高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质课时达标训练 新人教版必修1

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1、高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者蛋白质课时达标训练 新人教版必修11.(xx南宁高一检测)将蛋白质分子完全水解,检测所有氨基酸中的氨基和羧基,两者的数量关系可能是()A.氨基等于羧基B.氨基多于羧基C.氨基少于羧基D.很难预测【解析】选D。组成蛋白质的每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基,氨基酸中的氨基和羧基的数量关系可能是氨基数与羧基数相等,也可能是氨基数多于羧基数或氨基数少于羧基数。【补偿训练】下面四种氨基酸中,最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是()A.B.C.D.【解析】选D。组成生物体内蛋白质的氨基酸的结构通式的特点:每种氨基酸至少含有一个氨基和一

2、个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。D项中,氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。2.(xx济南高一检测)已知某种氨基酸的R基是-CH2-CH2-NH2,在一个该氨基酸分子中,含有的C和N的原子数之比为()A.22B.42C.32D.31【解析】选B。依据氨基酸的结构通式,写出其分子式为C2H4O2NR,题中所述氨基酸的R基为-CH2-CH2-NH2,则该氨基酸分子中C(2+2)和N(1+1)的原子数之比为42。3.形成蛋白质分子的结构层次,由小到大分别为()氨基酸分子C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合一条或几条肽链连接在一起肽链具有特定空间结构的蛋白质A.B.C.D.【解析】

3、选D。蛋白质分子结构具有复杂的层次。氨基酸分子由C、H、O、N等化学元素组成;多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽;多肽呈链状结构,叫做肽链,再经过盘曲、折叠形成有一定规律的空间结构;一条或几条肽链彼此通过一定的化学键结合在一起形成蛋白质分子。4.(xx内蒙古高一检测)下列有关肽键的写法中,不正确的是()A.B.C.D.【解析】选D。肽键是由氨基酸分子中的氨基和羧基脱去水而形成的,羧基中的C与O形成双键,所以D选项错误。A选项和C选项是肽键的结构式,B选项是结构简式。【易错警示】肽键可以用“”“-CO-NH-”“-NH-CO-”表示。其中“”表示方法体现了侧链的化学键,而“-CO-NH-”和“-NH

4、-CO-”没有体现侧链的化学键。5.(xx福建六校联考)下列关于人体蛋白质的叙述中,错误的是()A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B.组成每种蛋白质分子的氨基酸大约有20种C.蛋白质低温保存,其空间结构未发生变化D.蛋白质热变性时,其空间结构发生了变化【解题指南】解答本题需要明确:蛋白质热变性时破坏的是其空间结构,并未破坏肽键。【解析】选B。蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物,A正确;组成蛋白质分子的氨基酸大约有20种,但每种蛋白质分子的氨基酸不一定都是约20种,B错误;低温保存不影响蛋白质的空间结构,C正确;蛋白质热变性时,其空间结构被破坏

5、,D正确。6.(xx大连高一检测)蛋白质在细胞中承担的功能多种多样,下列关于蛋白质功能的举例错误的是()A.免疫作用抗体B.运输作用胰蛋白酶C.调节作用胰岛素D.结构蛋白蚕丝蛋白【解析】选B。抗体是有免疫作用的球蛋白;血红蛋白起运输作用,胰蛋白酶起催化作用;胰岛素能降低血糖,起调节作用;蚕丝蛋白能构成蚕丝,是结构蛋白。7.如图是某物质的结构通式,据图回答问题:(1)此类物质通称为_,它是构成_的基本单位。(2)生物体中此类物质约有_种,决定其种类的是结构通式中的_。若此物质中含有两个氨基,其中一个应在_中。(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条肽链,共有_个肽键,两条肽链至少含有_个氨基和

6、_个羧基,氨基和羧基用结构式可分别表示为_和_。(4)它与另一个同类分子结合的方式称为_,形成的化学键叫_,反应后的产物是_。【解析】(1)结构通式中含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上,除此之外还含有一个H和R基,是氨基酸的结构通式,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。(2)生物体中的氨基酸约有20种,决定氨基酸种类的是其结构通式中的R基。构成蛋白质的氨基酸至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上。另外R基上也可能有氨基和羧基。(3)牛胰岛素由两条肽链构成,其脱去的水分子数和形成的肽键数为n-2=51-2= 49(个)。每条肽链的两端分别含有1个氨基和1个羧基,所以两条肽链至少含有2

7、个氨基和2个羧基。(4)氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键,所以两个氨基酸脱水缩合后的产物是二肽和水。答案:(1)氨基酸蛋白质(2)20R基R基(3)4922-NH2-COOH(4)脱水缩合肽键二肽和水【能力挑战题】8.肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式,据此判断下列说法中正确的是()A.组成肉毒类毒素的元素一定只有C、H、O、NB.图中该片段由5种氨基酸组成,有4个肽键C.一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和2个羧基D.高温下可使肉毒类毒素失活,主要原因是肽键发生断裂【解析】选B。从局部结构简式可判断,肉毒类毒素有C、H、O、N四种元素,但在其他部分的侧链可能有S等元素,A项错误;图中所示片段有4个肽键,由5种氨基酸脱水缩合而成,B项正确;题干表明,该物质由两条肽链构成,已知侧链上有1个羧基,且每一条肽链至少在首端和末端分别含有1个氨基和1个羧基,故该物质应至少含有2个氨基和3个羧基,C项错误;高温破坏蛋白质的空间结构,使其丧失活性,其肽键需要在蛋白酶(或肽酶)的作用下发生断裂,D项错误。