过滤静置一橘皮油C.石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘
8、皮油D.石灰水浸泡一漂洗一过滤一压榨静置一再次过滤一橘皮油26 .如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（）A.B.C.D.二、非选择题（共 50分）县一27 .（每空2分，共12分）丫氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑一等功能的水溶性氨基酸。科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中 GABA的含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础。实验步骤如下：豆腐白坯表面接种毛霉抱子后，在适宜的温度和湿度下培养48 h ,获得毛坯。将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d。腌制后加入卤汤，置于 28 C恒温箱中后发酵 90 d o分别采集各时段的腐乳坯样
9、品，测定GAB给量，结果如下:前发酵和盐腌过程后发酵时间请分析回答下列问题： 通常含水量为 左右的豆腐适合做腐乳；毛霉生长的适宜温度为(2)前发酵过程中，毛坯的GAB给量发生明显变化的原因是 (3)步骤中，加盐腌制的正确方法是 。此过程腐乳干重中的GABA含GAB心量下降，一方面与食盐抑制毛霉生长，酶活性降低有关；另一方面部分 而导致测定值减小。(4)后发酵过程中，GAB给量再次增加的原因是 。28 .(每空2分，共16分)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。 某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：(1)在筛选过程中，应将土壤木品稀释液接种于以 为
10、唯一碳源的固体培养基上, 从功能上讲，该培养基属于 培养基。(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和。(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力。(4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和o无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。29 .(每空2分，标注的每空1分，共22分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸储法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸储 时收集的蒸储液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是(2)当蒸储瓶中的水和原料量一定时，蒸
11、储过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸储时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸储时间的变化趋势是如果蒸储过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图Oab卜精宙物一|仟柱期 +衰老期一所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫 瑰精油的方法，理由是 。高二年级2017-2018学年第二学期生物期末试题答案一、选择题(每小题 2分，共50分)1-5.CABDC 6-10.DBCDC 11-15.BC
12、ACB 16-20.DACCD 21-25.CCBCB二、非选择题(共 50分)30 .(每空2分，共12分)(1)70%1518 C(2)毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生 GABA(3)逐层加盐，随着层数的加高增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些溶解于水(不存在于腐乳块中)(4)毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用31 .(每空2分，共16分)(1)原油选择(2)平板划线法稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰32 .(每空2分，标注的每空1分，共22分)(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是(1分)玫瑰精油随水蒸气一起蒸储出来，所得到的是油水混合物(2)蒸储温度一定的时间内提取量随蒸储时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增(3) 下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4) 较低减少挥发(5)a ( 1 分)(6) 能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似
山西省新绛县第二中学2017-2018学年高二生物下学期期末考试试题
