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1、书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她东北财经大学22春“旅游学”住宿管理离线作业（一）辅导答案一.综合考核(共50题)1.据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为()。A.1%10%B.5%15%C.20%30%D.35%45%参考答案：B2.旅游业的三大支柱是指()。A.娱乐B.旅行社C.交通D.购物E.住宿参考答案：BCE3.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做()。A.住客房B.整理房C.走客房D.客房参考答案：A4.商务中心的设施设备包括()。A.会议室B.复印机C.传真机D.电脑E.办公桌椅参考答案：ABCDE5.员工激励的方法有()。A.奖罚激励B.竞争激励C.
2、信息激励D.情感激励参考答案：ABCD6.行李员引领客人时，要走在客人的()。A.左前方B.左后方C.右前方D.右后方参考答案：A7.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。A.100平方米B.150平方米C.0.8平方米/间客房D.1平方米/间客房参考答案：B8.住宿登记表的内容包括()。A.客人姓名B.证件号码C.客房房号D.房价E.住客签名参考答案：ABCDE9.“千分之一法”又称为()。A.经验定价法B.保本点定价法C.客房面积定价法D.理解价值定价法参考答案：A10.设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指()，第三节指组内序号。A.名称B.价格C.使用方法D.位置E.厂家参考答案：
3、D11.推销客房时，应着重强调客房的()。A.客房价格B.客房特点C.客房面积D.客房等级参考答案：B12.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该()。A.不必理会B.立即熄灭C.查房后熄灭D.扔进废纸篓参考答案：B13.客房状况报表包括()。A.接待情况汇总B.住客名单C.预离名单D.维修报告E.客房状况差异表参考答案：ABCDE14.决定是否受理预订，要考虑的因素是()。A.预期抵店日期B.客房类型C.客房数量D.逗留天数参考答案：ABCD15.饭店公共区域包括()。A.餐厅B.宴会厅C.会议室D.停车场E.员工食堂参考答案：ABCDE16.电话铃响()声，必须接起。A.一B.二C
4、.三D.四参考答案：C17.保证类预订的保证方式有()。A.信用卡B.预付定金C.定立合同D.口头约定参考答案：ABC18.前厅部经理的岗位职责包括()。A.对总经理负责B.审阅日报表C.督导员工D.安全及消防工作参考答案：ABCD19.较为理想的年平均客房出租率应为()。A.60%65%B.65%70%C.80%85%D.95%100%参考答案：C20.一般饭店大厅内的噪声不得超过()。A.30分贝B.40分贝C.50分贝D.60分贝参考答案：C21.家具放置要距离墙()厘米。A.35B.510C.1012D.1215参考答案：B22.饭店对投诉的基本态度应该是()。A.排斥B.惧怕C.闻过
5、则喜D.充耳不闻参考答案：C23.行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的()。A.左侧1米B.右侧1米C.身后1.5米D.身后3米参考答案：C24.门卫的主要职责包括()。A.迎接宾客B.送别宾客C.安全服务D.调度车辆E.回答问讯参考答案：ABCDE25.客房服务质量包括()。A.设施设备质量B.环境质量C.劳务质量D.饮食质量参考答案：ABC26.前厅服务与管理的中枢是()。A.收银B.问讯C.接待D.总机E.商务中心参考答案：C27.聆听客人投诉时要注意()。A.保持冷静B.热情微笑C.表示同情D.充分关心参考答案：ACD28.客房部又称作()。A.管家部B.房务部C.住宿
6、部D.销售部参考答案：AB29.访客留言单一式()联。A.一B.二C.三D.四参考答案：C30.个性化服务第一个层次是()。A.被动的B.主动的参考答案：A31.前厅部的首要功能是()。A.销售客房商品B.调度饭店业务C.提高前厅服务D.处理客人账目参考答案：A32.客房部的功能有()。A.生产客房商品B.创造优雅环境C.提供棉织品D.提供饮食服务参考答案：ABC33.商务客人“办公室外的办公室”是指()。A.前厅部B.财务部C.商务中心D.康乐部参考答案：C34.标准房价又称为()。A.标准间价格B.门市价C.牌价D.合同价E.团队价参考答案：BC35.客房通常设置经理，()，领班，服务员。
7、A.主管B.部长C.副经理D.助理参考答案：A36.总统套间通常有套间()。A.3间以上B.5间以上C.8间以上D.15间以上参考答案：B37.清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该()。A.不接听、继续工作B.接听并做记录C.接听并告知客人不在D.将电话提起再挂断参考答案：A38.调高房价的主要原因有()。A.客房供不应求B.物价上涨C.饭店服务质量提高D.饭店市场份额减少参考答案：ABC39.通常，饭店前台收银在业务方面直接归口于饭店()。A.前厅部B.财务部C.客房部D.餐饮部E.康乐部参考答案：B40.拉床时要将床垫拉离床头板()厘米。A.10B.20C.30D.50E.
8、60参考答案：D41.一般情况下，旅行社取消订房，应提前()通知饭店。A.3天B.8天C.10天D.15天参考答案：C42.客房设备管理的第一个环节是设备的()。A.选择B.保养C.清洁D.维修参考答案：A43.安全问题包括()。A.人身安全B.财产安全C.心理安全D.食品安全参考答案：ABC44.礼宾主管的岗位职责包括()。A.制定礼宾年度计划B.处理投诉C.对员工进行考核D.参与VIP接待参考答案：ACD45.一般来说，客房面积占饭店总面积的()。A.60%B.70%C.80%D.85%参考答案：B46.楼层万能钥匙仅供()使用。A.客房经理B.饭店总经理C.楼层领班D.当班服务员参考答案：C47.对客房布件储存的温度不宜超过()。A.10B.15C.20D.30E.35参考答案：C48.选择客房设备时要综合考虑的因素有()。A.适应性B.方便性C.节能性D.安全性E.成套性参考答案：ABCDE49.员工在职培训又分为()。A.跟踪培训B.交替培训C.更换培训D.发展培训E.脱产培训参考答案：ABCD50.入住资料包括()。A.登记表B.欢迎卡C.客房钥匙D.账单参考答案：ABCD
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