九叶青花椒高产栽培管理技术重庆市江津区农广校PPT课件

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1、第1页/共158页江津区花椒生产基地颁布江津区花椒生产基地颁布图图绿色为江津区花椒种植面积第2页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术一、概述二、花椒的生长结果习性三、对环境条件的要求四、苗木的繁育技术五、花椒的建园规划六、花椒主枝回缩修剪技术七、花椒主要病虫害防治技术八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术十、花椒的采收与贮藏第3页/共158页 花椒始见载于诗经。 古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。 齐民要术多次提到用于调味。 明代李时珍在本草纲目中明确指出“其味辛而麻”的特点。 花椒之“麻”现已形成川渝风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。 位列调料“十三香”之首。 第4页/共15

2、8页 江津四面高山环抱，境内丘陵起伏，光照充足，温度适宜，雨量充沛，自古就有种植花椒的传统。 据载，几年前在毛里求斯海岸打捞出一艘300多年前沉没的荷兰商船，船上发现了桶装花椒，打开时仍散发出香气，桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样（江津古称江洲）。看来，江津花椒在几百年前就享誉四方。 第5页/共158页 19781978年，先锋镇村民马昭军外出攀枝花打工，回乡时带回500500株不同于本地品种的花椒苗试种。结果，这种新品种花椒表现出了异乎寻常的适应性，无论是品质还是产量均大大超过原有品种。 于是，先锋镇给这种新品种取了个很美的名字“九叶青”。种椒之风在村民中日益兴盛。 “九叶青”上市日益受到消

3、费者喜爱，价格一路飙升，小小花椒树成了村民“摇钱树”。第6页/共158页.第7页/共158页 2002 2002年以来，江津花椒抓住国家实施退耕还林政策的契机，在规模化发展上再次发生了质的飞跃。 到20062006年底全区列入退耕还林的花椒种植面积达11.6811.68万亩，占全区5050亩以上规模种植园面积的79%79%。 江津花椒一举成为全区农业的第一支柱产业，并且创造了享誉全国的“八个最”。概 述第8页/共158页 江津是“中国花椒之乡”，享有全国八最种植规模最大：种植规模达到50万亩，占重庆62%，年产鲜椒15万吨，销售收入达20亿元。 风味品质最优：江津花椒比其它地区提前1个月上市，

4、尤其“九叶青”，椒香浓郁，麻味纯正，含油率高。带动农民最多：全区60万椒农生产，提供季节工16万个，催生经纪人产业工人4000多人，实现劳务收入近2个亿。科技含量最高：集花椒科研、加工、贸易为一体，使花椒从调味功用向现代生物、医药、化工领域发展。概 述第9页/共158页 江津是“中国花椒之乡”，享有全国八最市场前景最好：全国花椒年消耗量以12%的速度增长，对青椒需求年增长15%。江津花椒“麻”遍海内外。品牌特色最响：纳入“重庆十大商品经济基地”，林业部评为“中国花椒之乡”、“标准化示范区”，国家质检总局“地理标志产品保护”。 综合效益最好：花椒70%种植在荒山、瘠地上，绿化环境，保持水土，退耕

5、还林，有巨大的生态效益。产业链条最长：除作调味品，目前已向日用化工、香料香精、医药保健等三大领域拓展10余个新产品。概 述第10页/共158页. “九叶青”花椒由于耐旱耐脊薄，易繁殖，易栽培，生长快，结果早等特点，是农业产业结构调整，新农村建设发展的主要方向，其经济效益极为显著。 十多年来，投入2.5亿元巨资，建成全国最大的花椒基地，有60来万椒农从事花椒产业，种植面积50万余亩， 30亩以上的业主达300多个，产品畅销全国，远销国外。概 述第11页/共158页 随着人们生活水平的提高，人们对生活质量越来越关注，渴望垂青于各种各样的绿色食品。 要解决好椒农在生产中的种植管理技术，提高农产品质量

6、安全意识，为椒农创造良好的生产环境，促进花椒产业的健康发展，保障人们的食品安全事在必行。概 述第12页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第13页/共158页 一般九叶青花椒树体寿命35年左右，经济寿命约20-25年。 定植2年即可开始结果。 种植前5年骨干枝延伸很快，分枝大量增加，树冠扩展迅速，结果量逐年提高。 6年生后进入盛果期，株产鲜椒可达10公斤以上，亩收入1万

7、多元。(一) 花椒的个体发育第14页/共158页.花椒可分为幼年期、结果初期、花椒可分为幼年期、结果初期、结果盛期和衰老期四个阶段。结果盛期和衰老期四个阶段。幼年期：从种子萌芽到开花结果前为幼年期，一般为从种子萌芽到开花结果前为幼年期，一般为2-32-3年。年。(一)花椒的个体发育 结果初期：从开花结果到大量结果为结果初期，也叫结果生长期，从3 年后少量开花结果开始，是花椒生长最快的时期。第15页/共158页.衰老期：杆株开始衰老一直到树体死亡为衰老期。杆株开始衰老一直到树体死亡为衰老期。 (一)花椒的个体发育 结果盛期：花椒开始大量结果到衰老以前的阶段，此时期结果大量增加，产量达到高峰。一般

8、 第6年以后进入大量结果期。第16页/共158页. 1 1花椒芽及生长发育 花椒芽可分为叶芽和花芽。叶芽根据发育状况、着生部位和活动性可分为营养芽和潜伏芽两种。 营养芽发育较好，芽体饱满，着生在一年生枝（结果母枝）的中上部，翌年春季可萌发形成枝条。潜伏芽发育较差，多不萌发，潜伏寿命可达几十年。（二）花椒生长发育第17页/共158页. 2花椒枝干及其发育 花椒的枝干按其特性可分为结果枝、结果母枝、发育枝、徒长枝四类。 结果枝：是由混合芽萌发而来，顶端着生果穗的枝条。是由混合芽萌发而来，顶端着生果穗的枝条。 一般情况下，结果初期树结果枝数量少，一般情况下，结果初期树结果枝数量少，长结长结 果枝果枝

9、5 5厘米以上、中结果枝厘米以上、中结果枝2-52-5厘米，盛果厘米，盛果期和期和 衰老期树，结果枝数量多，短果枝比例高。衰老期树，结果枝数量多，短果枝比例高。（二）花椒生长发育第18页/共158页. 结果母枝：着生混合芽的枝称为结果母枝。结果母枝着生混合芽的枝称为结果母枝。结果母枝 抽生结果枝的能力与其长短和粗壮程度成抽生结果枝的能力与其长短和粗壮程度成正相关正相关 发育枝：是由营养芽萌发而来。当年生长旺盛，其上是由营养芽萌发而来。当年生长旺盛，其上 形不成花芽，落叶后为一年发育枝，形不成花芽，落叶后为一年发育枝，发育枝发育枝 是扩大树冠和形成结果枝的基础，也是扩大树冠和形成结果枝的基础，也

10、是树体是树体 营养物质合成的主要场所。营养物质合成的主要场所。（二）花椒生长发育第19页/共158页. 徒长枝：是由多年生潜伏芽在枝、干折断或受到剪截是由多年生潜伏芽在枝、干折断或受到剪截 刺激及树体衰老时萌发而成，徒长枝刺激及树体衰老时萌发而成，徒长枝多着生多着生 在树冠内膛和树干基部，生长快，组在树冠内膛和树干基部，生长快，组织不充织不充 实，消耗养分多，影响树体的生长和实，消耗养分多，影响树体的生长和结果。结果。（二）花椒生长发育第20页/共158页. 在重庆高温多湿、光照差、采果早、椒农忽视后期管理等条件，生产中既要促进生长前期新梢的加速生长，加快叶片的形成，更要加强中后期叶片的保护，

11、防止叶片过早老化，维持叶片的光合功能，促进树体养分的积累和储藏。枝条生长,在春季温度10左右时开始，1年中出现2次生长高峰。结果枝1年中只有1次生长高峰，一般出现在3月上旬至4月上旬。其生长高峰持续时间短，生长量较小，一般2-15厘米。（三）花椒结果特性第21页/共158页. 1花芽分化：花芽分化是指叶芽在树体内有足够的养分积累和外界花芽分化是指叶芽在树体内有足够的养分积累和外界光照充足，温度适宜的条件下，向花芽转化的全过程。花芽分光照充足，温度适宜的条件下，向花芽转化的全过程。花芽分化开始于新梢生长的第一次高峰之后，大致在化开始于新梢生长的第一次高峰之后，大致在6 6月上旬。花芽分月上旬。花

12、芽分化是开花结果的基础，花芽分化的数量和质量直接影响着第二化是开花结果的基础，花芽分化的数量和质量直接影响着第二年花椒的产量。年花椒的产量。（三）花椒结果特性第22页/共158页. 2开花结果：花椒花芽萌动后，先抽生结果枝，发花椒花芽萌动后，先抽生结果枝，发育良好的花序长约育良好的花序长约3-53-5厘米，有厘米，有50-15050-150花蕾，现花蕾，现蕾期始于蕾期始于4 4月上旬，终于月上旬，终于4 4月中旬。初花期到末月中旬。初花期到末花期约花期约14-1814-18天。天。 3果实发育：花椒果实在柱头枯落后的15-25天内，果实迅速膨大，体积生长量达全年总生长量的80以上，此后主要是果

13、皮增厚，种仁充实，重量继续增加。（三）花椒结果特性第23页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术. 一、概述 二、花椒的生长结果习性三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第24页/共158页. （一）温度 花椒是喜温不耐寒的树种，一般花椒是喜温不耐寒的树种，一般年均温在年均温在10-10-2020的区域都可种植，春季日均温在的区域都可种植，春季日均温在88以上时芽开始以上时芽开始萌动，萌动，1010左右萌芽抽梢，果实发育的适宜气温为左右萌芽抽梢

14、，果实发育的适宜气温为20-20-2525。 （二）光照花椒属喜光树种，要求年日照时数不少于1000小时。光照充足，树体生长发育健壮，产量高，品质好。第25页/共158页. （三）水源条件：花椒抗旱性较强，一般花椒抗旱性较强，一般年降雨量在年降雨量在700700毫毫米以上米以上的地区，并在分布较均匀的情况下，可基本满足的地区，并在分布较均匀的情况下，可基本满足花椒的生长发育。花椒的生长发育。 （四）土壤条件：花椒属浅根性树种，根系主要分布在距地面40厘米的土层中，一般土壤厚度达70厘米左右即可满足花椒的生长结果。 （五）地势条件：花椒多种植在排水良好丘陵坡上，栽培海拔高度600米以下的光照条件

15、较好，坡度较小，土层较厚的缓坡建椒园。第26页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第27页/共158页.(一一)种子的采集与处种子的采集与处理理 1选择地势向阳，生长健壮，品质优良，无病虫危害、树龄在6-10年的椒树留种。 2掌握在果子转色，一般8月底9月初有极少量种皮开裂时采收采种。 3采种时用果剪剪下果穗，摊放阴凉干燥通风处晾干，翻动2次/天，达到干燥均匀脱子整齐

16、。 4用冷水浸泡1-2天脱脂处理，去掉杂质，捞出种子放在容器内，用2%的碱水或洗衣粉水浸泡6-12小时，用手搓洗或脚踩，洗去种子表面油脂。第28页/共158页.（二）育苗（二）育苗 1苗圃地应选择靠近建园地，水源和交通方便的地方，温暖向阳的平地和缓坡地，选择肥沃、疏松，土层较厚，PH值在6-7.5的沙壤土和壤土。 2整地时要求全面耕翻，土壤细碎，清除草根石块，施好基肥。第29页/共158页. 3 3育苗以9 9月秋播为主，采用撒播盖细土，亩播种量40-6040-60千克，覆盖薄膜确保出苗整齐、生长快，提高种子发芽率。 4 4移栽选择春季苗长到l0-l5l0-l5厘米时，苗地灌透水，用手扯移栽。

17、苗圃地耙细整平，厢面1.41.4米宽，窝行距为10102020厘米为最佳密度。（二）育苗（二）育苗第30页/共158页. 5苗木管理 施肥 在移栽在移栽1010天后检查成活率，天后检查成活率，2020天后可用腐熟较淡天后可用腐熟较淡的人畜粪点施，隔的人畜粪点施，隔3030天后在腐熟淡的人畜粪内加天后在腐熟淡的人畜粪内加3 3-5-5的尿素，作为追肥。同时可用的尿素，作为追肥。同时可用2 %-3 %2 %-3 %的尿素的尿素+ +磷酸磷酸二氢钾根外追肥。二氢钾根外追肥。 除草 花椒苗期必须及时清除杂草，坚持花椒苗期必须及时清除杂草，坚持“除早，除小，除早，除小，除尽除尽”的原则，以减轻杂草的危害

18、的原则，以减轻杂草的危害。 病虫防治 对常见的蚜虫、凤蝶、红蜘蛛、半跗线螨等对常见的蚜虫、凤蝶、红蜘蛛、半跗线螨等虫害和锈病、叶斑病、炭疽病等病害实行虫害和锈病、叶斑病、炭疽病等病害实行“防治并举，防治并举，防重于治防重于治”的原则。的原则。（二）育苗第31页/共158页.( (三三) )苗木出圃苗木出圃 起苗：选择在10月初开始，春季在芽刚萌动时，起苗做到根系完整，如土壤较干，在起苗前5天灌足水后起苗减轻根系损伤。 分级：标准：一级苗粗度苗木出地面直径为0.7厘米以上，苗高70厘米以上，根系长20厘米以上且须根较完整；二级苗地径粗0.5-0.7厘米，苗高50-70厘米，根系长20厘米须根较完

19、整。分级后按50或100株打成捆。 浆根：花椒须根较细弱，长时风吹日晒容易失水，降低成活率。因此需要浆根。用黄泥巴土与水搅拌成糊状，将苗木根系放入，使所有的根系都粘上泥浆即可。第32页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第33页/共158页.1规则设计 花椒应集中成片规模栽培，必须进行规划设计，对山、水、林、园、路进行综合考虑。 设计出能排能灌的拦山堰、引水渠、提灌站

20、、蓄水池、进出椒园的纵横向道路，具体设计时根据坡度陡缓，地形地貌、椒园面积大小，设计出恰当适用的水利道路系统。第34页/共158页.2 2栽植密度栽植密度 平地：平地： 果园式栽培的栽植密度主要根据土壤条件不同而定。建议采用的株行距： 在植株封林时应隔株回缩，适时间伐。23米（110120株/亩）22米（160170株/亩）22米（160170株/亩）1.52米（220株/亩） 山地：第35页/共158页.3 3栽植方法栽植方法 按点挖坑 保证坑深60-70厘米，宽50-60厘米 根系舒展，回填混合农家肥，苗木放入穴中，表土回填坑上部，树盘内灌足水，同行苗木保持在同一条直线 轻轻提苗，土壤与根

21、系紧密。在树盘内灌足水，用土封好树盘，减少水分蒸发。第36页/共158页 江津花椒高产栽培管理技术. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第37页/共158页.v整形原则：“树树让路，株株开心，v树高齐胸，成枝立秋，矮密早丰。”v修剪原则：骨架牢固，层次分明，枝条v健壮，配备合理，光照充足，通风良好。丰产树形：“4432”的主干自然开心形或多主干自然杯状形，保证营养相对集中均衡，节约生产成本，利于栽培管理。1

22、.花椒修剪，宜早不宜迟第38页/共158页. 依据花椒生长结果的特征，使其形成丰产的树体结构，维护和协调椒树各器官依据花椒生长结果的特征，使其形成丰产的树体结构，维护和协调椒树各器官之间养分供需平衡，调节营养生长和生殖生长的关系，改善光照利用条件，增之间养分供需平衡，调节营养生长和生殖生长的关系，改善光照利用条件，增加结果部位，从而建立合理的丰产枝叶群体。加结果部位，从而建立合理的丰产枝叶群体。2.修剪的目的第39页/共158页.3.修剪的作用 充分利用光照，减少病虫害，调节营养物质的制造、积累及分配，调节生长及结果的平衡关系，使树冠骨架牢固，达到高产、优质、低消耗、增强树体抗逆的栽培目的。

23、使被剪枝条生长增强，新梢芽抽出旺盛，修剪越重促进作用越明显。由于剪掉大量枝芽和其中的营养物质，缩小了树冠体积，减少了叶同化面积，常表现出抑制作用。第40页/共158页.4.主枝回缩修剪主枝回缩修剪 在高温多湿、少日照的重庆地区,花椒的主枝回缩修剪是提高花椒产量的关健技术。 修剪方法以自然开心形为主。 修剪原则“小冠形、夏短截、冬摘心” ，促进分枝，增加通风透光，减少病虫害，提高花椒产量和品质。第41页/共158页. 花椒修剪的要求是：采用主枝回缩短截，起到层次分明、骨架摆布合理、枝序分布均匀、通风透光、减少病虫害、结果多丰产；拉枝截尖，改变枝条的顶端优势，限制水分与养分的流动，缓和枝条的生长势

24、而壮梢的目的。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第42页/共158页.v修剪管理后的椒树第43页/共158页.v修剪管理后的椒树第44页/共158页. （一）主枝回缩修剪结构 自然开心形，无中心主干 树干高度40厘米，均匀着生3个一级主枝; 一级约40厘米，每个主枝上着生2-3个二级侧枝； 二级侧枝约30厘米，每个枝上着生3-4个侧枝； 三级（结果）侧枝约20厘米，每个侧枝上着生5-6个结果枝组。 侧枝着生在主枝的两侧，呈平斜生状态，形成主枝向四周伸展的开心形树形，简称4432整形修剪法。主枝水平夹角120，分枝角40-50。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第45页/共158页.6月4日采摘与修剪相结合第46页

25、/共158页.6月4日采摘与修剪相结合第47页/共158页自然开心形的主枝回缩修剪作用：起到骨架牢固，层次分明，枝条健壮，枝序均匀，光照充足，通风良好，管理方便，果大产量高等特点。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第48页/共158页. 生长季节修剪是对椒生长季节修剪是对椒树整形的有利时期。树整形的有利时期。是抑制新梢旺长，去是抑制新梢旺长，去掉过密枝、重叠枝、掉过密枝、重叠枝、竞争枝；改善通风透竞争枝；改善通风透光条件，提高光合作光条件，提高光合作用，使养分便于积累，用，使养分便于积累，形成更多结果枝。形成更多结果枝。关健技术关健时间n修剪时间在68月为宜，也是在花椒采收期间边剪边收，既节约人工费，采

26、收花椒方便又快速。5.夏季修剪第49页/共158页能调节养分的能调节养分的分配运转，转分配运转，转减少养分消耗减少养分消耗而促进坐果枝而促进坐果枝的花芽分化和的花芽分化和生长。生长。v修剪方法有：v短截、缩剪、v疏剪、疏枝、v抹芽、除萌、v环剥、开张角度等。关健方法5.夏季修剪第50页/共158页. （二）主枝回缩修剪时间 主枝回缩修剪时间应选择花椒采收与修剪同并进行，起到椒果采收效率，降低劳动强度，促进结果枝生长。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第51页/共158页. 1主枝回缩重度修剪时间:一般在6月上旬-7月上旬。 根据植株立地、树龄、可扩空间、肥水、气候、期望产量等因素，科学有序的重度修剪重度

27、修剪，保留生长侧枝1020厘米，适当保留辅养枝，预留更新枝。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第52页/共158页. 2主枝回缩重轻度修剪时间，一般在7月中旬8月中旬。 根据植株立地、树龄、可扩空间、肥水等因素，可进行重轻度修剪重轻度修剪，适当保留辅养的叶枝，预留更新枝。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第53页/共158页v极重短截v轻短截v中短截v重短截短截示意图7月10日前8月20日后8月120日7月1031日第54页/共158页第55页/共158页不一样的修剪方法就是要看时间修剪第56页/共158页不一样的修剪方法就是要看时间修剪第57页/共158页不同的修剪取得同样的效果第58页/共158页中老树回缩修

28、剪第59页/共158页第60页/共158页第61页/共158页第62页/共158页第63页/共158页.椒农自己修剪的椒树修剪较粗放第64页/共158页. 有利刺激局部生长有利刺激局部生长的作用，剪去一部的作用，剪去一部分枝芽，使积累的分枝芽，使积累的养分更为集中的运养分更为集中的运送并分配合理，运送并分配合理，运输路线的缩短，对输路线的缩短，对剪口下的枝芽更有剪口下的枝芽更有明显的刺激作用。明显的刺激作用。v冬季修剪时间在11月中旬至次年1月之间，修剪病虫枝、弱枝、交叉枝、徒长枝生平。v特别是11月1530日是花椒摘心的关健时期。6.冬季修剪关健技术关健时间第65页/共158页. 此时期花椒

29、树的大部分养分此时期花椒树的大部分养分已输送到骨干枝和根部贮藏已输送到骨干枝和根部贮藏起来，修剪对损失养分最少起来，修剪对损失养分最少v修剪方法有：v短截、缩剪、v疏剪、疏枝、v摘心、拉枝、v除萌、甩放。6.冬季修剪关健方法第66页/共158页.3主枝回缩修剪的疏枝管理 主枝回缩修剪后至11月上旬，坚持经常巡园，疏除或短截徒长枝、密生枝、病虫枝、交叉枝、细弱枝、下垂枝、荫蔽枝等无效枝，保留健壮枝。结果盛期椒树一般在每侧枝左、右、上枝保留5-8枝的健壮枝，结果枝的保留数应根据花椒树的管理水平和生长情况栽培密度确定。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第67页/共158页.每年缩剪后每年缩剪后椒树的长势椒树的

30、长势第68页/共158页.4结果枝的拉枝管理 根据椒树生长强盛状况，及时对分枝角度不够或着生位置不好的立生枝、徒长枝进行拉、压、吊枝，改善分枝角度，增加光合作用，增加优良结果枝。 拉、压枝时间选择在11月下旬翌年1月上旬，强树早拉枝，弱树迟拉枝。 拉枝时应在头天下大雨，第2、3天拉枝，容易改变枝条方向，增大枝条角度。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第69页/共158页.5结合拉枝进行截尖壮梢 在拉枝的同时对所有结果枝进行截尖或摘心，改变枝条的顶端优势，限制水分与养分的流动，缓和枝条的生长势。 截尖或摘心的位置选择在椒树尖倒数23叶的芽梢位，防治新梢的抽发。主枝回缩修主枝回缩修剪剪第70页/共158页.

31、修剪后拉枝后第71页/共158页.第72页/共158页. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第73页/共158页.第74页/共158页.螨类害虫蚧类害虫天牛害虫蚜虫食心虫凤蝶蜗牛第75页/共158页.4 月5 月10 月9 月8 月 7 月6 月天牛、 蚧类害虫食心虫萌芽期 花期 幼果期 果实生长期 采收期 留种椒期 红蜘蛛3月11 月蚜虫、红蜘蛛蚜虫、凤蝶、第76页/共158页.1.1.蚜虫蚜虫【症状】以刺

32、吸食幼嫩叶片、花、幼果汁液，引起叶片向背面蜷缩、畸形生长、落花落果，诱发烟煤病等病害发生。蚜虫为害花椒嫩梢，510天繁殖1代，36月和810月是发生高峰期。第77页/共158页.1.蚜虫第78页/共158页.第79页/共158页.1.1.蚜虫蚜虫【防治方法】在花椒蚜虫发生初发期采用化学农药防治。可选用“70%艾美乐”水分子粒剂1-2克或10%吡虫啉10克或者24%亩旺特4毫升兑水15公斤防治。 第80页/共158页.2.食心虫（蓝橘潜跳甲） 危害花椒幼果心而造成大量花椒落果食心虫常发生于3月底4月上旬严重者减产达60%以上食心虫第81页/共158页.第82页/共158页第83页/共158页.

33、【症状】一般以幼虫蛀食花椒幼果实，造成早期大量落果。发生于3月下旬-4月上旬，为害花椒幼果造成落果减产达30-60% 【防治方法】3月下旬在开花前可选用持效期长的农药进行防治，如：15%15%稻腾稻腾15毫升或20%20%康宽康宽5毫升兑水15公斤喷施树冠防治。 也可选用氯氟氰菊脂2000倍液防治。2.食心虫（蓝橘潜跳甲）第84页/共158页.兑兑水水1515公公斤斤喷喷施施防防治治 15%稻腾15ml70%艾美乐2克20%康宽5ml70%艾美乐2克时间：3月下4月上旬混合药喷雾氯氟氰菊脂70%艾美乐2克2.食心虫第85页/共158页.3.红蜘蛛第86页/共158页.3.红蜘蛛第87页/共15

34、8页. 【症状】一年发生6-9代，有二次高发生期，36月是繁殖最盛期，为害最严重期911月3.红蜘蛛第88页/共158页. 【症状】以成、幼、若螨在叶背和嫩芽上刺吸汁液为害，受害叶片呈黄白色小斑点，继而扩大连片，严重者减产达30%。3.红蜘蛛第89页/共158页.卵幼螨若螨成螨。 分布：卵主要在花椒叶片背面的主脉两侧，用药时叶背一定要着药。冬季和早春是卵多螨少，36月第一次发生高峰（主要4月/上5/下旬）78月由于高温红蜘蛛很少。911月（9/下旬10月）第二次发生高峰。虫态发育3.红蜘蛛第90页/共158页.相关农药的效果比较产品药效杀螨谱速效性 持效性作物安全性稀释倍数24%螨危+4000

35、-500024%亩旺特+4000-500073%克螨特+2000-30001.8%阿维菌素+4000-500010%四螨嗪+（+）+1000-15005%尼索朗+（+）+2000-300020%三唑锡+1500-250015%哒螨灵 +1500-2000第91页/共158页.各种杀螨剂比较四螨嗪尼索朗双甲脒阿维菌素扫螨净克螨特三唑锡阿维菌素螨危第92页/共158页.p 有效成分：螺螨酯，是20年来世界上全新的杀螨剂。p 作用：抑制害螨体内脂肪合成，阻断其正常的能量代谢，杀死害螨。p 毒性：原药低毒，制剂更低毒。u广谱高效、持效期长、但杀螨速度较慢（死亡过程较慢）阿维菌素防治u同现有杀螨剂的结构

36、与作用机理不同，对一些抗性螨类效果好。第93页/共158页.4.半附线螨第94页/共158页.4.半附线螨第95页/共158页. 【症状】花椒半跗线螨群集叶背、嫩茎和果实上吸食汁液为害。一般在7-10月是发生高峰期，吸食汁液为害后，椒叶受害后呈黄褐色斑点，并向叶面弯曲，芽叶萎缩，直至花椒死亡。 【防治方法】同红蜘蛛防治4.半附线螨第96页/共158页. 【症状】花椒凤蝶一年发生3-4代，7-10月幼虫危害嫩叶咬成小孔，成虫将叶片食成锯齿状，5龄幼虫一日能食数片叶，影响花椒产量，凤蝶约凤蝶约有有10余种余种。5.凤蝶第97页/共158页.5.凤蝶花椒凤蝶第98页/共158页.5.凤蝶第99页/共

37、158页.10%稻腾15毫升20%康宽5毫升氯氟氰15毫升敌杀死8毫升兑水15公斤喷雾防治凤蝶农药5.凤蝶【防治方法】第100页/共158页. 【症状】花椒天牛在4月上旬开始活动 4-6月成虫羽化 5月上旬是成虫发生高峰期。6.天牛类虫第101页/共158页第102页/共158页. 星天牛星天牛 是以幼虫蛀食花椒木质主干基部和主根的一是以幼虫蛀食花椒木质主干基部和主根的一类重要蛀干害虫。类重要蛀干害虫。幼虫孵化后先在树皮下蛀食，不久即向下蛀食主干木质部直至主根。6.天牛类虫第103页/共158页. 星天牛星天牛 一年发生一代，成虫多在一年发生一代，成虫多在4 4月下旬至月下旬至5 5月上旬月上

38、旬出现，出现，5 56 6月为羽化盛期。月为羽化盛期。 5 58 8月产卵于根颈附近距地面月产卵于根颈附近距地面5 5厘米范围的厘米范围的树皮内，产卵处树皮有形伤痕。树皮内，产卵处树皮有形伤痕。 成虫喜欢在晴天的中午活动。成虫喜欢在晴天的中午活动。6.天牛类虫第104页/共158页. 褐天牛褐天牛 蛀食距地面蛀食距地面3333厘米高以上的主干和主枝为主。厘米高以上的主干和主枝为主。成虫多产卵于树干伤口或洞口边缘及表皮凹陷处，每处一粒。6.天牛类虫第105页/共158页. 褐天牛褐天牛 两年完成一代，成虫从两年完成一代，成虫从4 4月下旬至月下旬至8 8月下旬月下旬先后出现，盛期为先后出现，盛期

39、为6 67 7月。月。 成虫性喜阴暗，在傍晚活跃于树干间交尾成虫性喜阴暗，在傍晚活跃于树干间交尾产卵至深夜产卵至深夜1111点。点。5 5月月7 7月上旬为产卵盛月上旬为产卵盛期。期。 幼虫孵化后在树皮下蛀食约幼虫孵化后在树皮下蛀食约15152020天，使天，使树皮表面出现流胶，以后蛀入木质部随后树皮表面出现流胶，以后蛀入木质部随后向上蛀食向上蛀食, ,遇坚硬木质而绕道蛀食，形成若遇坚硬木质而绕道蛀食，形成若干岔道。干岔道。 6.天牛类虫第106页/共158页.6.天牛类虫第107页/共158页. 一是一是掌握成虫的活动习性采取人工捕杀成掌握成虫的活动习性采取人工捕杀成虫。虫。 二是二是管好树

40、体，在产卵期间多次清刷树干，管好树体，在产卵期间多次清刷树干，堵塞洞口减少成虫产卵。堵塞洞口减少成虫产卵。 三是三是在秋分或清明前后，对有虫粪的洞口，在秋分或清明前后，对有虫粪的洞口，清理粪便后用棉花蘸上清理粪便后用棉花蘸上80%80%敌敌畏乳油敌敌畏乳油1010倍倍液塞入虫洞内封上泥土毒杀。液塞入虫洞内封上泥土毒杀。6.天牛类虫【防治方法】第108页/共158页.4月下5月中【防治方法】6.天牛类虫第109页/共158页.7.吹绵蚧第110页/共158页.7.吹绵蚧第111页/共158页. 喜欢荫蔽温暖潮湿地。 在花椒的叶、芽、枝干均可受害。 成虫和若虫吸食植物的汁液，使叶黄枝枯，树势衰弱，

41、甚至整株死亡。 7.吹绵蚧【症状】第112页/共158页.7.吹绵蚧【症状】一年发生3-4代，第一代卵和若虫盛期4-6月，初孵若虫多在叶背主脉附近和新枝上吸食汁液，若虫每蜕一次皮换居一处危害。发生高峰期在5月6月上旬第二次发生于7月下旬至9月上旬。第113页/共158页. 【防治方法防治方法】 合理修剪，剪除病虫枝，交叉枝等并集中烧合理修剪，剪除病虫枝，交叉枝等并集中烧毁毁 萌芽前树体喷萌芽前树体喷5 5波美度石硫合剂，杀死越冬若波美度石硫合剂，杀死越冬若虫、成虫和卵虫、成虫和卵 于若虫孵化盛期（于若虫孵化盛期（5-65-6月和月和8-98-9月）可选用月）可选用70%70%艾美乐艾美乐5 5

42、克克或或45%45%亩旺特亩旺特1 1袋兑水袋兑水1515公斤喷雾防公斤喷雾防治。也可选用治。也可选用40%40%速扑杀速扑杀20002000倍液防治。倍液防治。7.吹绵蚧第114页/共158页.以为害花椒的嫩芽、叶片为主，严重者影响花椒的正常生长，造成花椒减产。在蜗牛发生初期用四聚乙醛等专用农药每亩撒施250-550克。8.蜗牛第115页/共158页.花椒常见病害v花椒锈病v花椒炭疽病v花椒叶斑病v花椒脚腐病v花椒煤烟病第116页/共158页.4月5月10月9月8月7月6月煤烟病、脚腐病炭疽病砂皮病疮痂病 萌芽期 花期 幼 果 期 果实生长膨大期 成熟转色期 采收期 炭疽病叶斑病、锈病3月第

43、117页/共158页. 【症状】 是一种真菌性病害。 随风向或虫害传播，在阴雨低湿年份的气候发病最为严重。 主要为害叶片，叶背出现圆形环状的淡黄色或锈红色病斑，严重者使叶片枯黄脱落。6月下旬开始发病，7-11月为发病盛期，降雨频繁易流行，严重落叶者减产达30%以上。1.锈病第118页/共158页.1.锈病第119页/共158页.1.锈病花椒锈病第120页/共158页. 【防治方法】 在花椒修剪后嫩枝长至5-10厘米选用“70%安泰生”25克兑水15公斤喷雾预防，隔20天左右即锈病发生初期， 使用“43%好力克” 6毫升或“75%拿敌稳”1袋兑水15公斤喷雾，隔20天再喷一次，连续2-3次。1.

44、锈病第121页/共158页.43%好力克6毫升/袋在发病前或初期防治75%拿敌稳10克“70%安泰生”25克兑水15公斤喷雾树冠1.锈病【防治方法】第122页/共158页. 【症状】发病初期，被害叶片表面出现点状失绿斑点，渐变成灰色至灰褐色小圆斑，严重者其边缘呈褐色或黑色。 发病于6月中下旬11月，7-9月是盛发期。借风雨传播到新叶上发病。 2.叶斑病第123页/共158页.2.叶斑病【症状】第124页/共158页. 【防治方法】 秋末冬初清除落叶、枯枝集中烧烧毁，早春土壤翻耕，将残留的病叶翻压土下。 在发生初期，使用“43%好力克”6毫升或“75%拿敌稳”1袋兑水15公斤喷雾。隔15天喷1次

45、，连喷2-3次。2.叶斑病第125页/共158页.v在秋冬季修剪病枝，清除落叶枝集中烧毁43%好力克6毫升70%安泰生30克75%拿敌稳一袋70%甲基托布津30克兑水15公斤2.叶斑病【防治方法】第126页/共158页.3.炭疽病【症状】第127页/共158页. 是一种真菌性病害，每年发生于4848月，它是随风向或昆虫害传播，在阴雨低湿年份的气候发病最为严重。 以危害花椒的树叶、枝梢。 受害叶片呈现黄色或锈红色的圆点病斑，严重时会引起大量落叶，使来年花椒减产达40%60%40%60%，是一种常见发生的病害。3.炭疽病【症状】第128页/共158页. 保护新梢、叶片：在初梢或嫩梢期喷7070安泰

46、生600600倍药液，促进嫩梢生长。 发病初期：叶片喷雾防治要治早，可选用： 4343好力克：6 6毫升兑水1515公斤水喷雾； 75%75%拿敌稳：一袋兑水1515公斤水喷雾。 花椒修剪后间隔15-2515-25天喷药一次，连续2 24 4次。3.炭疽病【防治方法】第129页/共158页. 【症状】为害果实和叶片。6月下旬至7月上旬开始发病，8-11月为发病盛期。随风向或昆虫害传播，在阴雨低湿年份的气候发病最为严重，主要为害叶片，造成叶片脱落影响产量。 【防治方法】在发病初期，使用“拿敌稳”15毫升或“45%施保功”2000倍或“43%好力克”6毫升兑水15公斤液喷雾防治，连续2-3次。3.

47、炭疽病第130页/共158页.属真菌性病害【症状】病斑多始发于土层下10公分根颈部，病部皮层变褐色，树干基部腐烂,有酒腥臭味道、胶质流出，病组织开裂变硬。传播途径：主要由雨、水为主。4.花椒脚腐病第131页/共158页.4.花椒脚腐病第132页/共158页. 传播途径：主要由雨、水传播为主。 防治技术：将病部粗皮刮去现青黄色，纵刻深达木质部的裂口数条涂摸。90%乙磷铝+70%甲基托布津。20%噻唑锌400倍液涂抹病部周围防治4.花椒脚腐病【防治方法】第133页/共158页.5、花椒煤烟病、花椒煤烟病第134页/共158页. 煤烟病通常都是由于管理不善而发病。 如在蚜虫、蚧壳虫、黑刺粉虱等害虫防

48、治较差也最易发生煤烟病。 花椒树修剪不好，病枝、弱枝、叉枝过多过密也易发生煤烟病。5、花椒煤烟病【症状】第135页/共158页.煤烟病的防治：煤烟病的防治：安泰生安泰生2525克克兑水兑水1515公斤喷雾。公斤喷雾。防治煤烟病的同时一定要先防治蚜虫、蚧壳虫、粉虱等。加强椒园田间管理及椒树修剪和病虫害防治。5、花椒煤烟病【防治方法】第136页/共158页. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第137页/共15

49、8页. 土质条件：土质条件：选择pHpH值6.5-8.06.5-8.0均可，最佳土壤为壤土、紫色页岩、山地钙质土；忌粘、沙、盐碱、沼泽。 中耕管理与除草：中耕管理与除草：适时中耕除草，中耕深度10-2010-20厘米，以不伤根或少伤根为度；在每年3-53-5月和9-119-11月各除草一次，高温干旱时树脚应覆盖草物。雨季注意及时排水，遇旱注意及时补水，避免椒园“积水”土肥水管理第138页/共158页第139页/共158页.花椒施肥管理花椒施肥管理 把好四道施肥关把好四道施肥关1促梢肥( (“还原肥还原肥”、“采前肥采前肥”）：）： 选择在采果前1515天施肥，45%45%复合肥为主(200(2

50、00400400克/ /株) ) 清粪水灌施并肥窝覆土，施肥量占全年施肥的50%50%左右。2月母肥（“基肥基肥”、“复壮肥复壮肥”）：）：施肥时间宜在8 81010月施肥为宜，选择在降雨前后施45%45%复合肥，也可增施有机肥料，施肥量占全年施肥的20%20%左右。土肥水管理第140页/共158页.3促芽肥（“花前追肥花前追肥”、“催芽催芽 肥肥”），），施肥时间选择在1 12 2月，以45%45%复合综合施肥，施肥量占全年施肥的10%10%左右。4壮果肥（“果实膨大追肥果实膨大追肥”）施肥时间选择在4 4月上中旬，以高磷钾肥为主，施肥量占全年施肥的10%10%左右。 结合施肥进行适当叶面根

51、外追肥。土肥水管理第141页/共158页. 施肥方法：施肥采取土面撒施，均匀施肥，浇水（粪）并薄土覆盖或穴施。 花椒需肥时期：花椒需肥时期与花椒各个器官在一年中的生长发育动态是一致的。花椒在各个物候期内对氮磷钾三要素的吸收是有规律性变化的。一般萌芽抽梢展叶时，需氮稍高，在生长中期的果实迅速膨大期，钾的需要量增加，80-90%的钾在此期吸收；磷的吸收在生长初期最少，花期逐渐增多，以后无多大变化 。土肥水管理第142页/共158页. 花椒所需的营养元素:有10余种，以氮、磷、钾肥为主，兼施锌、硼、钙、镁、铁、锰等微量元素。 氮 氮肥能促进枝叶旺盛生长，增强树势，延缓衰老；提高叶片光合效能，稳花稳果

52、，增加产量。 磷 能促进花芽分化、果实发育和种子成熟，增进品质；提高根系的吸收能力，有利于新根发生，增强花椒抗寒抗旱能力。 钾 适量钾素可促进果实肥大和成熟，促进枝条加粗生长，组织成熟，增强抗旱、抗寒、耐高温和抗病的能力。 锌 缺锌的椒树叶片发黄，长势较弱，椒果商品价值较差，施用“70%安泰生”根外追肥，比土壤施用锌肥要高10倍以上。土肥水管理第143页/共158页. 根外追肥 从3月下旬5月中旬均可施用，花椒在经过新梢生长、花芽分化、果实形成三个重要物候期，表现出短时间内对养分需求量大而且集中的特点，通过根外追肥可补充椒树的需肥量。 1. 新梢速生期 叶面喷施0.5%尿素12次。 2. 花期

53、 开花前或谢花后叶面喷施“速乐硼”或“高硼液”+0.5%的磷酸二氢钾各1次，起到保花保果促生长。 3. 果实速生期 叶面喷施“70%安泰生”700倍液1次，隔1周再喷0.5%尿素+0.5%的磷酸二氢钾+黄金钾水溶液12次。 4. 果实膨大期 叶面喷施0.5%尿素+0.5%的磷酸二氢钾或0.5%尿素+黄金钾水溶液。土肥水管理第144页/共158页.椒园除草椒园除草 每年3535月和810810月进行不定期的椒园除草，除人工除草外，可使用“农达”（41%41%草甘磷）系列除草。 除草最佳施药时间：一是杂草高度不超过8 8寸；二是施药时气温不低于2828度；三是均匀喷雾，一年除草2323次。 第14

54、5页/共158页第146页/共158页. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第147页/共158页第148页/共158页.果枝调控 常规管理使用多效唑第149页/共158页果穗对比产量第150页/共158页.为了调控花椒花芽徒长为了调控花椒花芽徒长, ,抑制结果枝伸长，缩短节抑制结果枝伸长，缩短节间、花芽充实饱满、坐果率高、增加植物抗逆性间、花芽充实饱满、坐果率高、增加植物抗逆性能，提高产量，可选用能，提高

55、产量，可选用“15%15%多效唑多效唑” 1500150030003000倍液进行叶面喷施，喷施时间应掌握在花椒倍液进行叶面喷施，喷施时间应掌握在花椒秋稍枝生长期，即秋稍枝生长期，即8 89 9月（秋稍枝月（秋稍枝20204040厘米）厘米）喷雾。喷雾。果枝调控 第151页/共158页.多效唑是内源赤霉素合成的抑制剂，对树体的抑多效唑是内源赤霉素合成的抑制剂，对树体的抑制作用很大，如果使用不当，则会引起不良效果。制作用很大，如果使用不当，则会引起不良效果。所以应谨慎使用，在使用多效唑上，应以椒树达所以应谨慎使用，在使用多效唑上，应以椒树达到一定生长量，足够的花芽形成为准则。到一定生长量，足够的

56、花芽形成为准则。果枝调控 第152页/共158页. 多效唑使用有关技术要点：多效唑使用有关技术要点： 药液应随配随用；药液应随配随用； 喷药要均匀周到，以喷湿树冠的药液下滴为度；喷药要均匀周到，以喷湿树冠的药液下滴为度； 选择在无风晴天，上午选择在无风晴天，上午1010时前或下午时前或下午4 4时后喷洒；时后喷洒； 合理用药，根据花椒树冠大小、树势强弱而定。合理用药，根据花椒树冠大小、树势强弱而定。果枝调控 第153页/共158页. 一、概述 二、花椒的生长结果习性 三、对环境条件的要求 四、苗木的繁育技术 五、花椒的建园规划 六、花椒主枝回缩修剪技术 七、花椒主要病虫害防治技术 八、花椒的土肥水管理技术 九、花椒保花保果及调控技术 十、花椒的采收与贮藏第154页/共158页.采收与贮藏 采收与贮藏时间鲜花椒采收时间干花椒采收时间种椒采收时间6月上旬7月上旬7月下旬8月上旬8月上旬至结束第155页/共158页. 采收与贮藏方法采收与贮藏冷石坝大太阳不翻动一天干密封阴凉干燥处保存干花椒的贮藏晒花椒的方法第156页/共158页.祝愿江津椒农谢 谢花椒满树金钱满屋第157页/共158页感谢您的观看。第158页/共158页