人体的营养复习导学案

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1、第二章 人体的营养 复习导学案 一、复习目标： 1.记住人体所需的营养物质及其功能。2. 记住几种无机盐和维生素的缺乏症及食物来源. 3.强化“结构与功能相适应”的观点，培养学生提高认识问题、分析问题的能力。4.能说出什么是合理营养，知道什么是食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、复习提纲1.同学门每天所吃的食物中含有那六种营养?_ _ _ _ _ _.其中，能为生命活动提供能量的有：_.2.人体进行生理活动所需要的能量,主要由食物中的_供给.所以_是人体最重要的供能物质.3.蛋白质是构成细胞的一种_物质.它的作用是_。4、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能

2、量。其中就其功能而言，主要的供能物质是 ，作为备用能源贮存的是 。5.在测定某种食物中的能量实验中选用的种子应是容易_的.如_ _种子，比如说1毫升水每升高1,需吸收4.2焦的热能,那么a毫升水每升高b需吸收多少焦的热能呢?_.6.在测定某种食物中的能量实验中怎样减少误差?实验操作要 .测定和计算数值要 .设置 取平均值.7、做假设需要根据已有的 来进行，针对不同的问题做出的假设是 的，有些问题可能不需要做出假设。8、科学探究中的数据，往往存在 ，因此需要设置 ,也就是同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的 值。9、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 ，人体的各项生命活

3、动离开水都 ，人体的营养物质以及尿素等废物，只有 才能运输。10.无机盐中_和_是构成骨骼和牙齿的重要成分,_是构成血红蛋白的成分.11、无机盐对人体的健康十分重要，一旦缺少，容易患病。比如说患贫血症是由于缺乏含 的无机盐，而佝偻病或软骨病则是由于缺乏含 的无机盐。12、维生素种类 ， 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，人们每日对它们的需求量也 ，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的 ，甚至患病。13、维生素C有一种奇妙的特性：它的水溶液能使 。14.连连看: 缺维生素A 脚气病 补胡萝卜、黄玉米 缺维生素B1 夜盲症 标准粉 缺维生素C 佝偻病 新鲜蔬菜和水果 缺维生素D 坏血病

4、鱼肝油、肝脏15、被称为人体“第七类营养素”的是 。16、 是消化系统的开始部分，里面有 、 和 。唾液腺有 ，它所分泌的唾液通过 流入口腔。17、阅读课本P30的实验，回答：作为对照试验的是_，实验现象是_；实验结论是_。 18、淀粉是没有甜味的，淀粉在口腔中分解后变成的 有甜味。19、消化系统是由 和 组成的。消化道包括_、_、_、_、_、_、_等器官，其中小肠的起始段为_，大肠的起始段为_；22.人体内最大的消化腺是 。 是人体内消化和吸收的主要场所。23、人体所必需的六大类营养物质中，必须经过消化才能被人体吸收的物质是 。 24、胃中的胃腺，能分泌 ，其中含有盐酸和 ，可初步消化 。2

5、5、肝脏能分泌 ，储藏在 中，胆汁经过导管流入 。科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 。26、胰腺能分泌 ，胰液中含有消化 、 、 的酶，胰液通过导管流入 。最初消化部位最终消化部位需要的消化液最终产物作用淀粉蛋白质脂肪a b c d e f（肛门）010050丙乙甲27、如图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据此图回答：（1）曲线甲是（ ）的消化；曲线乙是（ ）的消化；曲线丙是（ ）的消化；（2）蛋白质在（ ）中进行消化；糖类在（ ）中进行消化 A、a和d B、b和c C、d和e D、c和

6、d（3）胰腺分泌的各种消化酶从（ ）进入消化系统；（5）消化的终产物几乎全部在（ ）内被吸收；（6）一部分水在（ ）从不能消化的食物残渣中除去，形成粪便。28.“平衡膳食宝塔”中的五类食物分别是： 。29.绿色食品的标志是由上方的 、下方的 和中心的 组成的。象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意 。30、为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“ ”，提倡居民每天均衡地吃这五种食物，以避免 和 。31（1）.胆汁是由 分泌的，贮存在 。（2）是 ，它分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。（3）胰液、胆汁通

7、过导管流入小肠的起始部位 。四、巩固训练达标题：1、下列关于蛋白质的作用描述错误的是（ ）A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B、蛋白质是人体生长发育、组织更新的原材料 C、蛋白质可作为备用能源物质贮存在体内 D、蛋白质可被分解，为人体生理活动提供能力2、人体最重要的供能物质是（ ）备用的能源物质是（ ）A、蛋白质B、糖类 C、脂肪 D、维生素3、观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用试验，水浴时水温是37，这是因为（ ）A、接近人体内温度，酶的催化能力最强 B、接近室温，容易保持恒定 C、是各种酶维持其生物活性的最佳温度 D、随机温度无特殊意义4、口腔唾液中含有的消化酶是（ ）A、淀粉酶 B、麦芽糖

8、酶 C、蛋白酶 D、多种消化酶5、消化道内不含消化酶的消化液是（ ）A、肠液 B、胆汁 C、胃液 D、胰液6、分泌和贮藏胆汁的器官分别是（ ）A、肝脏、肝脏 B、肝脏和胆囊 C、胆囊、胆囊 D、胆囊和肝脏7、下列四种消化液中，含有多种消化酶的是（ ）A、唾液 B、胆汁 C、胃液 D、肠液8、胆汁在食物消化中的作用是（ ）A、水解糖 B、溶解盐 C、分解脂肪 D、乳化脂肪9、位于消化道外的消化腺有（ ）A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺10、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化（ ）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素11

9、、试管内有一些植物油，加入配制的消化液充分振荡后，置入37的温水中一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液12、淀粉、蛋白质、脂肪在有消化酶的作用下的消化分别从何部位开始（ ）A、胃、口腔、小肠 B、口腔、小肠、胃 C、胃、小肠、口腔 D、口腔、胃、小肠13、张力中午放学，买了一根油条吃，油条在张力的消化道内主要产物是a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油 d.脂肪酸 e.无机盐 f.维生素 g.水 （ ）14、能吸收维生素的器官是（ ） A、食管和胃 B、小肠和大肠 C、口腔和小肠 D、胃和大肠15、人体内消

10、化和吸收的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道16.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏17.组成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门18.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐19、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ）维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D A、 B、 C、 D、20、边远贫

11、困山区的孩子，易得鸡胸、“X”形或“O”形腿，这是因为他们吃的食物当中长期缺少（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D21.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症22.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉23膳食中不搭配蔬菜 水果会造成身体缺乏（ ）A淀粉和蛋白质 B蛋白质和脂肪 C脂肪和维生素 D维生素和无机盐24人体内维生素来源于（ ）食物 肠内细菌合成 胡萝卜素在体内转化 表皮下的胆固醇在日光光照射下转化 A、 B、 C、 D、25、膳食中不搭

12、配哪类食物，会造成身体缺乏能源物质（ ）A、谷类 B、蔬菜水果类 C、奶和奶制品类 D、肉类26、青少年正处在生长发育的关键时期，下列饮食做法中正确的是（ ） A、每天只吃方便面 B、只爱吃土豆，鱼、肉都不吃 C、吃少量饭，主要依赖喝牛奶 D、按“平衡膳食宝塔”定时进餐27、有关食品安全问题的叙述中，错误的是（ ）A、观众食品包装袋上的营养成分，选择不含添加剂的食品B、选用有绿色食品标志的 C、推算是否过了保质期 D、买蔬菜时，选择有虫眼的青菜28、合理膳食是指（ ）A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃 C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例

13、合适，互相搭配29.青少年长期偏食会造成( ) A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良30、有A、B、C、D四种消化液，他们都不是肠液，A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，加入适量D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，则这四种消化液分别是：A B C D 31、下面是脂肪在消化道内的化学性消化过程图解，请回答： 脂肪脂肪微粒(1)是由 分泌的； （2）图中所指的酶存在于 所分泌的消化液中； （3）大部分物质由小肠绒毛的 吸收；（4）小肠内壁是由一层柱状上皮细胞构成的，它向外突出形成 ，向内凹陷形成 。32、现有A、B、C三只试管，其内分别装有淀粉糊、鸡蛋花和植物油。（1）A试管滴入碘液呈 色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37度的温水中，10分钟后试管内颜色的变化是 。（2）B试管中加入足够的（ ），充分振荡后置于37度温水中，半小时后鸡蛋花不见了。A、唾液 B、胃液 C、胆汁 D、水（3）C试管加足量的小肠提取液，充分振荡，置于37度的温水中，1小时后液体中的植物油不见了。其原因是 。33、连连看: 人体缺铁 鸡胸或X形腿,老人易患骨质疏松 人体缺碘 生长发育不良,味觉发生障碍 人体缺钙 厌食、贫血、肌无力 、骨痛 人体缺锌 地方性甲状腺肿大、智力发育发生障碍 人体缺磷 缺铁性贫血、头晕