酒店意识
《酒店意识》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店意识(2页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
酒店意识酒店意识主要包括:管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识,是加强酒店建设、保证优质服务的五个核心问题:1 管理意识管理是酒店行业的基础,上至总经理,下到部门经理及班、组长,都要强化管理意识。不要认为管理是总经理或酒店领导的事。1.1 抓好管理一是要严格实行层级管理制,一级管理一级,一级对一级负责。不能事无巨细都靠总经理来抓。在哪一级出问题,就由那一级领导负责,且上级领导要负连带责任。二是要敢抓敢管,不怕得罪人。是职责范围内的事,就要尽心尽力去抓去管。三是要处理好制度与人之间的关系。不少人平时关系不错,低头不见抬头见,出了问题不批评、不教育,这是贻害无穷的。要树立在制度面前人人平等的思想,不管是谁,只要违反了纪律、制度,都要严格进行批评和处罚。四是注重做好思想工作。要明确处罚只是管理的一种手段,目的是教育员工自觉遵守酒店的各项规章制度和劳动纪律。对严重违纪人员,在批评教育与处罚后,思想工作要及时跟上,以防矛盾激化。2 服务意识酒店业鼻祖斯塔特勒曾经说过,酒店出售的是一种特殊商品-服务,客人对商品喜不喜欢,愿不愿购买,在很大程度上取决于酒店服务意识的强弱。因此,首先要树立强烈的服务意识,要认识到服务是酒店的基本职能所在,要克服做服务工作是下人或“低人一等”等的不正确认识。其次要注重仪容仪表、言行举止。这好比商品的外包装,包装好,客人就在一定程度认可了这个商品。注重服务的程序化和规范化,要按(等下将要做重点讲解)3 质量意识质量是酒店业的生命,服务作为一种商品,除了包装要好外,还必须注重商品本身的质量,即服务水平、艺术、技巧。只有高水平的服务,具有艺术技巧的服务,客人才承认、接受并购买,这样的商品才具有吸引力,回头客才会多。在提高服务质量方面,一是要强化质量意识,使全体员工充分认识服务质量是酒店的生命,是酒店客源的重要保障,克服质量好坏无所谓的思想;二是要加强对员工的培训,不断提高技巧和水平;三是要注重知识的更新,不断地学习和汲取在市场竞争中所出现的服务理论的新知识、新技术、新技巧;四是要注重提高处理突发事件的艺术和技巧。4 安全意识安全是酒店生存和发展的重要保证。我们将专门安排一节课讲述有酒店消防安全等有关方面的知识。5 创新意识创新是酒店业发展的动力,一定要树立破旧立新思想。破旧就是破除制约酒店发展的旧观念、旧思维、旧方法、旧技术;立新就是根据市场经济的需求,树立新观念、新思维,创建新制度、新方法,学习和掌握新技术。市场经济越向深入发展,尤其是我国加入WTO后,酒店业工作越要不断创新,只有创新才能得市。酒店领导班子更要有创新意识,对日常管理、工作计划、经营策略、营销手段等方面都要有新的举措。同时,员工在工作中要有创新精神,尤其是在对客服务中,要努力做到客人的需要就是我努力的方向,客人的满意就是我工作的目的。- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 意识
装配图网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文