2022年餐饮总经理岗位职责

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1、2022年餐饮总经理岗位职责1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通

2、知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排酒店维修保养工作。7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。10、负责酒店管理人员及员工

3、的录用、考核、及奖惩工作。2022年餐饮总经理岗位职责（二）1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准;8.参

4、加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系;9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。餐部主管岗位职责(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。2

5、022年餐饮总经理岗位职责（三）工作职责：1、负责生产成本、销售成本的核算，认真进行成本、凭证的事前审核，提高核算准确性;2、保管好各种凭证、账簿、报表及有关成本计算资料，防止丢失或损坏，按月装订并定期归档;3、做好与各银行的业务沟通协调工作4、做好促销活动产品的成本核算5、做好财务其他临时性工作任职资格：1、专科或以上学历;2、具有独立分析和解决问题的能力;3、需有餐饮经验。2022年餐饮总经理岗位职责（四）工作职责：1、做好日常财务管理工作，编制并执行财务预算、对执行中的问题及时提出建议和解决措施;2、负责审核公司各项成本支出，进行成本核算、费用管理、成本分析，并制定编制成本分析表;3、进

6、行公司成本管理工作，负责公司各项费用的成本核算和汇总;4、做好各项财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作;5、负责公司成本核算以及配合财务总监进行公司年度预算管理和组织编制成本费用计划、财务报告等;6、完成领导交给的其他工作。任职要求：1、大专以上学历，会计、财务管理相关专业，两年以上会计从业经验，有会计从业资格证;2、对财务管理有宏观理解，为生产运营提出专业建议，能推动，可落地;4、有仓库管理经验优先考虑，心态平和，抗压能力强，熟练操作各种财务办公软件，专业能力突出。5、待遇优厚。2022年餐饮总经理岗位职责（五）岗位职责1、回收并审核仓储部当日打印的材料出库单，登记异常情况。2、统计材料出库单与审核过程中出现的异常情况。3、根据销售出库单，核算并结转当月产品销售成本。岗位职能描述1、负责公司月度成本核算及相关账务处理;2、餐饮成本会计业务、一,日常业务审核仓库做得出入库单据.注意材料入库的单价,数量,供应商,库别,单据日期电脑上记载和纸质底单一致,原始入库单上的签名齐全(供应商,仓库收货人,采购经手人),材料出库单据:应注意部门,商品名称,数量一致,同时领货人,部门负责人,发货人签字是否齐全,避免某些人员捏造单据.二,供应商货款三,成本控制和监督第5页共5页