浅析建设绿色生猪养殖场关键技术

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1、WORD浅析建设绿色生猪养殖场关键技术摘 要本文从如何建立一个绿色生猪养殖场角度，以绿色食品安全标准为准则，对生猪养育中的猪繁育生产、饲料选择、疫病防治等关键技术进行讨论，并以养殖情况与外省情况，中国与国外先进技术方面进行对比。关键词：绿色养殖 生猪 繁育 技术当前社会人们的需寻求更加安全，更加健康的食品，针对猪肉的品质安全，我们应当如何才能建立一个安全卫生的并使其所产猪肉符合绿色食品要求的生猪养殖场，是当前解决猪肉制品安全的首要问题。首先，我国不可能大围的走纯天然的养殖方案，实施只能是个别企业和养殖户的自行选择；其次，从一开始加量，大围的生猪养殖，我们没有注意过安全高品质的猪肉生产，面对国际

2、上越来越多的食品安全问题，我们必须发展绿色生猪养殖，否则就会被国际社会所淘汰；再次，我们不能照搬其他地区和国家的生猪绿色养殖方法，寻求适合本地区和本国家的方案。一个发展好的绿色养殖业达到的目标要体现在四个方面：一、持续的、高效率的、高经济效益的养殖业生产：二、为人类提供无污染、安全优质的动物产晶；三、资源的永续利用；四、生态环境的动态平衡； 我国已经有一些新的法律法规比如绿色食品动物卫生准则、绿色食品兽药准则、绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则等，加上以前发布过的中华人民国畜牧法、中华人民国动物检疫法等法律共同指导我国的绿色生猪养殖。1生猪养殖场建立的主要技术.1猪场选址一个能提供优质猪肉的猪场

3、，其选址应该包括地形地势的选址，要有方便的水源，地理位置当交通便利，同时为了防疫与卫生的考虑必须远离人口密集区域。还应当考虑猪场周围的环境，设计合理的粪污处理。.猪场选育绿色生猪养殖场应尽可能采取自繁自养的方式,按照繁育体系规定配好种猪，所出售的商品猪尽可能完全由本场自行繁育，建立自繁自养的仔猪生产体系可以保持猪群的稳定；建立猪群间遗传联系的最佳方法是建立专业化人工授精站，在较大区域推广优秀公猪精液，用来减少对种猪的需求。在美国，美国猪育种体系的基本组成是国家种猪登记协会(NSR)、种猪性能测定和遗传评估系统(STAGES)。NSR的目标是保护系谱准确和维持品种纯度， STAGES始于1985

4、年，由美国农业部、普渡大学和美国约克夏俱乐部合作建立，主要工作容是性状、上市日龄和背膘厚的场评估、场繁殖性状的评估、饲料效率和肉质性状的评估、场评估等。在加拿大，国会制订的动物系谱法案规定，所有在加拿大出生的纯种畜禽都必须进行登记，而且有相应的行业标准，加拿大纯种猪的官方系谱上都带有CSBA的标识和加拿大农业部的官方印章，这样使得在CSBA所注册的种猪系谱记录具有很高的信誉度。在丹麦，核心的育种体系是全国中心人工授精站制度和中心测定站制度。中心测定站测定选留公猪是A1种公猪的主要来源，AI站的收益与各个育种者联系密切，以此激励农场主加强选育提高种猪质量，AI站承担丹麦全国种猪配种任务，设备先进

5、，技术熟练。.猪场生产1.3.1猪场生产养猪生产可以分为配种，妊娠，产仔，保育，育肥五个阶段，猪场对猪群转群应当实行单元式全进全出的转群规则，以遏制疾病的转换传播，同时保证了猪群的同一性和稳定性；猪场的仔猪与生产猪转群只能单向流动，商品猪出舍不可回原舍；对于仔猪可以运用比较先进的SEW（segregated early weaning）技术即早期隔离断奶技术（1720d）；对母猪，肉猪，保育猪采用“三点式”饲养模式。万熙卿提出对于猪场养殖采取分工养殖更符合中国的养殖业国情，分工养殖就是将不同育龄的猪分开交由其它的养殖场饲养或是由散养养殖户喂养，这种方式与国外的做法不谋而合。在当前的美国养猪业，

6、已经有大约90以上的猪场实现了断奶猪和母猪群的隔离饲养，即所谓的“两点式”或“多点式”生产方式。这一生产方式的重大变革直接的原因主要是满足猪场合同式生产经营模式和疾病控制的需要。1.3.2猪场饲料猪场中饲料的安全取决于其原料来源、生产加工、贮存运输、饲喂等各个环节的控制。规模养殖场应选择重信誉并已通过相应质量管理体系认证的企业的产品。定期抽检饲料中卫生指标的情况大型规模生猪养殖场有必要建立定期抽检饲料产品的制度。可委托正规的饲料质量检测机构进行抽检。检测项目的重点应是卫生指标，包括：砷、铅、氟、沙门氏菌、霉菌、黄曲霉毒素B1等。保持良好的贮存条件防止饲料质变饲料贮存不当是最容易导致饲料产品发生

7、质变的因素。其中对于饲料添加剂的使用应当引起猪场的注意，对于不能添加的一些抗生素和抗生素制剂必须严格控制，避免残留体造成污染，影响猪肉品质。国外对于饲料添加有很多的方案，贺普霄提出的微生态制剂简单地说，就是将动物体的有益细菌通过人工筛选培育，再经过生物工程工厂化生产出来，专门用于动物营养保健的活菌制剂。由华南农大动物科学院与吉本妆生物科技公司搞得无公害生猪养殖新技术，该技术的关键是提取并培养高纯度的乳酸菌。乳酸随有植物源和动物源两种。用于制作酸奶的乳酸菌是动物源的，提取自一种植物，纯度比一般的高出100倍以上，且更容易在肠道里繁殖。把这种乳酸菌添加到猪饲料中让饲料发酵后再给猪吃并在猪的饮用水中

8、也加进这种乳酸菌。猪吃了这种饲料后，提高了免疫力无需再使用抗生素等药物，也不会得拉稀等病症，这就避免了把药物残留在猪体。同时在针对猪只不同生产周期饲喂饲料的不同，合理的进行改进，美国一家正在申请专利的饲料公司的猪营养学家说，目前该公司推出的一种来自Land OLakes Purina的颗粒饲料的饲喂对象是体重在l2l5磅(55kg7kg)的断奶仔猪。正在申请专利的这种颗粒饲料含有高质量易消化的蛋白质，这些蛋白质主要由鱼粉、喷雾干燥血粉、精选蛋制品和加工过的燕麦片组成，可以提高饲料消化率，改善猪的体质和生长。饲料配方中含有的天然植物添加剂和酸化剂可以维持猪的免疫系统，改善免疫机能，保持消化道的完

9、整性。配方中还添加了治疗水平的铜和锌。1.4猪场防疫1.4.1猪场防疫把“预防为主，养防结合，防重于治”的原则放在首位，猪场应当严格控制卫生和检疫标准，贯彻综合性防疫措施，坚持以防为主，认真做好卫生防疫、定期消毒和疫苗免疫。防疫的目的是为了提高猪的免疫力和抗病力，宝亮曾提出养猪在疫病防治的误区包括：不合理对猪进行退烧；超剂量注射各类药物；长时间给猪打针；使用复方类药物给猪止泻或抗菌消炎；紧急接种疫苗；他提出针对目前猪发病由原先的非病毒病，到现在的病毒性疾病，猪疾病越来越难以治疗，必须从合理饲喂，福利管理，疫病防治以猪为主的原则，生产上的低下管理和饲喂条件的恶劣势造成猪频繁发病的主因。欧美一些国

10、家对于饲养动物的福利有相关法律指导，并且从社会的整体都对动物生存权利的有着人道的尊重，在动物福利法方面我们国家目前正在从以前的漠不关心提高到先立法解决的基础上。1.4.2猪场药品规模化的生猪养殖场如何合理安全使用兽药，有效地避免畜禽产品中药物残留超标，保证畜产品安全将成为最为关键的部分。疾病的预防和治疗用药，选择允许使用的药物，按药品标准规定的剂量、疗程和用法规用药，切不可擅自加大剂量，延长用药时间。临床上超量用药是又一个普遍的现象，主要是饲料药物添加剂超量使用。随着集约化饲养时间的增长，常用药物的抗药性日趋严重，因而饲料中药物添加量越来越高，甚至比规定高两三倍。要切实保证环境卫生与进入圈舍人

11、员的消毒，根据动物健康情况和抗体检测结果制定合理的免疫程序，从而控制各种疾病的发生，减少用药量。有条件的养殖场可以根据场环境卫生情况和畜禽的生长状况，结合相应的抗体水平检测，主动防疫，以减少用药量。深入饲养场进行监控针对养殖场信息较为闭塞、管理人员相对固定等特点，各级兽医行政管理部门应加强加大对药物残留的宣传工作，并深入饲养现场进行监控，另可建立安全信息平台，随时对生产环节中出现的兽药使用隐患进行跟踪、监控。养殖场应自觉遵守国家对宰前停药期的规定，在停药期患病宰杀的动物不得食用。任何药物只要按规定剂量、规定给药方法使用，并且按休药期规定的天数停药，所用药物在动物机体的残存量是低于国家规定的最高

12、残留限量的。2讨论 一个好的绿色生猪养殖场不光是要做好以上的关键技术，还应当做好卫生和安全管理，安全管理包括人员管理和消毒3。一个规化的猪场需要严格门卫制度，禁止外部人员随意进入，做好安全工作；对进场工作人员进行程序化消毒，严禁携带其他动物或肉类入场；控制人员流动，猪场严禁猪贩子，屠宰人员凡是和猪有接触的入，业务人员只能规定地区办公；尽量杜绝外部人员参观访问，需实地考察必须严格按照猪场卫生章程进行妥善安排；饲养人员应定期进行健康检查,持健康证上岗,传染病患者不得从事养殖工作。消毒时的一定要注意 4个方面：一足消毒剂不能随意混合，防止彼此发生拮抗作用。二是轮换使用不同的消毒药物以免产生抗药性。三

13、是消毒时必须彻底清除舍有机物如粪便、分泌物、污物、饲料残渣等，环境中的有机物对微生物有保护作用，并且能与消毒剂发生反应，降低消毒效果。四是严格掌握消毒剂的浓度，每一种消毒剂都有其最低有效浓度。若低于该浓度就会失去杀菌能力：但浓度也不宜过高，过高往往不利于消毒，不少消毒药有腐蚀性、刺激性或毒性。应按照说明书正确使用。每个猪场都会不可避免的发生疾病，如何做好绿色猪场的猪病管理是关键，猪场针对对于发病的猪群，必须首先执行绿色治疗方案，就是首选绿色食品生产资料的兽药和中成药，其次慎用抗生素治疗。如果效果不好，为了避免过大损失，可以改为普通治疗，但康复后出栏的猪只，只能做普通肉猪回收处理。面对国外的绿色

14、养猪的不同情况，选择合适的适应当地的技术方案，根据市场的需求，当地资源来解决肘肉品质；同时也应当依托政府的政策调整更好的发展国本地的绿色猪肉生产。参考文献1美花，宋辉.生猪饲养与环境控制技术J 中国农业 2王俊勋，王根林.现代规模养猪原理与其应用J：中国农业，20063锡斌.绿色食品动物卫生M4绿色畜禽产品的综合生产技术5吴买生，印遇龙，雨芳.加拿大养猪业考察报告J6万熙卿.合同制分工饲养模式挑战传统自繁自养模式的思考7卢建军.仔猪早期隔离断奶技术与应用J；畜禽业；1998年07期; 47-498清明，王连纯.现代养猪生产M，：中国农业大学，20009周全.信息化管理在生猪安全生产中的运用J；新兽医 20060710王伟，周全，施彬.规模化生猪饲养场如何合理安全地使用兽药J畜牧兽医通讯，2007年第2期11万世权，天华.生猪养殖场投入品管理方面存在的行为与处罚依据J，中国动物检疫2007年第24卷第7期12周全，卞荣星，王晶.规模生猪养殖场提高饲料安全的技术措施J，饲料广角2006年第21期13闫小峰.动物性产品中兽药残留的危害与监管措施J，中国动物保健20070614自峰.建设生物保健体系保障生猪安全生产 饲料第l5卷第2期2006415徐志原，进.猪场疫病信息化控制 养猪学 20086 / 6