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1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她吉林大学22春“护理学”临床营养学平时作业（一）答案参考一.综合考核(共50题)1.下列维生素中属于脂溶性的是()。A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.烟酸参考答案：C2.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是()。A、外周静脉营养B、中心静脉营养C、肠内营养D、肠外营养参考答案：C3.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收()。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素A参考答案：D4.下列不属于膳食纤维的是()。A.果胶B.木质素C.半纤维素D.低聚糖参考答案：D5.禽肉类主要提供的营养素不是()。A.脂肪B.蛋白质C.膳
2、食纤维D.维生素参考答案：C6.抗脚气病维生素指的是()。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素B6参考答案：B7.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。A.6克B.8克C.3克D.12克参考答案：A8.组成蛋白质的基本单位是()。A、氨基酸B、脂肪酸C、葡萄糖D、维生素参考答案：A9.蛋白质约占人体重量的()。A、10-15%B、16-19%C、20-25%D、26-29%参考答案：B10.一般食物中含氮量占蛋白质的()。A.6%B.6.25%C.16%D.26%参考答案：C11.提供能量的营养素是()。A.蛋白质B.膳食纤维C.脂肪D.碳水化合物参考答案：ACD12.正常
3、成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。A、25%40%B、30%以下C、20%50%D、50%以上参考答案：B13.慢性胆囊炎宜采用()。A.低糖饮食B.低蛋白饮食C.低脂饮食D.低盐饮食参考答案：C14.蛋白质约占人体重量的()。A.10-15%B.16-19%C.20-25%D.26-29%参考答案：B15.维生素D缺乏可导致()A.口角炎B.骨软化症C.佝偻病D.骨质疏松参考答案：BCD16.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()。A.40%以下B.40%54%C.55%65%D.70%以上参考答案：C17.下列哪些人群不处于正氮平衡()
4、。A.儿童B.孕妇C.青少年D.老年人参考答案：D18.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是()。A、维生素DB、维生素AC、维生素KD、维生素E参考答案：A19.WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略。()A、错误B、正确参考答案：B20.痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。()A、错误B、正确参考答案：B21.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过()。A、6克B、8克C、3克D、12克参考答案：A22.大豆中蛋白质的含量为15%20%，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。()A.正确B.错误参考答案：B23.当人体
5、摄入过量的钠时，可以引起()。A.血管平滑肌细胞反应增强B.血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛C.血容量增加D.心脏收缩加强参考答案：ABCD24.人体内含量最多的一种矿物质是()。A.钾B.钠C.钙D.镁参考答案：C25.钙的生理功能是()。A.维持神经与肌肉的正常活动B.构成骨骼和牙齿C.参与血凝过程D.参与甲状腺激素的代谢参考答案：ABC26.慢性胆囊炎宜采用()。A、低糖饮食B、低蛋白饮食C、低脂饮食D、低盐饮食参考答案：C27.有助于铁的吸收的营养素有()。A.维生素CB.铜C.咖啡D.钙参考答案：AB28.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类。()A.正确B.错误参
6、考答案：B29.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是()。A.铁B.碘C.锌D.硒参考答案：A30.我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()。A、40%以下B、40%54%C、55%65%D、70%以上参考答案：C31.急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如()。A、高血钾B、低血钙C、高血磷D、稀释性低钠和低氯血症参考答案：A，B，C，D32.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有()。A.肾病综合征B.烧伤C.结核D.肝昏迷参考答案：ABC33.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是()。A.维生素EB.维生素DC.维生素B2D.维生素B1参考答案：A
7、34.脂肪是脂类中的一种，又可称为()。A、类脂B、甘油三酯C、磷脂D、胆固醇参考答案：B35.正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)A.40B.60C.80D.100参考答案：D36.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量/N、吸收量100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的生物价D.蛋白质的净利用率参考答案：C37.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持()A.禁食5天B.消化道瘘C.大面积烧伤D.休克参考答案：D38.食物中最好的补钙食品是骨头汤。()A、错误B、正确参考答案：A39.提供能量的营养素是()。A、膳食纤维B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物参
8、考答案：B，C，D40.痛风的营养治疗主要包括()。A、忌饮酒B、适量多摄入碱性食物C、适当能量D、限制蛋白质和脂肪参考答案：A，B，C，D41.下列维生素中属于脂溶性的是()。A、硫胺素B、核黄素C、视黄醇D、烟酸参考答案：C42.甲亢的治疗原则是()。A.高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素B.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物C.高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维D.高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物参考答案：D43.人体内含量最多的一种矿物质是()。A、钾B、钠C、钙D、镁参考答案：C44.对冠心病发病影响最大的营养素是()。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素参考答案：C4
9、5.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?()A、禁食5天B、消化道瘘C、大面积烧伤D、休克参考答案：D46.正常成年人每日钙需要量为()(mg/d)。A、200B、400C、600D、800参考答案：D47.对冠心病发病影响最大的营养素是()。A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素参考答案：C48.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质。()A.正确B.错误参考答案：B49.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况。()A.正确B.错误参考答案：A50.下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有()。A.限制饮水量B.限制钠摄入量C.充足的热能D.给予正常量的优质蛋白质参考答案：ABCD
吉林大学22春“护理学”《临床营养学》平时作业（一）答案参考10
