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1、金星幼儿园2018年食品安全管理工作计划 为做好幼儿园2018年食品安全管理工作，按照上级文件精神，切实抓好幼儿园食品卫生安全工作，有效地遏制幼儿园食物中毒等事件的发生，确保幼儿的食品安全，现制定本园2018年度食品安全管理工作计划。 一、工作目标 预防幼儿园发生群体性食物中毒，严控食堂餐饮卫生及安全，以保障广大师生的身体健康、生命安全和幼儿园其他各项工作的正常进行。 二、工作计划 1.成立领导小组，负责幼儿园食品卫生安全工作的开展。组长：王燊，全面负责学校食堂工作，协调各成员的关系，对学校食堂安全负担主要责任；负责学校食堂制度建设、食堂从业人员的食品安全知识培训工作，检查督促食堂工作人员履行
2、职责。副组长：谭静，主要负责每天的采购计划及验收入库，做好每月食堂财务帐表并及时公示。组员：黄艺兰，食堂工作的直接负责人，制定食谱，厨房卫生消毒和食物保存、留样。 2.依据食品卫生法的有关规定制定幼儿园食品卫生安全工作制度，明确责任，实行责任追究。 3建立监督检查制度，定期与随机检查相结合。 加大对幼儿园食堂、小卖部的检查督查。检查要做到全面、细致、深入，坚决不放过隐患，坚决不留死角。对检查中发现的问题要写出检查记录和整改意见，要明确整改时间和整改责任人。 三、工作措施 1.加强对校内食堂的卫生监督，每天一小扫，每周一次大扫除，每日严格做好卫生消毒工作。 2.加强对学生及家长卫生知识的宣传教育
3、，增强学生的自我保护意识和能力。通过健康教育课、专题讲座、班队活动、广播、宣传栏等多种教育教学形式对幼儿进行宣传教育。教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的各类食品,不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。 3.严把食堂进货采购关，幼儿园和肉类及蔬菜供货商签订供货合同，肉类每日索证。 4.加强对幼儿园食品卫生管理人员、从业人员卫生卫生安全知识的培训。 5.为了确保幼儿园饮用水的安全，本学期添置开水桶，净水机供教师使用，幼儿饮用烧开的自来水。 6.重视从业人员卫生知识培训，本学年每月一次组织对从业人员进行食品卫生知识培训。 7.每天不定时组织开展食堂食品卫生及安全检查，以检查促进本园食品安全工作更好开展。 8.建立幼儿园突发性卫生公共事件应急预案，建立食品安全责任追究制度，建立食品安全信息管理制度，有专人管理，按时上报各类信息、报表，报送食品安全工作情况。 9.成立家长膳食委员会，听取广大家长的意见和建议，不断更新幼儿食谱，确保营养全面、丰富多样。 总之，本园将按照法律法规政策及上级文件精神严格做好食堂的食品卫生和安全工作，办家长满意放心的食堂。
幼儿园2018年食品安全管理工作计划
