酒店管理述职报告

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1、酒店管理述职报告自从10月1日接手房务部以来,经过20余天的共同努力,培训工作即将完毕,在此总结本次学习得失,为今后的营运顺利,高效的开展夯实根底. 在进入工作状态之前,我将自己的工作分成了三个步骤.第一步:对新工作环境的熟悉及与员工的互相认识.第二步:在对酒店的客构造和管理形式根本理解了之后,初步建立与员工之间,与部门之间的良好合作关系.第三步:改革部门陋习,加强标准化管理和程序化操作的培训,以期到达效劳质量明显进步的要求.至于前面两点,已在不断与员工和中层管理人员的交流中,以及对本部各岗位效劳程序的观察中得到了足够多需要掌握的信息.关键的第三步,应该是5日的第一次部门会议后就开场了,由于会

2、务及茶坊只是代管,在此暂且不议,通过这次挂职和效劳的在岗培训,客房的清扫员独立操作才能和礼节礼貌有了一定的进步,以前她们是四个甚至五个效劳员都挤在一间房里做卫生,还有就是是敢开口说普通话了,(由于年龄偏大,怕人笑话,刚来时她们宁愿不说话也不敢讲普通话).客房主管工作勤勤垦恳,任劳任怨,很有表率作用,假如再具有点大局观,更加注重团队和团结,凭其过硬的素质将非常有利于客房部工作的开展.前厅接待员的整体素质还是比拟高的,但受地域条件限制,接待面很窄,应付目前的接待工作是没有问题,一旦客转型或效劳质量的进步就需要更加全面的业务技能了.前厅主管业务技能纯熟,有处理突发客情的经历和良好的人际关系,但在总台

3、限制了自由的性格特点,人尽其才,在现阶段营销部还处于停滞的状况下,可以考虑让她到那里发挥才能.整个部门而言,绝大局部人是在观望,由于老员工较多,年龄偏大,本地人占多数,普遍还是很在乎这份工作时机,只要是循序渐进的推进整改,然后不断的补充新颖血液,客房的工作还是可以平稳过渡的,极个别有其他路径或由于渐失晋升时机的员工,更注重经济效益和个人收入,假如在薪酬方面没有到达预期,混日子的人肯定还会增加,缺乏危机感,也敢对新的规章制度置假设惘闻,无动于衷,甚至产生抵触情绪,这种以点带面的行为或许会严重阻碍效劳水准的整体提升.对酒店其他事务的一点建议和看法一:目的要明确比方酒店的硬件要进展怎样的晋级和改造,

4、软件又要到达几星级标准,我认为都该给所有员工一个知情权,除能理解管理者的最终意图,也可以激发广阔职工向上的潜能,形成一个共同的,详细的奋斗目的.而不仅仅只是管理职能的转化而已.二:周会制度每天的工作日志本来是件很好的事,但不知何故被取消了,在管理职能变更后,继续沿用旧的管理及运行形式,还有一支老班子.其实开会,尤其是周会相当重要,新老交替,需要互相理解,一线需要信息畅通,管理者需要工作汇报,决策需要汇总掌控,要消除新老班子的互相戒备,需要不断的交流才能沟通,最后才能形成共鸣.到达通力合作的工作态度.周会就是提出问题,解决问题和讨论问题最好的平台.通过面对面的上传下达,既解决了问题,也增进了同事

5、和部门之间的理解和理解,也融洽了上下级关系.在现阶段其实最迷惘的还是普通员工,他们的工作热情和积极性完全依赖于管理者的信心,假如我们都是充满乐观的态度为员工去答或解疑的话,势必更能调发动工的主人翁意识.可惜目前为止,真正的管理层以上的工作会议都没有开过,部门与老总之间成了单线联络,那么能不说的就渐渐不想说了,但大会不开,就容易开小会 ,就而就之开场拉帮结派,渐失团结,部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白,很容易造成信息的流失和准确,贻误工作效益甚至带来更多的工作失误,造成效劳质量的下滑.三:分工明确,各司其职首先在管理层的构成上有值得商榷的地方,一是权利的过于重叠和穿插,按照酒店的客构造应该

6、被分成物管,后勤和经营这三快,各有一个副总在详细负责本部的日常工作,本来这三方是个协作的关系,而不是互相制约和监管的工作关系.这样只能给详细的管理工作带来混乱而不是进步,最让人头疼的是我该听谁的呢?还有副总是否兼部门经理至少弊病有二,一是集权过重,自身工作难度增加,二是其部门降低了应有的权利,下属工作难度相应加大.二是管理层的岗位过于庞大,比方工程部就一个员工,却同样有主管和经理.虽然拥有众多的管理人员,但在权利的施行过程中,却经常权利窜岗,某些部门负责人完全成了质检员,喜欢到其它部门指导工作,还有就是大小事都往上捅,未必老总一点一滴都都需要知道吗?三是管理体制缺乏方案和规划,特别是如今政策的

7、朝令夕该使工作很被动,信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢(营销)的建立.缺乏部门之间信息串联关系的建立,所以才形成人多,岗多,活多,瞎忙和忙瞎,工作效益极低.内部工作进展缓慢,营销还在吃老本,被动等和靠老关系,一旦贾总脱节,客户流失会更严重,城市酒店与旅游酒店还是有本质的区别,我的困难在于信息支持不够,比方上次潮州政府的会务我就一点也不知情,就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了.还有就是设施的维护和维修很脱节,即便是前厅的夜审也达不到统计的要求.另外在开节流这一块做的有点超酒店之常规,经营部门的维修却需要等到办公室文员来现场开单才给维修,这可能控制了本钱,却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能.我觉得目前的管理层编制是需要压缩的,或者给每一个管理人员设立岗位职责,明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急.否那么不但造成不必要的资和经济浪费,更不利于管理体制的顺利开展.第 5 页 共 5 页