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1、会计学1生物微生物与人类的关系北师大八年级生物微生物与人类的关系北师大八年级上上第1页/共46页 第18章 生物圈中的微生物第2页/共46页艾滋病毒艾滋病毒非典病毒非典病毒禽流感禽流感病毒病毒痢疾杆菌痢疾杆菌流感病毒流感病毒第3页/共46页艾滋病毒艾滋病毒T细胞表面有许多细胞表面有许多艾滋病病毒存在艾滋病病毒存在 爱滋病引起的淋巴瘤爱滋病引起的淋巴瘤 艾滋病毒引起艾滋病艾滋病毒引起艾滋病第4页/共46页第5页/共46页非典病毒非典病毒第6页/共46页第7页/共46页流感病毒流感病毒第8页/共46页第9页/共46页痢疾杆菌痢疾杆菌第10页/共46页黄曲霉黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉
2、皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉感染皮肤及食物：黄曲霉感染皮肤及食物：致癌致癌第11页/共46页第12页/共46页第13页/共46页酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用泛利用酵母菌酵母菌第14页/共46页第15页/共46页醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。等食品工业。山西山西老陈醋老陈醋第16页/共46页第17页/共46页想一想想一想1 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？这种微生物的来源？
3、 乳酸菌乳酸菌 来源于菜坛、料液来源于菜坛、料液2 2、配料中为什么要加糖？、配料中为什么要加糖？ 乳酸菌分解糖产生乳酸乳酸菌分解糖产生乳酸3 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？密封起来？ 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。 第18页/共46页 2.锅中水烧沸加少许盐，锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。 3.关火下入圆白菜烫至变色捞出，关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。与胡萝卜一同放入冷水中冷却。 4.锅置火上少许油炸糊锅置火上少许油炸糊花椒
4、、干辣椒花椒、干辣椒 第19页/共46页6.拌匀包上保鲜膜放入冰箱拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏冷藏1-2小时即可食用小时即可食用 。第20页/共46页蘑菇蘑菇黑木耳黑木耳灵芝灵芝猴头菌猴头菌木耳木耳第21页/共46页根霉根霉甚甚 至至 有有 些些 微微 生生 物物 还还 会会 引引 起起 人人 类类 的的 疾疾病病 ， 危危 害害 人人 体体 健健 康。康。枯草杆菌枯草杆菌第22页/共46页青霉青霉第23页/共46页第24页/共46页细菌学家：弗莱明细菌学家：弗莱明1928年年9月月 英国伦敦圣马利医院英国伦敦圣马利医院 1945年，佛莱明与钱恩同获诺贝尔医学生物奖年，佛莱明与钱恩同获诺贝尔医学
5、生物奖 第25页/共46页第26页/共46页种类繁多：链霉素、金霉种类繁多：链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素素、卡那霉素、庆大霉素等。等。第27页/共46页第28页/共46页第29页/共46页第30页/共46页第31页/共46页沼气沼气( (甲烷细菌甲烷细菌) )做做饭饭 照明照明取暖取暖发酵技术发酵技术第32页/共46页转基因技术转基因技术第33页/共46页微生物采油微生物采油第34页/共46页 污水处理场污水处理场第35页/共46页第36页/共46页第37页/共46页第38页/共46页第39页/共46页冶金、环境治理等。冶金、环境治理等。第40页/共46页第41页/共46页A B第42页/共46页米曲霉米曲霉AA第43页/共46页大肠杆菌大肠杆菌C.乳酸菌乳酸菌D.酵母菌酵母菌BC第44页/共46页第45页/共46页
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