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1、2022年高中化学 3.2.1酯 油脂同步训练 苏教版必修2班级 姓名 学号 1下列物质属于酯类的是豆油 甘油 牛油 溶剂油 汽油 菜籽油 润滑油（）A B C D2下列关于油脂的叙述不正确的是（）A油脂属于酯类 B粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤C是高级脂肪酸的甘油酯 D油脂能水解，酯不能水解 3下列说法正确的是（） A不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 B肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油C油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低 D各种油脂水解后的产物中都有甘油 4可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）A反应液使红色石蕊试纸变蓝 B反应液使蓝色石蕊试纸变红C反应后静置，反应液分为两层 D反应
2、后静置，反应液不分层5实验室鉴别下列各组物质，所用的试剂不正确的是（ ）ANaHCO3和Na2CO3溶液，用Ba(OH)2溶液 B矿物油和植物油，用NaOH溶液C乙酸和乙醇，用Na2CO3溶液 D淀粉和肥皂水，用碘水 6使下列物质各1g完全酯化，需要乙酸的质量最多的是（ ）A甲醇 B乙醇 C乙二醇 D丙三醇7硬脂酸甘油酯经皂化反应后，得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：用滤纸过滤用分液漏斗分液加热蒸发加入热的饱和食盐水（ ）A B C D8新兴大脑营养学研究发现，大脑生长发育与不饱和脂肪酸有密切关系。从深海鱼油中提取的被称作“脑黄金”的DHA就是一种不饱和度很高的脂肪酸。它的
3、分子含6个双键，学名二十六碳六烯酸。它的分子组成应是 AC25H50COOH BC25H39COOH CC26H41COOH DC26H47COOH （ ）9肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却 后用盐酸中和，最后得到的是沉淀是（ ）A、NaCl B、高级脂肪 C、高级脂肪酸 D、甘油10简答题：（1）在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白色沉淀产生？（2）在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿？11 以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂。工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_条件，其反应类型为_，化学方程式为_；若制取肥皂和甘油，则选择_条件，其反应类型为
4、_，化学方程式为_。12某肥皂厂制肥皂时，若硬脂酸甘油酯的转化率89%，欲制含水8%的甘油10吨，问需硬脂酸甘油酯多少吨？若肥皂中填充剂占20%，问可生成肥皂多少吨? 1油的沸点低，脂肪沸点高的原因是，使液态的油变成固态脂肪的化学方程式为。皂化值是使1g油脂皂化所需的KOH的毫克数。单纯由（C17H33COO）3C3H5（相对分子质量为384）形成的油用KOH皂化。写出其反应的化学方程式 ；（C17H33COO）3C3H5的皂化值是多少？用CnH2n+1COOC2H5代表的酯皂化值为43，求n为多少？酯、油脂1B 210（）硬水中的Ca2+或Mg2+跟肥皂的主要成分硬脂酸钠起反应生成硬脂酸钙C
5、a (c17H35COO)2或硬脂酸镁Mg (C17H35COO)2沉淀。（2）热的纯碱溶液呈碱性，油脂在碱性溶液中能水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油。酸性水解或取代略碱性水解或取代或皂化C17H35COOCH2 CH2OHC17H35COOCH + 3NaOH 3C17H35COONa + CHOHC17H35COOCH2 CH2OH12100t 114.75t13油中含不饱和烃基多，脂肪中含饱和烃基多催化剂C17H33COOCH2 C17H35COOCH2 C17H33COOCH + 3H2 C17H35COOCNC17H35COOCH2 C17H35COOCH2 14.(1)略 （2）43.75 （3）4
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