食品安全调查报告7p

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1、分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。食品安全调查报告调查目的：民以食为天，食以安为先。2011上半年我国食品安全乱象频出，从 瘦肉精”到染 色馒头”从毒血旺”到最近的黑心烤鸭”此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经， 更拷问 我国食品安全监管制度。食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息相关，2009年2月8日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了食品安全法。新出台的食品安全法吸收了国际 上行之有效的先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度， 进一步完善了食品安全标 准制度、食品生产经营行为等基本准则，并明确

2、了生产经营中索证、索票制度，不安全食品的 召回制度、食品安全信息发布制度等一系列规定。实现了风险评估、标准制定、食品检验、信 息发布、事故处理相统一、相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。但我国目 前的食品安全已陷入了媒体发现曝光、监管部门事后补救的怪圈之中，这种“马后炮”式的执 法监管究竟能在多大程度上对这些利欲熏心的“黑心作坊”起到警示作用鉴于此，把食品安全 工作列为常委会的重点工作之一。目的和意义：了解兰州市食品安全现状，消费者掌握食品安全知识现状，并对不足之处提出相 关建议。小组成员： 调查对象： 调查时间： 调查方法：整个调查分为问卷调查，问卷调查为调查对象即消费者填写

3、（消费者为社区随机抽 查）以下为问卷调查的整理结果（发出问卷 571份，有效470份。有效率82.31%） 调查对象的基本情况：30岁以下156人30 50岁176人50岁以上128人 不详10人其中受教育程度 小学及以下10% 中学54.7%大学及以上35.3%由此可以看出问卷具有很强的普遍性，对于兰州的食品安全的调查将会很全面和有实际价值性。F面是对470份问卷中问题的统计结果（为多选题）选 项 题 号各个选项选择的个数（有效 问卷）每项占总人数的百分率（有效冋卷）ABCDEFABCDEF383174172410.17650.37020.36590.08720041431923560446

4、0.30420.40850.07440.12760.09360.0127569227391350.14680.48290.08290.287200617216714010384150.36590.35530.29780.21910.17870.03197114159559711290.24250.33820.11700.20630.23820.0191854856063121170.11480.18080.12760.13400.25740.03619811062245139330.17230.22550.47650.10850.08290.07021042111813724370.08930

5、.23610.17230.07870.51700.014811892531380.18930.53820.2936000128815518936200.18720.32970.40210.07650.04255013219177640.46590.37650.136100014225176540.47870.37440.11480001566941241860.14040.20.26380.39570016591742370.12550.37020.5042000172012690.42760.57230000调查结果分析1 费者具备的食品安全消费相关的消费知识参差不齐调查结果发现：有些消费者

6、基本掌握了识别假冒伪劣食品的一些方法，在做问卷调查时还给我们讲解了一些辨别优质食品的方法，不少消费者也基本具备利用食品标签选购食品的知识，在 选购食品时大多数人都会先看生产日期和好的包装的食品，但也有少数消费者卫生意识不够， 看着某些商品便宜，也不管其是否有包装或规范加工，看着别人买自己也买。同时，许多人也 几乎不在意食品销售点的合法性，在被问及“您进行食品消费时，会注意相关的营业执照，食 品卫生许可证等有效证件吗？” 时，18.93%的调查者表示“很关注” ，53.82%的调查者表示“偶 尔关注”，29.36%的调查者表示“没注意”，这说明广大消费者虽然关心食品的安全性，却没有 采取一种科学

7、合理的认知方式，营业执照和卫生执照等相关食品安全执照是食品安全生产的法 律承认手段，消费者是有必要在外面购买食品的时候关心生产者是否有相关的生产营业执照， 这直接可以反映食品生产的合法性和安全性，在一定程度上保障消费者的人身安全。2 费者的食品安全消费意识较高但认知程度不高在被问及“您是否了解2009年2月28日全国人大会通过的，6月1日正式实施中华人 民共和国食品安全法？ ”是仅 14.04%表示完全了解，而20%表示“基本了解”，26.38%表示 “知道一点”，但有39.57%表示“不知道”。这说明随着社会的进步，广大的消费者对人身权 利的保护意识虽然越来越高，对现行的食品安全问题的法律法

8、规的了解是十分不足的。在被问到首选的买菜地点时，超市被？的消费者选为首选的买菜地点，商贸市场、集贸市场有？ 的消费者选择，而食杂店、小摊点只有很少的人或没人选择，这个数据充分说明消费者的自我 保护意识正逐渐加强，在以前，老百姓总是喜欢图便宜，在脏乱无章的菜市场或街边小贩中买 食品，随着人们的生活水平提高和消费安全意识的转变， 老百姓开始走向正规的食品销售地点， 比如超市和大型商场。3、目前状况，分析导致我国食品安全问题高发的主要原因1. 政府监管问题严重。在消费者回答“您认为提高食品安全水平最有效的做法有哪些”时，大部分人认为政府部门加强监督检查是最有效的，这也影射出我们部分政府监管部门权力寻

9、租 现象严重。有的部门以罚代管，追逐小集体利益，放纵违法行为。从部门利益出发的管理，难 分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。免会变质，使食品安全监管目标难以实现2. 经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图 思想严重，不注重食品质量；有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址， 甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素；而有些消费者在消 费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是 在自身的合法权益受到损害时，大多是

10、吃出问题不维权。3. 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食 品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对 食品安全认识的程度普遍较低， 他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了。4. 监管职能分散，协调难的问题依然存在。从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、 卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主， 有的在该唱主角时却当了配角，有

11、的在该当配角时却唱了主角。通辽市食品安全工作协调委员 会自2004年11月成立以来，虽然在一定程度上改变了各部门各自为政的局面，但在整合执法力量、协同执法步调、密切配合作战、信息互通等方面仍然存在问题。5. 食品安全监管执法难度较大。目前下岗失业人员较多，大量农村人口涌入城市使得就业压 力进一步增大同时由于从事小规模的食品生产经营投入少、见效快，因此开小商店、小吃部、 小作坊就成为就业的首选。这些人大多心理不平衡，在不办理任何证照的情况下，就理直气壮 地开业，而且又不懂法律和政策，因此在执法时常常遭到他们的阻挠和抵触，有时还出现“暴 力抗法”；有些经营户流动性大，加之所售食品来源不明，进货渠道

12、乱，索证索票难，而且极 易反弹，执法难度较大，给食品安全带来了严重隐患，特别是私屠乱宰等问题在一些地区还比较突出。4，老百姓的心声近年来我国频频被爆出的食品安全问题不仅影响着我国的国际形象，严重冲击着世界人民对 “世界工厂”的信任度，更重要的是它严重地危及着我国人民的人生安全，这比任何问题都要严重，根治食品 安全的问题已经刻不容缓，而这种心声在老百姓里面也得到了同样的反映。在问及到“您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？（可多选）？认为“食品生产加工企业和个人利益熏心” ，？ ？ 认为“执法部门对违规企业和个人的惩罚力不够” ，？ ？认为“主管部门职责不明，监管不力”，？ ？ 认为“消费

13、者假冒伪劣鉴别能力不高” ，？认为“相关法律不健全” 这说明，对食品安全问题， 广大群众迫切希望食品安全问题能得到解决，并且也有信心将食品安全问题解决好。对于解决个社会的顽固之疾，老百姓有许多不同的看法，他们们发表自己对食品安全问题的认识，提 出一些解决的办法，通过实地访谈和问卷调查，我们可以归纳为以下几点：健全相关法律法规，保障食品安全监管执法顺利开展，从源头上加强管理，加强食品安全 监测一，政府部门应加强食品安全的监督管理。 一方面建立农产品的环境安全监管体系，强化 对农业投入品的质量和环境安全管理； 建立国家农兽药残留监控制度； 建立和规范食品召回监 督管理制度。另一方面，合理设置食品安

14、全监管行政机构，明确政府和各级监管部门的职责。 同时建立协调机制，使各监管部门之间形成合力，避免出现监管空白和重复作业，使监管工作 落到实处二，加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设。完善食品安全应急反应机制， 建立 实施食品安全快速反应联动机制； 全面加大食品安全重大事故的督查督办力度， 健全食品安全 事故查处机制，建立食品安全重大事故回访督查制度和食品安全重大事故责任追究制度。三， 制定并完善食品安全方面的法律法规， 构建食品安全评估评价体系和食品安全信息 体系，加大宣传力度，提高全民的食品安全法律意识。食品安全工作涉及面广、量大，是一项 复杂、长期而艰巨的任务，区政府有关职能部门要多

15、渠道、多形式的向人民群众广泛宣传食品 安全和市民防范知识，动员全社会参与日常监督，努力营造人人关心，重视食品安全的良好氛 围。四，集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食 品行为，取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业。五，加强培训，提高企业自律管理水平。 区政府有关职能部门要加强对从事经营食品的从 业人员的培训，增强企业对保障社会食品安全的责任意识，督促企业诚信体系建设，完善企业 的培训和管理制度，从源头上把好食品关。综上所述，通过这次问卷调查分析，我们认识到：（1）随着社会的进步和人们生活质量的提高，广大消费者对食品消费有了新的认识，多食

16、 品消费提出了新的、更高的要求，消费者的消费意识逐步向科学化、理性化、绿色化方向发展； 生产企业要生存，求发展，仅靠食品外观的花哨包装是不够的，应该向物美价廉，、干净卫生、 味道鲜美等方向努力。（2）加强对食品市场监管力度。由于市场上部分食品存在安全隐患及假冒伪劣食品的大量 泛滥，这就要求工商、技术监督、食品药品监督、卫生等行政执法部门加大对食品消费市场的 监管措施和力度，净化市场，查处打击食品消费中侵害消费者利益的行为，做到惩一儆百，切 实保障人民群众的食品消费安全。 对消费者反应比较集中的热点和难点问题， 要采取全方位联 动的形式合力解决，有些突出问题、重点案例可以联合新闻媒体对其曝光，消

17、除社会不安定因素，维护和促进社会的稳定，为我省广大消费者创建一个良好的安全消费环境。（3）由于部分消费者对维护自己合法权益的有关法律、法规概念模糊及维权意识不强 等情况，普及中华人民共和国食品安全法和兰州市食品安全整顿工作实施方案等法律 法规，宣传工作仍是今后的重点。这也要求政府有关部门、各级消费者委员会要进一步深入宣 传中华人民共和国食品安全法和兰州市食品安全整顿工作实施方案，让广大消费者都 能拿起法律的武器来维护自己的合法权益。 帮助广大消费者树立食品安全意识， 提高对有害食 品的防范、识别能力。分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。分享一个苹果，各得一个苹果，分享一种思想，各得两种思想。分享是件快乐的事件，乐于分享的人，事业更容易成功。