七年级生物下册第四单元第二章第3节合理营养与食品安全同步练习无答案新版新人教版

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1、第3节合理营养与食品安全一、单选题 1.母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ） A.香菇炒青菜B.牛奶C.排骨汤D.玉米粥2.常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康，以下生活中常见的做法合理的是（） A.可以多吃一些油炸的食物B.买食品时注意识别生产日期和保质期C.采摘的水果直接用衣或纸擦后食用D.可以购买自己喜欢的街边小吃3.为了使儿童健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（） A.少吃油炸的食物B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝一袋牛奶D.多吃精制面粉、大米4.下列日常生活中具备食

2、品安全意识的正确做法是（ ） A.装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B.“五角零食”营养全、可口，可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完5.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（） A.土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤B.红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤C.红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤D.炒白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤6.下列做法中符合食品安全要求的是（） A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C.野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D.真空袋装食品只要不漏气，就可以

3、完全放心食用7.食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒（） A.发芽的马铃薯B.河豚C.毒蕈D.变酸的稀饭8.下列做法中，没有注意食品安全的是（） A.购买快熟而要看保质期B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C.吃没有卫生许可证的食品D.买肉时看是否为检疫合格的9.人体每天摄入的总能量中，早、中、晚的能量比大致应为（） A.3：3：4B.4：3：3C.3：4：3D.2：5：310.营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（） A.1.2.3B.1.4.9C.3.4.3D.4.3.411.下列关于食品安全的叙述不正确的是（） A.霉变和已过期的食品不能用B.不滥用维生

4、素和微量元素强化食品C.冰箱是食品的“保险箱”，因此可长期储存食品D.病死的猪肉不能食用12.“绿色食品”指的是（） A.富含叶绿素的食品B.新鲜的蔬菜C.无污染，安全，优质的食品D.贴有“绿色”防伪标记的食品13.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（） A.鱼类B.蔬菜类C.淀粉、谷物类D.肉类14.请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（ ） A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B.瘦肉、番茄、米饭、牛奶C.馒头、面包、火腿肠、虾D.土豆、馒头、番茄、玉米15.许多爱美的人都注意减肥，为了达到较好的效果，下列哪种食物不宜经常食

5、用（） A.水果沙拉B.红烧肉C.清蒸鱼D.凉拌西兰花16.吃水果、蔬菜时要注意的事项是（） A.新鲜程度B.农药的去除C.干净程度D.以上都要注意17.每年的5月20日是“中国学生营养日”，某校为改善学生的营养状况，把早餐食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加（） A.青菜B.炒肉C.可乐D.米饭18.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求，下列关于青少年饮食的说法正确的是（） 食物多样，谷物为主，粗细搭配食不过量，天天运动多喝饮料，补充水分一日三餐，按时进餐晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.B.C.D.19.下列哪种做法比较符合食品安全（ ） A.吃街头的烤羊肉串B.把青菜用

6、水冲洗后再稍加浸泡冲洗C.发了芽的花生晒干吃D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃20.食品安全应考虑的问题包括（ ）食物本身是否有毒食品的保质期食物含能量的高低是否被农药等有毒物质污染食物的营养价值食物是否发霉变质 A.B.C.D.21. 青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育下列食品中能满足这一要求的是（ ） A.B.C.D.22.合理膳食对于青少年产生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是（） A.经常不吃早饭B.常吃街边小摊的食物C.爱喝饮料不喝水D.不挑食、不偏食23.人们一般一日三餐，科学论证，早餐、中餐、晚餐供应的热量比例是（ ） A.1：2：1B.2：3：

7、3C.3：4：3D.3：3：324.下列叙述中，错误的一项是（ ） A.每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质25.绿色食品指的是（ ） A.新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品D.营养价值高的食品二、非选择题 26.合理营养是指全面而_的营养 27.请根据人体消化系统部分器官示意图，回答下列问题：（1）消化系统由消化道和_两部分组成 （2）消化道中呈囊状、最膨大的部分_（填序号），它能对_进行初步消化 （3）能够分泌胆汁的结构是_（填序号），其分泌的胆汁能促进脂肪的

8、消化脂肪最终被消化成_ （4）淀粉消化后的营养物质主要在_（填序号）处进入血液 （5）小旺的妈妈为小旺准备的午餐是：红烧肉、炒鸡蛋、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需要增加富含_的食物 （6）为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？（答出一个要点即可）_ 28.吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_污染而引起的 29.带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性_且_的 30.“营养膳食宝塔”分为五类、其中谷类含_较多；肉类含_和脂肪较多；蔬菜水果含_和无机盐多一些；奶和奶制品含_、脂肪、部分维生素和_等 31.无污染、

9、安全、优质的营养食品称为_食品 32._标志表明食品符合质量安全基本要求 33.请根据所学知识，简述下列现象的原因。（1）明明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了这是因为贮存在体内的_等营养物质消耗多而补充少的原因。（2）医生检查后，建议明明点滴葡萄糖液来恢复体力这是因为葡萄糖能为身体提供_，葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于_ 。（3）明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的_人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。（4）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了原因是于_（5）广告中说“补钙关键在吸收”，除

10、了补钙外，还应补充_ 34.现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象这样既会影响学习效果，又会影响身体健康下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果请分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是_ （2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是_ （3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是_ （4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是_ （5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？ 35.阅读下面资料并回答问题： 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和

11、色素柠檬黄食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至智商降5分由柠檬黄导致的过敏和其他反应包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等如果长期过度食用甜味剂超标食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人，孕妇，小孩，危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用 （1）阅读资料分析染色馒头有哪些危害？（写出两条即可） a：_b：_ （2）我们吃馒头从中获得的主要营养物质是什么？_这种物质在人体中开始初步消化的部位是哪里？_最终消化部位是哪里？_ 36.在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡加上活动量不足，

12、青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_类（填字母）图（二）中曲线_能表示它的消化过程。 （2）牛奶中含有丰富的_，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和_类（填字母）食物。 （3）图（二）中，X表示消化道的部位是_。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及_等多种消化液。 （4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_，就容易得夜盲症。 37.请阅读下列材料，分析回答问题：材料：小强同学是某中学八年级学

13、生，他经常打电脑游戏到半夜第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐 （1）从材料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期的显著特征是（ ） A.身高突增B.体重增加C.心肌增厚D.呼吸加强（2）小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如图图标中帮他找到（ ） A.B.C.D.（3）为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？（ ） A.清蒸鱼B.炒香菇油菜C.糖醋排骨D.烤鸭（4）小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？