酒店服务案例分析30题

1、应急服务参考题 1 没有 和 不知道 客人张生检查会议室的布置情况 会议室原有座位 46 个 而会议人数则为 60 人 张先生发现会议室增加了椅子 却未增加茶几 但服务员解释道 一是会 议室太小 茶几恐怕放不下 二是没有那么多茶几 事后张先生找到客房部经理 才解决了茶几问题 张先生安排代表们的娱乐活动 到楼层询问服务员小赵 请问上水库风景区怎么走 小赵抱歉地笑了笑说 对不起 先生 我不知道 张先生。

2、应急服务参考题 1 没有 和 不知道 客人张生检查会议室的布置情况 会议室原有座位46个 而会议人数则为60人 张先生发现会议室增加了椅子 却未增加茶几 但服务员解释道 一是会议室太小 茶几恐怕放不下 二是没有那么多茶。

3、应急服务参考题： 1. “没有”和“不知道” 客人张生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个，而会议人数则为60人，张先生发现会议室增加了椅子，却未增加茶几，但服务员解释道：一是会议室太小，茶几恐怕放不下;二是没有那么多茶几。事后张先生找到客房部经理才解决了茶几问题。张先生安排代表们的娱乐活动，到楼层询问服务员小赵：“请问上水库风景区怎么走？”小赵抱歉地笑了笑说：“对不起，先生，我不知道。”张。

4、应急服务参考题： 1. “没有”和“不知道” 客人张生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个，而会议人数则为60人，张先生发现会议室增加了椅子，却未增加茶几，但服务员解释道：一是会议室太小，茶几恐怕放不下;二是没有那么多茶几。事后张先生找到客房部经理才解决了茶几问题。张先生安排代表们的娱乐活动，到楼层询问服务员小赵：“请问上水库风景区怎么走？”小赵抱歉地笑了笑说：“对不起，先生，我不知道。

5、应急服务参考题 1 少说了一句话 餐厅玫瑰房里 张先生正在宴请朋友 笑声 祝酒声不断 一道道缤纷夺日的 菜肴送上桌面 客人们对今天的菜显然感到心满意足 可是不知怎地 上了一 道点心之后 再也不见端菜上来 闹声过后便是一阵沉寂 客人开始面面相觑 热火朝天的宴会慢慢冷却了 一刻钟过去 仍不见服务员上菜 张先生终于按捺不住 唤来服务员 接 待他的是餐厅的领班 他听完客人的询问之后很惊讶 你们的菜已经上完。

6、应急服务参考题： 1. “没有”和“不知道” 客人张生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个，而会议人数则为60人，张先生发现会议室增加了椅子，却未增加茶几，但服务员解释道：一是会议室太小，茶几恐怕放不下;二是没有那么多茶几。事后张先生找到客房部经理才解决了茶几问题。张先生安排代表们的娱乐活动，到楼层询问服务员小赵：“请问上水库风景区怎么走？”小赵抱歉地笑了笑说：“对不起，先生，我不知道。”张。

7、应急服务参考题：1.少说了一句话餐厅玫瑰房里，张先生正在宴请朋友，笑声、祝酒声不断，一道道缤纷夺日的菜肴送上桌面，客人们对今天的菜显然感到心满意足。可是不知怎地，上了一道点心之后，再也不见端菜上来。闹声过后便是一阵沉寂，客人开始面面相觑，热火朝天的宴会慢慢冷却了一刻钟过去，仍不见服务员上菜。张先生终于按捺不住，唤来服务员。接待他的是餐厅的领班。他听完客人的询问之后很惊讶：“你们的菜已经上完了啊！”当听到这话，人人都感到扫兴。在一片沉闷中，客人怏怏离席而去了为什么会出现这种情况？该如何补救？评析： 。

8、酒店服务案例分析,质检培训部,“没有”和“不知道”,客人张生检查会议室的布置情况。会议室原有座位46个，而会议人数则为60人，张先生发现会议室增加了椅子，却未增加茶几，但服务员解释道：一是会议室太小，茶几恐怕放不下;二是没有那么多茶几。事后张先生找到客房部经理才解决了茶几问题。张先生安排代表们的娱乐活动，到楼层询问服务员小赵：“请问上水库风景区怎么走？”小赵抱歉地笑了笑说：“对不起，先生，我不知道。

9、国家开放大学电大酒店前厅服务与管理网络课论述题案例分析题答案论述题题目1论述酒店前厅夜审的工作步骤和内容。答：1、检查前厅收银处工作；夜审员上班首先要做好与收银员的工作交接，钱物清点清楚。核对各类账单钱款是否正 确。2、核对客房出租单据；3、房费过账；4、对当天客房收益进行试算；5、编制当天客房收益终结表；6、编制借贷总结表。题目2论述酒店。

10、国家开放大学电大酒店前厅服务与管理网络课论述题案例分析题答案 国家开放大学电大酒店前厅服务与管理网络课论述题案例分析题答案 论述题 题目1 论述酒店前厅夜审的工作步骤和内容。 答：1、检查前厅收银处工作；夜审员上班首先要做好与收银员的工作交接，钱物清点清楚。核对各类账单钱款是否正确。 2、核对客房出租单据；3、房费过账；4、对当天客房收益进行试算；5、编制当天客房收益终结表；6、编制借。