由电影引出的各地美食中英版.ppt
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TheRealHistoryBehind,MoviesCuising,ppt制作:陈雅娇,演讲人:韩佩,资料查询:刘宏吴洁王佳曾令香代明,BabettesFeast,FrenchFoodCulture,Frenchcuisineisconsideredtobeoneoftheworldsmostrelindeandelegantstylesofcookingandisrenownedforbothitschassicalorgrandecuisineandprovincialstyles.Additionally,Frenchcookingtechniqueshavebeenamajorinfiuenceonvirtuallyallwesterncuisines,andalmostallculinaryschoolsuseFrenchcuisineasthebasisforallotherformsofWesterncooking,法国被公认为拥有全国最精致考究的餐饮文化,无论是法式高级烹饪技术法还是外省朴素的风格都享誉盛名,而且,法式技法对整个西方的饮食都产生了深远的影响,几乎所有的烹饪学校都会以学做法餐作为西餐的基础课程,-法国的饮食文化,Escargot,Escargots,inFrenchcuisintisadishofcookedlandsnailsusuallyserredasanappetizer.InFrance,escargotsaretypicallyonlyeatenonfestiveoccasions.Escargotishighinprotieinandlowinfatcontentifservedwithoutbutter,Itisestimatedthatescargotis15%protein,2.4%fatandabout80%water,在法国大餐中,焗蜗牛是一道开胃菜,在法国,只有在喜庆节日的时候才会吃蜗牛。蜗牛肉富含蛋白质,如果不用黄油素制的话,脂肪含量又比较低,据侧蜗牛的成分大约是15%的蛋白质,2.4%的脂肪和80%的水。,-蜗牛,FrenchCheese,Thereareabout400differenttypesofFrenchcheesesForasingletypetypeofcheese,theremaybeseveralhundreddiffreentproducers.Thecheesefromthesesifferentpriducerswillbesomewhatdifferentduetovariationsinthemilk,yeast,andproductionapproacused,法国奶酪大约有400种,每一种都有几百家生产商,不同的厂家做出来的奶酪都是不尽相同,这取决于制作奶酪所用的牛奶,酵母和制作工艺上的差别,-奶酪,Jamon,Jamon,SpanishFoodCulture,Spanishcuisineconsistsofagreatvarietyofdisheswhichstemfromdifferencesingeography,cultureandclimateItisheavilyinfluencedbyseafoodavailablefromthewatersthatsurround,thecountryandreflectsthecountrysdeepmeditertaneanroots,Spainsextensivehistorywithmanyculturalinfluenceshasledtoauniquecuisinewithmanyculuralinfluenceshasledtoauniquecuisinewithliterallythousandsofrecipesandflavors,西班牙饮食风格繁多,这与其地理,文化和气候的多样性有密切的关系,整个国家海岸线漫长,故多使用海鲜,带有浓厚的地中海特色,西班牙历史悠久,多种文化的交融和影响使其饮食文化独特鲜明,形成了数以千计带有不同风味的食谱,西班牙的饮食文化,Ham,ThereisnothingmoreSpanishthanJamonserranothedry-curedhamfromSpainThiscountryhamisanationaltreasuresharedinSpainbyallwalksoflifeandyoucansaythatJamonSerranocountryhamisasourceofgreatprideamongSpaniards,再没有另外一种东西比山火腿更是西班牙的特色了,这种火腿可称之为西班牙之瑰宝,三教九流的人都爱它,让西班牙人为之骄傲不已,-火腿,MexicanFoodCulture,Mexicancuisineisknownforitsintenseandvariedflavors,colorfaldecoration,andvarietyofspicesMexicangastronomyisoneoftherichestintheworldbothwithrespecttodiverseandappealingtastesandtexturesandintermsofproteinsvitanminsandminerals,墨西哥饮食以其浓烈和多样的风味,华丽的装饰,丰富的调料著称墨西哥美食是世界上最丰富的烹饪方式之一,不仅品味和外观出众精致,而且富含蛋白质,维他命和矿物质,墨西哥的饮食文化,Enchilada,AnenchiladaidatraditionalMexicandish,typicallymadewithacorntortilladippedbrieflyinhotlardoroiltosoftenthendippedinthechosenenchiladasauce,辣椒烤肉是一道传统的墨西哥菜,一般是将玉米饼在热猪油或橄榄油中短短浸泡一会,使其变软然后蘸取备用的辣椒沙司食用,-辣椒烤肉,TheScentOf,GreenPapaya,VietnameseFoodCulture,FamoysforitslivelyfreshflavorsandarefullycomposedmealsVietnamesefoodandcookingisthetruelightcuisineofAsiaAbundantfreshherbsandgreensfoodsservedonorwithriceornoodlesarethemainstaysoftheVietnamesedelicacies,越南饮食以其活泼清新额风味和富有艺术气息的搭配而蜚声世界,越南饭菜和烹饪是亚洲的“清淡烹饪”,丰富的新鲜香草和角色蔬菜,美味可口的汤品和炒菜,精心调制的烤肉,搭配米饭或面条,这都是越南菜的精华部分,-越南的饮食文化,GrilledShrimpPaste,Thegreaseshouldbecutinpiecesmixedwithsugaranddrawnundersunligintuntilitbecomesaliquidmixingwithshrimpindeliciousfishsaucetheduarfsugarcaneischoppedlikeachopstickandcoveredbyshrimpflourleavingthetwoheadsforhandlingonthefireweputthegrilledshrimppasteandthesmellingcannotdismiss,Thesweetsugarcaneandshrimpmakethepuresweet,将油脂切成小片和糖搅拌混合,然后放在阳光下照晒,直到化为液体混同虾球和鲜美的鱼沙司搅拌一起,将短小的甘蔗切成筷子形状,外面裹上虾肉,空出两头以方便拿取,最后将其上火烧烤,香味扑鼻,甜美的甘蔗和虾球使这道美食口味非常纯正香甜,-甘蔗虾球,differentcountryhave,differentfoodculture!,Thankyouwatching!,- 配套讲稿:
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