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1、学校错峰就餐方案在当前新冠肺炎疫情严峻形势下，为营造良好的就餐环境，在每日就餐过程中，有意识地对学生进行规范、科学管理，防止就餐过程中的交叉感染。为此，学校实行就餐错峰，现将具体错峰就餐方案制定如下：一 . 领导小组：总指挥：组长： （负责学校疫情防控工作，疫情防控第一负责人。 ）副组长： （协调组织错峰就餐工作，对疫情防控进行监督。 ）组员： 及班主任。 （ 协调组长、 副组长， 全面负责错峰就餐工作。 ）领导小组职责：负责组织错峰就餐，保障师生就餐有序、安全，避免交叉感染，对疫情防控监督监管到位，做到信息上传下达。二 . 实施范围：1 9年级学生及全体教职员工。三、就餐点及桌椅安排：1.
2、教职工就餐区域在分餐大厅（ 16 张就餐桌， 共计 160 张座位） 。2. 学生就餐区域在就餐大厅（ 96 张就餐桌，共计960 张座位） 。四、错峰就餐流程安排：1. 早餐：（ 1 ） 住宿生起床以后分楼层到就餐区就餐， 保持两人之间空一个座位。（ 2 ）非住宿生进课室进行早读。（ 3 ） 班主任先进班组织非住宿生早读， 非班主任教师及其他职工在分餐大厅就餐。（ 4 ）当日值日行政在学生就餐区陪同就餐。（ 5）待住宿生 7:40 就餐结束以后，有班主任组织非住宿生进食堂指定区域就餐。（ 6 ） 食堂工作人员提前将饭菜、 饭勺、 菜勺按要求放在指定位置。2. 中餐：（1） 1 ） 后勤职工及
3、第三节没有课程任务的教师11:20 在食堂指定区域就餐。（2） 2 ） 六、 九年级 11:30 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。（3） 初中部七、 八年级 11:40 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。（4） 4） 小学部一至三年级11:50 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。 （就餐位置在六、九年级区域）（5） 小学部四、 五年级 11:55 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。 （就餐位置在七、八年级区域）（6） 6 ）落级行政在各自落级级段区域陪同学生就餐。3. 晚餐：1） 1 ） 后勤职工及第六节没有课程任务的教师16:30 在食堂指定区域就餐。2）
4、） 六、 九年级住宿生16:50 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。3） 初中部七、 八年级住宿生 17:00 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。（ 4） 小学部一至五年级住宿生17:20 有班主任带到食堂广场有序进入指定区域就餐。 （就餐位置在初中部区域）（ 5 ）落级行政在各自落级级段区域陪同学生就餐。五 . 值日生工作要求：（ 1 ）当日食堂值日员工在学生就餐前30 分钟检查桌面、地板卫生整洁度。（ 2 ）每天政教处安排10 名自主管理值日生进行分工：六个人打饭，四个人打汤，要求戴好一次性口罩和一次性手套。（ 3 ）值日生提前10 分钟吃完饭。（ 4 ）值日生在饭后检查每
5、班就餐区域是否做到光盘、干净。（ 5 ） 政教处安排三名学生会成员戴好值日臂章， 在师生就餐区域进行纪律监督和秩序指挥。同时安排两名学生会成员戴好值日臂章，在洗手池处监督学生进入食堂要用洗手液进行洗手。六、各班级评价细则：1. 就餐考勤（ 10 分） ：做到按时就餐，不拖拉时间，不占用食堂就餐时间。2. 值日生准点到位（ 10 分） ：值日生提前 5 分钟到岗。3. 有序入场离场（ 10 分） ：进出食堂排成一路纵队，安静有序。4. 碗筷无丢失（ 10 分） ：就餐以后将餐具放到指定清洗区进行清洗，有厨房员工进行消毒处理。5. 吃饭无喧哗（ 10 分） ：从进场到离场要求做到安静。6. 入座后
6、 10 分钟就餐完毕（ 10 分） ：每拖延 1 分钟量化 2 分。7. 光盘（ 10 分） ：师生均要求做到光盘行动，无特殊原因未光盘 不得离场。8. 饭后桌上地上干净（ 10 分） ：各班自行清理饭后餐桌。9. 结果公示： 每周评分的结果进行公示， 每月对优秀班级进行 “文明就餐”评优奖励。东莞市常平嘉盛实验学校2020.2.14食堂新冠肺炎疫情防控工作方案为切实做好疫情防控，确保春季开学工作平稳有序，根据上级有关新 冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作指引。一、从业人员健康筛查及管理（一）严格从业人员健康管理，落实从业人员健康体检制度和晨检、午检 制度，加强从业人员体温监测，避免患病及感染
7、者上岗。（二）做好从业人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。（三）做好食堂及从业人员宿舍清扫、消毒工作。（四）做好从业人员口罩、工作服、手套等个人防护用品的保障。（五）强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人 员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。二、原料控制与加工（一）与有合法资质的供货者签订协议，明确双方责任和义务。（二）制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明 的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲 养和宰杀禽畜。（三）健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、 收货查验、台账登记、按要求储存等工作。（四）原
8、料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器 定期清洗、消毒。（五）准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避 免外包装进入厨房；准备带筛网存放架，避免半成品污染。（六）严格食品加工制作过程控制，工用具、容器区分使用，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。三、设施设备清洗消毒及环境清扫（一）开学前组织一次大清扫，进行一次彻底消毒。开学后加强日常预防性消毒并建立台账。（二）准备酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量足 够。（三）严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对工用具、容器、餐饮具进行清洗消毒、保洁到位。（四）做好有害生物防治工作。四、供水管理（一）做好供水设施（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等） 清洁、消毒工作。（二）通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水必须检测合格 后才能使用。五、分餐用餐1、学生就餐由食堂集体用餐，改成配餐至教室就餐。降低学生聚集密 度，最大化减小集体活动传染可能性。2、教师用餐与学生一起，各班主任与科任教师到各自班级就餐。
学校新冠疫情食堂错峰就餐方案
