微生物习题及答案

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1、. .第一章 绪 论一、名词解释1，微生物:是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。个体微小、构造简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称二、填空题1，微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，面积大；转化快，适应强；生长旺，繁殖快；适应强：易变异，分布广；种类多，。2，按是否具有细胞构造，微生物可分为细胞型微生物和_非细胞型微生物。3，细胞型微生物根据其细胞构造特征又可分为原核微生物和真核微生物。4，按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为真细菌、古细菌和真核微生物。三、选择题1，适合所有微生物的特殊特征是( c )。A.它们

2、是多细胞的B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到D.可进展光合作用2，细菌学的奠基人是(b )。A. Louis PasteurB. Robert KochC. van DyckD. van Leeuwenhoek3，Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来(d )。 A. 驳斥自然发生说B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学构造D. 提出细菌和原生动物分类系统4，微生物学中铭记Robert Koch是由于(a)。A. 证实病原菌学说B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 开展了广泛采纳的分类系统D. 提出了原核生物术语5，微生物学的奠基人是( a )。A. Louis Pa

3、steur B. RobertKochC. van DyckD. van Leeuwenhoek四、简答题1，微生物有哪五大共性？其中最根本的是哪一个？为什么？答：微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。其中体积小，面积大是微生物最根本的性质。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的的交换面，并由此产生其余四个共性。第三章 原核生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1、基内菌丝生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝 2、细菌菌落细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几

4、个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落 4、质粒质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。5、芽孢某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的构造，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢 7、革兰氏染色丹麦科学家Gram十九世纪八十年代创造的一种细菌染色法。染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂-碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。8、伴孢晶体指少数产

5、芽孢细菌，例如苏云金芽孢杆菌Bacillus thuringiensis在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体内毒素，即为伴孢晶体 9、荚膜指一些细菌生活在一定营养条件下，向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大.相对稳定地附着在细胞壁外.具一定外形.厚约200nm的黏性物质 10、球状体原生质球 原核生物。包括：产甲烷古细菌群.复原磷酸盐的古细菌群.极端嗜盐的古细菌群等 12、L型细菌是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。许多G+和G-细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。13、鞭毛指某些细菌的细胞外表伸出细长.波曲.毛发状的

6、附属物称为鞭毛 15、异形胞指蓝细菌所特有的，存在于丝状生长种类中的形大.壁厚.专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。二、填空题1，脂多糖(LPS)是革兰氏_阴性菌细胞壁_外壁层的主要成分，它由_ O-特异侧链_，_核心多糖_，_类脂A三局部构成。2，蓝细菌广泛分布于自然界，多种蓝细菌生存于淡水中时，当它们恶性增殖时，可形成_水华_，造成水质的恶化与污染。3，放线菌个体为_分枝丝状_体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为_机内菌丝_，气生菌丝_和_孢子丝_。4，细菌的根本形态有_球状_、_杆状_、_螺旋状_及_分枝丝状_。分别称之_杆菌_、螺旋菌_、_球菌_和_放线

7、菌_。5，细菌细胞除根本构造外，还有诸如_鞭毛_、芽孢_、_荚膜_和_粘液_等特殊构造。6，放线菌的菌体形态呈_分枝丝状体_，革兰氏染色呈_阳性，_不能_运动，为_化能有机_营养型微生物。7，抗生素的产生菌主要是_放线菌类，其中50%以上是由_链霉_菌属微生物产生的。8，革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是_磷壁酸_，而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是_脂多糖_。9，革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上主要差异为前者肽聚糖_含量高，后者_脂类_含量高。10，蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有_光合色素_，能进展_产氧光合_作用。但它仍属于_原_核微生物。11，

8、用溶菌酶处理G+细菌获得的去壁完全的球状体，称为_原生质体_。12，肽聚糖双糖亚单位是由_ N-乙酰葡萄糖胺_，_ N-乙酰胞壁酸上的四肽链， N-乙酰胞壁酸_和_肽间桥_组成的。13，革兰氏染色，染后不被乙醇脱色那么决定于_原生质_的性质。G-细菌染色总是_ _的，而G+细菌染色_。14，磷壁酸是_ G+_菌细胞壁的特有成分，几丁质是_霉菌_细胞壁的主要成分，吡啶二羧酸钙主要存在于细菌_芽孢_构造中，二氨基庚二酸主要存在于_ _菌的壁中。15，古细菌包括_产甲烷菌；嗜酸嗜热菌；嗜盐菌16，球菌按其分裂厚的排列方式，可分为：单球菌，双球菌，链球菌，四联球菌，八叠球菌，葡萄球菌_17，大肠杆菌鞭

9、毛基体由四个盘状物构成，它们分别称为_ L环，P环，S环，M环。18，细菌一般进展_无性_繁殖，即_裂殖_。放线菌以_无性_方式繁殖，主要形成_无性孢子_，也可以通过_菌丝裂殖_繁殖。19，有些细菌细胞质内含有聚-羟基丁酸，这是_贮藏物质，而异染颗粒是一种_的贮藏物质。20，支原体突出的形态特征是_无细胞壁_，所以，它对青霉素不敏感。21，细菌生长最适pH一般是_中性偏碱性_ ，放线菌生长最适pH一般是_中性偏碱性_。22，细菌细胞质中常有大分子状态的内含物，其中含C储藏物有_.多糖类贮藏物_；氮储藏物有_ _磷储藏物有_三、选择题1、Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形

10、成： B A. 孢囊B. 芽孢C. 伴孢晶体D. 子实体2、细菌的繁殖首先开场于： C A. 膜的分裂B. 壁的分裂C. DNA的复制 3、细菌的繁殖主要靠： A A. 二分分裂B. 纵裂C. 出芽4、以下微生物属于原核微生物的是： A A. 细菌 B. 霉菌C. 酵母菌D. 单细胞藻类5、自然界中别离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是： D A. 球菌B. 螺旋菌C. 放线菌D. 杆菌6、原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是： D A. 异染粒B. 肝糖粒C. 淀粉粒D. 聚-羟基丁酸7、放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种： C A. 多细胞的真核微生物B. 单细胞真核微生物 C. 多核

11、的原核微生物 D. 无壁的原核微生物8、在细菌细胞中能量代谢场所是： A A. 细胞膜B. 线粒体C. 核蛋白体D. 质粒9、细菌芽孢抗热性强是因为含有： B A. 聚-羟基丁酸B. 2,6-吡啶二羧酸C. 氨基酸D. 胞壁酸10、Bacillus thuringiensis在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为：B A. 孢囊B. 伴孢晶体C. 核蛋白质D. 附加体11、G+细菌细胞壁的构造为一层，含有的特有成分是： C A. 脂多糖B. 脂蛋白C. 磷壁酸D. 核蛋白12、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是： D A. 肽聚糖B. 磷壁酸C. 脂蛋白D. 脂多糖13、细菌的

12、芽孢是： B A. 一种繁殖方式B. 细菌生长发育的一个阶段 C. 一种运动器官 D. 一种细菌接合的通道14、支原体的细胞特点是： C A. 去除细胞壁后的细菌 B. 有细胞壁的原核微生物C. 无细胞壁的原核微生物 D. 呈分枝丝状体的原核微生物15、蓝细菌中进展光合作用的场所是： B A. 羧酶体 B. 类囊体 C. 藻胆蛋白体16、E.coli肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为： B A. 氢键 B. 肽键C. 甘氨酸五肽17、Staphylococcus aureus肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为： B A. 肽键 B. 甘氨酸五肽 C. 氢键18、以下微生物中能通过细菌滤器，并营专性

13、寄生的是： C A. 苏云金杆菌 B. 蛭弧菌 C. 衣原体 19、在以下原核生物分类中，属古细菌类的细菌是： D A. 大肠杆菌 B. 枝原体 C. 放线菌 D. 产甲烷细菌20、细菌的细胞核是： A A. 裸露的DNA分子 B. DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体C. RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体23、革兰氏染色的关键操作步骤是 C 。A. 结晶紫染色 B. 碘液固定 C. 酒精脱色 D. 复染24、以下微生物中， A 属于革兰氏阴性菌。A. 大肠杆菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌25、鞭毛的化学成分主要是C 。A. 多糖 B. 脂类C. 蛋白质

14、 D. 核酸26、细菌细胞的B 局部构造与其抗原性相关。A. 鞭毛B. 荚膜 C. 芽孢 D. 液泡27、没有细胞壁的原核微生物是B 。A. 立克次氏体 B. 支原体 C. 衣原体 D. 螺旋体28、下面不属于古细菌的原核微生物是 C 。A. 产甲烷菌B. 磷酸盐复原菌 C. 反硝化细菌D. 极端嗜盐菌四、是非题1、磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁中的特有成分。T2、放线菌具有菌丝，并以孢子进展繁殖，它属于真核微生物。F3、鞭毛是细菌的运动器官，蓝细菌因生鞭毛而运动。F4、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。F5、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。F7、质粒与染色体DNA一样，失去

15、质粒，细菌细胞就会死亡。T10、细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。F五、简答题1，简述细菌的根本形态和细胞构造。答：细菌的根本形态可分为球状.杆状和螺旋状，分别被称为球菌.杆菌和螺旋细菌细胞的根本构造包括：细胞壁.细胞膜.细胞质.原核。细菌细胞的特殊构造包括：荚膜.鞭毛.菌毛.芽孢.孢囊5，什么是缺壁细菌，试简述四类缺壁细菌的形成.特点及实践意义。答：细胞壁是细菌细胞的最根本构造，而缺壁细菌是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺壁细胞壁的细菌；此外，在实验室中，还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进展酶解而获得缺壁细菌。缺壁细菌

16、共有四类：1L-型细菌：指细菌在特定的条件下，由基因自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株，多形态，有的可通过细菌滤器而又称滤过型细菌，在固体培养基上形成“油煎蛋似的小菌落。2原生质体：是指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞。一般由革兰氏阳性细菌形成。3原生质球：又称球状体，是指在人为条件下，用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后，还残留着局部细胞壁而形成的细菌细胞，它呈圆球形。4支原体：是在长期进化过程中形成的.适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。因它的细胞膜中含有一

17、般原核生物所没有的甾醇。所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。上述原生质体和球状体的共同特点是：无完整的细胞壁，细胞呈球状，对渗透压极其敏感，革兰氏染色阴性，即使有鞭毛也无法运动，对相应噬菌体不敏感，细胞不能分裂等。当然，如在形成原生质体和球状体以前已有噬菌体侵入，那么它仍能正常复制.增殖和裂解；同样，如在形成原生质体前正在形成芽孢，那么该芽孢也仍能正常形成。原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，故是研究遗传规律和进展原生质体育种的良好实验材料7，比较青霉素和溶菌酶在制备原生质体中的作用原理。答：青霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的D-丙氨酰-D丙氨酸的构造类似物，它与

18、肽聚糖单体竞争转肽酶的活力中心，当转肽酶与青霉素结合后，因前后二个肽聚糖单体间的肽桥无法交联，因此只能合成缺乏正常机械强度的缺损“肽聚糖，从而形成了细胞壁缺损的细胞，如原生质体或球状体等。因此青霉素对处于生长旺盛期的细菌具有明显的作用，而对处于生长休眠期的细菌那么无作用。而溶菌酶存在于鸡蛋清及动物的眼泪中，能催化肽聚糖的水解，因此溶菌酶不管是对生长旺盛期的细菌，还是对生长休眠期的细菌，都有明显的作用10，简述古细菌和真细菌的主要差异。答：这是Woese等人1977年根据对微生物的16S rRNA或18rRNA的碱基序列和比较后提出的，认为生物界明显地存在三个发育不同的基因系统，即古细菌.真细菌

19、和真核生物。古细菌与真细菌同属于原核生物，但在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面有明显差异，两者都是原核生物，即只有核区，而无真核。比较工程古细菌真细菌tRNA共同臂上的胸腺嘧啶无一般有二羟嘧啶除一种外均无一般有蛋白质合成开场的氨基酸甲硫氨酸甲酰甲硫氨酸延长因子能与白喉毒素反响不能与白喉毒素反响核糖核蛋白体的亚基30S，50S30S，50S氯霉素不敏感敏感茴香霉素敏感不敏感16S18SrRNA的3位上有无结合AUCACCUCC片段有有RNA聚合酶的亚基数9-124细胞膜中脂类醚键，有分支的直链酯键，无分支的直链细胞壁种类多样，无胞壁酸种类多样，含胞壁酸六

20、、论述题1、用细菌细胞壁的构造和组成解释革兰氏染色的机制。答：革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫碘的复合物，而脱色与否那么决定于细菌细胞壁的构造和组成由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格构造严密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状构造的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫碘复体物的逸出，故菌体呈紫色。而革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类含量高，当酒精色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫碘复合物也随之被抽提出来故G-菌体呈复染液的红色。第四章 真核微生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1，同宗配合: 某些真菌，其

21、有性生殖发生在同一个菌体中，是一种自身可孕的结合方式。2，假根:在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体，这种须根状菌丝称为假根。 3，锁状联合 在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝构造。4，半知菌 一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。5，初生菌丝 指由单孢子萌发产生的、初期是无隔多核、不久产生横隔将细胞核分开而成为单核的菌丝。6，吸器: 是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、或丛枝状构造

22、，用以吸收寄主中的养料。二、填空题1，真菌无性繁殖孢子的种类主要有游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子，厚垣孢子等五种。2，真菌的有性孢子种类有_卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子3， 酵母菌的无性繁殖方式主要有_芽殖，裂殖4， 构成丝状真菌营养体的根本单位是_菌丝5，丝状真菌的无隔菌丝是由_单个_细胞组成，有隔菌丝是由_多个_细胞组成。6，真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是_无横隔膜的菌丝_，高等真菌的菌丝是_有横隔膜的菌丝_。7，有一类真菌，由于仅发现_无性阶段_，未发现_有性阶段_，所以在真菌学中叫做半知菌。8，蘑菇的子实体一般由菌盖或菌帽，菌柄，菌褶，菌环，菌托等局部组成。9，真核微

23、生物包括有： _真菌，粘菌，藻类，原生动物10，真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊叫雄器_，大型配子囊叫_藏卵器_。11，真菌菌丝具有的功能是_吸收营养物质，进展繁殖12，真菌的有性生殖过程可以分为质配，核配，减数分裂三个阶段。13，真菌生长在基质内的菌丝叫_基内菌丝_，其功能主要是_吸收营养物质_，伸出基质外的菌丝叫气生菌丝_，其功能主要是_转化成繁殖菌丝产生孢子_。14，原核细胞和真核细胞的三项主要区别在1核和染色体，原核无核膜包围，真核有；原核只一条染色体，真核有多条染色体；2核蛋白体：原核70S，真核80S；3细胞器：原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体、

24、内质网、叶绿体等细胞器。15，真菌子囊果的种类有_闭囊壳，子囊壳，子囊盘三种。16，真菌菌丝的变态体有_厚垣孢子，吸器，菌环和菌网，附着枝和附着胞，匍匐枝和假根，菌核，子座，菌索等。17，丝状真菌细胞壁的主要成分是_几丁质， 酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖，甘露聚糖18，担子菌亚门的真菌初生菌丝是由_担孢子萌发_产生，次生菌丝是由_两种不同遗传性的初生菌丝或担孢子联结后_形成。19，真菌菌丝具有的功能是_吸收营养，无性繁殖。20，原核微生物的细胞壁特有的组分是_肽聚糖_ 。酵母菌的细胞壁主要成分是_葡聚糖，甘露聚糖。而大局部霉菌的细胞壁是由_几丁质_组成的。21，真菌生长的最适pH一般是 酸性

25、环境 。22，根霉的形态特征是具有_假根_和_匍匐菌丝_且菌丝_无根_；曲霉的形态特征是具有_足细胞_和_顶囊_，菌丝_有隔_；青霉的形态特征是具有_扫状枝三、选择题1，酵母菌的菌落类似于C 。A.霉菌菌落 B.链霉菌菌落 C.细菌菌落2，指出错误的答复，真菌的无性孢子有：B 。A.分生孢子 B.接合孢子 C.游动孢子 D.节孢子3，酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae的无性繁殖是：B 。A.裂殖 B.芽殖 C.假菌丝繁殖 D.子囊孢子繁殖4，指出错误的答复，根霉菌的孢子囊具有：C 。A.囊轴 B.囊托 C.囊领 D.囊梗5，酿酒酵母的无性繁殖是：C 。A.一端出芽 B.二

26、端出芽 C.多边出芽 D.三端出芽6，指出错误的答复，真核微生物包括有：C 。A.真菌 B.粘菌 C.枝原体 D.原生动物7，木耳Auricularia的有性孢子是：A 。A.担孢子 B.子囊孢子 C.接合孢子 D.卵孢子8，子囊孢子总是：AA.单倍体 B.二倍体 C.a或b兼有9，某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为：C 。A.有隔菌丝 B.无隔菌丝 C.假菌丝10，寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于：D 。A.寄主体外表上 B.寄主细胞外表上 C.寄主细胞间隙中 D.寄主细胞里面11，根霉菌的假根是长在：C 。A.基内菌丝上 B.气生菌丝上 C.匍匐菌丝上 D.附属菌丝上12，指出

27、错误的答复，青霉菌的无性构造有：A 。A.足细胞 B.分生孢子梗 C.梗基 D.副枝13，指出错误的答复，曲霉菌的形态构造有： D。A.足细胞 B.分生孢子梗 C.小梗 D.副枝14，酵母菌细胞壁中主要含有：C 。A.甘露聚糖 B.葡聚糖 C.A和B D.几丁质15，啤酒酵母菌的生活史属C 。A.单倍体型 B.双倍体型 C.单双倍体型 D.双核体型16，真菌通常是指 C 。A. 所有的真核生物 B. 具有丝状体的微生物 C. 霉菌、酵母菌和蕈菌 D. 霉菌和酵母菌17，构成丝状真菌营养体的根本单位是A 。A. 菌丝 B. 菌丝体 C. 无隔菌丝 D. 有隔菌丝18，酵母菌的细胞壁主要含D 。A

28、. 肽聚糖和甘露聚糖 B. 葡聚糖和脂多糖 C. 几丁质和纤维素 D. 葡聚糖和甘露聚糖19，锁状联合是担子菌 D 的生长方式。A. 双核的初生菌丝 B. 单核的初生菌丝 C. 单核的次生菌丝 D. 双核的次生菌丝19，霉菌中的B 分别是具有假根和足细胞 A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉四、是非题1，子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子，内生。 T 2，真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。 T 3，真菌的每一段菌丝都可以开展成为一个新的菌体。 T 4，酵母菌进展有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。 F 5，所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗

29、，再由次生小梗分化产生孢子。 F 6，无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。 T 7，曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。 T 8，真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。 T 9，在接合菌亚门中存在锁状联合现象。 F 10，一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。 F 五、简答题1，比较曲霉属菌和青霉属菌无性构造的不同。比较工程曲霉属青霉属足细胞+-分生孢子梗无隔，不分枝，顶端膨大呈顶囊有隔，上局部枝呈帚状分生孢子串生，形态多样，外表多纹饰串生，多为圆形，椭圆形菌落颜色颜色多样且较稳定颜色多为蓝绿色且不太稳定2，真菌的无性繁殖有哪些方式？答：芽殖；裂殖；厚垣孢子；游动孢子；

30、孢囊孢子；节孢子；分生孢子；菌丝片断的细胞等3，简述青霉属真菌的无性构造特征及其作用。答：1分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝构造。在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。2可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。危害水果，引起粮食、，食品、，饲料、，皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。4，真菌的菌丝可以分化成哪些特殊

31、的形态构造至少答出五种？它们的功能是什么？答:1厚垣孢子：渡过不良的环境条件2吸器：寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；3菌环和菌网：某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；4附着枝和附着胞：一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上；5匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养；6菌核：抗逆不良环境条件；7子座：抗逆不良环境，在其上产生子实体；8菌索：具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。5678答任何一条均可。5，酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？比较工程酵母菌丝状真菌营养体单细胞或假菌丝多细胞，菌丝体；细胞壁

32、成分葡聚糖或甘露聚糖几丁质或纤维素；无性繁殖芽殖或裂殖产生无性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游动孢子等；有性生殖由两个性别不同的体细胞结合后产生，没性器官的分化，不形成子囊果和担子果，其内子囊裸露单生由菌丝分化成性器官，结合后产生接合孢子囊，子囊果，担子果，产生有性孢子菌落在固体培养基上长出的菌落与细菌菌落相似；菌落小；菌落外表呈绒状、絮状、粉状等；菌落大6，试比较毛霉菌和根霉菌在形态特征上的异同。毛霉菌根霉菌营养体无隔多核的丝状体同左无性繁殖产生孢囊孢子+囊轴+囊托-+囊领+-孢囊梗分枝+-匍匐菌丝-+假根-+有性生殖产生接合孢子+接合孢子附属枝-7，试比较真菌和细菌的异同,真菌细菌细胞形态多细

33、胞，有分枝的菌丝单细胞细胞大小大小细胞核真核构造原核构造核糖体多为80S为70S细胞器有线粒体，内质网等细胞器无细胞器细胞壁成分几丁质，纤维素,葡聚糖肽聚糖代谢异养型异养型、自养型生长pH偏酸性中性偏碱繁殖方式芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子裂殖菌落大，外表呈绒毛状,絮状等小,形状多样,外表光滑获皱褶。对抗生素敏感性对多烯类抗生素,灰黄霉素敏感，对青霉素、链霉素等不敏感与真菌相反第五章 病毒和亚病毒一、名词解释1，噬菌斑 在双层平板固体培养基上，释放出的噬菌体引起平板上的菌苔点性感染，在感染点上进展反复的侵染裂解形成透明斑，称噬菌斑 2，噬菌体是侵染细菌，放线菌的病毒，具有一般病毒的特征 3，病

34、毒 病毒是一类个体微小的，没有细胞构造的，专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征 4，溶源细胞 含有温和噬菌体的寄主细胞称为溶源细胞，或叫细胞溶源化，溶源细胞在正常情况下，以极低的频率10-6发生自发裂解，在用物理或化学方式处理后，会发生大量裂解。5，温和噬菌体有些噬菌体在侵入细菌后，并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖，而是将它们的核酸整合在寄主染色体上，同寄主细胞同步复制，并传给子代细胞，寄主细胞不裂解，这类噬菌体称为温和噬菌体。6，烈性噬菌体 噬菌体侵入细菌后，在细胞内进展复制，产生大量新的噬菌体粒子，并导致宿主迅速裂解的噬菌体 7，原噬菌体 整合在

35、溶源细胞染色体上的噬菌体核酸称为原噬菌体，或前噬菌体 8，类病毒 是含有侵染性RNA分子，没有蛋白质外壳的一类植物病毒 9，一步生长曲线 以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量的生长曲线称为一步生长曲线。 二、填空题1，病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而_变性失活_；带封套的病毒容易被_脂类_破坏，因而可用消毒剂如_甲醛来消毒。2，溶源性细胞在正常情况下有大约10-6细胞会发生_自发裂解_现象，这是由于少数溶源细胞中的_温和噬菌体_变成了_烈性噬菌体_的缘故。3，温和噬菌

36、体能以_原噬菌体DNA_整合在寄主胞的染色体上，形成_溶源_细胞，该细胞具有免疫性复愈性、_自发裂解、诱变裂解、形成代谢产物等几个特征填三个特征即可。4，烈性噬菌体入侵寄主的过程可分为_吸附，侵入，复制，组装，释放_等五个阶段。5，TMV病毒粒子的形状为_杆状，所含核酸为_ssRNA_。6，T4噬菌体感染寄主细胞依靠_尾鞘收缩_将_核酸DNA注入寄主细胞。7，检查细菌是否被噬菌体感染的方法，通常是观察菌苔是否能出现透明空斑，检查细菌液体培养物是否变清。8，病毒是一种无细胞构造，能通过_细菌过滤器_，严格寄生于 活细胞_的超显微生物。9，病毒的核壳体构造是：外壳是_蛋白质_，壳体内是_核酸_，二

37、者共同构成_核衣壳_；有些大型病毒_壳体_外还包有包膜，主要由_脂类_ 或_蛋白质组成。10，大多数DNA动物病毒的核酸在_细胞核_复制，蛋白质在_细胞质中_合成，病毒粒子的组装在_细胞核内_完成。11，病毒只有一种或少数几种酶，在寄主细胞外不能独立地进展_新城代谢_和_复制_，只有在活_寄主细胞_中才表现生命活性，因而是严格的_寄生_生物。12，组成壳体的壳粒根本上有两种排列方式：DNA病毒一般为_二十面体对称排列_，RNA病毒一般为_螺旋对称_。13，烈性噬菌体以_核酸复制_进展繁殖，从生长曲线上可以将其分为_潜伏期_，_裂解期突破期_、_平稳期最大量期等三个时期。14，卫星病毒是依赖_辅

38、助病毒_进展复制的一种小的_RNA_病毒。15，大局部植物病毒由_核酸_和_蛋白质_两种化学组成构成。16，病毒是一种无_细胞构造，能通过_细菌过滤器，严格寄生于_活细胞_,的超显微生物。17，病毒结晶含有_蛋白质_和_核酸_两种成分、18，在病毒生物合成中，病毒构造蛋白质是由子代DNA转录,转录的_mRNA_翻译出来的。19，朊病毒是一种_只有侵染性_的病毒。20，病毒同_细胞生物_之间的最主要区别是：病毒侵入细胞后，向寄主细胞提供遗传物质，利用寄主细胞的_合成_系统进展_复制_。21，病毒的出芽释放方式存在于_动物病毒_中，靠胞间连丝传播的病毒主要是_植物病毒三、选择题1，病毒的大小以 B

39、为单位量度。A、mmB.nm C.mm2，.E.coliT4噬菌体的典型外形是： B A.球形 B.蝌蚪形 C.杆状 D.丝状3，类病毒是一类仅含有侵染性B 的病毒。A.蛋白质 B.RNA C.DNA D.DNA和RNA。4，病毒壳体的组成成份是： B A.核酸 B.蛋白质 C.多糖 D.脂类5，病毒囊膜的组成成分是：A A.脂类 B.多糖 C.蛋白质6，病毒含有的核酸通常是： B A.DNA和RNA B.DNA或RNA C.DNA D.RNA7，CPV是B A.颗粒体病毒 B.质多角体病毒 C.核多角体病毒8，NPV是 A A.核多角体病毒 B.质多角体病毒 C.颗粒体病毒9，GV是：B A

40、.无包涵体病毒B.颗粒体病毒C.核多角体病毒10，病毒的分类目前以C 为主。A.寄主 B.形态 C.核酸11，最先提纯的结晶病毒是：A A.烟草花叶病毒 B.痘苗病毒 C.疱疹病毒 D.流感病毒12，在溶源细胞中，原噬菌体以C 状态存在于宿主细胞中。A.游离于细胞质中 B.缺陷噬菌体 C.插入寄主染色体13，溶原性细菌对 C 具有免疫性。A.所有噬菌体 B.局部噬菌体 C.外来同源噬菌体 D.其它噬菌体14，病毒显著区别于其他生物的特征BA. 具有感染性 B. 独特的繁殖方式 C. 体积微小 D.细胞内寄生15，T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有CA. 2个 B. 3个 C. 4个 D. 5个

41、16，噬菌体是一种感染微生物的病毒，缺乏B。 A. 增殖能力 B. 独立代谢的酶体系 C. 核酸 D. 蛋白质四、是非题1，原噬菌体即插入寄主染色体DNA上的噬菌体核酸。T 2，溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。 T 3，T4噬菌体粒子的形态为杆状。 F 4，所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。 F 5，DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。 T 6，植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。F 7，大肠杆菌T4噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将核酸注入寄主T8，一种细菌只能被一种噬菌体感染。 F 9，朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒

42、。T 10，细菌的溶源性是可以遗传的。 T 11，逆转录病毒RNA可以反转录为DNA。 T 12，植物病毒最突出的表现是在感病植株细胞内形成包含体。 T 13，ICTV是国际病毒命名委员会的缩写。 F 14，别离病毒的标本为防止细菌污染须参加抗生素除菌，亦可用离心或过滤方法处理。T 15，病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其构造和脂质种类与含量皆与细胞膜一样。 T 五、简答题1，绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。2，试述烈性噬菌体的侵染循环。答：烈性噬菌体侵入寄主的过程如下：1吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞的特异性受点相结合，直至到达饱和吸附，设定噬菌体数量为N；2侵入：噬

43、菌体核酸注入细胞中，壳体留在细胞外，外表看到的壳体数仍为N；3核酸复制及生物合成：此阶段在细胞内进展，此阶段看不到噬菌体，称潜伏期；4粒子成熟：噬菌体粒子在细胞内组装完成；5寄主细胞裂解：噬菌体大量释放出来，设此时噬菌体数为M，那么MN。所释放出的病毒粒子如遇适当寄主，可立即进展吸附直至完成下次侵染循环3，简单表达病毒的特点。答：个体极小。大多数直径小于150纳米。专性寄生。没有细胞构造，只有一种核酸类型，化学组成和繁殖方式都较简单。没有或缺乏完整的酶和能量合成系统，也没有核糖体。在寄主细胞内的病毒对各种化学药剂和抗菌素不敏感对干扰素敏感。经提纯的病毒结晶能保持侵染力4，简述病毒的复制方式。答

44、;病毒的复制可以用毒性噬菌体入侵寄主的过程来说明。如大肠杆菌的T2噬菌体是一种毒性噬菌体，T2噬菌体是双链DNA病毒，多面体壳体，有一个可收缩的尾部，尾部由中空的尾鞘和可收缩的蛋白质尾髓组成，尾端有六根尾丝。毒性噬菌体入侵寄主的过程共分为五个阶段：吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接触，在寄主细胞的特异性受点上结合。T2噬菌体是以尾部末端和寄主的受点吸附的。侵入：噬菌体吸附在细菌细胞壁的受点上以后，核酸注入细菌细胞中，蛋白质壳体留在外面。从吸附到侵入，时间间隔很短，只有几秒到几分钟。核酸复制：噬菌体核酸进入寄主细胞后，操纵寄主细胞的代谢机能，大量复制噬菌体核酸，但不形成带壳体的粒子，称为潜育期。粒子

45、成熟：寄主细胞合成噬菌体壳体T2噬菌体包括头部尾部形成完整的噬菌体粒子。寄主细胞裂解：噬菌体粒子成熟，引起寄主细胞的裂解释放出病毒粒子。在细菌培养液中，细菌被噬菌体感染，细胞裂解，浑浊的菌悬液变成为透明的裂解溶液。在双层平板固体培养基上，稀释的噬菌体悬液引起点性感染，在感染点上进入反复的侵染过程，产生噬菌斑。六、论述题1,某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体“感染而不能正常生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？并设计一实验证明。答：本人也认为有这种可能性。溶源菌是指在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长繁殖而不被裂解的细菌或其他微生物，具有自发裂解、诱导、免

46、疫性、复愈、溶源转变等特性。检验方法是将适量发酵液与大量的敏感性指示菌遇溶源菌裂解后所释放的温和噬菌体会发生裂解性生活周期者相混合，然后加至琼脂培养基中倒一平板。过一段时间后溶源菌就长成菌落。由于在溶源菌分裂过程中有极少数个体会发生自发裂解，其释放的噬菌体可不断侵染溶源菌菌落周围的指示菌菌苔，所以会产生一个个中央有溶源菌小菌落、四周有透明圈的特殊噬菌斑。第七章 微生物代谢习题一、名词解释1，发酵 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程 2，呼吸作用 指微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NADP+、FAD或FMN等电子载体，

47、再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它复原型产物并释放出能量的过程 3，无氧呼吸指以无机氧化物(如NO3-，NO2-，SO42-等)代替分子氧作为最终电子受体的氧化作用。 4，有氧呼吸 是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用 5，初级代谢产物由初级代谢产生的产物称为初级代谢产物，这类产物包括供机体进展生物合成的各种小分子前体物，单体与多聚体物质以及在能量代谢和代谢调节中起作用的各种物质。 6，次级代谢产物 微生物在次级代谢过程中产生的产物称次级代谢产物。包括：抗生素，毒素，生长剌激素，色素和维生素等。 7，巴斯德效应 在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该

48、理论是由巴斯德提出的，故而得 二、填空题1，细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过_HMP_途径产生。2，合成代谢可分为_产生三要素、合成前体物、合成大分子等三个阶段。3，微生物的次生代谢产物包括:_ 维生素、抗生素、生长刺激素、毒素、色素4，无氧呼吸多数是以_无机化合物中的氧_作为最终电子受体。5，光合磷酸化有_、_和_三种。6，发酵是在_厌氧_条件下发生的。7，每一分子葡萄糖通过酵母菌进展乙醇发酵产生_2_个ATP8.微生物在厌氧条件下进展的发酵有_乙醇发酵、乳酸发酵、丁酸发酵_等。9，乳酸发酵一般要在_厌氧_条件下进展，它可分为_正型_和_异型_乳酸发酵。10，无氧呼吸中的外源电子受体有

49、_乙醇发酵、乳酸发酵、丁酸发酵等物质。11，微生物的产能方式主要有_呼吸、无机物氧化、发酵、光合磷酸化12，在有氧呼吸过程中，葡萄糖经_EMP_途径产生丙酮酸，丙酮酸进入_TCA循环_被彻底氧化成_CO2_和_H2O_。13，在乙醇发酵过程中，酵母菌利用_糖酵解_途径将葡萄糖分解成_丙酮酸_，然后在_脱羧_酶作用下，生成_乙醛_，再在_脱氢_酶的作用下，被复原成乙醇。三、选择题1，自然界中的大多数微生物是靠( B )产能。A.发酵 B.呼吸 C.光合磷酸化2，在原核微生物细胞中单糖主要靠( A )途径降解生成丙酮酸。A.EMP B.HMP C.ED3，在以下微生物中能进展产氧的光合作用是( B

50、 )A.链霉菌 B.蓝细菌 C.紫硫细菌4，反硝化细菌进展无氧呼吸产能时,电子最后交给( C )。A.无机化合物中的氧 B.O2 C.中间产物四、是非题1，UDPG，UDPM是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。( T)2，ED途径主要存在于某些G+菌中( F)3，维生素、色素、生长剌激素、毒素以及聚b-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物,( F)4，微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时，由支路代谢产生的。( T)5，双歧杆菌走HK途径进展异型乳酸发酵。( T )五、简答题1，化能异养微生物进展合成代谢所需要的复原力可通过哪些代谢途径产生答：EMP途径，HMP途径ED途径T

51、CA途径产生2，举例说明微生物的几种发酵类型。答：微生物的发酵类型主要有以下几种：乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进展的酸泡菜发酵。乙醇发酵:如酵母菌进展的酒清发酵。丙酮丁醇发酵:如利用丙酮丁醇梭菌进展丙酮丁醇的发酵生产。丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。3，比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。答：呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同，发酵作用脱下的电子最终交给了底物分解的中间产物；呼吸作用无论是有氧呼吸还是无氧呼吸从基质脱下的电子最终交给了氧。有氧呼吸交给了分子氧，无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧六、问答题1，以金黄色葡萄球菌为例，试述其肽聚糖合成的途径。答：(1) UDP-

52、NAG生成。(2) UDP-NAM生成。上述反响在细胞质中进展。(3) UDP-NAM上肽链的合成。首先，L-丙氨酸与UDP-NAM上的羟基以肽键相连。然后D-谷氨酸，L-赖氨酸，D-丙氨酸和D-丙氨酸逐步依次连接上去，形成UDP-NAM-5肽。连接的过程中每加一个氨基酸都需要能量，Mg2+或Mn2+等，并有特异性酶参加。肽链合成在细胞质中进展。(4) 组装。UDP-NAM-5肽移至膜上，并与载体脂-P结合生成载体脂-P-P-NAM-5肽，放出UMP。UDP-NAG通过b-1，4糖苷键与载体脂-P-P-NAM-5肽结合生成NAG-NAM-5肽-P-P-载体脂，放出UDP。新合成的肽聚糖根本亚单

53、位可以插入到正在增长的细胞壁生长点组成中，释放出磷酸和载体脂-P。(5) 肽聚糖链的交联。主要靠肽键之间交联。革兰氏阳性菌组成甘氨酸肽间桥，阴性菌由一条肽链上的第4个氨基酸的羟基与另一条肽链上的第3个氨基酸的自由氨基相连。第八章 微生物的生长及其控制一、名词解释1，细菌纯培养2，灭菌 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能 3，防腐 就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物,制品等对象发生霉腐的措施 二、填空题1,多数细菌生长最适pH是6.57.5，放线菌生长最适pH一般是 7.58.0，真菌生长的最适pH一般是5-6。2，消毒

54、和灭菌的区别是前者杀死微生物的营养体，后者杀死所有微生物的细胞，包括细菌的芽孢3，细菌纯培养的生长曲线可分为延滞期，对数生长期，稳定期，衰亡期等四个时期。4，计算世代时间应在细菌生长的 _对数生长期进展，生产中为了长期维持对数生长期可采取连续培养法，如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_最高稳定期进展收获。5，巴斯德消毒法的工艺条件是(62-63) ，30 min或71 ，15 min。6，连续培养的方法主要有_恒浊法_ 和 _恒化法_ 两种。7，根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成_好氧，兼性厌氧，厌氧，微好氧，耐氧五个类型。8，影响微生物代时的主要因素有_菌种 营养成份 温度 营

55、养物浓度9，进展湿热灭菌的方法有巴氏消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 常规加热灭菌法 连续加压灭菌法10，影响微生物生长的主要因素有_营养物质 水的活度 温度 Ph氧等。 11，杀灭或抑制微生物的物理因素有温度 辐射作用 过滤 渗透压 枯燥 超声波等。 12，列出几种常用的消毒剂如_红汞 石炭酸 醋酸 碘酒 三、选择题1，高温对微生物的致死是因为：( D )A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A C 2，消毒效果最好的乙醇浓度为：( B )A.50 %。 B.70 %。C.90 % 3，巴氏灭菌的工艺条件是：( A )A.(62-63) 30 min

56、B.(71-72) 30 min C.(60-70) 30 min 4，杀死所有微生物的方法称为：( B )A.消毒 B.灭菌 C.防腐 5，测微生物活菌数通常采用：(A )A.稀释平板法 B.滤膜培养法 C.稀释培养法 6，各种中温型微生物生长的最适温度为：( A )A.(2040) B.(2537) C.(3540) 7，链霉素抑菌机制是：( C )A.破坏膜的构造 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成8，专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少(D )，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A. BOD B. COD C. NOD D. SOD9，使用高压锅灭菌时，翻开排汽阀的目

57、的是DA 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气10，发酵工业上为了提高设备利用率，经常在(C )放罐以提取菌体或代谢产物。A.延滞期 B.对数期 C.稳定期末期 D.衰亡期11，所有微生物世代时间在( A )A. 不同 B.在30分钟之内 C. 为3 h D.为12 h12，直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了( D )之外A. 原生动物 B. 真菌孢子 C. 细菌D. 病毒13，为了下述目的，微生物学研究中可以用滤膜，但除了( D )之外。A. 从细菌中别离出病毒 B. 测定细菌数目C.从ATP分子别离出葡萄糖分子 D. 从原生动物别离出病毒四、是非题1，在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。( F )2，在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。( F )3，分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。( F )4，最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度