《毛木耳生产技术规程》(征求意见稿)
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31 西壮族自治区 地方标准 5/T 木耳生产技术规程 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 (征求意见稿) 布 施 广西壮族自治区质量技术监督局 发布 T 前 言 本 标准 按照 2009 给出的规则起 草 。 本标准由防城港市质量技术监督局、防城港市农业委员会共同提出。 本标准起草单位:防城港市上思县绿韵康蔬菜产销专业合作社、防城港市质量技术监督局。 本标准主要起草人: T 毛木耳生产技术规程 1 范围 本标准规定了 毛木耳 生产的产地环境、 栽培种培养、田间生产技术 和采收。 本标准适用于广西壮族自治区内毛木耳的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 285 农药安全使 用标准 8321 农药合理使用准则 (所有部分 ) 391 绿色食品产地环境质量 3 产地环境 产地环境条件 应符合 391的规定 。 4 栽培种培养 方 栽培种料 按比重进行配方,并加 适量水拌均匀 。配方为: 阔叶树木屑 75 、 麸皮 19 、 红糖 、轻钙 ;或 木屑(阔叶树) 78 、 麸皮 20 、 红糖 、 轻钙 。 钉处理 将 栽培种料 加入接种菌钉,放入沙浆绞拌机内绞绊,让 栽培种料 充分嵌入到菌钉的槽内,然后按220 250个菌钉 /袋进行 装袋。装好袋后在常压消毒 12 h。 种 用气雾消毒剂薰接种箱约 20分钟,然后将栽培菌钉放到接种箱内接种。 养 将接好的栽培种移到恒温培养室内,培养室温度控制在 23 左右,培养 行选种,及时挑除感染杂菌或者菌丝发育不良的菌袋。 5 大棚建设 T 选择地势高亢平坦,排灌良好的地方建设大棚。大棚规格以长 25 m、宽 9 m 11 m,两边高 2.8 m、中间高 3.9 普通大棚塑料膜盖好,再盖一层 6针的遮阳网,大棚遮光率以 80 %为宜,并开有透气孔。 6 田间生产技术 培料处理 栽培料按比重为阔叶树木屑 65 、甘蔗渣 30 、麸皮 、轻钙 、黄豆粉 配方。将以上培养料搅拌均匀,加入适量的水进行堆沤发酵约 12 h。然后用规格为 17 55 装袋机装好后,放入消毒箱进行常压消毒 15 h。 培料叠放 将消毒好的栽培料袋移入大棚内,以“井”字形进行叠堆,堆放 8 10 层,自然降温、冷却 12 h。 培料袋消毒 栽培料袋接种前,用塑料薄膜将栽培料袋覆盖,喷施气雾消毒剂,用细沙将塑料薄膜四周压实, 15 掀开塑料膜,接种人员用浓度 75 % 酒精洗手后进行接种。 丝 培养 接好菌种的营养料袋用黑塑料膜盖好,经过 30 d 40 d 形成菌袋。出现有感染杂菌或者不发菌丝的菌袋及时移出棚外处理。 袋上架 将长 2.2 m、直径 3 4 入土约 15 一头用铁丝固定在木耳棚的横梁上,将另一根木棍间隔 30 两根木棍中间底部放置 2块砖作为底垫,在木棍中间放置菌袋,每层两袋,每隔四层用塑料绑带绑扎固定,两根木棍间最多放置 17层、 34袋。 耳期管理 袋开口 木耳菌袋上架后,经过 口时,用单面的小刀 片以 “倒三角形、鸭舌肚 ”的方式在菌袋朝外单面开口,每袋开 3个口,口深 0.3 0.5 宜。 份管理 开口的菌袋,经过 3 “晴天多喷,风天勤喷,阴天少喷,雨天不喷”原则适当喷淋清水,棚内空气温度相对高、少风,每天早晚喷一次,雨天不喷,阴天少喷;遇晴天,且有干热风,每天喷淋5 6次。湿度以毛木耳基部表面不干缩、不干燥为宜。 虫害防治 保持生产场所的清洁卫生,及时清理老菌袋,消灭杂菌、害虫孳生地。栽培场地保持光线充足、空气清新,使整个环境适合木耳生长而不利于虫害繁殖生长。病虫害以预防为主 ,尽量少用或不用农药。使用化 学农药时,应执行 285、 8321。 T 7 采收 当毛木耳片内的一层粉状物完全消失、耳片柔软、薄而透明、背面绒毛稀少、外观色泽浅黄(红)色、耳片边缘下垂时,即可采收。采后及时凉晒。 _- 配套讲稿:
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- 木耳 生产 技术规程 征求意见
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